RSS
 

‘Charlotte de Mousse’

CHARLOTTE DE MOUSSE

22 Mar

 

 

Esta é uma sobremesa que fica muito bonita numa mesa, em qualquer ocasião.

Vinha numa revista de culinária e, ao tentar elaborá-la, o resultado foi o que vos apresento agora.

 

Ingredientes:

 

  • 250 g de palitos la reine
  • 8 folhas de gelatina
  • 300 gr. de chocolate preto para culinária
  • 6 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 50 gr. de açúcar em pó
  • 5 dl de natas
  • 300 gr de chocolate branco de culinária
  • 6 colheres de sopa de leite em pó

 

 

 

Preparação:

 

 

Apare os palitos la reine e corte-lhes a ponta com cerca de 2 cm +/-.
Forre as laterais de uma forma de fundo amovível e espalhe as pontas cortadas no fundo da forma.

 

Coloque as folhas de gelatina a demolhar num pouquinho de água fria, para amolecerem. Parta os chocolate preto em pedaços pequenos, deite-os numa tigela e derreta em banho maria ou no microondas (caso prefira o microndas, use potência baixa durante 2 minutos).
 

Deixe arrefecer, adicione o açúcar e o chocolate em pó, mexa bem, junte 2,5 dl de natas e volte a mexer muito bem.

Derreta as folhas de gelatina em lume baixinho, adicione metade da porção à mistura do chocolate, mexa até ficar cremoso, deixe arrefecer um pouco e depois verta para a forma onde tem os palitos la reine.

 

Para uma outra tigela parta o chocolate branco também em pequenos pedaços e leve-os a derreter segundo o mesmo processo do chocolate preto.

Deixe arrefecer um pouco, junte as restantes natas, mexa bem, adicione o leite em pó e volte a misturar bem e, por fim, junte o resto da gelatina derretida e envolva até que fique um creme espesso.

Verta na forma por cima da mousse de chocolate preto e leve ao frigorífico até ficar bem firme.

Quando for servir enfeite a charlotte com raspas ou granulado de chocolate ou outra decoração a gosto.

 

A Charlotte é uma sobremesa que fica sempre muito bonita, não acham ? ;-)

 

Bom Apetite !

 

 

 

Share on Facebook

Veja também: