RSS
 

24 Ago

 

 

Andei a perguntar-me durante algum tempo o que seria o Dorie às Sextas

Via muitas vezes esse nome em blogs de culinária que visitava e não percebia do que se tratava, até que um dia me apercebi que se tratava de um grupo formado no Facebook a partir de um projecto baseado no livro da Dorie Greenspan.

E li, em complemento, o seguinte texto no blog Oficina das Papitas :

 

Inspirado no projecto Tuesdays with Dorie, o Dorie às Sextas propõe, duas vezes por mês, receitas do livro Baking – from my Home to Yours, de Dorie Greenspan. 

Junte-se quem vier por bem e por paixão partilhada pela cozinha e pela Dorie.
Não gostamos de grupos com muitas regras nem muitas obrigações. Aqui junta-se quem quiser, cozinha quem quiser e publica quem quiser. Tem mais piada se formos muitos e falarmos sobre o assunto, mas cada um é livre de decidir se o quer ou não fazer.

Regras:
1. Idealmente, os membros terão o livro. Mas como não somos fãs de regras e proibições, poderão não ter.
2. Não há obrigação de fazer e publicar (em facebook ou blog) todas as receitas. Mas quantos mais melhor e quanto mais aberta a discussão melhor.
3. As receitas podem sofrer todas as alterações que o cozinheiro quiser. E encoraja-se a partilha dos casos de sucesso e de fracasso.

 

 

 

Depois, motivada pelas amigas Mané e Inês aderi ao grupo e cá estou na primeira participação, fazendo o “Creamy Dark Chocolate Sorbet”, que teve aprovação geral cá por casa, isto é, todos adorámos. Mas derrete num instante… e não só na boca ! 

Complementei o sorvete com crepes e “praliné” de amêndoa e o conjunto ficou uma delicia !!

Deixo-vos com a receita:

 

Ingredientes:

 

  • 1 chávena de leite
  • 1 chávena de água
  • 3/4 de chávena de açúcar
  • +/- 200g de chocolate meio amargo picado (usei chocolate da Pantagruel com 70 % de cacau)

 

 

Preparação:

 

Misturar todos os ingredientes numa caçarola de fundo grosso.

Colocar a panela em lume médio e deixar ferver, mexendo sempre.

Diminuir a temperatura e deixar ferver por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

Despejar a mistura numa tigela refractária e levar ao frigorífico para gelar.

Deitar a mistura numa sorveteira e proceder de acordo com as instruções do fabricante.

Congelar pelo menos 2 horas, ou até que esteja firme o suficiente.

 

 

NOTA: se não tiverem sorveteira, podem retirar o sorvete do congelador de 30 em 30 minutos (por 2 horas) e bater (com batedeira ou varas de arame), para evitar cristais de gelo.

 

Bom Apetite  !!!!

Share on Facebook

Veja também:

 

Tags: , ,

Deixe um comentário

 

 
  1. Mena Lopes

    16 de Junho de 2013 at 14:04

    Ora hoje aprendi uma coisa! Não perguntar-te se tens gelados!! Aiiiiii…. Estou no trabalho, mas podes crer que este nao me vai escapar!!!
    E se calhar o crepezinho também alinha!!!
    Fiquei cheia de fome e com uma vontadinha de experimentar que nao imaginas!!
    Depois ja te conto!!
    Um beijinho pipoquinha!!

     
  2. Doces em Casa

    16 de Junho de 2013 at 13:40

    Para que nos deste o link disto?

    Este “Sorbet” está soberbo! :) Perfeito com crepe e praliné!
    Omg que já não durmo hoje sossegada.

    Acho que vou comer um gelado durante o passeio para afogar as mágoas!

