RSS
 

O Mundo do Chocolate

14 Jan

 

Share on Facebook
 
Comentários desligados

Posted in Fotografias

 

BLOG DO CHOCOLATE NO “SEXTAS MÁGICAS” DA SIC

14 Abr

Sic1

 

No passado mês de Março, recebi um email de uma simpática jornalista da Sic a perguntar-me se estaria interessada em participar, por breves momentos, no programa “Sextas Mágicas” no dia 11 de Abril, que seria subordinado ao tema “Nós adoramos… Chocolate !” 

Confesso que fui apanhada completamente de surpresa pois de entre tantos blogues na Internet, terem escolhido o Blog do Chocolate para estar presente foi obviamente uma grande honra.

 

Sic 10

 

Após algumas trocas de emails e posteriores telefonemas, ficou decidido qual o bolo que eu levaria ao programa, um bolo cuja receita é bastante antiga nas minhas mãos e que nunca falha, seja em que ocasião for.

Escolhi o Bolo de Chocolate II, cuja receita está aqui no blogue e que incrementei com uma ganache e também com um toque de gengibre, que adoro em conjugação com o meu Rei ! :)

Este Bolo é de total confiança quando queremos brilhar e é uma receita que nunca, mas nunca desilude !

 

Sic 11

 

Entre muita tensão e muitos nervos nos dias antecedentes ao programa, lá chegou o dia 11 e lá me encaminhei para os estúdios da Sic, onde fui extremamente bem recebida e acarinhada e, por esse facto e pela memorável oportunidade que deram ao Blog do Chocolate, deixo aqui o meu Muitíssimo Obrigada a toda a produção, à doce Sandra (que me contactou), à Julia Pinheiro e também ao João Paulo Rodrigues que tudo fizeram para me deixar perfeitamente à vontade, tanto no decorrer da emissão como no intervalo. :)

 

Sic 12

 

Sei que alguns dos leitores do Blog gostariam, talvez, de terem sido avisados anteriormente de que esta situação iria acontecer mas a verdade é que, tal como referi no Facebook, não faz parte do meu perfil andar a publicitar onde vou ou o que vou fazer com dias ou semanas de antecedência, até porque pode nem correr bem.

Não me levem a mal, mas prefiro informar à “posteriori” onde também existe a possibilidade de rever os momentos que para mim foram e serão sempre únicos e inesquecíveis !

E são esses momentos que vos ofereço aqui e agora !

 

Obrigada por estarem aí e por todas as mensagens tão carinhosas que me deixaram pelo Facebook !

Abraço,

 

 

 

 
 
Fotografia:  Filipa Fernandes
 
 
 
 

Share on Facebook

Veja também:

 

BRIGADEIROS COM AMÊNDOAS

06 Abr

 

Brigadeiros3

Brigadeiros com Amêndoas

O Sol voltou a contemplar-nos neste Domingo, para nossa grande alegria que já rezamos para que ele venha para ficar !

Com o Sol vem a boa disposição, vem o desejo por roupas e calçado leves e por passeios na rua…

O Sol traz-nos sorrisos e lembranças… de locais, de pessoas…

Pessoas que estão longe e pessoas que já partiram…

Neste dia 06 de Abril, fiz uns Brigadeiros com Amêndoas que ofereço ao meu Pai (que faria hoje 74 anos) com um grande beijinho, onde quer que ele esteja…

Parabéns Pai !

Até sempre !

 

 

Brigadeiros4

 

Ingredientes:

 

  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 2 colheres de cacau em pó
  • 100 ml de natas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 chávenas de amêndoas

 

 

Brigadeiros2

Preparação:

 

Coloque num tachinho a lata de leite condensado, o chocolate e o cacau em pó e e mexa tudo até ficar homogéneo.

Junte as natas e volte a mexer bem.

Depois adicione a manteiga e leve este preparado a lume brando durante 10 minutos.

Retire do lume, coloque num prato e deixe arrefecer.

Coloque as amêndoas num prato.

Passe as mãos com um pouco de manteiga, retire bocadinhos de massa e faça bolinhas.

Faça rolar as bolinhas no prato das amêndoas, para que estas adiram à massa.

Estão prontos os brigadeiros…  :)

 

Brigadeiros1

 

 

Bom Apetite !
 
