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30 Jan

Bolo Tamara 1

 

Bolo de Cacau e Banana

***

Cocoa and Banana Cake

 

Há muito tempo atrás, tive um convite muito gentil por parte de uma “blogger” da Croácia para que participasse num “guest-post” no espaço dela, o ” What’s for Dessert ?

Fiquei muito contente, pois já acompanho a Tamara há mais de um ano e vice-versa, pelo que é um enorme privilégio poder apresentar algo para os seus (e meus) leitores. :)

A Tamara já me tinha feito este convite há muito tempo, confesso, mas o tempo foi passando e quando me dei conta até me senti envergonhada por não mais ter disponibilizado tempo para elaborar uma receita para ela.

Espero que a Tamara me desculpe, uma vez mais, e aqui lhe deixo então a minha humilde participação com um especial cumprimento para ela e para todos os seus leitores.

Tamara, MUITO OBRIGADA, por esta oportunidade maravilhosa !

 

Bolo Tamara 6

 

Ingredientes:

BOLO:

  • 6 ovos
  • 250 gr. de açúcar amarelo
  • 1 decilitro de óleo de girassol
  • 250 gr. de queijo ricotta
  • 200 gr. de farinha
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 6 bananas
  • 1 limão (sumo)
  • manteiga, farinha e açúcar q.b.
  • framboesas q.b.
  • fios de ovos q.b.

 

CREME:

  • 75gr. de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de farinha
  • 1 colher de sobremesa de amido de milho (usei Maizena)
  • 3 gemas
  • 2,5 decilitros de leite
  • 1 colher de café de aroma de baunilha

 

Bolo Tamara 8

 

Preparação:

Comece por preparar o creme:

CREME:

Misture o açúcar com a farinha e o amido de milho. Junte as gemas e o leite e mexa bem.

Leve a lume brando, mexendo sempre até engrossar.

Retire do lume, adicione o aroma de baunilha e transfira para outro recipiente.

Deixe arrefecer e de vez em quando mexa o preparado.

BOLO:

Unte uma forma redonda com manteiga, forre o fundo da mesma com papel vegetal também untado e polvilhe com farinha.

Ligue o forno a 190º C.

Bata bem as gemas com o açúcar e adicione-lhes o óleo e o queijo, continuando a bater.

À parte bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado anterior, alternando com a farinha e o cacau.

Verta na forma e reserve.

Descasque 4 bananas, corte-as em lâminas no sentido do comprimento e coloque-as na forma, à superficie.

Leve a cozer meio do forno durante aproximadamente 40minutos.

Retire e desenfome enquanto está morno.

Descasque e corte as restantes bananas às rodelas, coloque-as num tabuleiro e polvilhe-as com açúcar e regue com o sumo de limão.

Leve-as ao forno até que fiquem douradas. Retire-as e deixe arrefecer.

Barre o bolo com o creme quando ambos já estiverem frios e decore a gosto.

Reserve no frigorífico até servir.

Bom Apetite !

 

Bolo Tamara 5 Bolo Tamara 4 Bolo Tamara 3

 

In English:

 

A long time ago I had a very kind invitation from a lovely croatian blogger to participate in a “guest post ” on her space, ” What’s for Dessert ?
I was very happy because I follow Tamara for over a year and vice-versa, so it’s a huge privilege to present something to her readers.  :)

Tamara invited me long ago, I confess, but time passed by and when I realized, I even felt a bit ashamed for not having spent time already to prepare a recipe for her .

I hope that Tamara can forgive me and, therefore, I present now and here my humble contribution with a special greeting to her and to all her readers .

Dear Tamara, THANK YOU so much for this wonderful opportunity !

I really hope you enjoy this delicious cake.

 

Bolo Tamara 7

 

Ingredients:

CAKE :

  • 6 eggs
  • 250 gr . brown sugar
  • 1 deciliter sunflower oil
  • 250 gr . of ricotta cheese (curd cheese)
  • 200 gr . flour
  • 3 tablespoons of cocoa powder
  • 6 bananas
  • 1 lemon (juice )
  • butter, flour and sugar (small amount)

 

CREAM:

  • 75gr . sugar
  • 1 tablespoon of flour
  • 1 tablespoon cornstarch
  • 3 egg yolks
  • 2.5 deciliters milk
  • 1 teaspoon of vanilla flavoring

 

Bolo Tamara 10

Preparation:

 

Let’s start by preparing the Cream : 

 

CREAM :

Mix sugar with flour and cornstarch. Add the egg yolks and milk and stir well.