    **
    Aida

     
  3. Receitas de Sedução

    22 de Setembro de 2012 at 22:35

    Loucura total!
    Amei!
    Beijinhos. 😉

     
  4. Joana

    27 de Agosto de 2012 at 19:45

    Ficou uma maravilha!!! :)
    Não me importava nada que derretesse num instante na minha boca :)
    Um beijinho

     
  5. Anabela

    27 de Agosto de 2012 at 17:28

    Olá querida Isabel !
    Fiquei encantada com esta pequena maravilha… O sorvete está com um aspecto delicioso e muito bem acompanhado pelo Sr. Crepe ! Combinação perfeita !
    Adorei.
    Um beijinho e boa semana .

     
  6. Helena Gonçalves

    27 de Agosto de 2012 at 14:46

    Olá isabel!
    Está muito bem acompanhado o teu sorvete!
    Lindas a apresentação e as fotos.
    Que bom ele é, mas derrete à velocidade da luz é um stress pata fotografar!
    Tenho para mim que é um gelado para o inverno, ahahah!
    Bjs

     
  7. Lia

    27 de Agosto de 2012 at 12:03

    Olá Isabel,
    Que delícia de sorvete!!
    Beijinhos grandes e boa semana,
    Lia.

     
  8. Renata

    27 de Agosto de 2012 at 2:41

    O sorvete parece divino e seu blog maravilhoso! Obrigada pela visita que resultou na minha vinda aqui. Já vou te seguindo :) Adoro chocolate!

     
  9. Josy

    26 de Agosto de 2012 at 16:47

    Isabel querida, que visão tentadora. Adoro sorvetes e assim acompanhados com crepes, fica uma sobremesa requintada e deliciosa. Sorvete de chocolate é sempre nem vindo. Ficou uma bela apresentação. Beijinhos, ótimo domingo

     
  10. Lala Ratonita

    25 de Agosto de 2012 at 10:18

    Que coisa boa este sorvete, e que bela ideia explicar o que é o Dorie ás sextas. Eu também já me tinha perguntado o mesmo e tinha descoberto que era um grupo no facebook mas não aprofundei pormenores.
    Beijinhos de chocolate a condizer com as maravilhosas delicias do seu blog

     
  11. Léia

    25 de Agosto de 2012 at 1:11

    Olá, que visão maravilhosa.Dá vontade de pegar uma colher e acabar com essa imagem.Adorei.Beijos e bom final de semana.

     
  12. Catarina Sá

    24 de Agosto de 2012 at 20:56

    Já tinha saudades de ver as tuas maravilhas de chocolate :) este sorvete ficou com um aspecto óptimo!!!

    beijinhos

     
  13. Ana Claudia

    24 de Agosto de 2012 at 18:53

    Isabel, linda e deliciosa participação!! beijinhos
    bom final de semana
    Ana Claudia

     
  14. Ginja

    24 de Agosto de 2012 at 16:36

    Olá Isabel :)
    Fico tão contente por ter siso uma das que te motivou a aderir a este fabuloso grupo. Eu já tinha o livro da Dorie há usn 2 anos, um tesouro que acarinho na minha estante carregada de coisas boas.
    Este gelado que também não pude fazer na altura ficou-me na ideia para fazer mais tarde. Achei que sim, que era o ideial para nós, já que veneramos o chocolate :))
    Ficou fabuloso amiga, nesse crepe tão jeitoso, a pedir para ser lanchado com honras de gula e prazer.
    O meu já feito e comido foi também aprovado, gosto de gelados assim, leves e deliciosos.
    Um beijinho grande.
    E uns miaus para a Mel.

     
  15. Mitó Borges

    24 de Agosto de 2012 at 15:06

    Olá

    Ficou uma bela participação , o gelado ficou maravilhoso e deve ser uma delicia :)

    Bjs

     
  16. Guloso e Saudável

    24 de Agosto de 2012 at 7:17

    Olá Isabel,
    Ótima participação, muito boa escolha de receita Creamy Dark Chocolate Sorbet, é delicioso e refrescante, ficou lindo.
    Beijo, bom final de semana,
    Vânia