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20 Jun

 

 

 

Hoje apeteceu-me experimentar estes deliciosos bolinhos que estavam na minha mira há uns tempos !

Talvez não tenha corrido na perfeição à primeira, mas o resultado foi um bolinho deliciosamente cremoso no seu interior de comer e chorar por mais.

O Petit Gateau (pronuncia-se “peti gatô”) é, tal como eu referi, um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso. Foi criado por acidente nos EUA, quando um aprendiz de chefe de cozinha aqueceu demais o forno. Mesmo com o erro, os clientes adoraram a receita que assim se popularizou.

 

Dica:

 
A temperatura do forno deve ser a mais alta possível e sempre pré-aquecido. Por exemplo, se a temperatura do forno caseiro atingir 370°C, assar os bolinhos por cinco minutos. Se a temperatura estiver em grau mais baixo, como 250°C, o tempo de forno deve ser de sete a 10 minutos. Os bolinhos estarão no ponto certo quando as bordas estiverem assadas e o centro apresentar textura mole ao ser pressionado com o dedo.

 

 

 

Ingredientes:

 

  • 100 gr. de chocolate negro
  • 100 gr. de manteiga
  • 4 ovos
  • 75 gr. de açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de farinha

 

Preparação:

 

Derreta o chocolate em banho maria juntamente com a manteiga.

Mexa bem até ficar homogéneo, liso e brilhante.

Bata bem os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

Incorpore a mistura de chocolate ao preparado anterior, mexendo sempre muito bem.

Misture suavemente a farinha.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha forminhas pequenas e leve a assar em forno pré-aquecido a 250º C durante 8 a 10 minutos.

Decorei com açúcar em pó e framboesas.

 

 

Bom Apetite !

 

 

 

 

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  1. Receitas de massas

    4 de Janeiro de 2013 at 23:40

    Olá amiga Isabel, ai! tenho de experimentar fazer esta. O meu forno realmente só da os 250º, mas quando fizer, vou seguir a tua dica dos 10 minutos. Bom fim de semana.
    Beijinhos
    Ana

     
  2. Joana

    24 de Junho de 2012 at 16:49

    Ficou maravilhoso!!!
    Eu adoro o chocolate assim a escorrer nos bolos… mas é um pouco dificil acertar com o tempo de cozedura!
    O teu ficou perfeito!! :)
    Tenho que experimentar.
    Um beijinho

     
  3. sao33

    22 de Junho de 2012 at 22:22

    NUNCA FIZ MAS ANDO TENTADA POIS ADORO CHOCOLATE.
    O TEU FICOU FANTÁSTICO.
    BJS

     
  4. Lia

    22 de Junho de 2012 at 16:48

    Olá Isabel,
    Finalmente consegui vir visitar o teu cantinho e retribuir a tua amável visita e fiquei super encantada com este teu mundo doce. Maravilha!!! Vou levar o link e visitar-te sempre.
    Beijinhos grandes e bom fim de semana,
    Lia.

     
  5. Elisabete Cruz

    22 de Junho de 2012 at 10:12

    Obrigada pelo teu comentário…respondi a ele

    Bem teu blog é uma perdição…ui eu perdia-me aqui e só de olhar engodei 2kg…acreditas :)

    Beijinhos
    Elisabete Cruz
    http://tralhasepanelas.blogspot.pt/

     
  6. diogo

    22 de Junho de 2012 at 7:59

    É um bolo muito dificil de fazer, pois é complicado acertar nos tempos para obter esse interior cremoso e delicioso :)

    Penso que acertaste na perfeição! :) Ficou lindo! Parabéns :)

     
  7. Irene Nagase

    22 de Junho de 2012 at 0:26

    Ai… ai… ai.. Acabou de me matar…. De tanta vontade de comer essa DELÍCIA!!! ADOREI!!!
    Grande beijo, Irene

     
  8. Liliana

    21 de Junho de 2012 at 14:14

    Sempre a tentação do chocolate… eu estou a minutos de terminar o chá e ir fazer mousse de chocolate. E só hoje percebi porque não via os posts novos que vais colocando… é que chegava aqui e via sempre o post do dia 14 e ia embora a pensar que era engano. Só depois percebi que tens esse post como página estática e só mais abaixo vêm as actualizações. Agora já sei, vou ver ali o que andei a perder

     
    • Isabel

      21 de Junho de 2012 at 16:00

      Liliana, vais desculpar-me mas ri-me a bom rir com este teu comentário !
      A publicação do dia 14 de Janeiro foi a 1ª, ou seja, foi quando o blog foi apresentado publicamente (digamos assim) apenas com as imagens que seleccionei.
      É a “cara” do blog, a porta de entrada e somente isso…
      Para veres as actualizações tens de obviamente descer…

      Beijinhos e obrigada pela visita.

       
  9. Josy

    20 de Junho de 2012 at 22:47

    Isabel minha querida essa receita veio bem a calhar, e muito explicadinha, semana passada foi a primeira vez que fiz petit gateau, mas hesitei, pois não tinha as forminhas apropriadas. Enfim fiz, como mandou a receita, temperatura do forno, tempo de forno etc., porém coloquei em forminhas de pão de mel, que eu tinha em casa, elas são baixinhas, deu errado, ficaram saborosos, porém, sem o líquido, ficou apenas úmidas por dentro, acredito que foram as forminhas, fiquei chateada. Mas vou comprar forminhas mais altas como devem ser e vou fazer sua receita, achei excelente, e seu petit gateau ficou lindo. bjos amiga

     
  10. Guloso e Saudável

    20 de Junho de 2012 at 21:37

    Oi Isabel,
    Hummm, petit gateau que engano delicioso, é um bolinho apaixonante.
    Beijo,
    Vânia

     
    • mesilda

      22 de Junho de 2012 at 13:32

      Ademas de riquisimo,la presentacion esta preciosa….me encanta el chcocolate!
      Bessets.