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06 Jan

 

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Feliz Dia de Reis a todos ! :)

 

Este ano pela primeira vez atrevi-me a fazer um dos bolos que são tradicionais neste dia: o Bolo Rainha que, ao que sei, difere do Bolo Rei por não levar as frutas cristalizadas…

Por acaso gosto imenso de frutas cristalizadas, contrariamente a muitas pessoas, e também gosto da massa deste bolo sem essas ditas frutas. Em suma, eu gosto das versões todas !

Experimentei fazer uma versão do Bolo Rainha com Chocolate e agradou imenso por aqui, ou não seja o chocolate sempre benvindo à nossa mesa !

Fica então aqui a receita que usei:

 

 

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Ingredientes:

 

  • 60 ml de leite
  • 60 gr. de manteiga
  • 2 ovos
  • 12 gr. de fermento de padeiro fresco ou 1 saqueta de fermento seco
  • 60 gr. de açúcar amarelo
  • 20 gr. de vinho do Porto
  • raspa de 1 laranja
  • raspa de 1 limão
  • uma pitada de sal
  • 300 gr. de farinha (Branca de Neve, de preferência)
  • 150 gr. de chocolate de culinária
  • 1 chávena de chá de frutos secos diversos (nozes, amêndoa, pinhões, passas, avelãs, etc)

 

PARA DECORAR:

  • 2 colheres de sobremesa de geléia  ou mel
  • açúcar em pó
  • frutos secos
  • bocadinhos de chocolate (pepitas ou chocolate partido)

 

 

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Preparação:

 

Ligue o forno a 180º C.

Numa taça, desfaça o fermento no leite morno.

Junte as raspas dos citrinos, o vinho do Porto, a margarina, o açúcar, os ovos levemente batidos, o sal, a farinha e vá amassando até que a massa se despegue das paredes da taça. Caso isso não aconteça, junte-lhe um pouco mais de farinha.

Junte à massa os frutos secos, o chocolate partido em pedaços ( ou as pepitas )… incorpore-os bem na massa (reserve apenas alguns para decorar o bolo no final)  e envolva com as mãos.

 

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Deixe levedar até que duplique o volume, que pode demorar bastante.

Num tabuleiro de forno untado e enfarinhado, forme uma coroa com a  massa (coloque um recipiente redondo untado, que aguente alta temperatura, para evitar que o buraco feche), pincele-a com a geléia e coloque por cima os restantes frutos secos intercalando com pedacinhos de chocolate.

Leve ao forno cerca de 30 minutos e depois de cozido, volte a pincelar com geléia e cubra-o com açúcar em pó.

 

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Bom Apetite !

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  1. Jota

    13 de Janeiro de 2013 at 10:17

    Ahahahah, pois bem, sou como tu, gosto das versões todas. 😀
    Mas esta, sim senhor, excelente apresentação, ficou um espanto.
    Imagino o sabor… 😉
    Beijinhos

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

     
  2. Lena

    10 de Janeiro de 2013 at 8:55

    Também gosto muito de bolo rei, bolo rainha, com frutas cristalizadas, doce de gila, enfim de qualquer maneira e este de chocolate tenho a certeza de que também iria gostar

    Beijinhos

     
  3. Cuca

    9 de Janeiro de 2013 at 22:20

    Ficou uma verdadeira tentação! Não sou muito fã das frutas cristalizadas, agora de chocolate já é outra conversa!!! Adorei :)

    Beijinhos*

     
  4. Joana

    9 de Janeiro de 2013 at 19:49

    Eu faço parte da percentegem de pessoas que não gosta de frutas cristalizadas, por isso, para mim este bolo é o ideal, e tem um aspecto super guloso:)

    Beijinhos,
    Joana

     
  5. Lia

    9 de Janeiro de 2013 at 14:44

    Agora sim, vamos ao bolo Rainha que é um bolo que adoro, pois não gosto de bolo Rei e esta tua versão, com a riqueza do chocolate a torná-lo ainda mais interessante, deve ser magnífico e super delicioso!!
    Beijinhos,
    Lia.

     
  6. Paco

    8 de Janeiro de 2013 at 21:10

    Buenas noches Isabel. Solo con mirarlo se me caen las lagrimas, tiene una pinta exquisita, estoy seguro que no quedaron ni las migas y el corte que tiene es espectacular y la decoración con la miel, los frutos secos y el chocolate genial.
    Un beso Paco.