Fonte: adaptado de http://www.24kitchen.pt/series/prato-do-dia-2/receita/brigadeiros-com-recheio-de-amendoa
 
 
 

Share on Facebook

Veja também:

 

CARACÓIS COM CHOCOLATE

23 Mar

Caracois5

 

Caracóis com Chocolate

 

Tenho dezenas, senão centenas, de receitas para testar…

Todos os dias eu guardo links de receitas de blogues que visito, isto para não falar de livros e revistas com receitas marcadas…

Será que algum dia as farei todas ? Acho que será impossível de facto, tendo em conta o pouco tempo que sempre tenho para a cozinha e, para dificultar as coisas, a preguiça que por vezes me assola…

Chegou a altura de colocar em prática uma receita que aprendi no blogue da Gori, o “ Doce Fim de Semana “, depois de já ter sido tentada por várias vezes com este tipo de massa fofa e docinha noutras cozinhas !

Adaptei a receita ao gosto dos meus convivas e o resultado foram uns Caracóis com Chocolate para um lanche de Domingo, onde o desejo por doce falou mais alto…

 

Caracois6

 

Ingredientes:

 
MASSA:

  • 300 ml, de leite
  • 85 gr. de manteiga
  • 30 gr. de açúcar amarelo
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 500 gr. de farinha T65
  • 25g de fermento de padeiro fresco

 
RECHEIO:

  • 50g de manteiga derretida
  • 100g de açúcar mascavado
  • 100g de chocolate picado

 

 Caracois3

 

Preparação:

 
Máquina do pão (MFP):
 
Aquecer uns segundos no micro-ondas o leite para ficar ligeiramente morno, e a manteiga para ficar amolecida.
Colocar os ingredientes na cuba pela ordem indicada. Desfazer o fermento de padeiro com a ponta dos dedos, na farinha.
Correr o ciclo de amassa e leveda, na minha máquina demora 1h30.
 
Bimby:
 

Colocar no copo o leite, a manteiga, o açúcar e o sal: 2 min + 37ºC + vel 1.
Juntar a farinha e desfazer o fermento de padeiro com a ponta dos dedos, na farinha: 10seg + vel 6, seguido de 3 min + vel. espiga.
Retirar para uma tigela untada com azeite e formar uma bola.Tapar a tigela com película aderente e deixar levedar até dobrar de volume, aproximadamente 40 minutos.

 
Modo Tradicional:
 

Numa taça pequena misturar o leite morno, o açúcar e o fermento. Mexer bem e deixar activar até ficar com espuma, mais ou menos 20 minutos.
Numa taça grande, peneirar a farinha com o sal. Cortar a manteiga aos cubos e juntar à farinha, misturando com a ponta dos dedos, até ficar com uma tipo areia. Fazer uma cova no meio, e adicionar a mistura do leite. Usando uma colher, juntar a mistura até formar uma massa.
Colocar a massa numa superfície polvilhada com farinha, e amassar bem com as mãos, até ficar uma massa macia e suave.
Formar uma bola e colocar numa tigela untada com azeite. Tapar com película aderente e deixar levedar até dobrar de volume, aproximadamente 40 minutos.

 

Caracois1

 

Montagem:

 

Forrar um tabuleiro com papel vegetal.

Assim que a massa tenha dobrado de volume vire-a para uma superfície polvilhada com farinha.
Amassar uns 2 minutos, para retirar algum do ar, de modo a facilitar o processo de estendê-la num formato de rectângulo de 50x40cm.
Pincelar todo o rectângulo com a manteiga derretida.
Misturar o açúcar e o chocolate picado e polvilhar esta mistura por todo o rectângulo da massa.
Enrolar a massa, como se fosse uma torta, obtendo um rolo longo.
Com uma faca bem afiada, cortar o rolo em 16-18 fatias, e colocá-las deitadas no tabuleiro reservado.
Tapar com um pano, e deixar levedar aproximadamente 30 minutos, num sítio ameno.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Passados os 30 minutos, pincelar os rolos com o ovo batido e levar ao forno durante 20 minutos, até ficarem dourados.
Retirar e deixar arrefecer numa rede.

 

Caracois2

 

Bom Apetite !

 
 
 
 
 

Share on Facebook

Veja também: