Algumas imagens utilizadas foram escolhidas e retiradas aleatoriamente da Internet. Se alguém souber quem são os autores, agradeço que me contactem por forma a dar os devidos créditos.
MUFFINS DE NUTELLA
16
Jun
Muffins de Nutella
Há muito tempo que não ia para a praia…
E estava cheia de saudades, devo confessar…
Por vezes vou até lá passear, dar umas voltinhas, caminhar um pouco… mas ir e estar, tomar banhos de sol e de mar, isso eu já não fazia há muito.
O tempo não tem estado de feição quando me é possível, e quando o tempo esteve convidativo (poucas as vezes ao fim de semana) eu tinha sempre algum compromisso.
Mas ontem planeámos e fomos… e que bem me soube lá estar, embora a água do mar estivesse com uma temperatura baixa, muito baixa.
Voltados da praia, foi tempo de comer caracóis, beber umas imperiais fresquinhas, comer mais qualquer coisa e depois, sessão de cinema (habitual nas noitadas de fim de semana) !
Mas hoje era imperativo voltar à cozinha. Assim foi.
Além de outras delicias, impunha-se fazer algo com chocolate pois já tardava e alguém se queixava !
Muffins… vocês gostam, não é ?
Bolos e bolinhos, sempre tão benvindos de Inverno ou de Verão !
Muffins de Nutella que, assim que os vi no blog da Ana Rita, sabia que os iria fazer mais cedo ou mais tarde.
E assim foi… uma fornada de deliciosos e perfumados muffins foram o mote para uma tarde de Domingo bem docinha e cheia de Chocolate, com outras delicias à mistura !
E vocês ? Que traquinices fizeram no fim de semana ? 
Ingredientes:
- 250 ml de Nutella
- 2 ovos
- 50 ml. de leite
- 10 colheres de sopa de farinha com fermento
- 1 colher de café (rasa) de bicabornato de sódio
- pepitas de chocolate q.b.
Preparação:
Ligue o forno a 180º C.
Prepare formas para muffins com papel frisado.
Juntar a Nutella com os ovos e mexer bem.
Junte à farinha o bicabornato de sódio.
Junte metade da farinha e envolva.
Depois coloque metade do leite e mexa.
Adicione finalmente o resto da farinha e depois o resto do leite até conseguir um creme lisinho.
Colocar a massa nas forminhas até 2/3 da sua capacidade e decorar com pepitas de chocolate ou com outras a seu gosto.
Levar ao forno durante 10 minutos.
Faça o teste do palito para perceber se já estão cozidos.
Bom Apetite !
Fonte: receita ligeiramente adaptada de http://bembons.blogspot.pt/2013/06/muffins-de-nutella-3-ingredientes.html
Veja também:
BOLO DE CHOCOLATE DA FORMIGUINHA
09
Jun
Bolo de Chocolate da Formiguinha
Fim de semana chuvoso em pleno mês de Junho…
Quem diria ?
Em anos idos por esta altura, já eu tinha ido várias vezes à praia, já eu andava de sandalinhas no pé e roupinhas leves…
Por incrível que pareça, voltei às botas, aos casacos e às malhas… que tempo tão depressivo…
Salva-me apenas o enorme contentamento de estar no colinho da Mãe !
O fogão a lenha voltou a acender-se para criar um ambiente acolhedor numa casa de campo do Norte do País !
As pinhas frescas serviram para acender a lareira onde a lenha grossa voltou a crepitar aquecendo-nos a Alma e enchendo o coração de alegria…
Estamos de novo juntas ! Eu e a Mãe !
Estou junto de uma das pessoas que tanto Amo na Vida e também aproveitei para estar junto de uma muito querida Amiga que sempre estará no meu coração e de quem eu tinha imensas saudades…
Pode chover… eu estou feliz !
Para celebrar o Amor e a Amizade, fiz um Bolinho de Chocolate… !
“Que grande novidade…” – pensarão alguns de vós.
Pois, mas é que neste conjunto de pessoas que estiveram juntas, EU não me assumo como a única gulosa cá do sítio.
Não !
Ontem fomos 4 chocólatras à mesa para um chá quentinho, reconfortante e que foi acompanhado de um Bolo de Chocolate rústico, simples mas delicioso, que acompanhámos com uma compota de cerejas negras.
Instalaram-se os afectos, os abraços, os carinhos, os risos sinceros e ternurentos, as brincadeiras numa tarde que foi bela e muito bem disposta, apesar da chuva.
Já fiz muitos Bolos de Chocolate, muitos mais eu irei fazer aqui mas este teve de facto um gostinho muito especial.
Fui buscar a receita à Casinha de uma querida Formiguinha, receita leve, sem gordura e que adorámos.
Em boa hora a fiz.
Ingredientes:
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo Branca de Neve
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
- 1/2 copo de leite
- 1 chávena de chocolate em pó
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 150º C.
Separar as claras das gemas e bater as claras em castelo.
Reservar no frigorífico para não se desmancharem.
Numa taça bater as gemas com o açúcar alguns minutos até aumentar de volume e ficarem com um aspecto fofo.
Juntar a farinha e o fermento (peneirados), o leite e o chocolate em pó e bater novamente até a massa ficar homogénea. Delicadamente com a colher de pau adicionar as claras em castelo.
A massa fica muito leve.
Numa forma sem buraco untada e enfarinhada colocar a massa e levar a cozer durante 40 minutos.
Desenformar depois de frio.
Desenformar depois de frio.
Aqui, na casa da Mãe a internet móvel é deveras lenta e morosa.
Não consigo espreitar-vos convenientemente, muito menos deixar-vos o habitual miminho.
Só a partir de terça feira voltarei a ter essa possibilidade e é quando voltarei a ir “tomar um cafezinho” convosco !
Até lá, bom Domingo e bom feriado que eu vou para o bailarico !
Veja também:
TARTE TATIN DE BANANA
BOLO RAINHA COM CHOCOLATE
TARTE DE CHOCOLATE BRANCO COM DOCE DE FRUTOS SILVESTRES DA IT-JUGAIS
BROWNIES – “DIA UM… NA COZINHA”
01
Jun
Brownies
Hoje é dia 01 de Junho e é o Dia Mundial da Criança !
Hoje, precisamente no dia 01 de Junho, um conjunto de pessoas que têm blogues de culinária e que fazem parte de um grupo chamado “Cooking World“ decidiu iniciar um novo projecto chamado “Dia Um… na Cozinha” !
