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11 Jul

 

 Pannacotta Choco Branco1

 

PannaCotta de Chocolate Branco e Coulis de Cerejas

A  Panna Cotta (que significa literalmente “nata cozida”) é uma sobremesa típica da região italiana do Piemonte, elaborada a partir de nata de leite, açúcar, gelatina e especiarias, especialmente canela.

Consome-se sozinha, com compotas ou então com fruta fresca.

Nunca tinha feito esta sobremesa, cujas variações são infindáveis pelo que tenciono experimentar mais.

Revelou-se deliciosa, fresquinha e um verdadeiro prazer para gulosos como EU.

Se nunca fez, pois aconselho vivamente a experimentar… é muito fácil, para mim ainda mais que a preparei na Bimby.

Nunca desejei tanto as férias como este ano, penso eu…

Já falta pouco… :)

 

Pannacotta Choco Branco4

 

Ingredientes:

 
PANNA COTTA

  •  300 gr. de leite
  • 200 gr. de natas
  • 100 gr. de chocolate branco
  • 1 saqueta de cuajada da Royal (à venda nos hipermercados, ou então 5/6 folhas de gelatina neutra)

 
COULIS:

  • 250 gr. de cerejas descaroçadas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de água

 

Pannacotta Choco Branco2

 

Preparação na Bimby:

 
PANNA COTTA:

Coloque todos os ingredientes dentro do copo e programe 7 minutos, velocidade 4, temperatura 90º C.

Caso use as folhas de gelatina, terá de as demolhar (hidratar) previamente num pouquinho de água fria e depois levar ao microondas para derreter durante alguns segundinhos e juntar ao preparado anteriror.

Coloque o preparado em formas, previamente passadas por água fria, e leve ao frigorifico para solidificar durante 2 ou 3 horas.

Desenforme e verta o coulis por cima da panna cotta.

COULIS:

Colocar as cerejas, o açúcar e a água no copo e triturar a gosto (mais ou menos consoante queira ou não a fruta mais inteira).

Programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.

 

Pannacotta Choco Branco3

 

Preparação Tradicional:

 
PANNA COTTA:

Colocar num tacho o leite e as natas e a cuajada; misturar bem com uma vara de arames até que tudo fique bem dissolvido. Partir o chocolate branco aos bocadinhos e colocar no tacho.

Levar ao lume brando, mexendo sempre até o chocolate dissolver. Deixe levantar fervura e retire do lume.

Caso use as folhas de gelatina (em vez da cuajada), terá de as demolhar (hidratar) previamente num pouquinho de água fria e depois levar ao microondas para derreter durante alguns segundinhos e juntar posteriormente ao preparado anterior.

Coloque o preparado em formas, previamente passadas por água fria, e leve ao frigorifico para solidificar durante 2 ou 3 horas.

Desenforme e verta o coulis por cima da panna cotta.
 
COULIS:

Colocar as cerejas, o açúcar e a água num tachinho e deixar cozinhar em lume brando durante uns 15 minutos (veja se precisa de acrescentar mais água, neste processo tradicional).

Triturar tudo com a varinha mágica, mais ou menos consoante queira ou não a fruta mais inteira.
 

Pannacotta Choco Branco6

 
 
Bom Apetite !
 
 

Pannacotta Choco Branco5

 
 
 
 

Fonte: receita adaptada de http://donabimby.blogspot.pt/2012/01/panna-cotta-com-molho-de-amoras.html
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Veja também:

 

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  1. Cromas da Cozinha

    17 de Junho de 2015 at 9:33

    que linda ficou 😀
    já comia
    hehe
    beijinhos
    http://cromasdacozinha.blogspot.pt/

     
  2. gloria

    30 de Julho de 2013 at 16:29

    aaah I love this panacotta Look fantastic!! lovely blog!!

