RSS
 

27 Set

 

Com esta Bavaroise de Dois Chocolates estamos perante sabores de perder a cabeça para quem de facto aprecia o Chocolate

Alguns desses sabores são pérolas que conhecemos tão bem, outros são autênticos tesouros por desvendar…

Entre uns e outros, deixo-vos neste início de Outono com uma deliciosa sugestão de Bavaroise leve e doce que vai decerto saciar todos/as os/as chocólatras que me lêem.

Parece um bolo, mas não é ! 😉

 

 

 

Ingredientes:

Mousse de Chocolate Negro

  • 200 gr. de chocolate preto
  • 50 gr. de manteiga
  • 6 folhas de gelatina
  • 2 dl. (decilitros) de natas
  • 5 ovos
  • 120 gr. de açúcar

 

Mousse de Chocolate Branco

  • 200 gr. de chocolate branco
  • 50 gr. de manteiga
  • 6 folhas de gelatina
  • 2 dl. (decilitros) de natas
  • 5 ovos

 

 

Preparação:

 

Comecemos por preparar a mousse de chocolate preto.

Parta o chocolate em pedaços para uma tigela, junte a manteiga e leve a derreter em banho maria. Mexa bem.

Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante uns 5 minutos, depois escorra e leve-a a derreter em banho maria ou no microondas, mas sem deixar ferver.

Bata as natas até ficarem espessas. Separe as gemas das claras e, à parte, junte as gemas ao preparado do chocolate com a manteiga (que deverá já estar derretido). Misture bem.

Junte a gelatina derretida ao chocolate e junte também as natas batidas. Envolva tudo muito bem.

Por último, bata as claras em castelo e vá juntando o açúcar aos poucos, batendo sempre até que fiquem bem firmes e brilhantes; junte-as à mistura do chocolate e envolva delicadamente.

Deite o preparado para uma forma previamente passada por água fria e leve ao frio.

Prepare a mousse de chocolate branco precisamente da mesma forma da anterior e, quando a mousse de chocolate preto já estiver sodificada, junte-lhe a mousse de chocolate branco e leve a Bavaroise de novo ao frigorífico.

Deixe solidificar antes de servir.

Para desenformar, mergulhe a forma em água morna e sirva decorado a gosto (usei groselhas, fios de ovos e chocolate branco ralado)

 

 

 

Bom Apetite !

 

 

 

 

Share on Facebook

Veja também:

 

Tags: , ,

Deixe um comentário

 

 
  1. Marília

    7 de Novembro de 2012 at 14:24

    Bem…este teu blog devia ser bloqueado… isto é um atentado
    à condição humana… que coisas maravilhosas que tu fazes… :)

     
  2. Lidia

    27 de Outubro de 2012 at 9:40

    Que delicia de postre, con chocolate nunca la he probado, pero seguro que la voy a hacer. Gracias por tus comentarios en mi blog.
    Besitos.

     
  3. Lia

    5 de Outubro de 2012 at 9:57

    Que maravilha Isabel!!
    Até estou para aqui a babar com o aspecto desta maravilha que nos trazes…
    Um atentado ao pecado da gula :)))!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

     
  4. Miguel

    2 de Outubro de 2012 at 18:55

    Un Bavaroise digno de la mejor repostería…fabuloso.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

     
  5. Joana

    2 de Outubro de 2012 at 14:40

    Que delicia :)
    Além de ter ficado muito bonito aposto que não sobrou nem um bocadinho. Está com um aspecto fantástico!
    Um beijinho

     
  6. ANDRÉA

    1 de Outubro de 2012 at 20:52

    Olá Isabel,
    com essa mistura de sabores, ficou perfeito, lindo e tentador!

    Beijos e ótima semana!

     
  7. Conceição Campos

    1 de Outubro de 2012 at 18:39

    Oi amiga, obrigada pelo carinho.

    Adoro vir aqui , pois fico me deliciando com as fotos desse Bavaroise MARAVILHOSO.

    Bjssss querida e uma semana bem linda

     
  8. Helena Gonçalves

    1 de Outubro de 2012 at 17:52

    Olá Isabel,
    Ena! Que coisa mais linda!
    Ah! pois não é um bolo, mas parecia mesmo!
    Mousses a dois chocolates e com essa maravilhosa decoração de fios de ovos…. ainda bem que não posso comer o monitor, ahahah! Que vontade…
    Bjs

     
  9. Cláudia Trindade (cady)

    1 de Outubro de 2012 at 16:34

    Que perdição Isabel!!
    Até lhe consigo sentir o sabor…. tenho as papilas gustativas aos pulos!! eheheheh
    Apenas dispensava os fios de ovos, pois não gosto muito.
    Está fantástico!!

