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‘Torta de Chocolate com Iogurte’

TORTA DE CHOCOLATE COM IOGURTE

12 Jun

 

Aproxima-se o fim de semana e não vou poder fazer gulodices ! Valores mais altos se levantam…   🙂

Por isso mesmo e como já andava de olho numa receita de torta que vi num livrinho da Pantagruel, meti mãos à obra hoje mesmo !

Desta vez consegui que a massa da torta ficasse muito mais elástica que da primeira vez e adorei (adorámos todos…) o recheio com um travo de iogurte !

Experimentem… depois digam-me de vossa justiça !

 

 

Ingredientes:

 

Massa:

 

  • 3 ovos
  • 100 gr. de açúcar
  • 80 gr. de farinha
  • 1 c. de café de fermento em pó
  • 20 gr. de chocolate em pó

 

Recheio:

 

  • 1 dl. de leite
  • 20 gr. de açúcar
  • 10 gr. de farinha
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 1 pitada de baunilha em pó
  • 1 pitada de sal fino
  • 1 iogurte natural

 

 

 

 

Preparação:

 

Massa:

 

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó e envolva no preparado com uma vara de arames.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro quadrado com cerca de 30 cm. Verta a massa e leve ao forno a 190º C, por 17 minutos.

Retire depois de cozida e desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.

 

Recheio:

 

Ferva o leite. À parte, misture o açúcar com a farinha, o ovo, a gema, a baunilha em pó e o sal.

Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar. Retire do calor, deixe arrefecer e adicione o iogurte.

Barre a superficie da massa com o recheio, enrole e deixe arrefecer.

Sirva decorado a gosto.

 

 

Bom Apetite !

 

 

 

 

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