RSS
 

01 Jun

Brownies Cheesecake 2

Brownies com Cheesecake de Framboesas

O evento “Dia Um… Na Cozinha” celebra hoje o seu 1º aniversário, estando por isso de PARABÉNS pois ao longo deste ultimo ano muitas foram as receitas, as participações, as adesões e muito foi o Saber que se ensinou e que se aprendeu.

É este o grande e principal objectivo deste grupo de trabalho: Aprender e Ensinar através de partilhas, todas elas de uma riqueza enorme que põem à prova a criatividade dos seus bem dispostos membros que, mensalmente, nos trazem receitas deliciosas subordinadas ao tema que lhes é proposto.

 
 

Brownies Cheesecake 6

Logotipo Dia Um... Na Cozinha - Junho 2014

 
 

Há 1 ano atrás, no Dia Mundial da Criança, o tema escolhido foi precisamente Brownies (ora espreitem!) mas nessa altura o evento funcionava em moldes diferentes dos de hoje (embora algumas das pessoas de há 1 ano estejam hoje ainda connosco), pelo que se decidiu voltar a relembrar este magnifico tema pensado para todas as nossas/vossas crianças e que se adequa a todos, até mesmo às pessoas que não têm filhos.

Não somos todos nós também um pouco crianças ? Então quando a gulodice se manifesta, não há adulto que a consiga impedir  ! :)

Neste Dia Mundial da Criança, em que todos devemos reflectir na forma como algumas Crianças são tratadas, são desrespeitadas e são impedidas de viver a sua infância como têm direito, vamos tentar abrilhantar esse negro quadro (pois que o futuro também não se avizinha muito brilhante para todas elas) com uns deliciosos Brownies.

 
 

Brownies Cheesecake 3

 

Esta é uma receita que de facto vale muito a pena pois combina o doce irresistível do Chocolate com o travo ácido das framboesas, o que resulta numa explosão de prazer a cada dentada !

Adorámos esta receita, diferente da que trouxe há precisamente 1 ano atrás, mas igualmente fabulosa na sua textura, cremosidade e contraste de sabores !

Fiquei feliz porque não me enganei (quando li a receita original) ao suspeitar que estes Brownies fariam furor aqui por casa… pois foram feitos ontem e hoje… puf… não os vejo em parte alguma…

Não ficaram bonitos como os originais, é verdade… mas o Sabor, esse, estava TODO lá !

Se algum dia experimentarem esta receita, podem ter a mais absoluta e inequívoca certeza de que não se arrependerão… !

 
 
Brownies Cheesecake 1
 
 

 Ingredientes:

 

BROWNIES:

  • 115 gr. de manteiga sem sal
  • 225 gr. de chocolate picado
  • 250 gr. de açúcar granulado
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 95 gr. de farinha de trigo
  • 1/4 de colher de chá de sal

 

CAMADA DE CHEESECAKE DE FRAMBOESA:

  • 225 gr. de queijo creme (amolecido)
  • 50 gr. de açúcar
  • 1 gema de ovo
  • 80 gr. de doce de framboesas

 

Brownies Cheesecake 4

 

 

Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

Deixe o queijo creme à temperatura ambiente durante algum tempo para que fique mole enquanto prepara os brownies.

 

BROWNIES:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria (ou ao lume mas tendo o cuidado de sempre mexer a mistura, cerca de 6 minutos), envolva bem até conseguir um preparado homogéneo.

Deixe arrefecer à temperatura ambiente (cerca de uns 15 minutos), ou então leve ao frigorífico uns minutos para acelerar o processo.

Junte o açúcar à mistura do chocolate/manteiga e bata até tudo ficar envolto.

Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição, até ficar homogéneo.

Adicione a baunilha e depois junte delicadamente a farinha e o sal, apenas misturando sem bater.

Coloque este preparado na forma que já está forrada com o papel vegetal, reservando no entanto 1/4 de chávena da mistura para posterior utilização.

 

CHEESECAKE DE FRAMBOESAS:

Bata numa batedeira em velocidade média o queijo creme amolecido com o açúcar, a gema de ovo e o doce de framboesas até que esta mistura esteja completamente lisa (cerca de 1 minuto).

Coloque colheradas deste creme por cima de todo o preparado de chocolate, cobrindo-o, e depois espalhe o resto da massa dos brownies que tinha reservado anteriormente.