     
  3. Anselmo Costa

    22 de Julho de 2013 at 22:42

     
  4. Evanir

    21 de Julho de 2013 at 1:07

    Um momento especial de renovação para sua alma e seu espírito,
    porque Deus, na sua infinita sabedoria, deu à natureza,
    a capacidade de desabrochar a cada nova estação e a nós
    capacidade de recomeçar.
    Desejo a você, um final de semana cheio de amor e de alegrias.
    Afinal Deus nos a oportunidade de fazer novas amizades,
    ajudar mais pessoas,
    aprender e ensinar novas lições,
    vivenciar outras dores e suportar velhos problemas.
    Sorrir por novos motivos e chorar outros,
    porque amar o próximo é dar mais amparo,
    orar e agradecer .
    Fazer novas amizades é amadurecer um pouco mais
    e olhar a vida como uma dádiva de Deus.
    É ser grato, reconhecido,
    forte, é ter fé acima de tudo.
    Que o Senhor abençoe a você,
    no doce lar Lugar onde vive!
    Que você possa ver sua
    família crescer e progredir,
    e tenhas uma vida longa,
    com saúde , paz e eterna felicidade.
    Um Feliz Dia Do Amigo : Estou atrasada , mais Nunca esqueceria essa data.
    Tem um mimo
    na postagem fique a vontade para pegar.
    Um abençoado final de semana.
    Deus abençoe VOCÊ!
    Beijos da amiga sempre ,Evanir.

     
  5. Sonia Alegre

    19 de Julho de 2013 at 16:23

    Querida Isabel, que saudades tinha de passar por aqui e ser surpreendida por estas coisas boas! Adoro pana cotta…. E esta com este molhinho de cereja deixou-me a suspirar. Que saudades tenho de uma sobremesa assim. Assim que acabar a dieta, esta vai ser para fazer e comer sem remorsos! Obrigado pela sugestão querida e as minhas desculpas pela ausência, mas nao tem sido fácil….

     
  6. Paco

    18 de Julho de 2013 at 19:30

    Buenas Tardes, Un postre de lujo el que has preparado, esta pannacotta, con esas cerezas y el chocolate blanco tiene que estar de muerte. BUENISIMA

    Un beso Paco

     
  7. Miguel

    18 de Julho de 2013 at 18:28

    Impresionante la presentación y muy tentadora !!!!
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

     
  8. Catarina Sá

    17 de Julho de 2013 at 20:31

    Minha querida que beleza de panna cottas :) esse coulis de cerejas matou-me!! Está uma sobremesa perfeita para este calor (sim que aqui também está calor!)
    E tal como tu anseio pelas minhas férias para descansar muito!!!

    beijinhos

     
  9. Joana

    17 de Julho de 2013 at 14:11

    Que lindas Isabel :)
    Que contraste de sabores perfeito!
    Chocolate branco e cereja numa panna cotta! Uma sobremesa bem leve para esta altura de maior calor!
    Super aprovada!
    😀
    Um grande beijinho

     
  10. Josy

    16 de Julho de 2013 at 22:30

    Ora ora e eu perdendo uma encanto desses!!! Que lindas panna cottas Isabelinha, adoro essa sobremesa, fresquinha, leve e muito saborosa. Gosto delas pela praticidade e visual. As suas sem dúvida ficaram deliciosas, gosto muito de chocolate branco, com essa coulis de cerejas não tem como resistir. Adorei. Belas preciosidades. Beijocas, ótima semana minha linda

     
  11. Patrícia Rosado

    16 de Julho de 2013 at 18:00

    Olá Isabel!!

    Que sobremesa deliciosa!
    Ficam sempre tão bonitas as panna cottas e a tua não é excepção!
    Entao com umas suculentas cerejas…ui…. :)

    Beijinhos e obrigada pelos comentários!
    Até à próxima receita 😉

     
  12. petiscos e miminhos

    16 de Julho de 2013 at 17:26

    Olá Isabel,
    as tuas sobremesas são sempre tão elegantes e requintas e com o meu ingrediente preferido: chocolate!
    beijinhos

     
  13. Formiguinha

    16 de Julho de 2013 at 14:12

    Olá querida Isabel! Como estás?

    Experimentei à bem pouco tempo panna-cotta e adorei mas os teus estão divinais, devem ser uma delícia.
    Ficaram lindos e a cereja no topo é o toque final e perfeito. Adorei!

