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20 Mai

Arroz Doce5

 

Arroz Doce com Chocolate Branco 

 

“O Arroz Doce é uma sobremesa de origem turca ou árabe mas a sua fama espalhou-se rapidamente por toda a Europa através das cruzadas e da conquista dos territórios aos muçulmanos.

A cor dourada que o melaço lhe conferia inicialmente passou ao branco característico já no século XIII, quando se começou a utilizar açúcar refinado. 

O século XVIII marca o momento do baptismo desta sobremesa, que revela todo o seu encanto em todos os livros de receitas europeus.

Durante os últimos vinte e seis séculos, o arroz cozido em leite com açúcar conservou praticamente intacta a sua essência original.

A sobremesa de arroz doce em Portugal reflecte esse desejo de manter vivas as doces tradições ancestrais.

Servi-lo em qualquer acontecimento digno de celebração significa venerar um costume antigo e honrar os dias festivos e as inúmeras referências revelam esta aliança do arroz doce e determinadas datas do calendário.

Sirva de exemplo o Natal que, nas aldeias e cidades portuguesas, é muito acarinhado nas suas tradições, convertendo a gastronomia no eixo central sobre o qual gira a celebração. Deste modo, e antes de se ir à popular Missa do Galo, não falta o prato de arroz doce e os doces conventuais que são com frequência servidos após um vistoso bacalhau cozido.

Outro momento em que o arroz doce aparece é em muitas bodas portuguesas. Trata-se não só da sobremesa principal da ocasião, como é típico a família dos noivos oferecer arroz doce aos seus convidados uns dias antes da cerimónia. Actualmente, subsiste o mito de que a quantidade de arroz doce com que se recebe os convidados é proporcional ao grau de parentesco.

Desde o aroma que lhe é oferecido pela canela, passando pelo toque subtil que a casca de limão lhe dá, e terminando na porosidade que o ovo lhe confere, o arroz doce português admite na sua preparação pequenas variantes que permitem personalizá-lo e torná-lo único em cada mesa.”

 

Fonte: https://sites.google.com/site/docesconventuais2012/historia-de-algumas-receitas

 

Arroz Doce2

 

Este Arroz Doce que vos trago hoje é uma variante ao tradicional, fica muito docinho, cremoso e “casa” na perfeição com o Chocolate Branco.

Com este Arroz Doce com Chocolate Branco eu participo no passatempo ” Um Prato com Arroz “ da amiga Aurea, do blog ” Receitas de Sedução “, onde tínhamos de confeccionar uma receita, cujo ingrediente principal fosse o Arroz Orivárzea.

Deixo-vos com a receita, embora eu tenha feito apenas metade da mesma.

 

Arroz Doce1

 

Ingredientes:

     

  • 2 chávenas de Arroz Bom Sucesso, Carolino, Ariete
  • água suficiente para cozer o arroz
  • 100 gr. de passas brancas (sultanas douradas)
  • 100 gr. de passas pretas
  • 100 gr. de castanha de caju moída (não usei)
  • 400 gr. de chocolate branco picado
  • 4 gemas de ovos
  • meia lata de leite condensado
  • 200 ml de natas
  • rum q.b.  (usei vinho do porto)
  • 4 cravinhos (usei cravinho em pó q.b.)
  • canela em pó q.b.
  • noz moscada q.b.
  • canela em pau para decoração
  • hortelã para decoração

 

Arroz Doce3

 

Preparação:

 

Uma hora antes, colocar as passas a macerar num pouco do vinho do Porto por forma a ganharem gosto.

Picar o chocolate branco e reservar.

Num tacho colocar, as passas, o arroz, a água, a canela, a noz moscada, o cravinho em pó e deixar cozer em lume brando.

Depois de cozido, retire o excesso da água, junte o chocolate branco, mexa 1 ou 2 vezes para incorporar e deixe-o acabar de derreter no arroz.

Numa tigela misturar as gemas com o leite condensado e depois envolver no arroz, ligue de novo o lume no mínimo e vá mexendo um pouco mais até tudo ficar homogéneo.

No final junte as natas, mexa e coloque em tacinhas.

Decore a gosto.

 

Arroz Doce6

 

 

Bom Apetite !

