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‘Cookies Trufados’

COOKIES TRUFADOS COM KEFIR

08 Abr

Cookies Trufados2

 

Depois de tantos dias incertos em que a chuva e o vento nos visitaram, eis que no sábado o dia amanheceu solarengo, perfeito para elaborar uns Cookies Trufados !

Nos beirais, o chilrear é a música que queria ouvir enquanto contemplava na varanda a azáfama de pais que alimentam filhos, de filhos insaciáveis que chamam pelos pais.

Mas cuidado, há duas felinas que também os contemplam de olhinhos bem abertos, orelhinhas atentas e espetadas, pacientes até que algum tenha o profundo azar de cair na varanda. Já conseguimos salvar 2 das garras delas !

Não os comeriam, mas brincam com eles até eles mexerem, acabando obviamente por os ferir e matar. Depois perdem o interesse.

Claro que não o permitimos !

A Primavera traz alegria, traz renascimento, traz ânimo para tudo se enfrentar de cabeça erguida e de peito cheio !

E os Cookies ajudam à festa !

 

Cookies Trufados1

 

Ingredientes:

     

  • 200 g açúcar
  • 200 g farinha de trigo com fermento
  • 6 colheres de sopa de cacau em pó
  • 50 g manteiga derretida
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 50 ml de kefir (ou iogurte)
  • 1 colher de café de piri-piri moido
  • açúcar em pó para enrolar e polvilhar

 

 

Cookies Trufados4

 

Preparação:

 

TRADICIONAL:

 
Ligue o forno a 180º C.
Forre dois tabuleiros com papel vegetal e unte-os com margarina.
Bata na batedeira, com os ganchos em espiral, o açúcar, a farinha de trigo, o cacau, o sal e a manteiga.
Junte os ovos e bata mais um pouco.
Leve ao frigorífico por 30 minutos ou até um pouco mais.
 
Forme bolinhas do tamanho aproximado de uma noz, passe-as no açúcar em pó e distribua-as nos tabuleiros, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno durante 10-12 minutos.
Retire-os e deixe-os arrefecer em cima de uma rede de cozinha.

 

BIMBY:

Coloque todos os ingredientes (excepto o açúcar em pó) no copo e programe 30 seg., vel 6.

Leve ao frigorífico por 30 minutos ou até um pouco mais.

Forme bolinhas do tamanho aproximado de uma noz, passe-as no açúcar em pó e distribua-as nos tabuleiros, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno durante 10-12 minutos.
Retire-os e deixe-os arrefecer em cima de uma rede de cozinha.

 
 
Bom Apetite !
 
 
 
Se gosta de bolinhos, então espreite também as Cookies de Chocolate, ou talvez as Bolachas com Chocolate e Malagueta… garanto que estas duas sugestões são deliciosas ! 
 
 
 

Fonte: http://diariodacozinha.blogspot.pt/2011/11/cookies-trufados.html

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