     
  7. Miguel

    8 de Janeiro de 2013 at 20:13

    Un roscón diferente a los que por lo menos aqui en España se hacen…muy original y desde luego buenisimo…el corte genial !!!
    Te deseo igualmente un feliz 2013 lleno de mucha ilusión y salud.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

     
  8. Gina

    8 de Janeiro de 2013 at 18:24

    Querida Amiga Isabel.
    Muito obrigada pelo seu carinho nesse meu periodo conturbado.
    Depois de tantas negociações para me ver livre da Pedreira, ainda me restam algumas ações para me livrar, mas já me permito ao prazer de visitar amigas como vc. e me deliciar com tantas maravilhas.
    Não consegui fazer o bolo de reis, mas ainda bem assim posso experimentar esta delicia de bolo rainha
    que só poderia ser com chocolate e feito pela rainha do chocolate.
    Feliz 2013 com muita paz.amor e realizações sonhadas.
    Beijinhos da Gina

     
  9. Paula Marques

    8 de Janeiro de 2013 at 18:03

    Olá Isabel,

    De aspeto está fantástico. Os ingredientes são todos do meu agrado – bem conjugado … já guardei para o ano :)

    Desculpa a minha ausência aqui no cantinho com comentários, estes últimos dia tem sido uma correria …

    Até breve
    Paula

     
  10. Andréa

    8 de Janeiro de 2013 at 17:22

    Querida Isabel,
    sobrou uma fatia pra mim?
    Amiga, amo este bolo, deu água na boca, que lindo!
    Que delícia!
    Suas receitas são perfeitas!

    Tenha uma semana iluminada!
    bjs ♥

     
  11. What's for dessert?

    8 de Janeiro de 2013 at 17:00

    Recipe sounds really delicious. I love this sort of desserts.

     
  12. Mercedes

    8 de Janeiro de 2013 at 16:47

    Gustei muito do bolo Rainha, non coñecia, e super original. Aproveito para desear un bon ano. Beijinhos

     
  13. Formiguinha

    8 de Janeiro de 2013 at 15:08

    Olá Isabel!

    Este ano pela primeira vez fiz bolo-rei. Ficou muito bom!
    Também vou experimentar bolo-rainha um dia destes:)
    Gostei muito do teu que ficou com aquele aspecto delicioso que convida a servir uma fatia:) Adorei!

    Bom ano!
    Beijinhos

     
  14. Sobremesas de Domingo

    8 de Janeiro de 2013 at 14:11

    Olá Isabel.
    Bem !!! como tudo que sai das suas mãos sai perfeito e deliciosos.
    Então este bolo não podia sair ao contrario?
    Não sei se ainda haverá uma fatia para mim… mas com esse aspecto divinal tenho duvidas.

    Isabel eu mandei-lhe uma mensagem.

    Beijinhos.

     
  15. Ginja

    8 de Janeiro de 2013 at 12:22

    Olá querida Isabel :)

    Adoro bolo rainha caseiro! Este ano não tive tempo de fazer o habitual recheado com gila e amêndoa.
    O trabalho e o tempo não me andam a permitir cozinhar grande coisa…

    Mas adorei a tua versão, ou não fosse ela com o chocolate!! Que tanto adoramos :)
    Já ia uma fatia bem grande.

    Um beijinho querida.

     
  16. Dália

    8 de Janeiro de 2013 at 9:45

    Ficou muito apetitoso.
    Também gosto de todas as versões.

     
  17. Thais

    8 de Janeiro de 2013 at 7:44

    Querida Isabel.
    Eu adoro este bolo!!! E o seu é fantastico.
    E’ muito bonito o bolo de reis, mas eu nao gosto de frutas cristalizadas, e este de chocolate é feito do jeito que gosto.
    Eu vou anotar a receita.
    Parabens pelo bolo.
    Um abraço.
    P.S. Os gatinhos estao bem, estao aqui comigo… dorme… traquilos.
    Thais

     
  18. Josy

    8 de Janeiro de 2013 at 0:00

    Querida Belzita, seria desnecessário dizer o quanto ficou lindo seu bolo, mas não tem como não dizer, adoro bolos assim e como vc, gosto muito de frutas cristalizadas, o cheirinho que exalam, fora e dentro do forno. Gostei muito do bolo, ficou belissimo e pelo interior, super macio. Adorei. Bjocas uma linda semana filhota

     
  19. Sheila

    7 de Janeiro de 2013 at 23:45

    Minha amiga linda eu queria muito agora mesmo uma deliciosa fatia.. com uma xícara de chocolate quente bem cremoso.. juro que dormiria como um anjo rsrs
    Você está me saindo uma pessoa muito má.. que judia de suas leitoras com tantas delícias dos deuses..
    Adorei!!
    Um beijo mais que carinhoso e uma noite especial viu?
    Pra você e toda sua família linda..