Deslize uma faca através das várias camadas por forma a criar um padrão de espiral e por fim coloque algumas framboesas frescas por cima da massa.

Leve ao forno cerca de 30 minutos (sensivelmente) e faça o teste do palito que deverá sair quase limpo mas não totalmente.

Quando tiverem passado cerca de 20 minutos de cozedura, cubra-os com papel de aluminio para evitar que fiquem muito escuros.

Deixe os Brownies arrefecerem totalmente (cerca de 4 horas) antes de os cortar em quadrados. Pode acelerar este processo deixando-os à temperatura ambiente cerca de 30 minutos e depois colocá-los no frigorifico cerca de 2 horas.

Duram cerca de 1 semana (se ninguém os comer todos no próprio dia ) devidamente acondicionados no frigorífico.

 

Bom Apetite !

 

 

Brownies Cheesecake 5

 

 

 

Fonte:  http://sallysbakingaddiction.com/2014/01/29/raspberry-cheesecake-brownies/

 

 

 

 

Share on Facebook

Veja também:

 

Tags: , , , ,

Deixe um comentário

 

 
  1. Receitas de Sedução

    10 de Junho de 2014 at 21:25

    Que delicia ficaram os teus Brownies. Bem tentadores!
    Apetecia comer um ou dois. :)

    Beijinhos,

    Aurea Neves

     
  2. Cucchiao pieno

    6 de Junho de 2014 at 20:30

    Querida amiga
    Acho que chocolate e framboesas uma combinação perfeita e esse cheesecake ficou perfeito!
    Todos nós temos uma criança dentro que nunca podemos deixá-la morrer!
    Te desejo um ótimo fim de semana.
    Bjim
    Lèia

     
  3. Paula Vieira

    6 de Junho de 2014 at 18:50

    Que Brownie maravilhoso amiga, fiquei a salivar e a imaginar a delicia que nos apresentas.

    Ficou lindo, e bem guloso.

    Beijocas

     
  4. Isabel Figueiredo patrício

    5 de Junho de 2014 at 18:09

    Querida,
    Estes vou querer fazer sem dúvida :) adoro brownies com cheesecake e tu ainda lhe juntaste as framboesas, o que faz deles uma sinfonia de sabores a cada dentada. Adorei e não vou perder de vista esta receita, até porque cá em casa são fanáticos por brownies e muitas vezes até me mandam sms aqui no face com fotos e links do ditos :) com a frase mais ouvida “mãe, olha estes, fazes?” :)
    Por isso não me admira que aí em tua casa tenham desaparecido :) não têm verdes, não é?! :)
    Quando os fizer, convido-te e espero por ti para o lanche :)
    Bjns
    Belinha

     
  5. Ivone Rodrigues

    4 de Junho de 2014 at 19:31

    Linda textura, gulosos com esse queijo aparecer no quadrado, Aí em casa também há magia,pois tudo o que é delicioso desaparecem depressa.
    Bjs

     
  6. Lena

    4 de Junho de 2014 at 10:52

    Isabel
    Que delicia de brownies, estão com um aspeto fantástico e super gulosos, gostei muito da sugestão
    Beijokas

     
  7. sara

    3 de Junho de 2014 at 22:28

    Ficaram simplesmente fantásticos estes brownies, de dar água na boca :) beijinho
    http://nacozinhadasara.blogspot.pt/

     
  8. Sabores da minha cozinha

    3 de Junho de 2014 at 12:48

    Têm um aspeto delicioso :) Adoro framboesas. ;)
    Parabéns, Isabel! Bjs
    Margarida

     
  9. Cláudia Vasconcelos

    3 de Junho de 2014 at 7:23

    Oh… cheesecake de framboesa! Ainda tenho algumas que congelei no ano passado. Acho que vou experimentar esta “cama” com elas, em alguma coisa.
    DELICIOSOS :-)
    Beijinhos
    Cláudia

     
  10. Rosa Santos

    2 de Junho de 2014 at 22:59

    Querida Isabel!
    Que bela escolha para dar os parabéns a este projeto, que acarinhas com as restantes mentoras e com todos os seguidores. Os teus magníficos brownies homenagearam esta data maravilhosamente. Ficaram lindos e a textura deixa-me água na boca. Gostei muito.

     
  11. Susana_Basta Cheio

    2 de Junho de 2014 at 22:29

    Olá Isabel,
    A combinação de chocolate com framboesa já por si só é perfeita então com a introdução do factor cheese fica divinal. :)
    Uma belissima proposta que adorei!

