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‘Muffins de Framboesa e Chocolate Branco’

MUFFINS DE FRAMBOESA COM CHOCOLATE BRANCO

01 Nov

 

 

 

 

Já há muito tempo que não fazia uns muffins…

E hoje, no dia em que faz 6 anos que o meu pai partiu, decidi fazê-los…  🙁

Uma forma de me adoçar um pouco a Alma neste dia que foi triste…

Tinha por aqui umas framboesas que tinha comprado para elaborar uma outra sobremesa que não esta, mas devido a imprevistos não pude fazê-la, por isso optei por algo menos elaborado como estes Muffins de Framboesa com Chocolate Branco, cuja receita retirei da Cozinha da Duxa, uma das cozinhas que adoro visitar e cuja cozinheira é uma pessoa encantadora.

Gosto de fazer receitas de outras amigas cozinheiras, é uma forma de provar iguarias já testadas e acaba por ser também um carinho que lhes envio !

Assim sendo, neste feriado que será gozado pelos portugueses pela última vez, já que no próximo ano é um dos que será eliminado, saíu uma fornada destes Muffins que aprovaram e ficaram uma delicia…

Gosto muito do contraste de sabores… o doce chocolate branco não conseguiu felizmente anular a acidez das lindas framboesas, ao que os travos se misturaram provocando uma explosão de sabores inebriantes !

Querida Duxa, a receita foi mais que aprovada, aceita um com um grande beijinho ! 😉

 

 

Ingredientes:

 

  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 chávena de leite à temperatura ambiente
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1 ovo
  • 2 chávenas de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher de café de bicabornato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 2/3 de chávena de açucar
  • 2/3 de chávena de chocolate branco cortado em cubinhos pequenos
  • 1 chávena de framboesas ( se usar congeladas, não descongelar )

 

 

Preparação:

 

Ligue o forno nos 190ºC.

Dentro de um recipiente, coloque o sumo do limão, o óleo, o leite e os ovos; bata até ficar homogéneo.

Noutro recipiente, junte a farinha peneirada com o bicabornato, o açúcar, o sal, o chocolate e misture todos os ingredientes.

Adicione as framboesas e envolva-as na mistura.

Junte o preparado líquido aos ingredientes secos, mexa de forma a que tudo fique bem incorporado.

Verta o preparado para as forminhas de muffins, ou então para formas de papel que colocará dentro do tabuleiro de muffins ou similar para que não abram muito ao se deitar o preparado.

Leve ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos, ou até estar cozido.

Faça o teste do palito.

 

 

 

Bom Apetite !

 

 

 

 

 

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