     
  20. Lénea

    7 de Janeiro de 2013 at 21:34

    Humm … que bolinho com tão bom aspecto, apetece tirar uma fatia. bjs

     
  21. Regina Fernandes

    7 de Janeiro de 2013 at 20:34

    Minha linda e muito doce menininha, que espetáculo de de bolo!
    Estou aqui roxinha de vontade de provar essa maravilha,amei!!!
    Bjkinhas e um 2013 encantador com muita saúde,paz e realizações que façam vc e sua família muito felizes. Re

     
  22. Cláudia

    7 de Janeiro de 2013 at 20:19

    Olá!!!!!
    Adoro este bolinho! E o teu para variar não traz agua na boca! 😛 Ainda me dás mais dores de dentes com estas delicias eheh
    Beijinho!
    Cláudia

     
  23. Catarina Sá

    7 de Janeiro de 2013 at 19:30

    E aqui estou eu na visita ao mundo do chocolate :) só verdadeiras tentações! gostei muito do bolo esquecido :) mesmo mais cozido do que o previsto devia estar delicioso!

    beijinhos e bom 2013

     
  24. Uma pitada de sal, duas de carinho

    7 de Janeiro de 2013 at 18:24

    Que delícia de bolo rainha, gosto muito, porque adoro frutos secos. Com o chocolate deve ficar irresistível 😉 beijinhos

     
  25. luci

    7 de Janeiro de 2013 at 18:20

    Que bolo lindo e deve ser delicioso
    Uma linda semana
    beijos

     
  26. Ana Claudia

    7 de Janeiro de 2013 at 16:50

    Amiga, que saudades do seu cantinho, como foi de ano novo?? Feliz 2013….
    Beijinhos, boa semana

     
  27. Léia

    7 de Janeiro de 2013 at 13:54

    Bel minha linda, você é muito má, fica me deixando doida de vontade logo pela manhã.Queria uma fatia dessas agora, rsrs.Adoro vinho do porto e deve dar um sabor todo especial, com frutas secas” meu Deus “e pra piorar ainda leva chocolate.Quanta maldade.Certamente anotarei essa receita, pois deixou-me babando com estas imagens.Arrasou maninha.Beijos tenha uma semana abençoada com a familia.

     
  28. um toque de canela

    7 de Janeiro de 2013 at 13:52

    Olá, Isabel!
    Que bem vindo que deve ter sido este bolo! Tem um excelente aspecto… eu adoro bolo rei, com frutas cristalizadas e tudo e certamente este também iria adorar!
    Beijinhos
    paula

     
  29. Fernanda Oliveira

    7 de Janeiro de 2013 at 12:20

    Querida Isabel,
    Gostei imenso desta tua versão!!! Deve ser uma delícia.
    Ontem fiquei com água na boca ao ver as fotos no facebook e hoje aqui também :)
    Manda-me uma fatia para o meu lanche, se ainda houver 😀
    Beijocas e boa semana.

     
  30. Marisa Valadas

    7 de Janeiro de 2013 at 11:18

    Olá
    Mas que lindo que ficou o teu bolo Rainha, achoq ue esta tua versão vai ganhar muitos fãs

    Beijinhos,
    Marisa

     
  31. Receitas de massas

    7 de Janeiro de 2013 at 10:23

    Olá amiga Isabel, eu também gosto das versões de bolo rei e bolo rainha, bolo rei de chocolate é que nunca provei. O teu bolo ficou com uma massa muito fofa, pelo que se vê na foto. Delicioso!
    Beijinhos
    Ana