     
  10. Alice

    1 de Outubro de 2012 at 10:07

    Olá Isabel:)
    Que blog mais tentador, estou aqui já perdida com tantas coisas gulosas que por aqui vi!
    Adorei essa bavaroise de dois chocolates, imagino a maravilha que deve ser com a textura das mousses, impossível de resistir! Ficou linda:)
    Beijinhos e boa semana!
    E obrigada pela simpatia:)

     
  11. Miúda

    30 de Setembro de 2012 at 16:23

    Que belíssima sobremesa, Isabel! Adoro bavaroise, adoro sua textura mousse e por isso fiquei impressionada com a sua receita! A combinação de chocolate preto e branco…é uma verdadeira tentação..!
    E como sempre gosto muito dessa decoração de fios de ovos! Fica sempre muito vistosa e festiva!
    Obrigada pela receita maravilhosa e deliciosa, Isabel! Beijinhos***

     
  12. Diogo Marques

    30 de Setembro de 2012 at 14:13

    De facto quem gosta de chocolate perde logo a cabeça com esta maravilha!! E depois com esses fios de ovos ainda mais! Ficou lindo, adorei :)

     
  13. Lala Ratonita

    30 de Setembro de 2012 at 10:20

    Pois parece mesmo um bolo! Ficou lindo e bem apelativo!!!
    Este blog é uma tentação!!!

     
  14. Anabela

    29 de Setembro de 2012 at 21:54

    Esqueci-me de dizer uma coisa…
    Ès uma pessoa maravilhosa ! Amiga do seu amigo e sempre com vontade de fazer sorrir o próximo.
    Aliás quando leio os teus comentários no meu cantinho se estiver triste depressa me alegro, consegues sempre deixar-me tão feliz ! Obrigada minha querida amiguinha.
    Xi coração.

     
  15. Anabela

    29 de Setembro de 2012 at 21:48

    Olá Isabel !
    Este seu cantinho é maravilhoso, já o tenho aconselhado a várias amigas, uma delas adora passar por aqui !
    Quando precisar de alguma sobremesa vai ser aqui que venho buscar a ideia ! Muitos parabéns por tantas e lindas postagens cheias de boas sugestões.
    Adorei a Bavaroise ficou fantástica, até apetece entrar pelo ecran dentro !
    Desejo um bom domingo e um grande beijinho.

     
  16. Cucchiao pieno

    29 de Setembro de 2012 at 17:05

    Que bavaroise maravilhosa – salivei!
    O aspecto ficou perfeito, parabéns pelo talento!
    Te desejo um lindo fim de semana.
    Bjim
    Léia

     
  17. Patrícia

    28 de Setembro de 2012 at 20:55

    Eu que ando a fazer um regimezinho não consigo ver estas tentações. Que doce de bavaroise. Nunca fiz de chocolate. Será a próxima. As tuas fotos estão um sonho.
    Um grande beijinho

     
  18. sao33

    28 de Setembro de 2012 at 20:03

    SE COM UM CHOCOLATE JÁ É BOM ,COM DOIS DEVE SER MARAVILHOSO…
    ADOREI ,FICOU LINDO.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

     
  19. Conceição Campos

    28 de Setembro de 2012 at 19:44

    Olá Isabel, vim agradecer pela visitinha e carinho no meu blog, já estou te seguindo, p/ poder voltar e apreciar
    tantas delícias.
    Querida , que bavaroise maravilhoso…
    Espero que hj seja o início de uma grande amizade
    Bjssss , sucesso e um final de semana bem maravilhoso.

     
  20. Ginja

    28 de Setembro de 2012 at 18:52

    Olá Isabel :)
    Uma doce pérola neste oceano…uma sobremesa fantástica.
    Sabes, faz-me lembrar um bolo pudim que fiz! Já não faço há tanto tempo…
    Mas não, parece bolo, mas não é. Imagino a textura de mousse, suave e cremosa, e ao mesmo tempo rica e gulosa com ambos os chocolates.
    Um devaneio…que nos sabe bem!
    O teu blog inspira-me e saio daqui sempre com vontade de ir comer um quadradinho de chocolate preto,. Porque será? :)
    Um blog guloso, tentador…o chocolate é uma tentação que não consigo resistir amiga.
    Aproveito para agradecer todo o teu carinho e comentários que me deixam sempre a sorrir. Obrigado minha querida.
    Um beijinho. E um doce fim-de-semana.

     
  21. Ana Claudia

    28 de Setembro de 2012 at 17:52

    Isabel querida, que delicia de bavaroise, fico aqui com ganas de morder o monitor…rsrsrs.
    Beijinhos
    Aninha

     
  22. Receitas de Sedução

    28 de Setembro de 2012 at 15:30

    Que delicia!
    Adorei a receita!
    Esses fios de ovos ficam mesmo muito bem.

    Parabéns!

    Beijinhos e bom fim de semana linda.

