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13 Out

 

 

Retirei esta receita de Bolo Sacher do livro “200 Receitas de Chocolate”, mas mesmo não sendo igual à receita do original Bolo Sacher que vem da Áustria e é recheado, a verdade é que ficou um bolo delicioso que satisfaz em pleno o desejo por chocolate que se instala diariamente dentro de portas !

Deixo-vos com esta receita para um Domingo que espero que seja delicioso.

 

 

 

 

Ingredientes:

 

BOLO:

  • 225 gr. de chocolate negro
  • 175 gr. de manteiga
  • 175 gr de açúcar areado amarelo
  • 5 ovos batidos ligeiramente
  • 125 gr. de farinha integral com fermento peneirada
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 4 colheres de sopa de rum
  • 1 fisális e fios de ovos para decoração

 GANACHE:

  • 175 gr. de chocolate negro
  • 75 gr. de manteiga
  • 4 colheres de sopa de natas

 

 

Preparação:

 

Começamos pelo bolo: ligue o forno a 190º C (gás = 5)

Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma a seu gosto de cerca de 20 cm.

Derreta o chocolate em banho maria.

Misture a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo.

Junte os ovos gradualmente, intercalados com um pouco de farinha e de cacau peneirados.

Envolva o resto da farinha e do cacau.

Acrescente o chocolate derretido e 2 colheres de sopa de rum.

Mexa e envolva bem.

Verta a mistura para a forma e leve ao forno cerca de 30 min.

Cubra o bolo com papel de alumínio e deixei-o cozer mais 15 min., vigiando sempre.

Está pronto quando inserir um palito no centro e ele sair seco.

Deixe arrefecer na forma durante 30 min. Desenforme o bolo para uma rede de arame colocada num tabuleiro para acabar de arrefecer.

Verta o restante rum por cima.

Para preparar o ganache derreta o chocolate, junte a manteiga e as natas e mexa bem.

Depois espalhe a mistura sobre o bolo com a ajuda de uma espátula.

Decore com a fisális e os fios de ovos e sirva !

 

 

 

 

 

 

Bom Apetite !

 

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  1. Jota

    27 de Outubro de 2012 at 7:18

    Ahhhhhh, que bolo irresistive!!
    Chocolate e fios de ovos, uma delicia. 😉

     
  2. Lia

    18 de Outubro de 2012 at 11:23

    Tenho várias receitas para este bolo mas nunca experimentei nenhuma, mas é um clássico famoso e sempre lindo e este teu, acompanhado por estes magníficos fios de ovos, ficou ainda mais tentador e gourmet!!
    Beijocas,
    Lia.

     
  3. Miúda

    17 de Outubro de 2012 at 23:08

    Isabel, querida, estou sem palavras! Seu bolo ficou FABULOSO, incrível e simplesmente fantástico! Pura maravilha..! Também adoro Sacher e esse seu bolo deixou-me com água na boca! Estou com muita vontade de devorar uma fatia! :)
    Obrigada pela receita maravilhosa e pelas fotos lindíssimas! :)
    Beijinho grande*

     
  4. Receitas de Sedução

    17 de Outubro de 2012 at 14:59

    Fico feliz por ter gostado do prémio é muito merecido muito bem entregue.
    Trago mais uma noticias.

    Quando puder passe de novo no meu Blogue que tem outro miminho para si. Espero que goste e sinta-se à vontade para aceitar ou não. Ok?

    Beijinhos.

     
  5. Thais

    17 de Outubro de 2012 at 10:39

    Querida.
    Este é o meu doce preferido…. Adoro a Sacher….
    E o seu ficou divino…
    Parabens !!
    E’ uma opera de arte…
    Um abraço.
    Thais

     
  6. Belinha

    17 de Outubro de 2012 at 9:42

    Que maravilha. É uma verdadeira tentação.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

     
  7. Receitas de Sedução

    16 de Outubro de 2012 at 22:15

    Boa noite Isabel!