Put the mixture to a gentle simmer, stirring constantly until it gets thickened .

Remove from heat, add vanilla flavoring and transfer it to another bowl .

Leave it until it is cold and occasionally stir this mixture.

 

CAKE :

Grease a round shape for cakes with butter, cover the bottom of it with greased greaseproof paper and sprinkle well with flour .

Turn on the oven to 190 º C.

Beat the egg yolks with the sugar and add them the oil and the curd cheese , continuing to beat .

Aside whisk the egg whites until they stay firm and fluffy and then fold them gently into the previous mixture, alternating with the flour and cocoa .

Pour in the cake shape and set aside.

Peel 4 bananas, cut them into slices lengthway and place them on the surface .

Take the cake into the middle of the oven to bake for about 40minutes .

Remove and take it out from the cake shape while it is warm .

Peel and slice the remaining banana into slices, place them on a tray and sprinkle them with sugar and drizzle with lemon juice .

Take them to the oven until they are golden . Take them out and let cool.

Cover the cake with cream when both are already cold and garnish it according your taste.

Refrigerate it until it is ready to serve .

Good Appetite !

Bolo Tamara 11

Fonte/Source: ” Mulher Moderna na Cozinha – Especial Chocolate “

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Veja também:

 

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Deixe um comentário

 

 
  1. ADMs

    2 de Março de 2014 at 0:24

    Gostei do seu trabalho!!! Seu blog ta d+!!!
    Acessem nosso blog:
    http://sweetshope.blogspot.com.br/

    Tchau e Boa sorte

     
  2. Vera

    21 de Fevereiro de 2014 at 14:47

    Isabel, Isabelinha não podes fazer estas coisas, apresentares estas delícias :)
    Guardei, sim?! e vou experimentar :)

     
  3. Rosa Santos

    20 de Fevereiro de 2014 at 22:48

    Isabel querida!
    Um bolo que em vários aspectos o deixaste delicioso. A ligação dos sabores, a textura fofa e húmida e uma cobertura tão cremosa. Ficou lindo e eu vou levar-te a receita :)
    Beijinhos grandes amiga

     
  4. lia

    18 de Fevereiro de 2014 at 16:05

    Ficou fantástico este teu bolo Isabel e de humilde não tem anda, antes pelo contrário!!
    Beijocas,
    Lia.

     
  5. Bocadinhos de Açúcar

    15 de Fevereiro de 2014 at 19:34

    Que lindo, Isabel!
    Que combinação mais saborosa!
    E que dizer da apresentação? Adorei!
    Essa fatia está a olhar para mim…
    Sempre receitas interessantes!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

     
  6. Lena

    10 de Fevereiro de 2014 at 9:17

    Olá Isabel
    Que bolo lindo e com ar de guloso, esse creme está mesmo a jeito de se lhe jogar o dedo, ai se a minha Inês o apanhasse…..
    Também já fiz bolo com banana e apesar de não ser grande apreciadora de bananas (fico com uma azia dos diabos) adorei a banana no bolo, fica com uma textura muito fofa e húmida
    Beijokas

     
  7. mercedes

    8 de Fevereiro de 2014 at 20:53

    Fica super vistoso e ten que estar de rico!!!! me comería un bom trozo con un cola cao, mais, estou un poco a régimen e eista temporada teñí que pasar un bocado. Un beijinho

     
  8. Maggie

    8 de Fevereiro de 2014 at 18:36

    Que bela combinação! E que óptimo aspecto. Já ia uma fatia.

     
  9. Sileni Machado

    7 de Fevereiro de 2014 at 14:30

    Que linda e deliciosa participação, amiga! Ficou um bolo realmente maravilhoso!
    Bjs e um ótimo final de semana!
    http://www.viveraprendendo.com

     
  10. Madalena

    6 de Fevereiro de 2014 at 23:41

    Ai que bom e lindo!!! Por que me fazes isto, malvadeca? Tenho uma tacinha igual à tua, está com ameixas pretas e tâmaras ;)
    Beijinhos e gud nute!

     
  11. cacahuetegrizeu

    6 de Fevereiro de 2014 at 16:39

    Querida Isabel,

    Acho que estiveste muito bem na Guest Post da Tamara. Este teu bolinho de cacau e banana ficou girissimo e tenho a certeza que o sabor e do best.