 

 Arroz Doce4

 
 

Fonte: receita adaptada de http://www.redetv.com.br/seligabrasil/video/305684/arroz-doce-fica-irresistivel-com-chocolate-branco-1.html 

 
 

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  1. Jose

    11 de Abril de 2014 at 15:10

    Meu Deus, a boca até enchei de água rs rs

    Tenho que fazer para experimentar!

     
  2. Sonia alegre

    29 de Maio de 2013 at 21:13

    Adoro arroz doce e adoro chocolate branco. Depois de ver esta ja publicação, fiquei cheia de vontade de comer arroz doce. Acho que. Chocolate lhe deu uma cremosidade extra… Que delicia linda!

     
  3. Bel

    26 de Maio de 2013 at 20:44

    Amiga Isabel, que arroz doce mais rico! Fiquei encantada com ele, qq hora ou experimentar esta receita, tal qual ela está, sem tirar nem pôr. Adorei a mescla desses ingredientes.
    Bjos e boa semana.

     
  4. Renata Boechat

    26 de Maio de 2013 at 19:05

    Minha querida Isabel,

    que grata surpresa esse delicioso arroz doce com chocolate branco!
    Uma novidade muito bem vinda, com uma combinação inusitada de sabores e uma cor maravilhosa,

    Uma apresentação lindíssima, estás de parabéns!

     
  5. Jota

    26 de Maio de 2013 at 15:39

    Isto já não é arroz doce… :DD
    Isto é algo muito mais delicioso.
    Agora fiquei com vontade de meter a colher. :p
    Beijinho

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

     
  6. Rosa Santoa

    24 de Maio de 2013 at 21:09

    Minha querida Isabel!
    Com que lindo e saboroso arroz presenteias os teus amigos. :)

    Todos esses aromas e o aspecto delicioso farão as delicias de quem o provar!

    Beijinhos muito grandes <3

     
  7. Selene

    24 de Maio de 2013 at 12:44

    Olá
    Sugestão fantástica
    Arroz doce com chocolate deve ficar delicioso.

    Beijinhos
    Selene
    http://receitasdaselene.blogspot.pt/

     
  8. Zezinha

    23 de Maio de 2013 at 18:58

    Eu adoro arrz doce, ma sfaço sempre da maneira mais tradicional. a tua sugestão é ótima.
    bjs
    Zezinha

     
  9. What's for dessert?

    23 de Maio de 2013 at 18:42

    Interesting recipe and first photo is beautiful

     
  10. Formiguinha

    23 de Maio de 2013 at 9:52

    Olá Isabel:)

    Peço desculpa por ontem ao comentar não dar os parabéns à tua filha – que Formiguinha mais esquecida:)

    Desejo muitos parabéns à tua filha (que tem o mesmo nome da minha mana) e que este dia se repita por muitos e bons anos e que o futuro lhe sorria sempre e claro que seja muito feliz junto daqueles que ama:):):)

    Boa quinta-feira!
    Beijinhos

     
  11. Léia

    23 de Maio de 2013 at 3:17

    Bel minha querida, tenho me demorado mas sempre chego.Não ando muito bem por isso estou mais lenta com as visitas.Adoro arroz doce e com todos esses detalhes a mais que você adicionou só pode ter ficado espetacular.Me deixou morrendo de vontade de provar uma tacinha dessas.Beijos no seu coração minha amiga querida.

     
  12. Gina

    22 de Maio de 2013 at 21:00

    Querida amiga Isabel.
    Não sei se já te disse, mas sou alucinada por arroz doce,minha mãe fazia o melhor que já existiu, ando sempre atrás dele, mas por mais que faça novas receitas nunca encontro “aquele” e sei que não vou mais encontrar.
    Aquí em casa somos todos fãs, agora a Camilla vai pirar, porque chocolate branco é a sua perdição. Não preciso te dizer que vou levar esta receita e fazê-la para ela.
    Adorei ver a cremosidade, estas fotos estão uma tentação!
    Como diz minha filha por isto vale a pena engordar! rsrs
    Adorei saber mais sobre o arroz doce, principalmente nos casamentos, eu ia querer ir de convidada em todos.
    Beijinhos

     
  13. CC

    22 de Maio de 2013 at 20:56

    Isabel, mas que tentação! Esse arroz doce deve ser uma delicia! Fiquei a babar

    Bjs

     
  14. Miguel

    22 de Maio de 2013 at 20:46

    Guau que pinta mas deliciosa.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