Este é um grupo que começou por reunir várias pessoas que tinham em comum o interesse pela culinária, mas muitos outros se têm vindo a revelar o que tem dado origem às mais fantásticas conversas entre todos !
As amizades formam-se, as afinidades descobrem-se e o ponto de encontro diário passa a ser sempre o mesmo: um cafézinho e dois dedos de conversa (às vezes três e quatro) à mesa do espaço “Cooking World” !
E para inaugurar este delicioso projecto, já que existe a intenção de que ele venha a ter lugar todos os dias 01 de cada mês vindouro, escolhemos fazer Brownies !
Brownies para os nossos pequeninos, Brownies para os nossos velhinhos, Brownies para os nossos amores…
Brownies, Brownies, Brownies… Muitos para Todos…
Porque no Dia Mundial da Criança, o mote é adoçar a boca a quem vier por bem, mas essencialmente às nossas crianças que são o melhor que o Mundo tem ! 
E como nasceu o Brownie ?
O Brownie nasceu nos Estados Unidos da America no início do século XX, mas rapidamente se tornou adorado a nível mundial.
É um bolo que não cresce, é um puro deleite para os amantes de Chocolate e, SIM, é uma bomba calórica.
A sua craiação está envolta em lendas e mitos e muitas falam acerca de uma determinada cozinheira que, ao elaborar um bolo, se esqueceu de lhe adicionar fermento e teve de servir o bolo em fatias planas, para que tal não se notasse.
Devo dizer-vos que não vale a pena tentarem fazer adaptações para que fique mais “light” ou perderá o real sabor que um Brownie deve ter.
Se quer uma receita “light” então procure outro tipo de bolo, não faça este porque este, o Brownie, é a real expressão do exagero e só por isso é que ele é Fabuloso !
Ingredientes:
- 200 gr. de açúcar amarelo
- 150 gr. de manteiga sem sal
- 200 gr. de chocolate negro picado de boa qualidade
- 120 gr. de farinha
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de café de bicabornato de sódio
- 100 gr. de cocktail de frutos secos.
Preparação:
Ligue o forno a 180º.
Unte uma forma rectangular, forre-a com papel vegetal e volte a untar. Reserve.
Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria e misture até ficar um creme bem lisinho. Reserve.
Noutra tigela, misture o açúcar com os ovos, mexa com uma vara de arames, junte a baunilha e misture de novo.
Agora verta o preparado do chocolate para a tigela do açúcar e ovos.
Misture e vá envolvendo a farinha e o bicabornato de sódio delicadamente.
Por fim junte o cocktail de frutos secos e envolva.
Verta este preparado na forma, leve ao forno por cerca de 30 minutos (conforme os fornos).
Vá fazendo o teste do palito, sendo que deve retirar o bolo do forno quando o palito ainda trouxer resíduos do mesmo (contrariamente à maior parte dos outros bolos).
O Brownie deve apresentar-se com uma capinha craquelada e um interior bem cremoso.
Bom Apetite !
Espreitem todos os Brownies fantásticos que foram publicados hoje, nas fantásticas cozinhas que aderiram em uníssono a esta iniciativa e que aqui vos deixo em registo…
http://cookingworldpt.wordpress.com/
http://asaventurasdeumamama.blogspot.com
http://ogostopelacozinha.blogspot.pt/
http://cookingbooksblog.blogspot.pt/
http://docemaisoumenos.blogspot.pt/
http://entretachosesabores.blogspot.pt/
http://thewildkitchenportuguesa.blogspot.pt/
http://maisumsobreculinaria.blogspot.pt
http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/
http://oficinadaspapitas.blogs.sapo.pt/
http://umapedradesal.blogspot.pt/
http://tertuliadasusy.blogspot.pt
http://docesemcasa.blogspot.pt
http://www.receitasparaafelicidade.com/
http://tachosvspanelas.blogspot.com
http://
Veja também:
BOLO DE CHOCOLATE ENSOPADO EM CALDA
24
Mai
Bolo de Chocolate Ensopado em Calda
“Mãe, quando é que voltas a fazer um Bolo de Chocolate ? “
É muito característica esta pergunta aqui, nesta morada de onde vos endereço estas palavras…
E quando não existe um Bolo de Chocolate “na área”, então as latas onde vou literalmente despejando chocolates que vou comprando no dia-a-dia, são as escolhidas…
Não pode faltar Chocolate ou algo com Chocolate aqui…
Não sou a única que sente essa falta proeminente que dilacera o espírito quando se instala a ausência de tão desejado ingrediente, também a minha adolescente vai ficando mais e mais dependente dele…
“Que exagero o teu…” – alguns de vocês me dirão…
“Como te compreendo…” – outros retorquirão…
E outros ainda passarão incólumes por esta nossa postura…
Não faz mal…
É bom ver, ouvir e ler todas essas expressões e atitudes… umas tão diferentes, outras tão semelhantes à nossa…
Não é o Ser Humano fantástico ?
Capaz de surpreender tudo e todos, até mesmo aqueles que melhor conhece, com atitudes e posturas inesperadas capazes de fazer arregalar os olhos ao mais pacífico da sua espécie ?
Mas agora aqui para nós, que ninguém nos está a ler: quem é que não gosta de chocar os outros ?
No bom sentido da palavra, convenhamos…
Só um bocadinho ?… Têm a certeza ?
Este Bolo de Chocolate fica inicialmente cravado na calda de chocolate que se executa, mas a verdade é que se vocês me perguntarem o que aconteceu depois à calda, eu não vos saberei dizer…
Sim, o bolo absorveu toda a calda, mas o que é caricato é que nem por isso ficou tão molhado quanto eu esperaria…
Tal como o Ser Humano, também os Bolos têm personalidade e alguns teimam em que será à maneira deles e não à minha !
Seja !
Ingredientes:
BOLO:
- 170 gr. de açúcar
- 1 saqueta de café solúvel
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 decilitro de água
- 125 gr. de margarina amolecida (usei Vaqueiro)
- 3 ovos
- 170 gr. de farinha com fermento ( Branca de Neve )
CALDA:
- 75 gr. de açúcar
- 75 gr. de chocolate em barra
- 1,5 decilitros de água
Preparação:
Ligue o forno a 180º C.
Misture 150 gr. de açúcar com o café solúvel e o cacau em pó e dissolva com a água bem quente.
Deixe a arrefecer enquanto bate, na batedeira eléctrica, a margarina com as gemas.
Depois de uns minutos, adicione a mistura anterior batendo sempre.
