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O Mundo do Chocolate

14 Jan

 

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Posted in Fotografias

 

PAVÊ DE CHOCOLATE COM NOZES

19 Fev

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Pavê de Chocolate com Nozes

 

Há sobremesas que brilham pela sua simplicidade…

Sem grandes ornamentos, sem grandes decorações, a verdade é que o sabor está todo lá e já aprendi a não me deixar levar pelas aparências…

Já comi tantas sobremesas lindíssimas que depois não correspondiam às expectativas do Olhar que lhes lançava…

Esta não é assim. :)

É uma sobremesa deliciosa, de todos os dias, que faz um brilharete em qualquer jantar apesar de não estar com um luxuoso “vestido de gala”,  apenas ostenta uma “coroa” vibrante de irresistíveis fios de ovos !

Por isso mesmo eu decidi levá-la à festa da amiga Aida, que nos convidou para a celebração do 3º aniversário do seu Doces em Casa ! Sei que é gulosa, sei que vai gostar ! Até porque escolhi uma das iguarias que também ela adora: Chocolate !

Estendam os pratos, estou pronta para vos servir ! Mas também estou pronta para provar as iguarias que estarão na mesa da festa da Aida em breve ! :)

 

Pavê2

 

 

Ingredientes:

  • 200 gr. de palitos de champagne (passados por leite)
  • 120 gr. de fios de ovos de compra
  • 100 gr. de miolo de noz
  • 40 gr. de cacau em pó
  • 30 gr. de farinha maizena
  • 4 decilitros de natas frescas
  • 3 decilitros de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • leite para passar

 

 

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Preparação:

Deite o leite num tacho, junte o leite condensado, o cacau e a farinha maisena, misture e leve ao lume a engrossar, nunca parando de mexer.

Retire do lume e deixe arrefecer.

Bata as natas em chantilly bem firme, adicione ao preparado e envolva.

Numa taça funda, disponha camadas alternadas do creme anterior e dos palitos de champanhe passados por leite.

Espalhe por cima os fios de ovos e as nozes picadas grosseiramente.

Leve ao frio até ficar bem fresco e depois sirva decorado a gosto.

 

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Bom Apetite !

 

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Fonte: revista "Teleculinária" nº 1868 de Fevereiro de 2015, pág. 43
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Veja também:

 

BOLO DE CHOCOLATE MILKA DA ROYAL

25 Jan

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Bolo de Chocolate Milka da Royal

 

Sei que esta publicação já vem tarde, já a devia ter colocado pois o Natal já passou, mas como sabem esta cozinha esteve em pausa até há poucos dias atrás, pelo que só agora me foi possível apresentá-la ! :)

E como vale mais tarde do que nunca, deixo aqui o Bolo de Chocolate Milka, cujo preparado me foi gentilmente ofertado pela Royal na época natalícia.

 

Bolo Royal3

 

Além do Bolo de Chocolate, ainda recebi outros produtos super úteis que fazem toda a diferença na minha cozinha. Até porque sou consumidora desta marca há muitos anos e os seus produtos trazem mais valia a todas as confecções onde os utilizo.

 

Royal

 

Por isso mesmo, muito obrigada Royal, pelo presente de Natal que me ofertaram, foi uma agradável e deliciosa surpresa.

Apressei-me logo a confeccionar o Bolo de Chocolate, segundo as instruções que vêm na embalagem (que traz a saqueta do preparado para o bolo, ao que juntamos 2 ovos e 60 gr. de margarina derretida; e traz ainda a saqueta do preparado para a cobertura), pois adoramos Chocolate Milka e este bolo faz-lhe completamente justiça.

É fácil e rápido de preparar e traz até uma forma incluída.

Tudo para nos facilitar a vida. :)

 

Bolo Royal4

 

 

É fofinho, delicioso e tem um creme muito envolvente que salpiquei com granulado colorido !

Totalmente aprovado ! :)

 

Bolo Royal5

 

Até à próxima ! ;)

 

 

 

 

 

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MUFFINS – DEATH BY CHOCOLATE MUFFINS

14 Jan

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Death by Chocolate Muffins

 

Olá a todos ! :)

Pelas minhas contas, passaram quase 7 meses após a ultima publicação que fiz aqui nesta cozinha que se veste de “tons” doces e aromáticos !

Não existe uma explicação plausível para tal ter acontecido. Apenas me apeteceu fazer mais uma pausa (longa) por aqui, o que já havia sucedido antes e o que muito possivelmente voltará a acontecer, sempre que isso se impuser por motivos diversos.

Hoje chegou a altura de regressar, hoje este espaço comemora o seu 3º aniversário pelo que não quis deixar passar a data em branco e quis antes partilhar este momento com quem ainda está desse lado a acompanhar-me. E a essas pessoas eu agradeço o carinho e a companhia !

 

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E para partilhar trago uns deliciosos e indulgentes “muffins”, daqueles pelos que nos perdemos só de olhar, quanto mais após os provarmos !

Já os tinha visto há muito e muito tempo no seu local original, cuja fonte cito no final da publicação (onde a autora mostra em versão “cupcakes”), mas passado algum tempo voltei a vê-los na cozinha da Aida e aí não tive dúvidas que os faria decerto. Quando, eu não sabia… mas chegou esse dia, escolhi pois estes Meninos para assinalar o dia em que passam 3 anos após a abertura deste blogue que tenta agradar-vos através da iguaria das iguarias: o Chocolate.

 
Death Muffins2
 
Ingredientes:

  • 120 gr. de manteiga sem sal
  • 100 gr. de chocolate negro
  • 50 gr. de cacau
  • 100 gr. de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de bicabornato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 2 ovos grandes
  • 100 gr. de açúcar granulado
  • 50 gr. de açúcar mascavado
  • 120 ml. de ” buttermilk ” ou ” kéfir “
  • 100 gr. de pepitas de chocolate

 
 
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Preparação:
 
Pré-aqueça o forno a 200º C.

Coloque forminhas de papel no tabuleiro para muffins/queques ou então unte e enfarinhe o tabuleiro directamente. Reserve.

Derreta a manteiga juntamente com o chocolate em banho maria ou no microndas (se usar o microondas, ligue-o por 20 segundos, mexa, volte a aquecer mais 15 segundos, volte a mexer e proceda desta forma até tudo estar bem derretido e ligado. Não aumente os tempos ou corre o risco de que o chocolate se queime).

 

Death Muffins6

 

Misture os ingredientes secos (cacau, farinha, bicabornato, fermento e sal) numa taça. Reserve.

Numa tigela grande, misture os ovos com os açúcares até ligar. Adicione a mistura do chocolate/manteiga já arrefecida até ficar homogénea. Junte o vinagre. Agora coloque metade da mistura de farinha com os outros ingredientes secos. Depois metade do buttermilk/kéfir, novamente a restante farinha e por fim o restante buttermilk/kéfir.

Não bata, apenas vá envolvendo até tudo estar ligado.

Envolva as pepitas de chocolate na massa.

Distribua a massa pelas formas e leve ao forno (já bem quente) por cerca de 15/20 minutos.

 

Death Muffins1

 
 
Death Muffins4


 
 
 
Fonte: adaptado de http://sallysbakingaddiction.com/2013/07/12/death-by-chocolate-cupcakes/

 
 
 
 

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