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‘Aniversários’

MUFFINS – DEATH BY CHOCOLATE MUFFINS

14 Jan

Death Muffins7

Death by Chocolate Muffins

 

Olá a todos ! 🙂

Pelas minhas contas, passaram quase 7 meses após a ultima publicação que fiz aqui nesta cozinha que se veste de “tons” doces e aromáticos !

Não existe uma explicação plausível para tal ter acontecido. Apenas me apeteceu fazer mais uma pausa (longa) por aqui, o que já havia sucedido antes e o que muito possivelmente voltará a acontecer, sempre que isso se impuser por motivos diversos.

Hoje chegou a altura de regressar, hoje este espaço comemora o seu 3º aniversário pelo que não quis deixar passar a data em branco e quis antes partilhar este momento com quem ainda está desse lado a acompanhar-me. E a essas pessoas eu agradeço o carinho e a companhia !

 

Death Muffins5

 

E para partilhar trago uns deliciosos e indulgentes “muffins”, daqueles pelos que nos perdemos só de olhar, quanto mais após os provarmos !

Já os tinha visto há muito e muito tempo no seu local original, cuja fonte cito no final da publicação (onde a autora mostra em versão “cupcakes”), mas passado algum tempo voltei a vê-los na cozinha da Aida e aí não tive dúvidas que os faria decerto. Quando, eu não sabia… mas chegou esse dia, escolhi pois estes Meninos para assinalar o dia em que passam 3 anos após a abertura deste blogue que tenta agradar-vos através da iguaria das iguarias: o Chocolate.

 
Death Muffins2
 
Ingredientes:

  • 120 gr. de manteiga sem sal
  • 100 gr. de chocolate negro
  • 50 gr. de cacau
  • 100 gr. de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de bicabornato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 2 ovos grandes
  • 100 gr. de açúcar granulado
  • 50 gr. de açúcar mascavado
  • 120 ml. de ” buttermilk ” ou ” kéfir “
  • 100 gr. de pepitas de chocolate

 
 
Death Muffins3
 
Preparação:
 
Pré-aqueça o forno a 200º C.

Coloque forminhas de papel no tabuleiro para muffins/queques ou então unte e enfarinhe o tabuleiro directamente. Reserve.

Derreta a manteiga juntamente com o chocolate em banho maria ou no microndas (se usar o microondas, ligue-o por 20 segundos, mexa, volte a aquecer mais 15 segundos, volte a mexer e proceda desta forma até tudo estar bem derretido e ligado. Não aumente os tempos ou corre o risco de que o chocolate se queime).

 

Death Muffins6

 

Misture os ingredientes secos (cacau, farinha, bicabornato, fermento e sal) numa taça. Reserve.

Numa tigela grande, misture os ovos com os açúcares até ligar. Adicione a mistura do chocolate/manteiga já arrefecida até ficar homogénea. Junte o vinagre. Agora coloque metade da mistura de farinha com os outros ingredientes secos. Depois metade do buttermilk/kéfir, novamente a restante farinha e por fim o restante buttermilk/kéfir.

Não bata, apenas vá envolvendo até tudo estar ligado.

Envolva as pepitas de chocolate na massa.

Distribua a massa pelas formas e leve ao forno (já bem quente) por cerca de 15/20 minutos.

 

Death Muffins1

 
 
Death Muffins4


 
 
 
Fonte: adaptado de http://sallysbakingaddiction.com/2013/07/12/death-by-chocolate-cupcakes/

 
 
 
 

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Veja também:

 

BOLO CREMOSO DE CHOCOLATE E 2º ANIVERSÁRIO

14 Jan

Bolo Cremoso1

Bolo Cremoso de Chocolate

 

E já passou mais 1 ano desde o ultimo

É o segundo ano do Blog do Chocolate que está hoje de Parabéns !

O Tempo não pára e passa, quanto a mim, rápido demais…

E, passados 2 anos, vejo  pessoas que continuam aqui comigo desde o meu início, outras que já estiveram e já não estão, outras ainda que não estavam e hoje estão… Todas foram, são e continuam a ser muito importantes para este espaço que comemora hoje o seu 2º aniversário.

Compete-me agradecer cada palavra vossa, cada email, cada mensagem, cada incentivo, cada visualização, cada visita e voto de confiança. Gostaria de saber fazer Mais e Melhor, mas não sei. Faço o Melhor que sei e ofereço esse esforço a todos vós com muito carinho !

Obrigada por Tudo, obrigada aos Leitores, aos Amigos, aos Conhecidos… obrigada por estarem aí, aqui…

Conto convosco para continuarmos juntos esta doce Caminhada e, por isso mesmo, ofereço-vos este delicioso Bolo onde o Chocolate prevalece e predomina. É um bolo simples, como belas são as coisas simples daVida.

