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11 Mar

Bolo Chocolate e Mascarpone 3

 

Bolo de Chocolate, Mascarpone e “Coulis” de Morangos

 

 

Domingo foi dia de Bolo de Chocolate

Ainda por cima foi um dia cinzento…

Nem eu queria acreditar em tal depois de ter vivido um Sábado quase veranil, de temperatura alta a que já não estava habituada…

Estava eu toda esperançosa de que o Domingo nos contemplasse também com essa temperatura quando, para meu total espanto, acordo, vou à janela e me apercebo de que estava a chover… sim a chuviscar… ! :(

Como fazer para me vingar do São Pedro ?

Ora pois claro, ligando o forno e fazendo um Bolo delicioso com uma cobertura de Mascarpone e calda de Morangos… coisa tão boa esta, vos garante quem comeu e repetiu…

Como castigo, nem uma fatia São Pedro provou ! E de tão triste que ficou, voltou a brindar-nos com dias bonitos e solarengos… oxalá tenha aprendido a lição ! 😉

Obrigada, MLG, por esta deliciosa receita !

 

Bolo Chocolate e Mascarpone 2

 

Ingredientes:

 
BOLO:

  • 6 ovos
  • 100 gr. de açúcar
  • 50 gr. de farinha
  • 60 gr. de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

 
RECHEIO/COBERTURA:

  • 250 gr. de queijo mascarpone
  • 100 gr. de açúcar em pó
  • 3 dl. de natas

 
CALDA DE MORANGOS:

 

Bolo Chocolate e Mascarpone 1

 

Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

BOLO:

Separe as gemas das claras.
Bata as gemas com o açúcar em creme.
Misture a farinha com o fermento e o chocolate em pó. Junte-os ao creme de gemas.

Bata as claras em castelo.
Junte à massa de chocolate umas colheradas de claras em castelo, mexendo bem para que a massa fique mais fluida. Junte as restantes claras, agora cuidadosamente, com movimentos envolventes.

Leve esta massa a cozer em duas formas iguais, devidamente untadas e forradas de papel vegetal também untado. Se preferir, pode cozer a massa do bolo numa única forma. Neste caso, depois de desenformado e arrefecido, terá de o cortar em duas metades.

 

RECHEIO/COBERTURA:

Numa tigela bata o queijo mascarpone com o açúcar.
Bata as natas até dobrarem de volume.
Junte-as ao creme de mascarpone.

 

CALDA DE MORANGOS:

Leve os morangos ao lume com o açúcar e deixe levantar fervura.
Junte o licor e deixe ferver até que o molho que se forma ganhe uma textura xaroposa.

Deixe arrefecer.

 

Bolo Chocolate e Mascarpone 4

 

 

Montagem do bolo:

 

Sobre uma metade do bolo de chocolate, espalhe uma parte da calda de morangos.
Cubra com uma camada de creme mascarpone.

Por cima, coloque a outra metade de bolo de chocolate.
Regue com o restante molho dos morangos.
Complete com uma última camada de creme de mascarpone.
Decore a gosto.
Leve ao frigorífico.

Retire-o do frigorífico algum tempo antes de o servir.

Bom Apetite !

 
 
 Fonte: http://cabaredogoucha.pt/bolo-de-chocolate-mascarpone-e-cerejas/

 
 
 
 

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Deixe um comentário

 

 
  1. Cassia

    28 de Março de 2014 at 23:08

    Esse queijo é ótimo para sobremesas. Gostei da receita, é de dar água na boca.
    Beijo,
    Cassia.

     
  2. Miúda

    28 de Março de 2014 at 16:26

    Uau, que bolo fantástico!!! Essa cobertura com mascarpone e morangos…Hmmm…Até me deixou com água na boca!!! Ficou super lindo, simplesmente perfeito e parece uma autêntica delícia!!!!
    Beijinhos grandes, querida!** 😉

     
  3. Isabel Figueiredo patrício

    23 de Março de 2014 at 22:41

    Querida,
    mais um bolinho delicioso e lindo que chama por mim :)
    Bolo de chocolate com uma cobertura rica e gulosa quem resiste?
    O interior ficou perfeito.
    Não foi só o S.Pedro que ficou triste, eu também porque só virtualmente posso provar esta iguaria.
    Bjs
    Isabel