    Também anseio pelas férias, já falta pouco:)

    Boa semana!
    Beijinhos

     
  14. Sileni Machado

    16 de Julho de 2013 at 11:34

    Olá querida Isabel, a suas fotos são sempre mt tentadoras, fico babando cada vez que vejo! Esta sobremesa é deliciosa demais e bem queria eu ter uma ajudante na cozinha como a “santa” Bimby, rs.
    Bjs e uma linda semana pra vc! Obrigada pela sua presença sempre tão querida no meu cantinho! =)
    http://www.viveraprendendo.com

     
  15. Sheila

    16 de Julho de 2013 at 2:31

    Oi minha linda.. eu simplesmente adorei..
    Nossa ficaram lindas, eu nunca comi, mas pela carinha iria amar de paixão rsrs
    Hummmmm

    Nossa Isabel, você sempre nos encantando com suas mãos de fada né?

    Beijinhos minha linda.. e uma noite super fofa..

     
  16. Joana

    15 de Julho de 2013 at 17:49

    Olá Isabel, adoro panna cotta, e estas tuas ficaram um mimo com o coulis de cereja :) Que delicia tão boa!

    Beijinhos
    Joana

     
  17. Aline - Receitazada

    15 de Julho de 2013 at 12:13

    Ai Isabel, essas suas receitas sempre de matar qualquer um né?
    Nossa, lindo demais.
    Eu nunca provei Panna Cotta, mas vejo essa receita em tantos blogs que fiquei até curiosa para experimentar. A sua ficou linda demais e super atraente. Amei (:
    Beijão e uma excelente semana!!!

     
  18. Bocadinhos de Açúcar

    15 de Julho de 2013 at 9:48

    Uau! Que delícia! Gostava de poder deitar a mão a uma delas! Adorei Isabel!
    Beijinhos

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

     
  19. Jota

    14 de Julho de 2013 at 17:36

    Olá Isabel. :)
    Ora aqui está uma sobremesa que gosto muito mas também nunca a fiz.
    Ficaram deliciosas e coulis de cereja um excelente “topping”.
    Um beijinho

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

     
  20. Célio Cruz

    13 de Julho de 2013 at 20:49

    Que tentação Isabel! Ficaram tão lindas e tão apelativas que já estou para aqui a babar. 😉 Adorei a tua sugestão.

    Beijinho e bom fim de semana.

     
  21. What's for dessert?

    13 de Julho de 2013 at 14:36

    Delicious combination of flavors, sounds delicious!

     
  22. Ginja

    13 de Julho de 2013 at 13:36

    Olá querida!

    Que doce e linda panna cotta! Apesar de levar natas, eu também gosto, é uma sobremesa cremosa e sabe bem fresquinha!!
    Ficaram tão lindinhas as tuas, adorei o uso da cuajada (que tenho em casa e nunca lhe dei uso!), e adoro as cerejas a complementar uma festa de sobremesa.
    Que delícia, nestes dias de verão.

    Um beijinho.

     
  23. Léia

    13 de Julho de 2013 at 2:11

    Maninha querida, que perdição é essa?Senti saudades.
    A gente viaja pra descansar e quando volta tem tanta tarefa acumuladas que o tempo se torna pequeno.Ando bem atrasada nas visitas, mas o carinho permanece.Ficou linda sua pannacotta me deixou com água na boca.Beijos e um lindo final de semana.

     
  24. Sobremesas de Domingo

    12 de Julho de 2013 at 21:26

    Eu adoro Pannacotta: mas de cereja nunca fiz!
    Fiquei aqui pasmada a olhar para estas tuas…estão tão lindas e perfeitas e com uma cor maravilhosa!!!
    Só apetece pegar numa das tacinhas e comer ás escondidas para que não dês por falta dela. :)
    O sabor deve de ser magnifico!!!

    Agora as tua publicações não-me aparecem na minha Página não sei porque.