    Beijinhos

     
  12. Formiguinha

    6 de Fevereiro de 2014 at 12:37

    Olá querida Isabel!

    Estou de volta depois de quase um mês ausente, problemas na vida aos quais estou a tentar dar a volta por cima. Obrigada pelos votos de parabéns, fiquei muito feliz:)

    Que bolo deliciosos! Não me importava nada de o ter no meu aniversário. Lindo e aposto que iria adorar:)

    Continuação de bom resto de semana, apesar da chuva:)

    Beijinhos

     
  13. Gina

    5 de Fevereiro de 2014 at 20:38

    Isabel querida.
    Que belo post, quanta delicia junta. Combinação de bolo mais que perfeita, maravilhosa!
    Tenho certeza que foi um sucesso. Aliás esse creminho e a decoração por si só já bastam para querer devorar esse bolo.
    As fotos ficaram lindas, dando mais vontade ainda.
    Como sempre nota máxima, perfeito.
    Beijinhos para ti e para a Filipa.

     
  14. Cucchiao pieno

    5 de Fevereiro de 2014 at 7:49

    Querida Isabel
    Valeu a demora, pois a tua participação foi cinco estrelas!
    Teu bolo ficou com uma apresentação linda.
    Adoro bolo com ricota – nham, nham…
    Bjo grande
    Léia

     
  15. Oslaine

    4 de Fevereiro de 2014 at 23:03

    Olá Isabel,
    que bolo maravilhoso, chocolate e banana hummm… combinação perfeita, decorado com raspberry ficou lindo demais, parabéns!
    Bjs

     
  16. petiscos e miminhos

    4 de Fevereiro de 2014 at 19:35

    Olá Isabel,
    a tua participação faz crescer água na boca!

     
  17. Isabel Figueiredo patrício

    4 de Fevereiro de 2014 at 15:19

    Querida amiga,
    Tardei mas cheguei :)
    Este bolinho, além de visualmente estar lindíssimo, combina ingredientes irresistíveis na perfeição.
    O chocolate combina bem com tudo, mas fica excelente com vários ingredientes, como é o caso da banana. depois para ajudar à minha gulodice ainda acrescentaste framboesas e fios de ovos :) nada mais perfeito para um lanche que de certamente foi muito bem saboreado.
    A Tamara gostou d certeza, nem poderia ser de outra forma.
    Adorei as fotos cuidadas e delicadas como tu já nos habituaste.
    Bjns
    Belinha

     
  18. violetaa

    4 de Fevereiro de 2014 at 14:26

    Olá Isabel,
    Não conhecia o blog da Tamara mas já vou dar uma espreitada.
    Quanto ao bolo,como de costume por aqui desfilam coisas deliciosas para as(os) chocólatras (os) :)
    Ricotta e banana é uma combinação que ainda não experimentei mas pelos vistos resulta muito bem.
    bjns

     
  19. Carlos

    4 de Fevereiro de 2014 at 10:11

    Bolo tão delicioso e que ficou tão lindo !
    Foi uma bela homenagem !

    Beijinhos

     
  20. What's for dessert?

    1 de Fevereiro de 2014 at 21:11

    Thank you for your time and effort, you made such a great cake! I’m so glad that you were a guest on my blog :)

     
  21. Ginja

    1 de Fevereiro de 2014 at 16:59

    Bem, que lindo!! :)

    Adoro bolos de chocolate e banana, acho uma combinação perfeita e deliciosa.
    E aliás, juntar ricota, cacau e banana num bolo, é para mim perfeito.
    E podemos ver isso por for e por dentro.
    Esse interior, fofo, alto e macio, perfeito!!
    Aposto que a Tamara adorou este teu miminho :)

    Um beijinho.

     
  22. Lina

    31 de Janeiro de 2014 at 23:45

    Querida Isabel, que bolo tão lindo!! Um belo guest post, que vai encantar a anfitriã! Essa fatia, com o creme a escorrer e os fios de ovos, está uma verdadeira tentação!
    Beijinhos

     
  23. Andréa

    31 de Janeiro de 2014 at 20:22

    Querida Isabel,
    a Tamara vai amar, a postagem ficou show, arrasou, parabéns!
    Chocolate com banana combinação perfeita, ou melhor chocolate combina com tudo, principalmente com frutas.
    Teu bolo ficou um espetáculo, receita nota 10!