Neste Bolo e neste Blog, o Chocolate é Rei !

 

Bolo Cremoso2

 

Ingredientes:

 
BOLO:

  • 350 gr. de açúcar
  • 300 gr. de farinha com fermento (usei Branca de Neve)
  • 125 gr.de chocolate em pó
  • 2 decilitros de óleo de girassol
  • 2 decilitros de água quente
  • 6 ovos

 

COBERTURA:

  • 2 decilitros de natas
  • 300 gr. de chocolate de culinária

 

Bolo Cremoso5

 

Preparação:
 
BOLO:

Ligue o forno a 180º C.

Coloque o açúcar numa tigela e junte-lhe a farinha peneirada com o chocolate em pó, o óleo e a água quente.

Mexa bem, junte as gemas e mexa mais um pouco.

À parte bata as claras em castelo e envolva-as, delicadamente, no preparado anterior.

Transfira o preparado para uma forma quadrada de 21,5 cm (usei uma forma de bolo inglês, grande) e leve a meio do forno cerca de 45/50 minutos.

 

COBERTURA:

Leve as natas ao lume num tacho até ferverem.

Retire do lume e junte o chocolate partido em pedacinhos pequeninos.

Mexa bem até que esteja tudo derretido e homogéneo.

Deixe arrefecer.

 

Bolo Cremoso4

 

Retire o bolo do forno, deixe-o arrefecer e depois desenforme-o para um prato.

Barre-o com a cobertura de chocolate e decore-o a gosto.

 

Bom Apetite !

 

Bolo Cremoso7

 
 
 
 
 

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Veja também:

 

BOLO DE CHOCOLATE COM MANTEIGA DE AMENDOIM E ANIVERSÁRIO

11 Set

 

 Bolo Anos5

 

Claro que para o dia do meu aniversário só poderia sair um Bolo de Chocolate e desta vez fiz uma receita que tinha marcado para testar e que tinha visto no blog da Marisa, ” Sweet my Kitchen ” !

Não fiz em versão “brownies” como a Marisa, optei antes por um formato redondo e a razão pela qual escolhi este bolo foi pela sua simplicidade e, não tenho dúvidas, por ser delicioso.

Nem sempre uma receita tem de ser altamente elaborada e cheia de “rócócós” para ser deliciosa e satisfazer os demais, além do que no Meu Dia não ia de certeza absoluta estar muito tempo à frente do fogão e do forno e nem me apetecia estar a gastar muito tempo com a decoração, pelo que optei por um bolo de aspecto rústico mas pleno de sabor !

Daí esta escolha que foi super acertada !

 

Bolo Anos4

 

E, ao abrigo de uma parceria estabelecida entre o Blog do Chocolate e a Vahiné, usei neste bolo as deliciosas pepitas de chocolate negro !

 

Ingredientes:

 
Bolo Anos2

 

Preparação na Bimby e de Modo Tradicional:

 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte um tabuleiro e forre-o com papel vegetal também untado.

No copo da Bimby junte o conteúdo  da saqueta com o preparado para Bolo de Chocolate, os ovos e o óleo.

Misture durante cerca de 30 segundos, velocidade 4.

Em alternativa, de modo tradicional, comece por ligar a batedeira na velocidade minima durante alguns segundos e depois na velocidade máxima durante 3 minutos.

Numa taça, misture as pepitas de chocolate com a colher de sopa de farinha.

Junte a manteiga de amendoim às pepitas e envolva bem com a ajuda de uma colher de pau.

Junte esta mistura ao preparado anterior.

Coloque a massa na forma, alise a superficie da mesma e leve-a ao forno cerca de 15/20 minutos.

Deverá ficar mal cozida por dentro (no meu caso cozeu um pouco demais).

Retire do forno, deixe arrefecer e só depois desenforme.

Bom Apetite !  🙂

 

Bolo Anos3

 

À semelhança do ano passado, passo o meu aniversário numa das zonas que mais ADORO: a praia… com o meu Mar a beijar-me a pele.

Espero pois que me perdoem a ausência nos vossos cantinhos esta semana, pelo facto de me encontrar de férias e de ter a internet controlada, na próxima semana já volto à habitual rotina !

 

Bolo Anos6

 

E como também no próximo dia 21 de Setembro, a querida Maria, da Oficina das Papitas, celebra o 2º aniversário do seu delicioso e acolhedor espaço, vou com este bolo, que adorei,  à sua festa.

É um “dois em um” (aniversários) e espero que a Maria não se importe de partilhar este bolinho que fiz para ela e seus fifis também comigo !

Maria, sou gulosa… muito mesmo, pelo que eu e os teus fifis vamos ter que partilhar muito bem esta gulodice ! 🙂

 

Bolo Anos1

 
 
 

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