    Beijinhos e um bom fim de semana. 😀

     
  25. Meu mundo meu quarto

    12 de Julho de 2013 at 21:04

    Deu ´gua na boca.
    Se puder dá uma passadinha no meu blog e deixa um comentário?
    Meu mundo, Meu quarto

     
  26. Gina

    12 de Julho de 2013 at 19:30

    Amiga Isabel.
    Panna cotta é uma delicia, principalmente em dias mais quentes, bem geladinha é uma sobremesa bem refrescante.
    Agora esse coulis de cereja deu-lhe um toque bem sofisticado e guloso, deixando-o muito atraente para não sobrar nada.
    Como sempre excelente escolha de sobremesa.
    Beijinhos e um bom fim de semana

     
  27. Marisa Vlasic

    12 de Julho de 2013 at 15:58

    Isabel, minha amiga querida, que belíssima panna cotta!! Eu amo cerejas e a combinação com o chocolate branco resultou nessa maravilha deliciosa!!

    Beijinhos e um excelente fim de semana!!

     
  28. Madalena

    12 de Julho de 2013 at 14:05

    Ai que coisa boa!!! Ai se eu te pego, ai ai!!!
    Beijinhos 😉

     
  29. um toque de canela

    12 de Julho de 2013 at 13:21

    Isabel!… que maravilha…. Imagino como deve ter resultado bem esta tua panna cotta! Com as cerejas deve resultar na perfeição!
    Bjs
    Paula

     
  30. Mané

    12 de Julho de 2013 at 7:50

    está com muito bom aspecto.
    Espero que esta sobremesa tenha sido um excelente incentivo para as tuas férias
    Beijinho

     
  31. Angie@Angie's Recipes

    12 de Julho de 2013 at 3:38

    What a stunning dessert!

     
  32. Receitas fáceis rápidas e saborosas

    11 de Julho de 2013 at 23:16

    Querida amiga Isabel. Adoro Panna Cotta faço muitas vezes. De cereja nunca fiz… e agora que é o tempo dela é mesmo indicado, uma magnífica sugestão. Está mesmo delicioso com a cerejinha no topo. Beijinhos querida e um resto de uma boa semana!
    Ana

     
  33. Márcia

    11 de Julho de 2013 at 22:25

    Querida Iisabel: que grande delícia e tão fácil de fazer que fiquei logo com os “radares” prontos para o “ataque”. Para mais feita na Bimby,torna tudo bem mais simples e agora com o filhote cá, gosto de o mimar com sobremesas ,fresquinhas e diferentes.Adorei.
    Bjn
    Márcia

     
    • Márcia

      11 de Julho de 2013 at 22:26

      Desculpa,amiga. O teu nome saiu mal e já não consegui corrigir.
      Bjn
      Márcia

       
  34. Ana Braga

    11 de Julho de 2013 at 21:40

    Olá Isabel,
    Adorei a receita. Já experimentei e fiz panna cotta várias vezes, mas nunca incluindo chocolate branco, que deve ficar uma delicia. Vou experimentar certamente.

    Beijinhos,
    Ana

     
  35. Lena Santos

    11 de Julho de 2013 at 21:25

    Olá Isabel
    Que sobremesa deliciosa e com cerejas que eu tanto gosto

    Bjkas

     
  36. Andréa

    11 de Julho de 2013 at 20:47

    Isabel minha querida,
    eu amo essa sobremesa…hummmmmm!
    Pra mim a pana cotta é uma das melhores sobremesa que existe além de prática é super deliciosa.
    As suas fotos estão lindas, como sempre vc arrasa com seu bom gosto!

    Beijos, fica com Deus ♥

     
  37. Maria

    11 de Julho de 2013 at 20:23

    Ai, Isabel, com esta publicação pusestes-me KO!
    Adorei quer a panna cotta quer as fotos.
    Beijinho muito grande e que o tempo passe muito depressa até ao início das tuas férias.
    Maria

     
  38. Paula Vieira

    11 de Julho de 2013 at 20:16

    Mais uma delicia, come-se com os olhos, maravilha!

    beijocas

    Paula

     
  39. Susana

    11 de Julho de 2013 at 16:17

    Olá Isabel,
    Não podia ser uma sobremesa melhor, com chocolate branco e cerejas que eu adoro. E, além disso ficou lindissima.
    Muitos parabéns :)
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html