    Quando puder passe pelo meu blogue de Receitas de Sedução. Tenho um presente para si.
    Esteja à vontade para aceitar.

    Beijinhos

    Aurea Sá

     
  8. luci

    16 de Outubro de 2012 at 22:10

    Que delícia de bolo,já anotei a receita
    beijos

     
  9. Receitas de massas

    16 de Outubro de 2012 at 21:51

    Óptimo trabalho, este bolo é mesmo tentador, talvez por isso já lhe falte umas fatias… mas não fui eu infelizmente. Um abraço e uma boa semana.
    Ana
    http://receitasdemassaspastas.blogspot.pt/

     
  10. Catarina Sá

    16 de Outubro de 2012 at 20:05

    Olá Isabel, já estou de volta :) este bolo está maravilhoso. Por cá é vendido na altura do Natal, já provei e gostei e ainda será melhor sendo caseiro :)

    beijinhos

     
  11. Helena Gonçalves

    16 de Outubro de 2012 at 17:45

    Olá Isabel,
    Fiquei presa pelo olhar a este maravilhoso bolo!
    Sou muito ignorante, não conhecia esta delicia, quem me dera provar!
    Saio daqui cheia de desejos…
    Tenho um presentinho para ti… passa aqui http://tentacoesobreamesa.blogspot.pt/2012/10/liebster-award.html
    Fica á vontade para não aceitares, mas aceita o meu carinho.
    Bjs

     
  12. Formiguinha

    16 de Outubro de 2012 at 16:06

    Olá:)

    Que delícia de bolo! Perfeito para celebrar o aniversário do marido:) Fica para outra vez…
    Deve ser uma perdição, com tanto chocolate e esses fios de ovos – não há quem resista:)

    Boa semana!
    Beijinhos

     
  13. Fabiana

    16 de Outubro de 2012 at 14:11

    Que delícia!! Seu bolo ficou lindo e super apetitoso!

    Abraços, Fabiana.

     
  14. Patrícia

    16 de Outubro de 2012 at 11:24

    Todos os fins de semana faço uma sobremesa. Este fim de semana fiz duas, mas nenhuma com chocolate. e agora ao ver este bolo deu-me uma vontade de chocolate indiscritivel. Gostei imenso do contraste dos fios de ovos.
    Um beijinho para ti.

     
  15. Alice

    15 de Outubro de 2012 at 21:50

    Ai meu Deus, que isso tem um aspeto tão tentador!!!
    Ficou lindo! Este blogue deixa-me sempre com as gulas em alvoroço…:))
    Beijinhos e boa semana.

     
  16. Ana Claudia

    15 de Outubro de 2012 at 17:26

    Isabel, que lindo bolo, amei…deve ser divino.
    Beijinhos
    Aninha

     
  17. Conceição Campos

    15 de Outubro de 2012 at 17:12

    MEU DEUSSSSSSSSSSS !!!

    Amiga, me aguarde que já estou chegando kkkkkkkk

    As fotos estão maravilhosas e deve ter ficado mesmo delicioso.

    Parabéns querida, passei p/ deixar beijinhos e desejar uma semana bem abençoada.

     
  18. Paco

    15 de Outubro de 2012 at 16:39

    Buenas Tardes, que lujo de bollo sacher que nos has preparado, sinceramente te ha quedado espectacular, con una presentación inmejorable. BUENISIMO
    Un beso Paco

     
  19. Ginja

    15 de Outubro de 2012 at 16:06

    Olá minha querida Isabel :)
    Adoro bolo sacher! A primeira vez que o provei foi em Barcelona e fiquei encantada. Uma amiga minha teve o prazer de provar mesmo em Viena o original. E com chocolate, quem pode resistir?
    Este mesmo não sendo o original que leva o doce de alperce a rechear, está fabuloso.
    Ficou tão lindo feito nessa forma, e com a bela da cobertura brilhante para ainda nos aguçar mais a gula.
    Seria um prazer comer uma fatia :)
    Um beijinho.
    E obrigada por todo o teu carinho sempre presente em cada comentário. Fico muito feliz.

