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‘Bolo de Crepes’

BOLO DE CREPES

23 Set

 

 

 

Depois de uma noite chuvosa, em que o Outono entrou sem bater à porta e em que a trovoada nos visitou já tarde, o Domingo decorreu sem grandes percalços…

Um dia de descanso em que o descanso não esteve presente e em que muitas tarefas tiveram de ser cumpridas… apenas intervaladas por um café com bons amigos !

Para adoçar o resto do dia, véspera de mais uma semana de trabalho, entendi elaborar um invulgar bolo de crepes que vi na revista Teleculinária e que me pareceu bem aparatoso !

Começa, aliás, a ser um desafio para mim tentar reproduzir certas receitas que em tempos idos nem me atreveria a tentar… hoje em dia, experiência é a palavra de ordem e nada como praticar para, depois de muitas tentativas, ser-se bem sucedido…

Até porque quem me conhece sabe que cozinhar nunca foi um dos meus grandes fortes…

O que é interessante é que não considero propriamente “frete” o elaborar de sobremesas… é coisa que até me dá imenso prazer fazer !

Depois de muito tempo na cozinha, aqui fica o resultado dessa minha investida que espero que agrade ao vosso Olhar !

 

 

 

 

Ingredientes:

 

Massa dos Crepes:

  • 375 gr. de farinha
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 6 ovos
  • 7,5 dl de leite

 

Creme do Chocolate:

  • 200 gr. de chocolate de culinária
  • 200 gr. de manteiga sem sal
  • 100 gr. de açúcar em pó

 

Chantilly:

  • 4 dl. de natas
  • 100 gr. de açúcar em pó

 

 

Preparação:

 

Massa dos Crepes:

Numa tigela misture a farinha com o açúcar, o sal, junte o óleo e os ovos e mexa bem. Depois junte o leite em fio, mexendo sempre, passe a mistura por um coador e deixe repousar uns 15 minutos mexendo o preparado de vez em quando.

Leve ao lume uma frigiedeira anti anderente untada com óleo, deixe aquecer, junte uma colherada de massa e depois incline a frigideira para que fique bem coberta com a massa e quando a massa começar a descolar dos bordos da frigideira vire o crepe e deixe-o cozinhar do outro lado até ficar douradinho.

Retire e repita todo o processo até terminar a massa.

 

 

Creme de Chocolate:

Parta o chocolate em pedaços, coloque numa tigela e leve a derreter em banho maria ou no forno.

Quando o chocolate estiver derretido, mexa-o bem até ficar um creme liso e deixe arrefecer.

Numa tigela à parte bata a manteiga com o açúcar até conseguir um preparado fofo, junte o chocolate derretido e bata mais um pouco.

 

 

Chantilly:

Bater as natas com o açúcar até ficarem espessas.

Cuidado com o tempo para que não passe a manteiga.

 

 

 

Montagem do Bolo:

 

Coloque o aro de uma forma de abrir em cima de um prato e coloque um crepe, barre-o com o creme de chocolate e cubra com outro crepe.

Depois barre com chantilly e volte a colocar outro crepe por cima.

Repita esta operação até se acabarem os crepes.

Leve ao frio durante 30 minutos, desnforme e sirva decorado a gosto (eu decorei com um coulis de framboesa).

 

 

Bom Apetite !

 

 

 

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