     
  4. Formiguinha

    23 de Março de 2014 at 18:40

    Olá Isabel:)
    Que bolo tão lindo! E que combinações mais deliciosas! Não foi só o São Pedro que ficou triste por não provar – eu também!
    Lindo e perfeito! Adorei:)

    Boa semana!
    Beijinhos

     
  5. Guloso & Saudável

    18 de Março de 2014 at 20:01

    Oi Isabel,
    O tempo aqui então é monótomo e estável, nunca acontece nada de inesperado, hoje está quente e amanhã também estará, às vezes, raramente chove… rsrs.
    Lindo e delicioso bolo, perfeito para qualquer temperatura ou tempo.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

     
  6. Bocadinhos de Açúcar

    18 de Março de 2014 at 16:19

    Esse bolo está mesmo tentador, Isabel!
    Nada como poder comer uma generosa fatia em dia de chuva! E se for bolo de chocolate…perfeito!
    Obrigada pela partilha desta gulodice!
    Beijinhos

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/bb

     
  7. Lylia

    17 de Março de 2014 at 22:06

    Oi Isabel,
    Nem sabia que tinha o dia do bolo de chocolate! Vivendo e aprendendo. E você comemorou da melhor forma possível,l com um bolo mais que delicioso.
    Bj e ótima semana,
    Lylia

     
  8. Gina

    17 de Março de 2014 at 20:39

    Queria amiga Isabel.
    Acho que tenho que agradecer a São Pedro por ter sido o causador desta delicia de bolo, rsrs.
    Simplesmente lindo e delicioso.
    E esta cobertura está fantástica, amiga.
    Ficando só na vontade de o devorar deixo muitos beijinhos.

     
  9. Xana Bértolo

    17 de Março de 2014 at 11:41

    E fizeste mto bem em te vingares, e foi de uma forma majestosa :)
    Essa cobertura deixou-me a suspirar, está tãooo apetitosa!!!
    beijinhos

     
  10. Márcia

    16 de Março de 2014 at 21:13

    Olá minha querida amiga: mais um bolo lindíssimo que nos trazes e que me deixa com água na boca. Esta forra de mascarpone é uma doce tentação e não contente com isso ,ainda lhe juntas a calda de morangos.Que pena não poder estender a mão e trazer daí , do lado de lá, uma fatia desta maravilha.
    Bjn
    Márcia

     
  11. Sofia

    16 de Março de 2014 at 17:16

    Minha querida,

    tenho de te dar razão. No Domingo passado também fiquei desiludida com o tempo. Ainda por cima tinha feito planos para passear e, embora tenha ido na mesma, já não foi a mesma coisa.
    No entanto, o sol brilhou em tua casa pois esse bolo ficou magnífico e com um aspecto bem tentador!
    Chocolate, mascarpone e morangos só podem ter resultado nessa grande combinação. Estou a desejar ter uma fatia aqui comigo :)

    Beijinhos e continuação de bom fim de semana.

     
  12. Madalena

    15 de Março de 2014 at 0:50

    Cuidado, olha que o S. Pedro, melhere… tu não te metas com ele! Faz-lhe um bolinho, anda, e outro para mim, que já estou de olho gordo!!!
    Beijinhos, bom sábado soalheiro!

     
  13. Ginja

    14 de Março de 2014 at 20:02

    Olá Isabel,
    os dias têm estado lindos, cheios de sol!
    mas sim, lembro-me de domingo ter estado menos sol, aqui nao choveu, esteve agradável, ainda deu para uma caminhada à beira mar, mesmo sem sol.
    E quando é assim o melhor remédio é sempre o chocolate.
    E que lindo bolo! Adoro essa cobertura e depois o coulis de morangos, que maravilha.
    Um beijinho.

