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27 Mai

 

 

 

 

 

O “Brazo de Gitano” é uma massa fina de sabor a chocolate, fácil de elaborar (25 min.) e de baixo custo, constitui um excelente lanche ou uma sobremesa de requinte.

Esta versão foi elaborada com alperces no recheio, mas pode optar-se por outros ingredientes e experimentar novos paladares.

O contraste da fruta e do chocolate resulta num sabor suave e exótico e a textura da massa combina na perfeição com a do recheio.

 

Ingredientes:

 

Para a massa:

 

  • 125 gr de chocolate
  • 4 ovos
  • 50 gr. de farinha
  • 100 gr. de açúcar

 

Para o recheio:

 

  • 250 gr. de natas batidas
  • 150 gr. de puré de alperce
  • 4 alperces cortados aos bocadinhos

 

Preparação:

 

Aqueça o forno a 250º C. e forre um tabuleiro rectangular (23 cm X 30 cm) com papel vegetal.

Numa tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

Adicione o chocolate derretido e mexa bem. Depois incorpore a farinha peneirada e, por fim, as claras batidas em castelo.

Espalhe uniformemente a massa sobre o tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 8 minutos ou até a massa ter subido e se apresentar firme.

Quando a massa estiver cozida, deixe arrefecer e prepare o recheio.

Misture as natas com o puré de alperces. Quando a massa estiver fria, espalhe o creme até chegar às extremidades, distribua os bocadinhos de alperce e enrole cuidadosamente com a ajuda do papel vegetal; a parte em que a massa une deve ficar para baixo.

Antes de servir polvilhe com açúcar em pó.

 

 

Bom Apetite !

 

 

 

 

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  1. B.V.

    29 de Maio de 2012 at 19:55

    Ai a minha dieta , menina eu morro aqui de tanta tentação, mas que coisas maravilhosas que fazes, eu posso ser a tua cobaia hehehehe
    bjs

     
    • Isabel

      30 de Maio de 2012 at 7:38

      OLá B.V.,
      Não estás muito longe, quem sabe se um dia não calha a seres mesmo minha “cobaia” !! eh eh eh
      Obrigada e beijinho

       
  2. Fabiana

    28 de Maio de 2012 at 22:31

    Hummm, que receita maravilhosa. Gostei demais do aspecto.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com.br

     
  3. Fernanda "a delicodoce"

    28 de Maio de 2012 at 21:34

    Isabel, cheguei ao teu blogue e fiquei totalmente achocolatada, babada e tudo terminado em ada :)))
    O teu blogue está o máximo e as receitas irrepreensíveis!!!
    Adorei! Parabéns!
    Claro virei visitar-te muitas vezes :))
    Até lá o desejo de uma ótima semana e beijinhos.

     
    • Isabel

      28 de Maio de 2012 at 22:42

      Olá Fernanda, assim faz-me corar ! :-)
      Muito obrigada pelo seu carinho e volte sim, vou adorar “vê-la” por aqui.
      Pode também contar com as minhas visitas no seu tão agradável cantinho !
      Beijinhos, boa semana

       
  4. M.

    28 de Maio de 2012 at 16:44

    Não conhecia essa massa, mas pelos vistos é fácil de se fazer!
    Ficou com óptimo aspecto! 😉
    Beijinho, M.

     
    • Isabel

      28 de Maio de 2012 at 22:40

      Obrigada Marli, de facto fica muito bom ! :-)
      Beijinhos

       
  5. sao33

    28 de Maio de 2012 at 7:30

    ESSA TORTA FICOU LINDA E O RECHEIO UMA DELICIA.
    ESTA PERFEITA.
    BOA SEMANA
    BJ

     
    • Isabel

      28 de Maio de 2012 at 7:47

      Obrigada pelo carinho, São !
      Beijinho

       
  6. Guloso e Saudável

    28 de Maio de 2012 at 7:26

    Bom dia Isabel,
    O brazo de gitano, ficou muito lindo, parece a ser uma receita muito simples, prática e deliciosa, ótima.
    Beijo, boa semana

     
    • Isabel

      28 de Maio de 2012 at 7:47

      Obrigada, Vânia ! :-)
      Biejinhos

       
  7. isadora adler

    27 de Maio de 2012 at 23:41

    que delicioso! bem diferente!!!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/

     
    • Isabel

      28 de Maio de 2012 at 7:47

      Obrigada Isa, volte sempre !
      Beijinhos

       
  8. Josy

    27 de Maio de 2012 at 21:19

    Ai que visual mais lindo, Isabel querida, fui dar uma pesquisada no Google, pois não sabia o que seria alperce, e vi que é uma fruta parecida com o damasco, ou o próprio né? Adoro a combinação, damasco e chocolate,fica perfeito. Gostei muito da receita. Ficou lindo. Bjos ótima semana

     
    • Isabel

      27 de Maio de 2012 at 21:56

      Olá amiga Josy, é precisamente isso. :-)
      O alperce Português do sul é mais “peludo” que o damasco mas menos peludo que os conhecidos pêssegos “peludos”.
      Mas em termos de sabor a diferença é mínima.
      Pode perfeitamente usar-se damasco, ao invés de alperce, ou então outra fruta a gosto.
      Obrigada pelo carinho e boa semaninha !
      Beijinhos