Junte a farinha e continue a bater até a massa fazer bolhinhas.
Bata as claras em castelo, adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.
Junte-as à massa anterior a pouco e pouco, envolvendo com delicadeza.
Unte generosamente uma forma de bolo inglês com margarina. Se tiver receio de ter dificuldade em desenformar, forre os lados e o fundo da forma com papel vegetal e volte a untar.
Deite a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Depois de cozido, retire o bolo do forno e prepare a calda de chocolate, misturando o açúcar com o chocolate partido aos bocadinhos. Regue com a água a ferver e mexa com a vara de arames até o chocolate estar completamente derretido.
Pique o bolo várias vezes com um palito comprido, regue com a calda de chocolate e deixe repousar até estar completamente absorvida pelo bolo.
Bom Apetite !
Fonte: ”Saberes e Sabores – Vaqueiro”, Nº 134, Abril 2005
Veja também:
ARROZ DOCE COM CHOCOLATE BRANCO
20
Mai
Arroz Doce com Chocolate Branco
“O Arroz Doce é uma sobremesa de origem turca ou árabe mas a sua fama espalhou-se rapidamente por toda a Europa através das cruzadas e da conquista dos territórios aos muçulmanos.
A cor dourada que o melaço lhe conferia inicialmente passou ao branco característico já no século XIII, quando se começou a utilizar açúcar refinado.
O século XVIII marca o momento do baptismo desta sobremesa, que revela todo o seu encanto em todos os livros de receitas europeus.
Durante os últimos vinte e seis séculos, o arroz cozido em leite com açúcar conservou praticamente intacta a sua essência original.
A sobremesa de arroz doce em Portugal reflecte esse desejo de manter vivas as doces tradições ancestrais.
Servi-lo em qualquer acontecimento digno de celebração significa venerar um costume antigo e honrar os dias festivos e as inúmeras referências revelam esta aliança do arroz doce e determinadas datas do calendário.
Sirva de exemplo o Natal que, nas aldeias e cidades portuguesas, é muito acarinhado nas suas tradições, convertendo a gastronomia no eixo central sobre o qual gira a celebração. Deste modo, e antes de se ir à popular Missa do Galo, não falta o prato de arroz doce e os doces conventuais que são com frequência servidos após um vistoso bacalhau cozido.
Outro momento em que o arroz doce aparece é em muitas bodas portuguesas. Trata-se não só da sobremesa principal da ocasião, como é típico a família dos noivos oferecer arroz doce aos seus convidados uns dias antes da cerimónia. Actualmente, subsiste o mito de que a quantidade de arroz doce com que se recebe os convidados é proporcional ao grau de parentesco.
Desde o aroma que lhe é oferecido pela canela, passando pelo toque subtil que a casca de limão lhe dá, e terminando na porosidade que o ovo lhe confere, o arroz doce português admite na sua preparação pequenas variantes que permitem personalizá-lo e torná-lo único em cada mesa.”
Fonte: https://sites.google.com/site/docesconventuais2012/historia-de-algumas-receitas
Este Arroz Doce que vos trago hoje é uma variante ao tradicional, fica muito docinho, cremoso e “casa” na perfeição com o Chocolate Branco.
Com este Arroz Doce com Chocolate Branco eu participo no passatempo ” Um Prato com Arroz “ da amiga Aurea, do blog ” Receitas de Sedução “, onde tínhamos de confeccionar uma receita, cujo ingrediente principal fosse o Arroz Orivárzea.
Deixo-vos com a receita, embora eu tenha feito apenas metade da mesma.
Ingredientes:
- 2 chávenas de Arroz Bom Sucesso, Carolino, Ariete
- água suficiente para cozer o arroz
- 100 gr. de passas brancas (sultanas douradas)
- 100 gr. de passas pretas
- 100 gr. de castanha de caju moída (não usei)
- 400 gr. de chocolate branco picado
- 4 gemas de ovos
- meia lata de leite condensado
- 200 ml de natas
- rum q.b. (usei vinho do porto)
- 4 cravinhos (usei cravinho em pó q.b.)
- canela em pó q.b.
- noz moscada q.b.
- canela em pau para decoração
- hortelã para decoração
Preparação:
Uma hora antes, colocar as passas a macerar num pouco do vinho do Porto por forma a ganharem gosto.
Picar o chocolate branco e reservar.
Num tacho colocar, as passas, o arroz, a água, a canela, a noz moscada, o cravinho em pó e deixar cozer em lume brando.
Depois de cozido, retire o excesso da água, junte o chocolate branco, mexa 1 ou 2 vezes para incorporar e deixe-o acabar de derreter no arroz.
Numa tigela misturar as gemas com o leite condensado e depois envolver no arroz, ligue de novo o lume no mínimo e vá mexendo um pouco mais até tudo ficar homogéneo.
No final junte as natas, mexa e coloque em tacinhas.
Decore a gosto.
Bom Apetite !
Veja também:
COOKIES DE CHOCOLATE, LARANJA E GENGIBRE
13
Mai
Cookies de Chocolate, Laranja e Gengibre
Gostamos muitissimo de “cookies” cá em casa e, como costuma dizer a querida Menina Bundt Cake, “a lata estava vazia” !
Era pois hora de a encher com umas “cookies” de chocolate aromatizadas com laranja e genbibre que ficaram deliciosas e que tornaram o nosso fim de semana mais alegre e divertido !
Com estas bolachinhas o Blog do Chocolate participa novamente no desafio ” Vamos Fazer Bolachas ” da Manuela do blog “Cravo e Canela”.
E enquanto as vamos trincando…
E enquanto nos vamos deixando enredar pelo sabor eternamente apaixonante do chocolate, tocado pelas notas cítricas da laranja e frescas do gengibre, eu relembro (pois que o sei de cor e salteado) aquele que para mim é o mais belo poema alguma vez feito pela minha poetisa de eleição, a quem de bom grado eu ofereceria umas deliciosas bolachinhas para que lhe apaziguasse o sempre tão inquietante espírito:
Os versos que te fiz
Deixa dizer-te os lindos versos raros Que a minha boca tem pra te dizer! São talhados em mármore de Paros Cinzelados por mim pra te oferecer. Têm dolência de veludos caros, São como sedas pálidas a arder… Deixa dizer-te os lindos versos raros Que foram feitos p’ra te endoidecer! Mas, meu Amor, eu não tos digo ainda… Que a boca da mulher é sempre linda Se dentro guarda um verso que não diz! Amo-te tanto! E nunca te beijei… E nesse beijo, Amor, que eu te não dei Guardo os versos mais lindos que te fiz! Florbela Espanca
Ingredientes:
- 120 gr de chocolate para culinária
- 90 gr de açúcar mascavado
- 50 gr de açúcar em pó
- 120 gr. de manteiga amolecida
- 1 ovo
- 180 gr de farinha
- 1 c sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de bicabornato de sódio
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- Raspa da casca de 1 laranja
- amendoins q.b.