     
  40. Luci

    11 de Julho de 2013 at 15:38

    Ficou maravilhosa a sua sobremesa
    beijos

     
  41. Lina

    11 de Julho de 2013 at 13:28

    Olá, querida Isabel! Voltei hoje a ligar o computador depois de quase três semanas sem por aqui passar, e deparo-me logo com estas maravilhas! Que deliciosas devem estar! As cerejas permitem-nos fazer sobremesas deliciosas, não é? São a minha fruta de eleição, sem dúvida!
    Vejo que ainda não foste de férias e imagino como deves estar ansiosa… Eu, pelo contrário, começo a estar invadida pela tristeza do regresso ao trabalho, já na próxima segunda-feira :(
    Um grande beijo, querida.

     
  42. Margarida Abreu

    11 de Julho de 2013 at 12:40

    Boa tarde minha mais que linda Isabel

    Eu ja fiz panna-cotta e adorei… achei magnifica… e as tuas… ohhhh loucura das loucuras hem??? que maravilha, esse coulis de cereja esta de babar… muito bom mesmo…

    eu tb ando a contar os dias que faltam para as ferias… nunca um ano me custou tanto a chegar ao fim como este (versao ano escolar claro que o civil ainda vai a meio)!

    Beijocas

    Margarida

     
  43. sadhia

    11 de Julho de 2013 at 12:34

    oi minha linda esta panacotta esta do jeito que eu gosto bem cremosinha e esta geleia em cima uau convida mesmo para comer né mesmo ?? amei bjinhos doces

     
  44. Maria João Leal

    11 de Julho de 2013 at 11:35

    Que lindas, querida! E usas duas das minhas “coisas” preferidas: chocolate e cerejas… uma dupla delicia!
    😀
    Beijinhos

     
  45. Ana Alexandra

    11 de Julho de 2013 at 11:04

    Olá Isa bom dia,
    Esta receita tem ar de ser deliciosa, eu já fiz várias vezes panna cotta mas nunca de chocolate, vou ter de experimentar este.

    Beijinhos e boas férias

     
  46. Isabel Figueiredo Patrício

    11 de Julho de 2013 at 10:54

    Olá querida amiga,
    Isto é mesmo uma tentação :) as fotos apelam a todos os sentidos.
    Gosto muito de panna cotta, costumo fazer, mas nunca experimentei com chocolate, deve ser mesmo gulosamente perigosa :)
    Aposto que a Filipa desta vez não torceu o nariz :)
    Adorei o colorido do couli e a cereja, uma excelente apresentação.
    Definitivamente não poderia ser tua vizinha, pois bastariam 15 dias e teria dobrado o peso :) mas a minha ida aí a Lisboa vai ser marcada com boas gulodices :)
    Bjns
    Belinha

     
  47. Marisa

    11 de Julho de 2013 at 10:27

    Minha querida, se pannacotta por si so ja é delicioso o que dizer desta pannacotta linda e irresistivel com chocolate branco e cerejas?
    Que vontade tenho eu de provar!

     
  48. Partilhando Sabores e Receitas

    11 de Julho de 2013 at 10:23

    Minha querida,
    esta panna cotta tem tão bom aspecto que apetece mesmo devorar!
    Eu adoro cerejas e ia adorar comer esta tua sobremesa!
    Mais uma vez brinda-nos com algo delicioso e com fotografias fantásticas.
    Beijinhos

     
  49. paula marques

    11 de Julho de 2013 at 10:05

    Bem fresquinha e apelativa para estes dias quentes

    se possivel tirava um 😉

    beijocas
    Paula

     
  50. Guloso e Saudável

    11 de Julho de 2013 at 10:04

    Bom dia Isabel,
    Também me rendo totalmente aos encantos da pannacotta, são lindas, refrescantes e deliciosas, esta ficou com lindo visual e cores.
    Beijo,
    Vânia

     
  51. Cuca

    11 de Julho de 2013 at 9:59

    Adoro panna cotta, mas nunca fiz com chocolate branco! Fiquei rendida ao aspecto das tuas, ficaram maravilhosas! O coulis ficou fantástico!!

    Beijinhos*