     
  20. Carlos

    15 de Outubro de 2012 at 15:54

    Lindo e delicioso !
    Foi um prazer ! 😉

    Beijos

     
  21. Fox

    15 de Outubro de 2012 at 15:53

    Que bolo tão tentador… essa fatia com um cházinho agora no final da tarde, sabia-me que nem ginjas ! :)

    Beijo

     
  22. Gina

    15 de Outubro de 2012 at 14:28

    Isabel amiga.
    Que maldade é essa!!!!!! Não quero ver as fotos quero devorá-las!!!
    Amiga que loucura de delicia de receita, tudo nela está perfeito.Já fiz o copypaste.
    Com um visual deste, uma boa semana e beijinhos da Gina

     
  23. Rita Castro

    15 de Outubro de 2012 at 14:08

    Que sobremesa deliciosa!

    Bons cozinhados! *

     
  24. coradinha

    15 de Outubro de 2012 at 13:41

    que lindo este bolinho! ai…o chocolate é mesmo um ingrediente que faz magia nas cozinhas!:) beijinhos

     
  25. Joana

    15 de Outubro de 2012 at 13:37

    É horrível vir aqui a seguir ao almoço…. Quando apetece algo para juntar ao café!!!
    Tens sempre a sugestão perfeita :p
    E agora fico a sonhar com essa fatia enquanto bebo o café!
    Um beijinho

     
  26. Sheila

    15 de Outubro de 2012 at 11:57

    Jesus Cristo!! Isso é mais que uma perdição isso é.. nem sei o que é rsrs
    Sei que está de comer com os olhos..
    Eita dilícia!!
    Adorei.. Adoro fio de ovos.. acho tão delicado e tão delicioso..
    Hummm que a combinação ficou perfeita..
    Um beijo carinhoso e uma semana mais que linda viu?
    Shela

     
  27. ANDRÉA

    15 de Outubro de 2012 at 11:42

    Querida Isabel,
    o teu bolo ficou perfeito, uma tentação irresistível!
    Lindo demais!

    Beijos, ótima semana!

     
  28. Romy

    15 de Outubro de 2012 at 9:12

    Mais uma vez babei nas fotos lol
    Esse bolo ficou uma verdadeira perdição 😛

    Bjokas e boa semana**

     
  29. Receitas de Sedução

    15 de Outubro de 2012 at 9:01

    Loucura total mesmo!
    Adorei a receita. Já fiz Copy past para o meu pc de receitas a fazer.
    Vou ter que fazer esta surpresa ao maridinho.
    É perfeito para ele. Tem todos os ingredientes que ele mais adora.
    Vai amar!
    Obrigado pela partilha amiga.
    És uma fofinha! 😉

    Beijinhos doces para ti e desejo-te uma excelente semana.

    Aurea Sá

     
  30. Cláudia Trindade (cady)

    15 de Outubro de 2012 at 8:00

    Bom dia amiga!!
    Só de olhar para esta maravilha, até me ajuda a começar melhor o dia e a semana… eheheheh
    Está com um aspeto divinal! A-DO-RO!!
    Beijocas

     
  31. What's for dessert?

    15 de Outubro de 2012 at 4:57

    Looks so delicious and decoration is beautiful

     
  32. Josy

    14 de Outubro de 2012 at 22:57

    Querida Isabel, peguei a tarde de hoje para colocar as visitas em dia, e estou admirada com tantas delicias que vi por ai. Esse seu bolo está divinal, o interior deve ser maravilhoso, essa cobertura deixou um brilho lindo no bolo , sua decoração com fios de ovos, deixou um visual espetacular. Adoraria uma fatia bem generosa (gulosa) agora depois do meu jantar. Como sempre vc dá um show com suas fotos amiga. Beijjinhos excelente semana miga

     
  33. Fernanda Oliveira

    14 de Outubro de 2012 at 22:23

    Isabel,
    Depois de jantar andei na tua página do facebook a dar umas dentadinhas virtuais no bolo agora não resisti e volto de novo para levar uma fatia antes de me deitar :))
    Este teu blogue dá a volta a cabeça qualquer um :)))
    Beijinhos e boa semana