Preparação na Bimby:
Ligue o forno a 200º C.
Partir o chocolate aos bocados e colocar dentro do copo, dar uns toques de turbo. Reservar.
Colocar o açúcar mascavado, o açúcar e a raspa da laranja e programar uns segundos na vel. 9.
Juntar o ovo e a manteiga e programar vel. 4 durante 1 min.
Adicionar a farinha, o chocolate, o bicabornato de sódio, o gengibre e o fermento e programar vel 4 durante uns segundos.
Fazer montinhos com a ajuda de uma colher de chá e colocar 1 amendoim no topo.
Levar ao forno até ficar com uma cor douradinha, ao toque ainda devem estar molinhos.
Preparação Tradicional:
Ligue o forno a 200º C.
Partir o chocolate aos bocadinhos pequenos e reserve-os.
Numa tigela juntar os ingredientes pela ordem indicada, açúcares, manteiga amolecida, ovo, raspa da laranja, a farinha, o bicabornato de sódio, o gengibre e o fermento, mexer bem de cada vez que adicionamos um ingrediente.
Por ultimo, juntar à massa os bocadinhos de chocolate previamente reservados .
Fazer montinhos com a ajuda de uma colher de chá e colocar 1 amendoim no topo.
Levar ao forno até ficar com uma cor douradinha, ao toque ainda devem estar molinhos.
Bom Apetite !
Espreite outras bolachinhas que desfilaram no Blog do Chocolate:
Bolachas com Pepitas de Chocolate
Bolachas de Chocolate e Malagueta
Fonte: receita adaptada de http://carinhosdamae.blogspot.pt/2010/02/cookies-de-chocolate-e-laranja.html
Veja também:
CHOCO-TEA COCKTAIL
07
Mai
Choco-Tea Cocktail
A IT-Jugais desafiou os seus blogues parceiros a criarem uma bebida em que um dos seus chás estivesse incluída, nas categorias de ice-tea, cocktails de chá, sumos naturais com chá ou outros que deixou à nossa consideração…
Devo dizer que nunca tinha criado uma bebida, mas um desafio é sempre um desafio e andei alguns dias a pensar como fazer pois para participar eu teria de incluir chocolate na sua composição já que este é um dos blogues parceiros da It-Jugais.
Foi portanto a primeira vez que fiz uma bebida assim, não sem antes e obviamente espreitar na internet a grande oferta que existe e em que me inspirei.
Deixo-vos pois com o Choco-Tea Cocktail que por aqui adorámos pelo contraste das “notas” que o caracterizam e, devo dizer que, apesar do efeito visual estar longe dos belíssimos cocktails que já bebi e que vi em fotografias, a verdade é que a opinião acerca do sabor foi unânime: é uma bebida deliciosa e refrescante em qualquer noite de Verão enquanto cavaqueamos com as “nossas pessoas” !
Ingredientes:
- 70 gr. de chocolate branco
- 80 ml de leite
- 20 ml de natas
- 50 ml da infusão feita com o Chá Preto aromatizado com Canela e Maçã
- 1 colher de café rasa de gengibre em pó
- 10 ml de absinto
- topping de chocolate preto para decorar
- natas de pressão para decorar
- chocolate em pó q.b.
- cerejas em calda q.b.
Preparação:
Faça uma infusão com o Chá Preto aromatizado com Canela e Maçã e deixe arrefecer um pouco.
Leve a lume brando o leite, as natas e o chocolate branco, até que este esteja completamente derretido.
Junte-lhe o chá e o gengibre e misture bem (usei a varinha mágica).
Depois junte o absinto e volte a mexer.
Deixe repousar uns 15 minutos no frigorifico para ficar fresco, enquanto decora o copo.
Com o topping de chocolate preto, verta umas gotas nas laterais do copo e deixe-as escorrer.
Decore a gosto, eu tinha por aqui umas cerejas de calda (embora não aprecie o seu sabor, elas são muito bonitas para decoração) e fiz-lhes um golpe e coloquei-as no rebordo do copo.
Leve o copo ao frigorífico durante uns minutos.
Depois desse tempo, tire o copo do frigorífico e o preparado.
Verta com cuidado o preparado no copo, coloque por cima um pouco de chantilly, polvilhe com chocolate em pó e sirva.
Bom Apetite !
Veja também:
CHEESECAKE DE MORANGOS “LIGHT”
05
Mai
Cheesecake de Morangos Light
Este delicioso ” Cheesecake de Morangos “ veio do ” Sabores Leves ” da querida Lena e revelou-se de facto uma grande e agradável surpresa.
É uma sobremesa para se devorar sem culpa, se bem que aqui os gulosos da casa decidiram introduzir bolachas de chocolate, porque sim… só porque sim !
A receita é executada na Bimby, mas é facilmente adaptada ao método tradicional, como poderão verificar pelos passos da execução.
Tal como o Pai adorava, também a Mãe adora morangos e chocolate e, por isso mesmo, assinalo este Dia da Mãe com a oferta carinhosa (ainda que à distância, infelizmente) esta sobremesa deliciosa para ela comer sem dizer “vou engordar a cada colherada” !
Feliz Dia, querida Mãe !
Um feliz dia a todas as Mães !
Dia da Mãe
O Dia das Mães também designado de Dia da Mãe é uma data comemorativa em que se homenageia a mãe e a maternidade.
Em alguns países é comemorado no segundo domingo do mês de maio (como no Brasil).
Em Portugal é comemorado no primeiro domingo do mês de Maio em homenagem à Virgem Maria e à Nossa Senhora de Fátima, mas pelas pessoas mais antigas é ainda celebrado no dia 8 de Dezembro.
Com este Cheesecake de Morangos Light eu participo no passatempo do Dia das Mães lançado pela Cláudia no seu espaço “ Delicias cá da Casa ” !