    Beijos, bom fds junto a sua família!

     
  24. a Esquisitinha

    31 de Janeiro de 2014 at 18:26

    Os bolos de banana ficam sempre tão bons! E banana e chocolate é um clássico :)

     
  25. Josy

    31 de Janeiro de 2014 at 17:30

    Isabelinha, como disse no comentário anterior, chocolate combina com tudo, e com banana não poderia ser diferente, que linda sobremesa, encantadora! O bolo ficou muito fofo, e esse creme aveludado garantiu com certeza um sabor divinal. Quanto a decoração, nem preciso dizer que está um primor, como tudo o que vc prepara. Linda! Beijinhos, um lindo final de semana filhota

     
  26. Susana

    31 de Janeiro de 2014 at 16:18

    Oh Isabel,
    A Tamara vai adorar, eu adorei e só de imaginar-me a comer uma fatia dessa gulodice…
    Bom fim de semana
    Bjs, Susana
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

     
  27. Romy

    31 de Janeiro de 2014 at 10:08

    Ai Isabel, que bolinho mais lindo :)
    Adorei a combinação dos ingredientes.
    Bjokas e bom fim de semana

     
  28. Paula Moita

    31 de Janeiro de 2014 at 9:55

    Olá minha linda!
    Ainda não conhecia o blog para o qual fizeste o post.
    O bolo parece fantástico e a combinação da banana e do chocolate é sensacional!
    Adorei a apresentação como sempre…
    beijinhos e bom fim de semana

     
  29. Angie@Angie's Recipes

    31 de Janeiro de 2014 at 5:14

    A stunning cake! Love the light and smooth texture of the cake.

     
  30. Sofia

    30 de Janeiro de 2014 at 20:49

    Oh minha querida,

    manda já uma fatia desse maravilhoso bolo cá para casa porque estou capaz de devorar pc e tudo!! :)
    Está lindo! Deve ser uma delicia.

    Beijinhos

     
  31. Guloso & Saudável

    30 de Janeiro de 2014 at 20:29

    Olá Isabel querida,
    Adoramos essa combinação de banana com chocolate, o bolo ficou lindo, capaz de encantar a Tâmara e qualquer outra pessoa.
    Beijo,
    Vânia

     
  32. Márcia

    30 de Janeiro de 2014 at 18:40

    Isabel querida: este bolo está lindíssimo!! Só depois de ler a receita é que percebi que eram bananas por cima. O efeito é surpreendente e a receita parece deliciosa ( como sempre). Uma excelente participação no blog da tua amiga.
    Bjn
    Márcia

     
  33. Gori

    30 de Janeiro de 2014 at 18:39

    Este bolo deve ser uma delicia, chocolate com creme de baunilha a contrastar a doçura das bananas e a acidez das framboesas!
    Beijinhos

     
  34. Maria da Conceição Campos

    30 de Janeiro de 2014 at 18:02

    Minha amiga linda, que maravilha é essa?
    Hummmm…
    Estou sofrendo muito ao olhar p/essas fotos e não poder experimentar nem um farelinho se quer kkk
    Oh crueldade!
    Bjsssssssss amiga

     
  35. Paula Vieira

    30 de Janeiro de 2014 at 16:54

    Ficou um bolinho bem bonito, e deve estar bem bom, a julgar pelo aspeto dessa fatia, deliciosa.

    Beijinhos

    Paula

     
  36. Bombom

    30 de Janeiro de 2014 at 16:23

    Não conheço a Tamara, mas de certeza que ela vai gostar muito deste teu bolo. Assim fofo e esponjoso, coberto com o creme guloso e aromatizado com as bananas, deve ter ficado uma maravilha! Bela receita! Obrigada por partilhares. Bjs. Bombom

     
  37. joana

    30 de Janeiro de 2014 at 14:34

    Querida Isabel,
    sem tempo e saiu uma maravilha destas :)
    É tão bom conhecermos pessoas de outros países, com gastronomias diferentes!
    Adorei a Croácia! Estive lá a passear no Verão e achei um país fantástico :)
    O bolo está perfeito! Banana, framboesas, fios de ovos e chocolate juntos :) Um pecado! :)
    Está muito bonito!
    Um beijinho grande querida