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‘Comemorações’

MUFFINS – DEATH BY CHOCOLATE MUFFINS

14 Jan

Death Muffins7

Death by Chocolate Muffins

 

Olá a todos ! 🙂

Pelas minhas contas, passaram quase 7 meses após a ultima publicação que fiz aqui nesta cozinha que se veste de “tons” doces e aromáticos !

Não existe uma explicação plausível para tal ter acontecido. Apenas me apeteceu fazer mais uma pausa (longa) por aqui, o que já havia sucedido antes e o que muito possivelmente voltará a acontecer, sempre que isso se impuser por motivos diversos.

Hoje chegou a altura de regressar, hoje este espaço comemora o seu 3º aniversário pelo que não quis deixar passar a data em branco e quis antes partilhar este momento com quem ainda está desse lado a acompanhar-me. E a essas pessoas eu agradeço o carinho e a companhia !

 

Death Muffins5

 

E para partilhar trago uns deliciosos e indulgentes “muffins”, daqueles pelos que nos perdemos só de olhar, quanto mais após os provarmos !

Já os tinha visto há muito e muito tempo no seu local original, cuja fonte cito no final da publicação (onde a autora mostra em versão “cupcakes”), mas passado algum tempo voltei a vê-los na cozinha da Aida e aí não tive dúvidas que os faria decerto. Quando, eu não sabia… mas chegou esse dia, escolhi pois estes Meninos para assinalar o dia em que passam 3 anos após a abertura deste blogue que tenta agradar-vos através da iguaria das iguarias: o Chocolate.

 
Death Muffins2
 
Ingredientes:

  • 120 gr. de manteiga sem sal
  • 100 gr. de chocolate negro
  • 50 gr. de cacau
  • 100 gr. de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de bicabornato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 2 ovos grandes
  • 100 gr. de açúcar granulado
  • 50 gr. de açúcar mascavado
  • 120 ml. de ” buttermilk ” ou ” kéfir “
  • 100 gr. de pepitas de chocolate

 
 
Death Muffins3
 
Preparação:
 
Pré-aqueça o forno a 200º C.

Coloque forminhas de papel no tabuleiro para muffins/queques ou então unte e enfarinhe o tabuleiro directamente. Reserve.

Derreta a manteiga juntamente com o chocolate em banho maria ou no microndas (se usar o microondas, ligue-o por 20 segundos, mexa, volte a aquecer mais 15 segundos, volte a mexer e proceda desta forma até tudo estar bem derretido e ligado. Não aumente os tempos ou corre o risco de que o chocolate se queime).

 

Death Muffins6

 

Misture os ingredientes secos (cacau, farinha, bicabornato, fermento e sal) numa taça. Reserve.

Numa tigela grande, misture os ovos com os açúcares até ligar. Adicione a mistura do chocolate/manteiga já arrefecida até ficar homogénea. Junte o vinagre. Agora coloque metade da mistura de farinha com os outros ingredientes secos. Depois metade do buttermilk/kéfir, novamente a restante farinha e por fim o restante buttermilk/kéfir.

Não bata, apenas vá envolvendo até tudo estar ligado.

Envolva as pepitas de chocolate na massa.

Distribua a massa pelas formas e leve ao forno (já bem quente) por cerca de 15/20 minutos.

 

Death Muffins1

 
 
Death Muffins4


 
 
 
Fonte: adaptado de http://sallysbakingaddiction.com/2013/07/12/death-by-chocolate-cupcakes/

 
 
 
 

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Veja também:

 

BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE E 2º ANIVERSÁRIO

14 Jan

Bolo Cremoso1

Bolo Cremoso de Chocolate

 

E já passou mais 1 ano desde o ultimo

É o segundo ano do Blog do Chocolate que está hoje de Parabéns !

O Tempo não pára e passa, quanto a mim, rápido demais…

E, passados 2 anos, vejo  pessoas que continuam aqui comigo desde o meu início, outras que já estiveram e já não estão, outras ainda que não estavam e hoje estão… Todas foram, são e continuam a ser muito importantes para este espaço que comemora hoje o seu 2º aniversário.

Compete-me agradecer cada palavra vossa, cada email, cada mensagem, cada incentivo, cada visualização, cada visita e voto de confiança. Gostaria de saber fazer Mais e Melhor, mas não sei. Faço o Melhor que sei e ofereço esse esforço a todos vós com muito carinho !

Obrigada por Tudo, obrigada aos Leitores, aos Amigos, aos Conhecidos… obrigada por estarem aí, aqui…

Conto convosco para continuarmos juntos esta doce Caminhada e, por isso mesmo, ofereço-vos este delicioso Bolo onde o Chocolate prevalece e predomina. É um bolo simples, como belas são as coisas simples daVida.

Neste Bolo e neste Blog, o Chocolate é Rei !

 

Bolo Cremoso2

 

Ingredientes:

 
BOLO:

  • 350 gr. de açúcar
  • 300 gr. de farinha com fermento (usei Branca de Neve)
  • 125 gr.de chocolate em pó
  • 2 decilitros de óleo de girassol
  • 2 decilitros de água quente
  • 6 ovos

 

COBERTURA:

  • 2 decilitros de natas
  • 300 gr. de chocolate de culinária

 

Bolo Cremoso5

 

Preparação:
 
BOLO:

Ligue o forno a 180º C.

Coloque o açúcar numa tigela e junte-lhe a farinha peneirada com o chocolate em pó, o óleo e a água quente.

Mexa bem, junte as gemas e mexa mais um pouco.

À parte bata as claras em castelo e envolva-as, delicadamente, no preparado anterior.

Transfira o preparado para uma forma quadrada de 21,5 cm (usei uma forma de bolo inglês, grande) e leve a meio do forno cerca de 45/50 minutos.

 

COBERTURA:

Leve as natas ao lume num tacho até ferverem.

Retire do lume e junte o chocolate partido em pedacinhos pequeninos.

Mexa bem até que esteja tudo derretido e homogéneo.

Deixe arrefecer.

 

Bolo Cremoso4

 

Retire o bolo do forno, deixe-o arrefecer e depois desenforme-o para um prato.

Barre-o com a cobertura de chocolate e decore-o a gosto.

 

Bom Apetite !

 

Bolo Cremoso7

 
 
 
 
 

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Veja também:

 

BOAS FESTAS *** PAUSA

20 Dez

 

Boas Festas 2013-BC

 

Boas Festas

 

 

A todos os Leitores e Amigos do Blog do Chocolate, desejamos um Feliz Natal e um Próspero Ano 2014.

Que traga a concretização plena dos vossos sonhos e objectivos.

Encontramo-nos de novo no próximo ano já que, por agora, teremos umas merecidas férias.

Obrigada por estarem aí, obrigada pela companhia que nos fizeram ao longo deste ano 2013.

 

Um grande Abraço e Boas Festas.

 

Isabel

 

 

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