Ingredientes:
BASE:
- 200 gr de bolacha Maria integral (usei bolachas de chocolate)
- 30 gr de manteiga magra
- 50 gr. de leite magro
- 1 ovo
CREME:
- 400 gr de morangos arranjados
- 80 gr de açúcar light
- 500 gr de queijo fresco batido (magro)
- 4 claras de ovo
- 8 folhas de gelatina
- 1 colher de sopa de sumo de limão
DECORAÇÃO:
- morangos fatiados
- palitos de bolacha e chocolate
Preparação:
BASE:
Colocar a bolacha no copo, e triturar 10 segundos, velocidade 7.
Juntar a manteiga derretida, o leite e o ovo e programar 30 seg, vel espiga.
Forrar o fundo de uma forma de fundo amovível com a mistura de bolacha e levar ao frigorífico enquanto prepara o creme.
CREME:
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e reservar.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 7 min e derreter no microondas sem deixar ferver.
Triture os morangos com o sumo de limão durante 10 seg, vel 6.
Junte o queijo, o açúcar e a gelatina e misture 25 seg, vel 4.
Envolva as claras com a espátula.
Verter o preparado na forma e levar ao frigorífico até solidificar (o ideal é fazer esta sobremesa na véspera)
Bom Apetite !
Veja também:
QUEQUES DE DOIS CHOCOLATES
CUPCAKES DE LICHIAS
TARTE DE CHOCOLATE BRANCO COM DOCE DE FRUTOS SILVESTRES DA IT-JUGAIS
CRUMBLE DE MORANGOS, CHOCOLATE E MAÇÃ REINETA
01
Mai
Crumble de Morangos, Chocolate e Maçã Reineta
Um Crumble é uma sobremesa sempre deliciosa e a que dificilmente resistimos aqui em casa !
Então se for um Crumble com ingredientes nossos favoritos, poderão facilmente imaginar que o dia até correrá melhor para nós, que tivemos o prazer de o degustar…
Morangos, chocolate, avelãs, maçãs, gengibre…
Uma combinação fabulosa que deu origem a um manjar para um belo dia, ainda que cinzento aqui pela zona !
E enquanto tomávamos o gosto a cada colherada, eis que ouvíamos no rádio um tema cuja letra pertence à minha poetisa de eleição:
“Ser poeta é ser mais alto, é ser maior
Do que os homens!
Morder como quem beija!
É ser mendigo e dar como quem seja
Rei do Reino de Aquém e de Além Dor!
É ter de mil desejos o esplendor
E não saber sequer que se deseja!
É ter cá dentro um astro que flameja,
É ter garras e asas de condor!
É ter fome, é ter sede de Infinito!
Por elmo, as manhãs de oiro e de cetim…
É condensar o mundo num só grito!
E é amar-te, assim, perdidamente…
É seres alma, e sangue, e vida em mim
E dizê-lo cantando a toda a gente!”
Florbela Espanca
Ingredientes:
RECHEIO:
- 350 gr. de morangos lavados e cortados em 4
- 2 maçãs reinetas grandes descascadas e fatiadas
- 100 gr. de chocolate branco partido em pedaços
- 100 gr. de chocolate de leite partido em pedaços
- 1 cálice de Vinho do Porto
- 1 colher de chá de gengibre em pó
COBERTURA:
- 100 gr. de avelãs picadas grosseiramente
- 100 gr. de açúcar amarelo
- 150 gr. de farinha
- 100 gr. de manteiga gelada cortada em cubinhos
Preparação:
RECHEIO:
Arranjar os morangos, lavar e cortar em 4 partes cada (ou em 8 se forem grandes) e colocá-los numa taça.
Descascar e descaroçar as maçãs reineta, fatiá-las e colocá-las na taça dos morangos.
Regá-los com o Vinho do Porto e deixar ganhar gosto durante uns minutinhos.
Partir o chocolate branco e o chocolate de leite em pedaços bem pequeninos (ou picá-los grosseiramente na picadora).
Colocar as frutas numa forma de tarte redonda, juntamente com o liquido.
Espalhar os Chocolates por cima da fruta e polvilhar com o gengibre em pó.
Reserve.
COBERTURA:
Se as suas avelãs tiverem pele, coloque-as a tostar 10 minutos no forno e depois envolva-as num pano de cozinha e esfregue-as até soltarem a pele.
Pique-as grosseiramente.
Junte as avelãs com a farinha, o açúcar e a manteiga e trabalhe esta massa com a ponta dos dedos até conseguir uma massa esfarelada.
Espalhe este preparado por cima da fruta e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Sirva morno ou frio, simples ou com uma bola de gelado !
Bom Apetite !
Ainda se lembra ?
Não ?
Ora espreite:
Strudel de Chocolate e Amêndoas
Tarteletes de Chocolate e Framboesa
Fonte: “Receitas Low Cost – Doces” – uma compilação do Grupo Impala
Veja também:
BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE
TAÇA DE FRUTAS COM CHANTILLY
BOLO DE CHOCOLATE COM CHANTILLY E NOZES
Chocolate e os Chás
27
Abr
Depois da gentil oferta que o Blog do Chocolate recebeu da IT-Jugais , nada mais natural do que falar aqui da associação entre o Chocolate e os Chás.
Trago hoje um artigo para a rubrica “Sempre a Aprender”, onde vamos todos saber mais acerca da conjugação entre estes dois ingredientes, sem os quais viveríamos mas não seria a mesma coisa !
Os Chás permitem conferir aos chocolates sabores espantosos e requintados e falamos de verdadeiras receitas, pois que as combinações possíveis são tão numerosas…
Parece difícil apresentar regras restritas, com “bons” e “maus” acordes, apenas se podem enunciar algumas idéias, a partir das quais cada um pode preparar as suas próprias experiências.
Os Chás para degustar Chocolates
OS CHÁS VERDES
O seu sabor ligeiramente amargo e as suas notas florais conjugam melhor com um chocolate branco de boa qualidade, doce e açúcarado.
OS CHÁS AMARELOS
Raros, contundo muito estimados pelos seus conhecedores, os Chás Amarelos, com infusão breve, sublinham muito bem as notas moscadas de um chocolate “Grand Cru” das Caraíbas.
OS CHÁS BRANCOS
Suaves e quase diáfanos, adoçam agradavelmente a intensidade dos chocolates pretos com elevada percentagem de cacau, 70 % ou mais, se não forem servidos demasiado quentes.
São igualmente deliciosos quando saboreados com uma ou duas pitadas de cacau amargo.
OS CHÁS VERMELHOS
As suas notas frutadas e fermentadas bem como a sua suavidade são muito interessantes com os bombons recheados com ganache.
Oferecem ao Chocolate de Leite uma cumplicidade inesperada.
