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‘Bolo de Cacau e Banana’

BOLO DE CACAU E BANANA para um “Guest-Post”

30 Jan

Bolo Tamara 1

 

Bolo de Cacau e Banana

***

Cocoa and Banana Cake

 

Há muito tempo atrás, tive um convite muito gentil por parte de uma “blogger” da Croácia para que participasse num “guest-post” no espaço dela, o ” What’s for Dessert ?

Fiquei muito contente, pois já acompanho a Tamara há mais de um ano e vice-versa, pelo que é um enorme privilégio poder apresentar algo para os seus (e meus) leitores. 🙂

A Tamara já me tinha feito este convite há muito tempo, confesso, mas o tempo foi passando e quando me dei conta até me senti envergonhada por não mais ter disponibilizado tempo para elaborar uma receita para ela.

Espero que a Tamara me desculpe, uma vez mais, e aqui lhe deixo então a minha humilde participação com um especial cumprimento para ela e para todos os seus leitores.

Tamara, MUITO OBRIGADA, por esta oportunidade maravilhosa !

 

Bolo Tamara 6

 

Ingredientes:

BOLO:

  • 6 ovos
  • 250 gr. de açúcar amarelo
  • 1 decilitro de óleo de girassol
  • 250 gr. de queijo ricotta
  • 200 gr. de farinha
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 6 bananas
  • 1 limão (sumo)
  • manteiga, farinha e açúcar q.b.
  • framboesas q.b.
  • fios de ovos q.b.

 

CREME:

  • 75gr. de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de farinha
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho (usei Maizena)
  • 3 gemas
  • 2,5 decilitros de leite
  • 1 colher de café de aroma de baunilha

 

Bolo Tamara 8

 

Preparação:

Comece por preparar o creme:

CREME:

Misture o açúcar com a farinha e o amido de milho. Junte as gemas e o leite e mexa bem.

Leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar.

Retire do lume, adicione o aroma de baunilha e transfira para outro recipiente.

Deixe arrefecer e de vez em quando mexa o preparado.

BOLO:

Unte uma forma redonda com manteiga, forre o fundo da mesma com papel vegetal também untado e polvilhe com farinha.

Ligue o forno a 190º C.

Bata bem as gemas com o açúcar e adicione-lhes o óleo e o queijo, continuando a bater.

À parte bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado anterior, alternando com a farinha e o cacau.

Verta na forma e reserve.

Descasque 4 bananas, corte-as em lâminas no sentido do comprimento e coloque-as na forma, à superficie.

Leve a cozer meio do forno durante aproximadamente 40minutos.

Retire e desenfome enquanto está morno.

Descasque e corte as restantes bananas às rodelas, coloque-as num tabuleiro e polvilhe-as com açúcar e regue com o sumo de limão.

Leve-as ao forno até que fiquem douradas. Retire-as e deixe arrefecer.

Barre o bolo com o creme quando ambos já estiverem frios e decore a gosto.

Reserve no frigorífico até servir.

Bom Apetite !

 

Bolo Tamara 5 Bolo Tamara 4 Bolo Tamara 3

 

In English:

 

A long time ago I had a very kind invitation from a lovely croatian blogger to participate in a “guest post ” on her space, ” What’s for Dessert ?
I was very happy because I follow Tamara for over a year and vice-versa, so it’s a huge privilege to present something to her readers.  🙂

Tamara invited me long ago, I confess, but time passed by and when I realized, I even felt a bit ashamed for not having spent time already to prepare a recipe for her .

I hope that Tamara can forgive me and, therefore, I present now and here my humble contribution with a special greeting to her and to all her readers .

Dear Tamara, THANK YOU so much for this wonderful opportunity !

I really hope you enjoy this delicious cake.

 

Bolo Tamara 7

 

Ingredients:

CAKE :

  • 6 eggs
  • 250 gr . brown sugar
  • 1 deciliter sunflower oil
  • 250 gr . of ricotta cheese (curd cheese)
  • 200 gr . flour
  • 3 tablespoons of cocoa powder
  • 6 bananas
  • 1 lemon (juice )
  • butter, flour and sugar (small amount)

 

CREAM:

  • 75gr . sugar
  • 1 tablespoon of flour
  • 1 tablespoon cornstarch
  • 3 egg yolks
  • 2.5 deciliters milk
  • 1 teaspoon of vanilla flavoring

 

Bolo Tamara 10

Preparation:

 

Let’s start by preparing the Cream : 

 

CREAM :

Mix sugar with flour and cornstarch. Add the egg yolks and milk and stir well.

Put the mixture to a gentle simmer, stirring constantly until it gets thickened .

Remove from heat, add vanilla flavoring and transfer it to another bowl .

Leave it until it is cold and occasionally stir this mixture.

 

CAKE :

Grease a round shape for cakes with butter, cover the bottom of it with greased greaseproof paper and sprinkle well with flour .

Turn on the oven to 190 º C.

Beat the egg yolks with the sugar and add them the oil and the curd cheese , continuing to beat .

Aside whisk the egg whites until they stay firm and fluffy and then fold them gently into the previous mixture, alternating with the flour and cocoa .

Pour in the cake shape and set aside.

Peel 4 bananas, cut them into slices lengthway and place them on the surface .

Take the cake into the middle of the oven to bake for about 40minutes .

Remove and take it out from the cake shape while it is warm .

Peel and slice the remaining banana into slices, place them on a tray and sprinkle them with sugar and drizzle with lemon juice .

Take them to the oven until they are golden . Take them out and let cool.

Cover the cake with cream when both are already cold and garnish it according your taste.

Refrigerate it until it is ready to serve .

Good Appetite !

Bolo Tamara 11

Fonte/Source: ” Mulher Moderna na Cozinha – Especial Chocolate “

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