     
  14. Mercedes

    13 de Março de 2014 at 23:00

    Isabel, un bolo súper delicioso con unha combinación de sabores impresionante, sempre buscamos unha escusa para ligar o forno, a que sí, a verdade e que nos gusta. Un beijinho

     
  15. Ivone Rodrigues

    13 de Março de 2014 at 17:47

    Para bolos gulosos destes que venham então alguns dias cinzentos para poder deliciar-me a olhar para essa fatia a escorrer o creme…São Pedro não provou mas eu aceito provar!
    Bjs

     
  16. Cucchiao pieno

    13 de Março de 2014 at 17:40

    Querida amiga
    Vim aqui várias vezes e não conseguia ver as tuas novas receitas, pois a última era sempre o cupcake.
    Agora achei estranho vc ficar tanto tempo sem postar e fui na tua página do facebook e vi essa receita!
    Teu bolo ficou simplesmente maravilhoso!
    Bjo grande
    Léia

     
  17. ana claudia

    13 de Março de 2014 at 13:13

    Isabelita querida, que bolo lindo, fiquei com água na boca…
    Beijocas

     
  18. Joana

    13 de Março de 2014 at 12:14

    Minha querida Isabel,
    que lindo bolinho!
    Adoro a combinação do chocolate com morangos :)
    O bolo, o recheio e a calda de morangos estão fantásticos :)
    Adorei!
    Que bom que é ter fins de semana com direito a bolos destes!
    Um beijinho

     
  19. Leonor

    12 de Março de 2014 at 23:46

    Vou fugir daqui com esta tentação, Isabel! Que bolo tão indulgente! Ficou lindo e está de certeza uma delícia.
    Beijinhos

     
  20. Gori

    12 de Março de 2014 at 21:43

    Olá, Isabel!
    Com tantas trocas de S. Pedro, cá por casa já começaram as constipações :(
    Mas fim de semana com sol ou chuva é sempre bom para fazer um bolinho, e esse pelos sabores parece-me daqueles em que uma fatia não me chega, uma maravilha!
    Beijinhos

     
  21. Sheila

    12 de Março de 2014 at 16:25

    Oi minha linda..
    Olha… se eu fosse São Pedro, ficaria muito triste..
    Aliás eu não sou ele mas também fiquei triste.. porque eu não pude provar essa maravilha..
    Nossa!! Que delícia..
    Nunca experimentei mascarpone.. mas fiquei tão curiosa quanto ao sabor.. e quanto a essa combinação..
    Jesus!!!
    Tudo de gostoso e mais um pouco..
    Amei.. amei.. amei..

    Beijinhos minha linda.. estava morrendo de saudades desse cantinho maravilhoso..

     
  22. Receitas de Sedução

    12 de Março de 2014 at 15:03

    Um atentado à minha dieta!
    És uma má!
    Dá vontade de comer todinho. =D

    Vou-me embora sem levar uma fatia. Fico triste. 😉

    Beijinhos linda. :*

     
  23. Lena

    12 de Março de 2014 at 14:48

    Coitado do São Pedro, da próxima tens de o deixar provar as tuas maravilhas de chocolate afinal o sol voltou :-)
    Quem ficou triste também fui eu, pois não provei essa maravilha com mascarpone que eu gosto tanto :-)
    Beijokas

     
  24. Wagner Silva

    12 de Março de 2014 at 13:57

    Olá Isabel, tudo bem?

    Parabéns pelo seu blog! É ótimo, suas sugestões gastronômicas são muito inspiradoras!

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  25. Doces em Casa

    12 de Março de 2014 at 12:52

    Isabel,

    Só de ler esta passagem final da montagem do bolo já me sinto mais do que convencida!! :)
    Mas não só isso, o MLG só partilha receitas deliciosas e tu só fazes coisas deliciosas, principalmente com chocolate!
    Nada melhor que um bolo de chocolate, com uma cobertura a cair daquela forma deliciosa e decorado com um colorido coulis de morangos para iluminar um dia cinzento e para fazer as nossas delícias em qualquer dia do ano!
    Além disso, adoro mascarpone e acho que com morangos faz sempre uma cobertura sensacional!

    Há fatia guardada para mim? :)

    Beijoca,
    Aida

     
  26. Oslaine

    12 de Março de 2014 at 12:37

    Bom dia Isabel,
    que bolo de chocolate maravilhoso, esta cobertura com a calda de morangos hummmm… combinação perfeita… que delicia!
    Bjs

     
  27. Angie (@angiesrecipess)

    12 de Março de 2014 at 10:22

    What a stunning cheese cake! Chocolate and mascarpone…what’s not to love?!