Para melhor apreciar estas ligações, sirva o Chá Vermelho pouco quente e sem açúcar.
Os Chás nas Receitas com Chocolate
“GANACHE” COM “SOUCHONG” FUMADO
Os aromas fumados deste chá conferem um sabor muito interessante aos chocolates pretosneutros ou com um teor moderado em cacau (52 %).
Confeccione uma receita de “ganache” , fazendo uma infusão com uma colher de café rasa de “souchong”.
Lembre-se de o filtrar antes de incorporar as natas no chocolate ralado.
Utilize este “ganache” para fazer trufas.
“GANACHE” COM “LAPSANG SOUCHONG”
Este chá, menos fumado mas muito picante, é uma delícia.
Confeccionar a receita de “ganache”, utilizando chocolate de leite e chocolate preto em quantidades iguais, e faça uma infusão de um pouco de chá em natas.
Siga depois a receita, conforme as indicações.
Algumas Associações:
* Proponha um Chá Oolong (uma poderosa receita chinesa que ajuda a oxidar as gorduras e é indicada em programas de dieta), em infusão ligeira (2 a 3 minutos) com alguns quadrados de Chocolate Negro com 99 % de cacau… o contraste é altamente sedutor.
* Conjugue um Chá Verde Matcha (com propriedades anti-oxidantes e muitos outros benefícios entre os quais a ajuda na prevenção do cancro) com um bom Chocolate de Leite com amêndoas ou avelãs.
* Sirva um Chá de Jasmim ( um calmante natural que ajuda no tratamento da ansiedade, da depressão e do stress) com uma Mousse de Chocolate Preto muito fria… o antagonismo entre as notas florais de um e a suavidade rica do outro constitui uma sensação única.
Fonte: “Os Aromas do Chocolate” – Stéphan Lagorce
Imagens: retiradas da Internet
Veja também:
TARTE DE CHOCOLATE BRANCO COM DOCE DE FRUTOS SILVESTRES DA IT-JUGAIS
21
Abr
Tarte de Chocolate Branco com Doce de Frutos Silvestres
da IT-Jugais
E porque o Domingo está a terminar…
E porque a Segunda Feira nos está quase a visitar…
E porque gosto de António Aleixo, com um seu poema eu vos deixo:
Ser Doido-Alegre, que Maior Ventura!
Ser doido-alegre, que maior ventura!
Morrer vivendo p’ra além da verdade.
É tão feliz quem goza tal loucura
Que nem na morte crê, que felicidade!
Encara, rindo, a vida que o tortura,
Sem ver na esmola, a falsa caridade,
Que bem no fundo é só vaidade pura,
Se acaso houver pureza na vaidade.
Já que não tenho, tal como preciso,
A felicidade que esse doido tem
De ver no purgatório um paraíso…
Direi, ao contemplar o seu sorriso,
Ai quem me dera ser doido também
P’ra suportar melhor quem tem juízo.
António Aleixo, in “Este Livro que Vos Deixo…”
Esta Tarte de Chocolate Branco com Doce de Frutos Silvestres da IT-Jugais, revelou-se uma fantástica opção para deliciar os gulosos que habitam por aqui e a quem apetecem sobremesas fresquinhas num Domingo que foi bem solarengo.
Ingredientes:
BASE:
- 200 gr. de bolachas a seu gosto (de chocolate, maria, biscoitos, etc.)
- 125 gr. de manteiga sem sal
RECHEIO:
- 300 gr. de chocolate branco (usei da Pantagruel)
- 50 gr. de manteiga sem sal
- 300 ml. de natas
- 4 folhas de gelatina
- doce de frutos silvestres da IT-Jugais
Preparação:
BASE:
Derreta a manteiga.
Triture as bolachas num liquidificador ou na Bimby e depois junte a manteiga e misture.
Forre com este preparado uma forma de fundo amovível e leve ao forno durante 10 minutos a 150º C.
Reserve.
RECHEIO:
Derreta o chocolate branco e a manteiga em banho maria.
Enquanto isso, demolhe as folhas de gelatina numa colher de sopa de água e seguidamente leve-as a derreter em lume mínimo (ou no microondas) sem deixar ferver.
Depois junte as natas ao chocolate já derretido e por fim a gelatina derretida.
Mexa bem e deite este creme por cima da base de bolacha.
Leve ao frigorífico pelo durante, pelo menos, duas horas.
Retire, espalhe o doce de frutos silvestres por cima e enfeite a gosto.
Bom Apetite !
Veja também:
BUNDT CAKE DE CHOCOLATE E CHÁ ROOIBOS DA IT-JUGAIS
14
Abr
Este bolo que vos trago hoje tem na sua confecção o chocolate branco “LINDT EXCELLENCE – A touch of Vanilla”, pois para a sua execução tinha sido solicitada uma receita que contivesse queijo ou chocolate suiço.
Claro que optei por chocolate pois, embora adore queijo, sei que o chocolate é muito mais bem recebido pelos gulosos da casa.
A receita também contempla o chá Rooibos aromatizado com Frutos do Bosque, que recebi há uns dias num cabaz que me foi amavelmente oferecido pela empresa IT-Jugais, de Oliveira do Hospital.
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O cabaz trazia produtos maravilhosos e de excelente qualidade como os conhecidos chás, o mel, os doces…
“A Quinta de Jugais é uma empresa criada no coração da Serra da Estrela, que tem como objectivo primordial levar até junto dos consumidores uma vasta selecção de produtos tradicionais.
Desde a formação do nosso Serviço de Apoio às Empresas, a Quinta de Jugais tem vindo a publicar, em exclusivo, o catálogo anual de exposição dos vários produtos especialmente seleccionados para as ofertas de Natal das empresas. Todos os produtos eleitos constituem um verdadeiro exemplo dos costumes que se tem tentado preservar ao longo do tempo, como forma de manter vivo o verdadeiro sabor português. Na elaboração dos produtos são utilizadas técnicas milenares e “segredos” ancestrais com a colaboração de inigualáveis matérias primas.
A Quinta de Jugais garante aos seus clientes e amigos a certeza que terão ao seu dispôr um variado conjunto de produtos, cujos sabores partilham o que de mais puro Portugal tem para lhe oferecer, originando por isso, que qualquer um dos produtos que lhe propomos seja único e prestigiante.”
Espreitem a página da IT-Jugais no Facebook e fiquem sempre a par das novidades. Podem ainda participar até amanhã na campanha que estão a promover, veja aqui
Mas voltemos ao bolo !
