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‘RECEITAS BIMBY’

CHEESECAKE DE MORANGOS “LIGHT”

05 Mai

Cheesecake de Morangos2

 

Cheesecake de Morangos Light

 
Este delicioso ” Cheesecake de Morangos ” veio do ” Sabores Leves ” da querida Lena e revelou-se de facto uma grande e agradável surpresa.

É uma sobremesa para se devorar sem culpa, se bem que aqui os gulosos da casa decidiram introduzir bolachas de chocolate, porque sim… só porque sim ! 😉 

A receita é executada na Bimby, mas é facilmente adaptada ao método tradicional, como poderão verificar pelos passos da execução.

Tal como o Pai adorava, também a Mãe adora morangos e chocolate e, por isso mesmo, assinalo este Dia da Mãe com a oferta carinhosa (ainda que à distância, infelizmente) esta sobremesa deliciosa para ela comer sem dizer  “vou engordar a cada colherada” ! 🙂

 

Feliz Dia, querida Mãe !

 

Mae

 

Um feliz dia a todas as Mães !

 

 

Dia da Mãe

O Dia das Mães também designado de Dia da Mãe é uma data comemorativa em que se homenageia a mãe e a maternidade.

Em alguns países é comemorado no segundo domingo do mês de maio (como no Brasil).

Em Portugal é comemorado no primeiro domingo do mês de Maio em homenagem à Virgem Maria e à Nossa Senhora de Fátima, mas pelas pessoas mais antigas é ainda celebrado no dia 8 de Dezembro.

 

Cheesecake de Morangos6

 

 

Com este Cheesecake de Morangos Light eu participo no passatempo do Dia das Mães lançado pela Cláudia no seu espaço “ Delicias cá da Casa ” !

 

Ingredientes:

 

BASE:

  • 200 gr de bolacha Maria integral (usei bolachas de chocolate)
  • 30 gr de manteiga magra
  • 50 gr. de leite magro
  • 1 ovo

 

CREME:

  • 400 gr de morangos arranjados
  • 80 gr de açúcar light
  • 500 gr de queijo fresco batido (magro)
  • 4 claras de ovo
  • 8 folhas de gelatina
  • 1 colher de sopa de sumo de limão

 

DECORAÇÃO:

  • morangos fatiados
  • palitos de bolacha e chocolate

 
 

Cheesecake de Morangos1

 

Preparação:

 
BASE: 

Colocar a bolacha no copo, e triturar 10 segundos, velocidade 7.
Juntar a manteiga derretida, o leite e o ovo e programar 30 seg, vel espiga.
Forrar o fundo de uma forma de fundo amovível com a mistura de bolacha e levar ao frigorífico enquanto prepara o creme.

 

CREME:
Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e reservar.
Demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 7 min e derreter no microondas sem deixar ferver.
Triture os morangos com o sumo de limão durante 10 seg, vel 6.
Junte o queijo, o açúcar e a gelatina e misture 25 seg, vel 4.
Envolva as claras com a espátula.
Verter o preparado na forma e levar ao frigorífico até solidificar (o ideal é fazer esta sobremesa na véspera)

 

Cheesecake de Morangos3

 

Cheesecake de Morangos5

 

Cheesecake de Morangos4

 

Bom Apetite !

 
 
 
 

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GELADO DE CHOCOLATE BRANCO COM FRUTOS SILVESTRES

27 Ago

 

 

O calor continua por cá, felizmente, e na ordem do dia continuam os gelados… mais frescos ou mais cremosos, variando para que os paladares mais exigentes não se perturbem…

Ainda tinha alguns frutos silvestres congelados e então fiz um gelado de chocolate branco com framboesas, cerejas, amoras e um “coulis” de mirtilos… tudo frutas muito apreciadas por cá ! O resultado final é fabuloso, tanto a nível visual, como degustativo.

Deixo-vos com a receita que é muito rápida e simples… é uma receita de gelado que fiz na Bimby, mas que facilmente se faz de forma tradicional, numa tigela misturando todos os ingredientes e derretendo o chocolate em banho maria.

 

Ingredientes:

 

Gelado:

 

  • 200 gr de chocolate branco partido em pedaços (usei da Pantagruel)
  • 600 gr de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 300 gr. de frutos congelados (amoras, framboesas, mirtilos, cerejas)
  • raspa de uma lima

 

 

 

Coulis:

 

  • 200 gr. de mirtilos
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 chávena de água

 

 

Preparação:

 

Prepare o gelado colocando no copo da Bimby o chocolate branco partido e rale 5 seg. na vel. 9

Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou nas paredes do copo e derreta durante 4 min. / 50 º C /vel. 1

Deixe arrefecer durante 5 minutos.

Adicione depois o leite condensado e as natas e misture 1 min. / vel. 4

Adicione os frutos silvestres  e a raspa da lima e envolva com a ajuda da espátula.

Retire para uma forma rectangular do tipo das de bolo inglês, previamente forrada com película aderente.

Leve ao congelador durante 5 horas no mínimo, ou até solidificar.

 

 

Para preparar o coulis de mirtilos é só colocar a fruta num tachinho, com o açúcar e a água, deixar ferver e reduzir um pouco.

Sirva o gelado com o coulis por cima.

 

 

 

 

 

Bom Apetite !!!!

 

 

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BOLO DE MANTEIGA COM CHOCOLATE

31 Mai

 


 
 

Depois do aniversário da Filipa, que calhou a uma segunda feira, ela decidiu fazer no fim de semana seguinte uma pequena festinha e convidou algumas amigas lá da escola dela.

Juntaram-se todas, cantaram-lhe de novo os “parabéns a você”, dormiram todas aqui e, para lhes adoçar a boca, fiz este bolo de manteiga com cobertura de chocolate, simples e rápido que é uma receita do livro base da Bimby.

A cobertura de chocolate é um acréscimo, já que a receita original não a contempla.

Nada sobrou, até porque estas adolescentes estiveram a ver filmes até tarde e o resto do bolo desapareceu, como que por encanto. 🙂

Deixo-vos então com a receita:

 

Ingredientes:

 

  • 4 ovos
  • 200 gr. de açúcar
  • 200 gr. de manteiga
  • 200 gr. de farinha
  • 1 colher de chá de fermento

 

Preparação:

 

Coloque a borboleta na lâmina da Bimby, deite o açúcar, os ovos e a manteiga no copo e programe 3 min., temp. 37º, vel. 3

 

Adicione a farinha e o fermento e misture, programando 6 seg., vel. 3, terminando de envolver com uma espátula.

 

Coloque a massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada de farinha e leve ao forno cerca de 20 min. a uma temperatura de 170º C.

 

Quando terminar  o tempo, desenforme o bolo e cubra com molho de chocolate, cuja receita pode encontrar aqui.

 
 
 

Bom Apetite !

 
 
 

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