     
  15. Aline - Receitazada

    22 de Maio de 2013 at 19:45

    Acredita que nunca provei arroz doce? o.O
    Pois é, sempre aprecio demais essa receita quando vejo, mas nunca coloquei em prática. E vendo esse chocolate branco por cima, ficou ainda mais instigante. Acho que logo logo terei que provar essa gostosura :)
    Beijãooo

     
  16. Ginja

    22 de Maio de 2013 at 18:57

    Um arrozinho doce cheio de personalidade minha querida Isabel!
    Adoro arroz doce, sabe a família, sabe a conforto e coisas boas. Adoro comer morninho cheio e carregado de canela :)
    E cá na Figueira há um ritual dos noivos oferecerem antes do casamento travessas de arroz doce aos vizinhos e amigos. Acho tão giro!
    O teu ficou lindo com chocolate branco bem doce e com os frutos secos. Comia!!
    Um beijinho.

     
  17. Formiguinha

    22 de Maio de 2013 at 13:39

    Olá Isabel:)

    Vim apreciar mais uma vez o teu delicioso arroz doce:):):)

    Em relação ao bolo de chocolate que fiz para o aniversário do meu filho recomendo-te porque realmente é delicioso. Já fiz três vezes e cada vez gostamos mais. Para apreciadores de chocolate é perfeito. Experimenta!

    Beijinhos

     
  18. petiscos e miminhos

    22 de Maio de 2013 at 11:51

    eu adoro arroz doce e nunca pensei em combinar com chocolate branco, deve ficar muito bom!!!

     
  19. Diogo Marques

    21 de Maio de 2013 at 21:17

    Adoro chocolate branco por isso ia adorar esta mousse :) Adorei o toque da cobertura!

     
  20. Andréa

    21 de Maio de 2013 at 20:26

    Minha amiga,
    eu não conhecia a origem do arroz doce, obrigada pelas belas informações.
    Tô de boca aberta com essa receita, vc transformou esse arroz doce me uma sobremesa requintada, fiquei com água na boca, que delícia!
    As fotos estão maravilhosas!

    Beijos ♥

     
  21. Ana Claudia

    21 de Maio de 2013 at 20:11

    Amiga, amei esse arroz doce, com chocolate branco deve ser maravilhoso.
    bjossss

     
  22. Márcia

    21 de Maio de 2013 at 19:03

    Amiga: este arroz doce está num outro nível de requinte. Com leite condensado e chocolate branco deve ficar irresistível. As passas contrastam,na perfeição, com a cor branca e delicada do arroz. Que mais dizer?? Fantástico!!
    Bjn
    Márcia

     
  23. Paco

    21 de Maio de 2013 at 18:39

    Buenas tardes, me encanta el arroz con leche, pero este tuyo con chocolate blanco me ha maravillado. Me parece todo u8n lujo de postre, con una presentación impresionante.
    Un beso Paco.

     
  24. Helena Gonçalves

    21 de Maio de 2013 at 18:21

    Olá Isabel,
    assim já é tortura!
    Arroz doce eu adoro (mas não feito por mim que nunca me sai bem)! Agora arroz doce, cremoso, lindo e ainda por cima com chocolate branco…isso é demais!
    Parabéns pela tua participação, adorei!
    Bjs

     
  25. Bocadinhos de Açúcar

    21 de Maio de 2013 at 17:41

    Deve ser delicioso! Essas tacinhas são um pecado! ;)
    Beijinho

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

     
  26. Bocadinhos de Açúcar

    21 de Maio de 2013 at 17:39

    Deve ser delicioso! Que pecado…! ;)
    Bjinho

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

     
  27. Um toque de canela

    21 de Maio de 2013 at 15:05

    Olá, isabel!
    Esta é mais uma das tuas tentações com chocolate branco! Que máximo, deve ser delicioso. tenho que experimentar!
    Bjs
    paula

     
  28. Joana

    21 de Maio de 2013 at 14:51

    Mas que lindo arroz doce querida Isabel :)
    Está tão bonito!
    Eu sou tão gulosa mas arroz doce é daqueles doces que não puxa por mim (ao contrário, é o doce preferido do meu irmão… vá-se lá entender)!
    Fiquei curiosa para experimentar esse :) eheh
    Um grande beijinho

     
  29. Angie@Angie's Recipes

    21 de Maio de 2013 at 14:04

    What a creamy and irresistible dessert!