A querida Catarina está prestes a comemorar o 1º aniversário do seu fantástico blog, a Cozinha da Kinhas !
Então, decidi participar com um bolo de uma outra cozinha, que eu já tinha marcado para testar há um tempo: a cozinha da querida Mamã Mena, um espaço acolhedor, fantástico e com receitas de fazer crescer água na boca.
Além de outras amizades, tenho visto a da Kinhas e da Mena crescer a olhos vistos. E como são belas estas amizades perfeitamente desprovidas de qualquer outro interesse que não seja a verdadeira partilha e cumplicidade em si mesmas, sem esperar nada em troca, o que nem sempre acontece neste mundo virtual.
Estou sempre atenta a este tipo de relacionamentos e aprecio-os de uma forma profunda. Tendo acompanhado esse crescimento, decidi homenagear a Mamã Mena, fazendo um dos seus magníficos Bundt Cake que ela lá tem, vesti-o de Primavera e ofereço-o à Catarina que tanto gosta dos Bundt Cakes da Mena.
Adaptei este fantástico bolo e alterei alguns ingredientes por forma a que ficasse como eu queria, acrescentando-lhe ainda uma calda de chocolate branco.
Fiz apenas metade da dose que a Mena descreve, pois mais fizesse, mais se comeria e não pode ser… o calor e o Verão apelam à contenção e, por muito que o desejemos, há que controlar os ímpetos de comer tantas doçuras.
Mena, espero que gostes desta versão que não ficou nem de perto nem de longe tão bonita quanto as tuas versões ficam !
Vamos lá então à receita…
Ingredientes:
BOLO:
- 235 ml de chá Rooibos com Frutos do Bosque
- 250 gramas de manteiga sem sal
- 50 gramas de cacau em pó
- 280 gramas de farinha
- 300 gramas de açúcar
- 1 colher e 1/2 de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 2 ovos XL
- 180 ml de creme frâiche (utilizei natas com 35 % de gordura)
CALDA:
- 200 gr. de chocolate branco Lindt Excellence – A Touch of Vanilla
- 2 colheres de sopa de natas
- 2 colheres de sopa de manteiga
Preparação:
BOLO:
Ligue o forno a 175º C.
Untar a forma do Bundt Cake (ou outra forma) com manteiga e polvilhar com farinha.
Este bolo fica grande por isso usem uma forma bastante grande.
Prepare o chá de Rooibos com Frutos do Bosque.
Num tacho, leve a manteiga e o chá ao lume, até que comece a ferver. Assim que entrar em ebulição junte o cacau e mexa até que esteja bem dissolvido. Reservar e deixar arrefecer.
Peneirar a farinha com o bicarbonato de sódio e o sal.
Bater os ovos, o açúcar e a creme frâiche (ou as natas) até que estejam bem misturados. Juntar a mistura do cacau aos ovos e bater até obter uma mistura e uma cor homogéneas.
Juntar a farinha por 2 vezes, não batendo em demasia. Se necessário, com a ajuda de uma espátula, envolvemos a farinha que possa ter ficado nas paredes da taça.
Verter a massa na forma e levar ao forno durante 35-40 minutos dependendo do forno, ou até que o palito saia seco.
Deixamos arrefecer durante 10 minutos e desenformamos.
Colocamos sobre uma grelha e deixamos arrefecer completamente.
CALDA:
Leve todos os ingredientes a derreter em banho-maria.
Coloque esta calda em cima do bolo e decore a gosto.
Com este Bundt Cake de Chocolate e Chá Rooibos com Frutos do Bosque, eu participo no 1º aniversário da Cozinha da Kinhas.
Muitos parabéns !
Veja também:
CHOCOLATE E AS FLORES
12
Abr
TÉCNICAS DE ASSOCIAÇÃO
É graças aos chocolateiros, aos artesãos e a alguns pasteleiros muito criativos que as flores encontraram o seu verdadeiro lugar ao lado dos chocolates.
Existe nestas associações uma dimensão algo experimental, poder-se-ia mesmo falar de uma “alquimia” culinária e gulosamente amadora, de tal forma que as associações são espantosas.
Podem-se casar flores e chocolates de variadíssimas formas e, em cada caso, as flores podem ser frescas, secas ou cristalizadas.
AS INFUSÕES / DECOCÇÕES
Prepara-se uma infusão com as pétalas de flores, como numa tisana, em leite ou natas que serve posteriormente para preparar um “ganache”.
Neste caso, preserva-se apenas o aroma das flores no chocolate, as pétalas das flores são eliminadas assim que tiverem oferecido toda a sua essência.
Pode-se assim confeccionar bombons ou recheios com lavanda, violeta aromática, flor de tília, rosa, jasmim ou com a flor do tomilho.
A MACERAÇÃO
É uma técnica muito antiga e simples que consiste em pôr em contacto durante vários dias (ou algumas horas) o chocolate partido aos quadrados ou pedacinhos com flores num recipiente hermético.
A maceração é eficaz se forem utilizadas flores muito aromáticas (lavanda, flores de tomilho, flores de laranjeira, cebolinho, jasmim, violeta ou fúcsia) com chocolates mais neutros (chocolate de leite, brancos ou pretos de baixo teor em cacau).
A INCORPORAÇÃO
Neste processo, as flores são trituradas ou esmagadas, mais ou menos finamente (em função do caso e do resultado pretendido), e depois adicionadas ao chocolate derretido, aos ganaches, à mousse, aos gelados ou ainda aos recheios.
É preferível escolher flores cuja textura não seja demasiado áspera, pois ficarão incorporadas no chocolate e serão consumidas: rosa, altéia, girassol, cravo-da-índia e até mesmo tulipas.
A IMERSÃO / COBERTURA
Neste caso, a flor (ou as suas pétalas) é simplesmente imersa (fresca, branqueada ou cristalizada) em chocolate derretido.
As flores da courgete imersas em chocolate preto a 70% criam pequenos bombons muito originais.
Pode-se repetir a operação com rosas ou girassois.
As florinhas do dente-de-leão branqueadas e cobertas de chocolate branco são espantosas.
Nota: Nem todas as flores são comestíveis, algumas são tóxicas. Em caso de dúvida compre-as numa ervanária ou informe-se com o seu farmacêtico.
Nota: Fotografias retiradas da Internet
Veja também:
CUPCAKES DE LICHIAS
10
Abr
Lichias !