     
  32. Márcia

    7 de Janeiro de 2013 at 10:13

    Espetacular, como sempre!!!
    Grande beijos, Má

     
  33. Paula Moita

    7 de Janeiro de 2013 at 10:06

    Que bolo lindo! Deve ser muito saboroso…e mesmo com a época festiva a terminar não é que o meu rico marido me pediu para experimentar a sua receita. Bem no próximo fim de semana lá terá ser. Logo eu que adoro experimentar coisas novas.
    beijinhos e boa semana

     
  34. marina

    7 de Janeiro de 2013 at 9:32

    Que lindo está o bolo!
    Bjs :)

     
  35. Ana Alexandra

    7 de Janeiro de 2013 at 9:27

    Já não é a primeira vez que oiço falar em bolo rei/rainha com chocolate, mas nunca tive oportunidade de provar, quem sabe se ainda o faço?
    Beijinhos e obrigado por mais uma bela sugestão

     
  36. Luisa Alexandra

    7 de Janeiro de 2013 at 9:17

    Ficou tão lindo esse teu bolo, uma tentação!

     
  37. Guloso e Saudável

    7 de Janeiro de 2013 at 8:56

    Bom dia Isabel,
    Ainda não tive oportunidade de saborear o bolo rainha e com a linda aparência deste, aumentou ainda mais, pois este é delicioso, perfeito.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

     
  38. belinhagulosa

    7 de Janeiro de 2013 at 8:51

    Uma tentação é o que é ;)…adoro….bjokitas

     
  39. María Jesús

    7 de Janeiro de 2013 at 7:57

    que rico roscón…. me ha gustado verlo con frutas en su interior, es fenomenal……. Felicidades!!

     
  40. Cassia

    7 de Janeiro de 2013 at 0:49

    Oi,Isa!
    A receita é fácil de fazer, e deve ficar pronto em uma hora e ,eia, aproximadamente, entre separar ingredientes e servir. isso porque aqui está quente, e a fermentação é mais rápida. Gostei dela e lambi os beiços, de vomtade de comer uma fatia.
    Como você, eu também gosto de todos os jeitos.
    Beijos.

     
  41. Sofia

    6 de Janeiro de 2013 at 23:09

    O bolo ficou lindo! Eu iria adorar de certeza :) Que aspecto delicioso. Beijinhos

     
  42. sadhia

    6 de Janeiro de 2013 at 23:03

    minha amiga mas este bolo esta maravilhoso ..parabens querida bjokas
    bom finalzinho de domingo

     
  43. petiscos e miminhos

    6 de Janeiro de 2013 at 22:57

    gosto muito de bolo-rainha, esta versão com chocolate deve ser excelente:)
    beijinhos

     
  44. Mariana

    6 de Janeiro de 2013 at 22:46

    Está perfeito!

    Mariana

     
  45. Receitas de Sedução

    6 de Janeiro de 2013 at 22:46

    Ai que delicia tão grande!
    Adoro bolo rainha e o teu ficou lindo e fofinho.
    Para mim pode ser uma fatia e um chá de Rosas.
    A dieta recomeça amanhã. 😛

    Joquinhas doces linda. 😉

    Aurea Sá

     
  46. Isabel Figueiredo Patrício

    6 de Janeiro de 2013 at 22:34

    Só podia ser de chocolate :) que delícia!!
    Eu também adoro todas as versões do bolo rei e bolo rainha, até gosto só da massa, mesmo crua, (não digas isto a ninguém :) )
    Esta versão não conhecia, mas já fiquei convencida só pelas fotos. Por acaso aquela fatia ali em cima é para mim?
    Bjcas minha linda e boa semana
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

     
  47. Márcia

    6 de Janeiro de 2013 at 22:23

    Olá Isabel: também sou como tu. Gosto de todas as versões: com fruta cristalizada,com frutos secos,sem nada…ou então com pepitas de chocolate. Hummm,que perdição!!! O meu filho andou a pedir para lhe fazer um bolo-rei com chocolate e agora aparece o teu,maravilhoso,com um aspeto digno da mesa de um rei,ou não fosse hoje dia de reis.. Adorei.
    Bjs
    Márcia

     
  48. MJ With Love

    6 de Janeiro de 2013 at 21:55

    Olá, Isabel!
    Nunca tinha ouvido falar neste bolo rainha de chocolate, até há pouco tempo. A minha cunhada trouxe para provarmos, mas não me convenceu. Não gosto de nenhuma das versões de bolo-rei. Mas cá em casa quem aprecia, adorou!
    Beijinhos
    MJ