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‘Tarte Marmoreada’

TARTE MARMOREADA

06 Out

 

 

Uma tarte marmoreada num fim de semana em que estou no colinho da Mamã… no Norte do País !

Tão bom… 🙂

Queria que assim fosse diariamente e, quando nisso penso, não consigo evitar o humedecer dos meus olhos que já advinham a ausência que de novo se instalará…

Momentos raros mas preciosos de amor, cumplicidade, amizade, alegria, felicidade são vividos…

A Mãe é o meu grande pilar, uma das Mulheres da minha Vida e sou sua fã incondicional…

E quando as Mães moram longe de nós é assim…  aproveita-se cada momento para solidificar e eternizar um Amor indelével e incondicional.

Sempre que estamos juntas, a Mãe pede-me sempre para eu fazer algo docinho que lhe satisfaça a gula…

Não quer engordar 🙂 porém quando estamos todos culpabiliza-se menos e justifica o exagero com um “… ah… porque vocês cá estão… “

Sorrio, dou-lhe um beijo e faço com todo o prazer a sobremesa por ela escolhida !

Desta vez a tarte marmoreada foi a escolhida, na última vez foram uns gulosos profiteroles

Deixo-vos  com a receita de uma sobremesa que me fez muito feliz pelos momentos que se partilharam à sua volta, para além de ser deliciosa.

 

 

 

Ingredientes:

 

  • 1 base de massa quebrada (eu usei massa folhada)
  • 3 folhas de gelatina
  • 200 gr. de chocolate em tablete
  • 100 gr. de manteiga
  • 1 dl de café
  • 3 ovos
  • 80 gr. de açúcar
  • 2 decilitros de natas
  • manteiga e raspa de chocolate

 

 

 

Preparação:

 

Ligue o forno a 180º C.

Unte uma tarteira com manteiga e forre-a com a massa (eu saltei este passo pois usei a massa folhada com o papel vegetal onde vem acondicionada).

Pique o fundo da massa com um garfo, cubra a tarteira com papel de alumínio e  cubra com leguminosas secas.

Leve a cozer a meio do forno por cerca de 20 minutos.

Retire as leguminosas e deixe arrefecer a massa.

Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

 

 

 

Parta o chocolate aos bocaditos e leve-os ao lume com a manteiga e o café. Retire do lume, adicione as gemas e envolva bem.

Leve nomamente ao lume e junte as folhas de gelatina escorridas. Mexa bem até estas se dissolverem e deixe arrefecer o creme.

 

 

 

 

 

Bata as claras em castelo, junte-lhes o açúcar e envolva-as no creme de chocolate já frio. Bata também as natas e coloque-as no creme, sem as mexer bem, para ficar marmoreado. Disponha o preparado na tarteira, sobre a massa e reserve o frigorífico até solidificar.

Decore a gosto.

 

 

 

 

Bom Apetite!

 

 

 

 

 

 

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