Aprendi a adorá-las nas minhas idas a restaurantes chineses, em que os mesmos as misturam com os pratos principais e e as usam em sobremesas…
Desde que as provei fiquei fã incondicional e, além de outras frutas que tanto ADORO, pensei utilizar as lichias que são uma fruta mais invulgar para celebrar dois aniversários.
Um deles foi o aniversário do meu marido, que o celebrou ontem e, por isso, não poderia faltar um bolo para o acarinhar !
Este foi o dele !
Por outro lado, há um ano atrás na comemoração do primeiro aniversário do seu blog, alguém deu uma festa na qual não tive oportunidade de participar… já cheguei tarde e referi isso mesmo nessa sua publicação…
Mas fiquei a ver o desfile dos maravilhosos pratos que por lá passaram e adorei… e ao lê-la a relatar no quanto tinha ganho em aprendizagem ao ter criado o seu blog, revi-me nas suas palavras sem dúvida.
Prometi a mim mesma que, se outra festa existisse e o convite fosse abrangente eu não faltaria.
Por isso aqui estou, pronta para a festa que não tarda, uma festa que pede fruta e uma história.
Esta é a curta história que tenho para contar acerca da forma como fiquei encantada com as delicias do blog “O Bolo da Tia Rosa” .
E é com estes Cupcakes de Lichias que participo na festa do 2º aniversário do blog da querida Mané, que tem sido imensamente atenciosa comigo e que se lembra de mim quando vê Chocolate !
Mané, espero que gostes destes miminhos que levarei para a mesa da tua festa !
Este ano foi possível estar presente.
Ingredientes:
MASSA:
- 200 gr. de lichias em calda
- 2 chávenas de farinha
- 1 colher e meia de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de bicabornato de sódio
- 3/4 de chávena de manteiga sem sal à tempreratura ambiente
- 3/4 de chávena de açúcar
- 2 ovos à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 5 colheres de sopa da calda das lichias
COBERTURA:
- 200 gr. de manteiga
- 200 gr. de açúcar em pó
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
PARA ENFEITAR:
- lichias
- framboesas
Preparação:
MASSA:
Pré-aqueça o forno a 160º C.
Prepare forminhas de papel e coloque-as dentro de outras de silicone ou anti-aderentes.
Se preferir faça directamente nestas últimas, mas unte-as e enfarinhe-as (se usar as de papel, não é necessário).
Abra a lata das lichias e seprare-as da calda, reservando esta última.
Corte as lichias em pequenos pedaços e reserve-as.
Misture a farinha, com o fermento e o sal numa tigela.
Bata na sua batedeira o açúcar com a manteiga amolecida até formar uma massa fofa.
Junte os ovos um a um e misture bem entre cada adição.
Adicione a essência de baunilha e a calda das lichias. Depois vá juntando a mistura da farinha aos poucos e deixe incorporar bem.
Finalmente acrescente as lichias cortadas aos pedaços. Se pretender que os pedaços fiquem mais inteiros, não bata mais com a batedeira, apenas envolva com a ajuda de umacolher de pau ou espátula.
Despeje a massa nas forminhas preenchendo-as até metade da sua capacidade e leve-as ao forno cerca de 15/20 minutos ou até que o palito saia limpo (faça o teste).
COBERTURA:
Bata a manteiga com o açúcar em pó, incorpore bem e depois junte o cacau.
Coloque este creme no saco de pasteleiro e decore com pequenas rosetas.
Coloque uma lichia ao meio de cada cupcake e, em cima, disponha uma framboesa.
Se gosta deste tipo de bolinhos, espreite os Cupcakes de Chocolate, os Muffins de Framboesa com Chocolate Branco, os Queques de Chocolate ou até mesmo os Queques de Dois Chocolates.
Escolha o seu preferido !
Bom Apetite !
Fonte: receita adaptada de
http://blog.barradoce.com.br/2012/12/receita-cupcake-de-lichia.html
Veja também:
COOKIES TRUFADOS COM KEFIR
08
Abr
Depois de tantos dias incertos em que a chuva e o vento nos visitaram, eis que no sábado o dia amanheceu solarengo, perfeito para elaborar uns Cookies Trufados !
Nos beirais, o chilrear é a música que queria ouvir enquanto contemplava na varanda a azáfama de pais que alimentam filhos, de filhos insaciáveis que chamam pelos pais.
Mas cuidado, há duas felinas que também os contemplam de olhinhos bem abertos, orelhinhas atentas e espetadas, pacientes até que algum tenha o profundo azar de cair na varanda. Já conseguimos salvar 2 das garras delas !
Não os comeriam, mas brincam com eles até eles mexerem, acabando obviamente por os ferir e matar. Depois perdem o interesse.
Claro que não o permitimos !
A Primavera traz alegria, traz renascimento, traz ânimo para tudo se enfrentar de cabeça erguida e de peito cheio !
E os Cookies ajudam à festa !
Ingredientes:
- 200 g açúcar
- 200 g farinha de trigo com fermento
- 6 colheres de sopa de cacau em pó
- 50 g manteiga derretida
- 2 ovos levemente batidos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 50 ml de kefir (ou iogurte)
- 1 colher de café de piri-piri moido
- açúcar em pó para enrolar e polvilhar
Preparação:
TRADICIONAL:
Ligue o forno a 180º C.
Forre dois tabuleiros com papel vegetal e unte-os com margarina.
Bata na batedeira, com os ganchos em espiral, o açúcar, a farinha de trigo, o cacau, o sal e a manteiga.
Junte os ovos e bata mais um pouco.
Leve ao frigorífico por 30 minutos ou até um pouco mais.
Forme bolinhas do tamanho aproximado de uma noz, passe-as no açúcar em pó e distribua-as nos tabuleiros, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno durante 10-12 minutos.
Retire-os e deixe-os arrefecer em cima de uma rede de cozinha.
BIMBY:
Coloque todos os ingredientes (excepto o açúcar em pó) no copo e programe 30 seg., vel 6.
Leve ao frigorífico por 30 minutos ou até um pouco mais.
Forme bolinhas do tamanho aproximado de uma noz, passe-as no açúcar em pó e distribua-as nos tabuleiros, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno durante 10-12 minutos.
Retire-os e deixe-os arrefecer em cima de uma rede de cozinha.
Bom Apetite !
Se gosta de bolinhos, então espreite também as Cookies de Chocolate, ou talvez as Bolachas com Chocolate e Malagueta… garanto que estas duas sugestões são deliciosas !
Fonte: http://diariodacozinha.blogspot.pt/2011/11/cookies-trufados.html
