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24 Jun

Bolo Cacau Donna Hay 1

Bolo de Cacau com “Buttermilk” da Donna Hay

 
O repto quinzenal do grupo “Quinze Dias Com…” traz-nos a simpática e descontraída Donna Hay, uma chef australiana que muito admiro e cujos programas costumo seguir.
 

Donna-hay

 

Para participar, optei por fazer um simples Bolo de Cacau, pois cá sempre se pergunta o que há para sobremesa ou lanche e, como um bolinho cai sempre bem, eis que meti mãos à obra.

Este bolo da Donna Hay é feito em camadas e posteriormente recheado e coberto com um preparado cuja receita deixo aqui, embora eu não o tenha feito assim. Foi altura de aderir à tónica da Donna Hay, o “Fast, Fresh and Simple”, por isso resolvi apresentar o bolo de forma mais simples, sem cobertura e sem recheio, por forma a que todo o sabor do cacau nos invadisse os sentidos, sem outros “ornamentos” que pudessem desviar as nossas atenções.

Claro que o original é, sem dúvida, um bolo extremamente belo e decerto delicioso, mas confeccionado desta forma não ficou absolutamente nada atrás em Sabor… que bom que ele estava.

Sim, estava ! ;)

Deixo-vos então com a receita completa, embora eu apenas tenha feito metade da dose e sem recheio e cobertura.

 

Bolo Cacau Donna Hay 2

 

 

Ingredientes:

 

BOLO:

  • 250 ml. de água
  • 125 gr. de manteiga picada
  • 35g de cacau, peneirado
  • 300 gr. de farinha de trigo, peneirada
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, peneirada
  • 440 gr. de açúcar refinado (em metade da dose eu usei apenas 180 gr. de açúcar)
  • 2 ovos
  • 125 ml. de ” buttermilk ” (leite coalhado), veja como eu ensino a fazer na minha outra cozinha
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

 

COBERTURA:

  • 100 gr. de manteiga amolecida
  • 500 gr. de “cream cheese” (queijo creme)
  • 320 gr. mistura de açúcar, peneirado
  • 50 gr. de cacau, peneirado

 

Bolo Cacau Donna Hay 3

 

Preparação:

 

BOLO:

Pré aqueça o forno a 160º C.
Coloque a água, a manteiga e o cacau numa panela em lume médio e mexa até a manteiga derreter.
Coloque a farinha, o bicarbonato de sódio e o açúcar numa tigela, adicione depois a mistura de cacau e mexa até o preparado ficar homogéneo.
Adicione os ovos, o ” buttermilk ” e a baunilha e envolva tudo.

Divida a mistura por 2 formas iguais de 18 cm., levemente untadas e  forradas com papel manteiga ou vegetal.
Leve ao forno por 40/45 minutos ou até ficar cozido (teste do palito).
Deixe esfriar nas formas por cerca de 10 minutos.
Desenforme depois sobre uma grade para esfriar completamente.

 
COBERTURA:

Enquanto o bolo assa, faça a cobertura de “cream cheese“.
Coloque a manteiga e o queijo na tigela da batedeira e bata por 6-8 minutos ou até pálido e cremoso.
Adicione o açúcar em pó e o cacau e bata por mais 6-8 minutos ou até formar um creme.

 

Bolo Cacau Donna Hay 4

 

 

MONTAGEM:

Corte os dois bolos ao meio, na horizontal.
Coloque uma camada de bolo sobre um prato e espalhe 1/4 da cobertura.

Repita esta operação para as restantes camadas de bolo.

 

 

Bolo Cacau Donna Hay 5

 

 

A Cozinha do Blog do Chocolate vai de férias por algum tempo.

A todos os Leitores e Amigos que por aqui passam e se manifestam (e também aos que passam em silêncio) eu desejo muito bons cozinhados e Boas Férias.

Deixo-vos um grande Abraço e… até à volta !