    Aurea Sá

     
  23. Léia

    28 de Setembro de 2012 at 13:26

    Olá Isabel, minha querida.Sua bavaroise ficou fantástica.
    Tenho uma revista bem antiga, mas bem antiga mesmo só com receitas de bavaroise.Hoje em dia elas não são mais tão conhecidas como antigamente.É sempre bom ve-las de volta, ficam lindas e apetitosas.Parabéns querida ficou divina.Beios e um bom final de semana pra você.(me desculpe a demora em aparecer, estou tendo problemas com a minha internet e por várias vezes não consigo comentar em outros blogs, até para responder no meu fica dificil, mas logo resolverei o problema)

     
  24. Duxa

    28 de Setembro de 2012 at 12:32

    Olá ISabel,
    este espaço está repleto de tentações:))
    vim do post anterior com água na boca, chego a este…e o que é que vejo? Ahhhhhh, que sobremesa tão bonita!!!
    Um abraço, com votos de um óptimo fim-de-semana.

     
  25. Ana Aparício

    28 de Setembro de 2012 at 11:46

    Olá

    É mesmo de perder a cabeça, eu comia já metade, mas não de uma fatia, metade da tua sobremesa toda.

    Beijinhos e bom fim de semana

     
  26. Sheila

    28 de Setembro de 2012 at 10:28

    Eita delícia menina..
    Começar o dia com essa delícia é tudo de bom em?
    Gente fica tudo de gostoso em?
    Adorei a dica.. uma ótima pedida para o fim de semana..
    Um beijo carinhoso e uma sexta-feira linda..

     
  27. Lia

    28 de Setembro de 2012 at 9:51

    Olá Isabel,
    Até estou de olhos à banda e queixo caído, com o aspecto deste bavaroise que se adivinha dos Deuses e uma verdadeira tentação ao pecado da gula…
    Beijinhos e bom fim de semana,
    Lia.

     
  28. Luisa Alexandra

    28 de Setembro de 2012 at 9:46

    O aspecto é mesmo muito guloso, que maravilha!

     
  29. Liliana

    28 de Setembro de 2012 at 9:00

    Bom dia Isabel :)
    E que bom dia. Docinho e a saber a chocolate. O Outono é castanho e por um bom motivo 😉

    Beijinhos.
    Estou a voltar aos poucos e as férias no fim. Bom fim-de-semana.

     
  30. Rosario

    28 de Setembro de 2012 at 8:41

    Parece mesmo um bolo, mas melhor assim. Uma bavaroise deliciosa a desfazer-se na boca. Nham nham

     
  31. Margarida Abreu

    28 de Setembro de 2012 at 5:36

    Bom dia Isabel!!!
    O teu blog é sem duvida nenhuma uma verdadeira tentaçao, aqui em casa todos gostamos de chocolate, mas os meus filhos e o marido… Nem é bom pensar… motivo pelo qual eu limitei as sobremesas ao domingo e dias de festa!!!

    Que delicia esse bavaroise 2 chocolates, hummmmm!!!

    Beijocas

     
  32. Renata

    28 de Setembro de 2012 at 2:04

    Espetacular! Um verdadeiro pecado da gula!

     
  33. Josy

    27 de Setembro de 2012 at 23:09

    Bel querida que delicia de bavaroise, sou doida por essa sobremesa, e assim com dois chocolates com certeza ficou absurdamente delicioso. Ficou linda as duas cores, e a sua decoração, como em todas suas receitas lindissima. Adorei. Beijinhos

     
  34. Alex

    27 de Setembro de 2012 at 22:13

    Ai, jesus… Aqui, chocólatra me confesso. 😛

     
  35. Rosa Santos

    27 de Setembro de 2012 at 20:57

    Olá Isabel!
    Vim conhecer o seu blog e estou encantada. A bavaroise assim com os dois chocolates é original e deve ser deliciosa. Vou voltar para uma visita mais demorada.
    Beiginhos.

     
  36. Gina

    27 de Setembro de 2012 at 20:53

    Isabel.
    Esta Bavaroise é a sobremesa ideal para os daquí de casa. Uns só gostam de chocolate branco a outra metade do pretinho…assim numa só sobremesa contento os dois lados. Ficou com um visual lindo, do sabor nem se fala..delicioso. Beijinhos da gina

     
  37. Maria Santarino Martins

    27 de Setembro de 2012 at 20:41

    Eu nao digo, Isabel? Este teu blog e uma perdicao. Que maravilha de doce.
    Beijinhos
    Maria

     
  38. Catarina Sá

    27 de Setembro de 2012 at 20:33

    Isabel estou rendida!!! Esta bavaroise é uma perdição!

    beijinhos

     
  39. Guloso e Saudável

    27 de Setembro de 2012 at 20:33

    Olá Isabel,
    É certamente uma linda e deliciosa sobremesa capaz de satisfazer os mais ávidos e requintados chocólatras.
    Beijo,
    Vânia

     
  40. Tila

    27 de Setembro de 2012 at 20:33

    Isabel, que lindo ficou . pelo aspecto deve-se derreter na boca. Cada colherada deve ser divinal.
    Bjkas