     
  30. Vera

    21 de Maio de 2013 at 11:28

    Olá Isabel, só posso dizer que fiquei deliciada com este arroz doce, mas que maravilha com chocolate branco :)

     
  31. Formiguinha

    21 de Maio de 2013 at 11:04

    Olá Isabel:)

    Mas que doce tentação! Adoro arroz doce mas assim nunca comi -mas sei que iria adorar porque o aspecto e os ingredientes são um espectáculo. Se eu pudesse tirar uma tacinha podes ter a certeza que era minha. Tão bom!

    Boa sorte!

    Boa semana!
    Beijinhos

     
  32. Sheila

    21 de Maio de 2013 at 11:00

    Hummmm
    Bel minha linda.. eu amo arroz doce, mas lá em casa não faço porque as crias não comem nem rezando kkk
    Esse está simplesmente fantástico..
    Eu atravessaria o Oceano feliz pra experimentar essa perdição..
    Oh amiga.. porque tinha que morar tão longe? srs

    Eu incluí sua filhota lá no post de hoje.. dá um beijo carinhoso nela por mim viu?

    Beijinhos minha linda.. e um dia super especial..

     
  33. Marisa Valadas

    21 de Maio de 2013 at 10:50

    Não sou grande fã de arroz doce, mas este com chocolate branco está mesmo mesmo a tentar-me!

     
  34. Doces em Casa

    21 de Maio de 2013 at 10:43

    Isabel,
    Só dispenso as passas, de resto venha de lá essa taça!
    Eu se comi arroz doce uma vez na vida foi muito, mas parece que lje estou a sentir a cremosidade :)
    Com um toque de chocolate….o que é que eu podia pedir mais?

    Beijo minha querida chocolateira :),

    Aida

     
  35. marina

    21 de Maio de 2013 at 10:34

    Olá Isabel,
    Estou deliciada com o teu arroz doce!!
    Bjs :)

     
  36. Violeta

    21 de Maio de 2013 at 9:53

    Mmmm,Isabel,não podia faltar o chocolate.:)..Vou experimentar esta receita,é muito apetitoso e o chocolate branco deixa-o mais cremoso!
    Bjs,Violeta

     
  37. Paula Moita

    21 de Maio de 2013 at 9:48

    Minha linda!
    Que arroz doce tão rico! Uma sobremesa bem agradável e com uma série de ingredientes que eu adoro…nham…nham… Esta é uma das minhas sobremesas preferidas que não como já faz muito tempo e ia adorar provar uma tacinha destas!
    É uma excelente participação!
    Uma grande beijoca :)

     
  38. Susana

    21 de Maio de 2013 at 9:38

    Isabel, quanta maravilha…
    Eu adoro arroz-doce e adoro chocolate branco, que combinação perfeita e ficou lindissimo.
    Kiss, Susana

    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/05/2-edicao-do-projeto-escolha-do.html

     
  39. Guloso e Saudável

    21 de Maio de 2013 at 7:56

    Bom dia Isabel,
    Muito interessante e repleto de muita história este doce tradicional e pão popular, está versão é muito requintada e deliciosa, ótimo post.
    Beijo,
    Vânia

     
  40. Lena Santos

    21 de Maio de 2013 at 7:51

    Olá Isabel
    No que diz respeito ao arroz doce sou muito “esquisita” :-) adoro arroz doce mas não sei o porquê só consigo comer o que é feito por mim, pela minha mãe e principalmente pela minha tia que para mim é o melhor do mundo :-)
    O teu está com um aspeto super guloso mas é uma bomba calórica ehehehe de qualquer forma não resistiria a provar um bocadinho :-)

    Bjkas

     
  41. Cristina Fonseca

    21 de Maio de 2013 at 7:20

    Que saudades de passar aqui Isabel :)
    Aqui em casa gostamos muito de arroz doce, de certeza que com chocolate branco ficou irresistível.
    Beijinhos bem doces amiga :)
    Excelente participação !