     
  28. Ovelha Negra

    11 de Março de 2014 at 22:10

    Quando vi o título pensei que se tratasse de um bolo de chocolate que faço e que leva mascarpone na massa. Afina não é, mas também tem óptimo aspecto 😉

    (caso queiras experimentar a minha versão de um bolo de chocolate com mascarpone – http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt/2013/12/bolo-de-chocolate-com-frutos-vermelhos.html)

     
  29. Paula Moita

    11 de Março de 2014 at 21:58

    Olá Isabel!
    Que bolinho delicioso! O bolo de chocolate já é bom e com essa calda morangos só pode ser uma maravilha!

    Beijinhos

     
  30. Andréa

    11 de Março de 2014 at 21:47

    Isabel minha doce amiga,
    que vingança maravilhosa, São Pedro adorou, kkkkkkk.
    E quem ganhou foi a sua família todos nós com a receita e imagens deste bolo lindo e tentador!
    A cobertura ficou perfeita!

    Beijos no seu ♥

     
  31. lia

    11 de Março de 2014 at 17:48

    Olá Isabel,
    Pois fizeste tu muito bem em vingar-te e aposto que o S. Pedro nunca mais vai fazer a gracinha, pois cada vez que olhar para estas fotos, lembrar-se-à do fantástico momento de prazer que perdeu.
    Magnífico amiga e com tudo o que gosto!!
    Beijinhos,
    Lia.

     
  32. Paula Vieira

    11 de Março de 2014 at 16:58

    Que visão…soberbo esse bolinho, com esse creme de mascarpone por ai a escorrer, ai Jesus…
    Fez um efeito lindissimo e imagino como deverá ter ficado delicioso.

    Beijocas

     
  33. petiscos e miminhos

    11 de Março de 2014 at 16:39

    domingo é sempre um bom dia para fazer e comer uma fatia de bolo de chocolate, ih ih ih 😉
    que tentação!

     
  34. Marisa

    11 de Março de 2014 at 15:48

    Mas que vingança deliciosa, deviam ser todas assim!

     
  35. Receitas fáceis rápidas e saborosas

    11 de Março de 2014 at 14:44

    Que doce pecado! Camadas de perdição gulosas.
    Muito bem executado.
    Bjs querida Isabel.
    Ana

     
  36. marina

    11 de Março de 2014 at 13:24

    Olá Isabel,
    Mas que tentação!!!!!
    Lindo e delicioso!!!!!!
    Bjs :)

     
  37. aromas com amor

    11 de Março de 2014 at 13:20

    Mas que perdição de bolinho!
    beijinhos
    aromas-com-amor.blogspot.com

     
  38. Marlene Teixeira

    11 de Março de 2014 at 11:56

    Olá Isabel! :)

    “Ainda bem” que choveu, não querendo ser mázinha…senão, não teríamos aqui este bolo delicioso! O interior ficou com uma consistência fantástica! Pena mesmo é não comer uma fatia! 😉

    Beijinhos*

     
  39. Susana

    11 de Março de 2014 at 11:49

    Querida Isabel,
    É um deslumbre poder olhar para um bolo destes e tentar decifrar o seu sabor.
    Bjs, Susana

     
  40. Caqui

    11 de Março de 2014 at 11:19

    Não percebo… cada vez que aqui venho fico com água na boca =D

     
  41. joana

    11 de Março de 2014 at 11:00

    Olá!

    Este bolo tem um aspecto delicioso :-)
    Embora para eu confeccionar acho um bocadinho complexo, mas com jeitinho até se faz rápido, digo eu…
    E imagino o sabor :-)

    Beijinhos***
    joana

     
  42. Marta

    11 de Março de 2014 at 10:30

    Olá Isabel!
    Mas que maravilha! Uma tentação a cada fatia.
    Beijinhos

     
  43. um toque de canela

    11 de Março de 2014 at 10:14

    Bom dia, Isabel!
    Que tentação nos trazes logo pela manhã! Uma combinação perfeita! O S. Pedro deve-se ter arrependido amargamente! 😉
    Beijinhos e boa semana!