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Fonte:  https://au.lifestyle.yahoo.com/food/recipes/recipe/-/7127265/chocolate-buttermilk-layer-cake/
 
 
 
 
 
 

 

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Veja também:

 

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  1. Ana Pinheiro

    17 de Outubro de 2014 at 17:54

    Este bolo esta tão apetitoso e tentador amiga Isabel. Lindas fotografias.
    Beijinhos e espero que regresses depressa
    Ana

     
  2. Isabel Figueiredo Patrício

    3 de Outubro de 2014 at 20:44

    Amiga,
    Já tenho este bolinho da Donna debaixo de olho desde que a vi no programa :)
    mesmo sem ser a duplicar e com o recheio guloso, este bolinho tem um aspeto decadente pela cor e pelo aroma que se adivinha.
    Chocolate é isso mesmo… vício bommmmmm :)
    Este bolinho ainda não tinha visto, olha para mim a chicotear-me :(
    Bjns
    Isabel

     
  3. Judit + Corina @ Glamorous Bite

    5 de Agosto de 2014 at 17:05

    Your cake looks just Perfect! We love Donna Hay’s simple cakes too :)
    J+C

     
  4. Paula Moita

    18 de Julho de 2014 at 18:07

    Olá querida Isabel!
    O teu bolinho de cacau só pode ser bom e só podia estar fofinho!
    Adoro a Donna Hay e suas receitas práticas e deliciosas!
    uma grande beijoca e continuação de boas férias

     
  5. Joana

    10 de Julho de 2014 at 14:42

    Querida Isabel,
    que verdadeira maravilha que ficou o teu bolinho! :)
    Estou encantada e gostava muito de uma fatia agora :)
    Uma escolha fantástica!
    Um grande beijinho e boas férias querida

     
  6. Gori

    10 de Julho de 2014 at 14:37

    Olá, Isabel!
    Espero que as férias estejam a ser maravilhosas. As minhas começaram uns dias antes das tuas e voaram…pelo menos é essa a sensação, como dizem o que é bom acaba depressa, o que também aconteceria com esse bolo se estivesse por aqui :) Adoro as receitas que já experimentei da Donna Hay e esse bolo, assim simples, seria perfeito para o lanche.
    Beijinhos e aproveita muito

     
  7. Formiguinha

    9 de Julho de 2014 at 10:57

    Olá querida Isabel:)

    Mas que lindo e delicioso bolo! Eu também prefiro-os assim, simples e com o sabor bem evidenciado em cada dentada. Adorava provar, essa fatia é uma tentação:)

    Boas férias! Aproveita bem:)

    Beijinhos

     
  8. Madalena

    28 de Junho de 2014 at 21:01

    Pois eu adoro – e aplico! – o conceito de Fast, Fresh and Simple! Está maravilhoso o teu bolo, bem húmido para comer à colher, hummmmm!!!
    Beijinhos e boas férias!

     
  9. Ivone Rodrigues

    26 de Junho de 2014 at 22:25

    Lindo bolo, para por na marmita e levar de férias!
    Boas férias ao Blog
    Bjs

     
  10. um toque de canela

    26 de Junho de 2014 at 21:36

    Boa noite, Isabel!
    Acho que esta foi uma escolha perfeita para este passatempo! Um bolo bem apetitoso e de fazer crescer água na boca!
    Beijinhos

     
  11. Marisa

    26 de Junho de 2014 at 18:23

    Nhamiii, deve ter ficado delicioso =D
    Beijinhos,
    Marisa

     
  12. Andréa

    26 de Junho de 2014 at 18:13

    Querida Izabel,
    adoro esse tipo de bolo que fica fofo e úmido ao mesmo tempo, receitas e chefs são bem vidas, adoro testar novas receitas. Esse bolo ficou show, adorei os ingredientes e preparação!

    Brevemente tbm vou entrar de férias do blog, já estou precisando, preciso descansar.

    Bjs, ótimas férias, até breve!

     
  13. aromas com amor

    26 de Junho de 2014 at 13:50

    Olá Isabel, é sem dúvida um bolinho delicioso e guloso!
    bjns

     
  14. Iguaria Desigual

    25 de Junho de 2014 at 21:23

    Isabel,
    Gosto de bolos simples, sem recheios e sem coberturas. Fizeste boa escolha, assim o sabor do cacao é valorizado.
    As fotos ficaram lindas.
    Boas férias, diverte-te muito!
    Um beijo grande*
    Vanda

     
  15. Ginja

    25 de Junho de 2014 at 20:02

    Olá isabel,
    e que bom que é um bolinho assim!
    Bem simples, com cacau e que se adivinha bem fofo.
    São os meus preferidos, assim, sem coberturas e sem mais nada.
    E adoro a Donna Hay, só pode ser boa a receita.
    Desejo-te umas boas férias.
    Um beijinho.