     
  42. Oslaine

    20 de Maio de 2013 at 23:56

    Uau… Isabel, que arroz doce mais apetitoso hummm… textura tão cremosa e com esta mistura de sabores só pode ter ficado maravilhoso, lindas fotos!
    Beijos e ótima semana,
    Oslaine

     
  43. Cassia

    20 de Maio de 2013 at 23:48

    Isa!
    Seu mestre deve estar te aplaudindo!
    Finalmente, mostra como se maneja um caldeirão!

    Aqui, no Brasil, nossa tradição é no dia 19 de março, o dia da família. Fazemos o arroz doce, não tão incrementado como a sua receita, para que haja sempre a fartura necessária para que todos possam estar bem alimentados.

    Volto a elogiar suas fotos, que estão cada vez mais profissionais.

    Beijos da amiga além-mar.

     
  44. Receitas de Sedução

    20 de Maio de 2013 at 23:23

    Olá Isabel, boa noite!

    Preciso que publiques a receita na página do facebook de Receitas de Sedução.
    Gostei muito da tua sugestão. Uma verdadeira delicia!
    Desejo-te boa sorte!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

     
  45. Maria João Leal

    20 de Maio de 2013 at 23:05

    Ai que delícia deve ser este arroz-bem-doce, Isabel!!
    Beijinhos querida!

     
  46. Mena Lopes

    20 de Maio de 2013 at 22:15

    Minha querida Isabel,
    O arroz doce é desde o inicio dos meus tempos, a minha sobremesa preferida! Quando a minha mão o fazia, nao durava muito tempo.
    E gosto dele assim como tu, docinho, cremoso, que cada colherada é uma viagem aos sentidos. Ja nao bastava ser arroz doce e tu ainda me provocas mais com o chocolate e as passas! OMG… Tem que ser de comer e chorar por mais!! Levo a receita, porque tacinhas nao deve ter sobrado nem uminha!!
    :))
    Beijinhos triplicados!

     
  47. Cuca

    20 de Maio de 2013 at 21:29

    Oh que coisa que boa que nos trazes hoje!!! Que delícia! O arroz doce com chocolate branco que fiz ficou uma delícia, eu adorei a combinação… Mas acho incrível que me digam que eu desencaminho os outros com doces e depois tu apresentas isto :)
    O teu arroz doce ficou uma tentação :)

    Beijinhos*

     
  48. Josy

    20 de Maio de 2013 at 21:21

    Querida e doce Isabelinha vc quer mesmo matar a véinha que vos escreve. Que arroz doce é esse minha amada???
    Amo arroz doce e nunca fiz com essa quantidade de delicias que leva essa receita. Claro que vou levar comigo a receita e farei em breve. Ficou maravilhosamente cremoso como gosto. Me aguarde que em breve farei também. Beijocas, uma linda semana.

     
  49. Lina

    20 de Maio de 2013 at 21:10

    Isabel, esse arroz doce deve ser um manjar dos Deuses!
    Essa cremosidade, essa riqueza de ingredientes, meu Deus, deve ser de comer e chorar por mais! É mesmo uma receita de sedução, minha querida!!
    Beijinhos e tem uma óptima semana!

     
  50. Sobremesas de Domingo

    20 de Maio de 2013 at 20:51

    Estão tão lindas estas tacinhas e tão delicadas!
    Gostava tanto de provar este teu arroz doce Isabel… o sabor deve ser divinal!

    Beijinhos;

     
  51. Isabel Patrício

    20 de Maio de 2013 at 20:44

    Querida amiga,
    Tu queres matar-me de desejos?!! (com atraso já ando :) )
    esta sobremesa é perigosamente gulosa… eu gosto imenso de arroz doce, mas se lhe juntas chocolate é divino, até já lhe sinto o sabor.
    Sabes, eu gosto de comer o arroz doce ainda morno :) e quando estava grávida da minha filha e ainda não sabia, fiz uma travessa de arroz doce já depois do jantar, coloquei no frigorífico para arrefecer um pouco e comi-a toda sozinha, enquanto o meu marido olhava para mim espantado :)
    Se apanhasse essas tacinhas aqui, nem a tua filhota provava :)
    Bjns <3
    Belinha

     
    • Sofia

      21 de Maio de 2013 at 13:42

      Isabel,

      Não sou grande fã de arroz doce mas olha que este está com muito bom aspecto!
      Se o tivesse aqui reconsideraria tirar uma colherzita para provar :)

      Beijinhos