    Bjinhos
    Susana

     
  12. um toque de canela

    2 de Junho de 2014 at 21:24

    Boa noite, Isabel!
    Este brownie deve ter sido um sucesso. Uma ideia excelente e uma combinação vencedora!
    Beijinhos e uma boa semana!
    Paula

     
  13. Andréa

    2 de Junho de 2014 at 20:44

    Querida Isabel,
    combinação perfeita de ingredientes, babei com essas fotos maravilhosas!
    Parabéns p/ esse projeto lindo que nos faz viajar com tantas receitas lindas, criativas que vc e os outros blogs nos proporcionam!
    Que venha muitos e muitos anos de delícias!

    Bjs, feliz semana ♥

     
  14. What's for dessert?

    2 de Junho de 2014 at 20:01

    Yummy, fantastic recipe!

     
  15. Coisas e Coisinhas

    2 de Junho de 2014 at 19:34

    Ficaram tãoooo lindos Isabel!! Dizes que não ficaram?! Pois eu sinceramente acho que ficaram perfeitinhos, com essas framboesas aí a “saltarem” em cada quadradinho e esse interior com um aspeto fantástico!! Adorei a combinação de sabores e toda a receita por isso vou levá-la comigo sem dúvida :)
    Beijinhos grandes *
    Vânia

     
  16. Ginja

    2 de Junho de 2014 at 19:21

    Olá isabel!
    Às vezes apetece ser criança e comer um belo brownie :)
    Eu confesso que adoro chocolate e sou sempre criança nesse aspecto!
    E adoro um bom brownie, assim, bem molhadinho.
    Que coisa boa, com o cheesecake de framboesa, nada de estranhar que tenham sido tão bem recebidos por aí.
    Um beijinho.

     
  17. Margarida Abreu

    2 de Junho de 2014 at 19:09

    Minha querida Isabelinha

    pois bem eu ja puxei um banquinho e espero ainda vir a tempo de tomar um cafezinho contigo acompanhado destes teus magnificos brownies… Pela primeira vez a minha framboeseira carregou bastante este ano e ja sei que fim irei dar a algumas das framboesas… Adorei os teus brownies com cheesecake de framboesa… simplesmente magnificos e como sempre so podem ser uma verdadeira delicia feitos por maozinhas de fada!!!

    Beijocas

    Margarida

     
  18. Célio Cruz | Sweet Gula

    2 de Junho de 2014 at 18:46

    Que deliciosa tentação, amiga Isabel!
    Estou aqui a babar, colado ao ecrã do computador e a imaginar o quanto deliciosos devem ser esses brownies. Eu já gosto de brownies simples, ou não fosse o chocolate um dos meus ingredientes de eleição. E depois adoro frutos vermelhos, em particular framboesas. Agora imagino a mistura dos dois.Simplesmente fantástico, aquela camada de cheesecake deve ter feito deste brownie algo inesquecível. Adorei a tua sugestão. ;)
    E já agora, também estás de Parabéns por seres uma das mentoras deste grupo fantástico ao qual eu adoro pertencer.
    Muito obrigado pela criação deste projecto que é de todos nós. ;)
    Um grande beijinho.

     
  19. Gori

    2 de Junho de 2014 at 15:45

    Olá, Isabel!
    Que brownies fantásticos! Ficaram lindíssimos e com um aspecto tão delicioso!
    Adoro a combinação chocolate+framboesa, e com esse cheesecake é outra perdição :))
    Beijinhos

     
  20. Lia

    2 de Junho de 2014 at 12:24

    Olá Isabel,
    Brownies é algo que agrada tanto a crianças como a adultos e acho esta tua sugestão absolutamente fabulosa e já trincava um desses magníficos e convidativos quadradinhos!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

     
  21. Angie (@angiesrecipess)

    2 de Junho de 2014 at 9:22

    I love to add berries in the brownies too. These look scrumptious!

     
  22. Madalena

    2 de Junho de 2014 at 8:38

    Esses brownies são umas autênticas jóias!!! A criança em mim quer devorá-los. A adulta também, e deseja ainda a bela travessa… ;)
    Beijinhos, boa semana!

     
  23. Paula

    2 de Junho de 2014 at 8:29

    Adorei esta sugestão! Só de imaginar o sabor intenso do brownie de chocolate com o fresco e mais ácido do cheesecake de framboesa… Yum!