     
  16. Josy

    25 de Junho de 2014 at 19:41

    Querida Isabelinha, que lindo ficou seu bolo, tão moreninho ao sabor de cacau que tanto nos encanta. A apresentação como sempre ficou linda. Gosto de algumas receitas de Donna Hay também. Vc fechou a cozinha com chave de ouro. Um belíssimo bolo. Desejo que tenhas um proveitoso descanso, vou sentir sua falta, mas sabendo que está descansando, e aproveitando o aconchego da família, sei que estará bem. ótima férias e até a volta. Beijinhos doce amiga

     
  17. Monte Alegre Refrigeração & Gourmet

    25 de Junho de 2014 at 14:39

    Muito lindo esse bolo!! Uma ótima escolha!

    Abraços,
    http://www.montealegrerefrigeracao.com

     
  18. Lena

    25 de Junho de 2014 at 13:19

    Olá Isabel
    Acabei de almoçar e realmente essa fatia que está a rir pra mim sabia-me mesmo bem com o café.
    O bolinho mesmo simples está bem apetecível
    Beijokas

     
  19. petiscos e miminhos

    25 de Junho de 2014 at 12:04

    esse bolo deve ser uma perdição de chocolate!

     
  20. xana bértolo

    25 de Junho de 2014 at 11:21

    Bem, esse bolo está com uma textura tão tentadora… Mãe, que me apetece comer uma fatia agorinha mesmo :)
    Boas férias querida!!
    beijinhos

     
  21. Marisa Valadas

    25 de Junho de 2014 at 10:05

    Mesmo sem cobertura ficou tão tentador, que delicia de bolo

     
  22. Paula Vieira

    25 de Junho de 2014 at 8:44

    Belissimo bolo, uma fatiazinha vinha mesmo na hora certa, minha amiga.

    Boas Férias

    Beijocas

    Paula

     
  23. Guloso & Saudável

    25 de Junho de 2014 at 8:39

    Bom dia Isabel,
    Desejo de ótimas férias.
    Adoro bolos simples, o de cacau é irresistível, ficou lindo, perfeito, é delicioso a qualquer hora, foi uma ótima escolha.
    Beijo,
    Vânia

     
  24. Lina

    25 de Junho de 2014 at 8:03

    Minha querida Isabel, que bela escolha a tua! Este bolo da Donna Hay também já me tentou, mas ainda não cedi à tentação…. Esta tua versão sem a cobertura ficou maravilhosa!! Deve ser um bolo denso e húmido,e tua apresentaste-o de forma belissima!
    Desejo-te umas óptimas férias!
    Beijinhos

     
  25. Cucchiao pieno

    25 de Junho de 2014 at 6:21

    Bom dia querida!
    Adoro Donna Hay e tenho dois livros fantásticos dela!
    Parabéns pela tua participação, pois mesmo sem a cobertura esse bolo tem um aspecto guloso e muito rico.
    Bjo grande
    Léia

     
  26. Angie (@angiesrecipess)

    25 de Junho de 2014 at 3:05

    Love Donna Hays recipes! The cake looks perfectly moist and delicious!

     
  27. Pimentinha

    25 de Junho de 2014 at 2:24

    Lindo bolo! Eu pessoalmente prefiro bolos simples, com pouco ou nenhum creme. Este para mim está perfeito!
    Boas férias!
    Bjs

     
  28. Márcia

    24 de Junho de 2014 at 21:50

    Querida Isabel: que bela maneira de “fechar a cozinha para férias”!! Este bolo está com aquele ar caseiro e delicioso dos bolinhos acabados de sair do forno , que perfumam a casa toda e nos dão água na boca. Também gosto da cozinha da Donna Hay e já tenho várias receitas guardadas. Haja tempo para as poder experimentar.
    Bjn, amiga e goza bem as tuas férias
    Márcia