     
  34. Paula - Executiva de Panela

    14 de Outubro de 2012 at 18:50

    Lindíssimo bolo ! O interior está molhado e macio, revelando um delicioso bolo. Parabéns! Paula

     
  35. Rosario

    14 de Outubro de 2012 at 16:31

    Cá em casa faz-se desde sempre este bolo e é uma delicia. O pormenor dos fios de ovos ainda o torna mais especial. Bjs

     
  36. Ivone Rodrigues

    14 de Outubro de 2012 at 15:27

    Olá,está espectacular e deve estar delicioso,a cobertura ficou muito bem pois está lisa e com brilho e a foto então está demais,chocolate e fios de ovos é mesmo uma bombaaaa.Bom domingo.Bjs

     
  37. Zelinha

    14 de Outubro de 2012 at 14:03

    Isabel, não poderia ser melhor opção para um domingo chuvoso e em família, obrigado pela partilha. Desejo-lhe uma excelente semana. Bjs :)

     
  38. Alex

    14 de Outubro de 2012 at 13:26

    Ui Sachertorte e fios de ovos: missão explosiva! 😀 Então é que não saía da mesa até acabar tudo. Gosto sempre de servir com uma “colher” de natas.

    Adoro este bolo, adoro.

     
  39. Guloso e Saudável

    14 de Outubro de 2012 at 12:06

    Bom dia Isabel,
    Que bolo belíssimo, sendo de chocolate, amei, as porções é que tem de ser pequenas, que delícia.
    Beijo, bom domingo,
    Vânia

     
  40. Margarida Abreu

    14 de Outubro de 2012 at 11:09

    Isabel minha querida

    Que maravilha de sugestao para um domingo que por aqui se apresenta chuvoso e friote, como eu gosto eheheheh, Adorei esta tua receita, alias como todas as outras né??? Uma verdadeira delicia!!!

    Minha amiga… mandei-te um mail, por favor verifica se nao foi para spam… fico á espera da resposta

    Mega beijocas do tamanho do infinito e mais alem

    Margarida

     
  41. Addicted

    14 de Outubro de 2012 at 10:16

    Que aspecto guloso!
    beijinho e bom domingo
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

     
  42. Diogo Marques

    14 de Outubro de 2012 at 9:40

    Assim de repente e por causa do formato parecia um pudim! 😀

    Este bolo é uma delicia! Tanto chocolate torna-o uma delicia e com essa cobertura é sempre decadente numa boa forma 😉

     
  43. Anabela

    14 de Outubro de 2012 at 2:11

    Olá amiguinha !
    Uma bela maneira de nos desejares um bom domingo ! Muito obrigada !
    O bolo está lindo, e dá vontade de o provar !
    Adorei a receita, é facil e a textura está excelente. É uma boa receita para fazer em qualquer altura. Vou ficar com a ideia para fazer no Natal. Obrigada.
    Um grande beijinho e um optimo domingo !

     
  44. Irene Nagase

    14 de Outubro de 2012 at 2:01

    Querida amiga,
    Como sempre ARRASOU!!! Um clássico MARAVILHOSO!!!
    Parabéns!!! Ficou LINDO e DELICIOSO!!!
    Grande beijo e um ótimo domingo, Irene

     
  45. Léia

    14 de Outubro de 2012 at 1:59

    Isabel minha querida amiga, pode até não ser o original da Austria, mas ficou divino.As imagens me deixaram com água na boca.Beijos querida, arrasou.Um bom domingo.

     
  46. Renata

    14 de Outubro de 2012 at 1:22

    Que luxo de sobremesa! Ficou linda, super chique e aposto que deliciosa! Parabéns pelo capricho!

     
    • Lylia

      16 de Outubro de 2012 at 20:04

      QUe bolo mais delicioso, Isabel!
      Já estou levando a receita.
      Bj,
      Lylia