    Também não é demais agradecer a dinamização deste grupo fantástico do FB, no qual se vê em todas as edições a vontade que os membros têm em participar e marcar presença. Já fiz algumas participações em contra-relógio mas vale a pena pelo muito que também já aprendi.

    Beijinho, Paula

    http://cookit-simple.blogspot.pt

     
  24. Susana

    2 de Junho de 2014 at 7:47

    Só de imaginar esse sabor juntamente com as framboesas, fico logo a salivar de manhãzinha.
    Bjs e boa semana, Susana

     
  25. Maria João Leal

    1 de Junho de 2014 at 21:50

    Oh meu Deus! Estes brownies estão uma perdição, um verdadeiro atentado à dieta, ehehehe. Estão maravilhosos, lindos e, só podem estar uma delícia!
    Beijinhos e boa semana!

     
  26. Márcia

    1 de Junho de 2014 at 21:50

    Querida Isabel: bem me parecia que o teu medo tinha a ver com o facto desses “meninos” se evaporarem antes de teres tempo de tirar as fotos, já que o seu aspeto é absolutamente divino!!!! Adoro a combinação do queijo e das framboesas com o chocolate. Que grande delícia!!
    Bjn
    Márcia

     
  27. marianareceitasparafelicidadem

    1 de Junho de 2014 at 21:18

    Valem mesmo muito a pena, estão umas tentação assim como tudo o que fazes,

    beijinho!

     
  28. Iguaria Desigual

    1 de Junho de 2014 at 21:16

    Isabelinha,
    Ficaram magníficos estes teus brownies! As framboesas fazem com que fiquem muito interessantes. Gostei imenso.
    Neste momento, acho que estou com uma crise de identidade…pensava que não era gulosa :) A verdade é que os doces nunca me atrairam muito. Provava e ficava por aí. O maridinho ficava deliciado e comia todo o resto. Desde que criei o blog e comecei a ver o que aí se faz, as coisas mudaram um bocadinho ;)
    Beijokas*
    Vanda

     
  29. Lina

    1 de Junho de 2014 at 20:58

    Querida Isabel, Que brownie delicioso! Como se não bastasse o brownie, esse cheesecake de framboesa, deve ficar simplesmente divino!

    Beijinhos

     
  30. aromas com amor

    1 de Junho de 2014 at 20:32

    Que aspecto maravilhoso e fotografias lindíssimas.
    bjns.

     
  31. Guloso & Saudável

    1 de Junho de 2014 at 17:45

    Oi Isabel,
    É uma repetição de tema deliciosa, impossível não ficar tentada a ir para a cozinha, os brownies ficaram lindos, pura tentação.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

     
  32. Titá Negrão

    1 de Junho de 2014 at 15:42

    Adoro Brownies, sou perdida por cheesecake, framboesas são uma paixão… logo, esta receita fica-me aqui ‘debaixo d’olho’!!! Parabéns!

     
  33. Josy

    1 de Junho de 2014 at 15:12

    Isabelinha querida, vindo de vc, eu já tinha certeza que nos brindaria com um belo brownie, mas como sempre, vc vive a me surpreender. Que brownie é esse????? Madre mia que maravilha! Claro que já salvei e farei em breve. Ficou maravilhoso, uma explosão de sabores. e a julgar pela última foto não duvido nada que quando fizer, não me arrependerei. Ficou lindíssimo filhota. Adorei. Bela participação. Beijinhos. Um lindo domingo. Aqui comemoramos o dia das crianças em outubro.

     
  34. Gisela

    1 de Junho de 2014 at 14:57

    Que tentação!!!!
    Bom domingo

     
  35. Joana

    1 de Junho de 2014 at 14:50

    Querida Isabel,
    não estou desde o início mas cedo me juntei a este grupo fantástico :)
    É uma iniciativa fantástica que espero que dure muito tempo!
    Quanto aos brownies estão fantásticos! 2 sobremesas perfeitas numa só, brownies e cheesecake!
    Adorei! Adoro framboesas! :) Queria um desses quadradinhos agora!
    Um beijinho

     
  36. Marisa

    1 de Junho de 2014 at 10:13

    Adoro a combinação de chocolate com framboesas… só de imaginar o sabor fico a babar-me um bocadinho!
    Uma receita original e divinal :)