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28 Out

 

 

 

 

Mais um fim de semana que termina, mais uma semana que se inicia… e um Souffle de Chocolate nos adoça a Alma.

Vale-nos a idéia de que a próxima semana será mais pequena e mais tempo teremos para fazer o que mais gostamos ou precisamos.

Neste Domingo que foi ventoso embora solarengo, dei especial atenção ao jardim, às árvores, às plantas…

Mas ainda houve tempo para participar em mais um Dorie às Sextas com este Souffle de Chocolate…

O Souffle é uma criatura estranha… sobe, sobe, sobe e depois… desce, desce, desce… e não me livrei de que tostasse um pouco mais da conta…

Mas ainda assim não se safou a criatura de nos aconchegar o estômago e satisfazer a gula !

Eis a receita…

Ingredientes:

 

  • 170g de chocolate amargo, picado
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/3 chávena de leite gordo à temperatura ambiente
  • 4 ovos grandes separados as gemas das claras e à temperatura ambiente
  • 2 claras de ovos grandes, à temperatura ambiente
  • Açúcar de confeiteiro, para polvilhar

 

 

Preparação:

 

Pré-aquecer o forno a 220ºC.

Barrar uma forma de souflé com uma camada espessa de manteiga e polvilhar com açúcar, retirando o excesso.

Levar ao frigorífico.

Forrar uma assadeira com papel ou um tapete de silicone.

Colocar o chocolate e metade do açúcar numa tigela e derreter em banho maria, mexendo sempre até o chocolate derreter.

Retirar do lume e juntar o leite.

Deixar o chocolate arrefecer por cerca de 5 minutos e depois, uma a uma, juntar as gemas.

Bater as claras até que fiquem opacas e comecem a formar picos. Sempre a bater, adicionar as restantes 2 colheres de açúcar, lentamente, continuando a bater até que os picos fiquem brilhantes e quase firmes.

Envolver um quarto das claras no chocolate para torná-lo brilhante e acrescentar delicadamente as claras restantes.

Deitar a massa na forma e polvilhar a superfície com açúcar em pó.

Colocar sobre a assadeira.

Não abrir a porta enquanto o sufflé estiver a crescer!

Deixar cerca de 20 minutos no forno ou até que esteja inchado e uma faca fina saia limpa ao passar junto à forma.

Retirar do forno e servir  polvilhando o topo com mais açúcar confeiteiro, se desejar.

 

Bom Apetite !

 

Aproveito ainda para agradecer publicamente à querida Fernanda do Delicodoce, que teve a amabilidade de me ofertar este lindo selo que deixo para quem quiser levar.
Obrigada amiga ! :-)

 

 

 

 

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  1. M.

    4 de Novembro de 2012 at 17:20

    Souflé lindo e bem crescidinho! Esse não baixou!
    Beijinhos, bom domingo!
    Madalena

     
  2. Renata

    1 de Novembro de 2012 at 13:14

    Adoro soufflé mas nunca fiz uma versão doce. Deve ser divino! As fotos estão de dar água na boca!

     
  3. Regina Fernandes

    1 de Novembro de 2012 at 0:04

    Minha linda e doce Isabel, esse é um daqueles suflês que a gente olha e literalmente “BABA”!!!
    Fofinho e de dar água na boca,adorei a receita!!!
    Bjkinhas carinhosas. Re

     
  4. Anabela

    31 de Outubro de 2012 at 20:32

    Já tinha visto este souflé no Facebook e fiquei a babar!
    Aspecto divinal como tudo o que sai deste blog maravilhoso!

    Beijinhos grandes!

     
  5. Marlene

    31 de Outubro de 2012 at 17:32

    Que tentação :) Adorooooo

    beijinhos

     
  6. Gina

    31 de Outubro de 2012 at 16:35

    Querida e Doce Amiga Isabel.
    Obrigada pelo carinho de sempre!!!
    Amei o seu comentário lá no blog, são atenções assim tão cheias de carinho humano que nos dão força.
    Ainda estou acamada, fiquei muito enfraquecida, tive algumas complicações ( coisas de adolescente ah,ah!), mas já estou engatinhando pela casa fazendo algumas gostosuras e muitas travessuras.
    Sua filhota me fez lembrar a minha quando era pequena, adorava ver filmes de terror mas tinha medo.
    Então convidava as amigas que iam todas lá para casa, lanchavam e iam para o quarto cheias de guloseimas para ver o filme.Mas mal o filme começava, me arrastavam com elas para o quarto e ficavam disputando o meu colo para se protegerem. Eram tantas brincadeiras e risadas que o filme virava Comédia.
    Mas e o soufflê, onde fica?
    Fica nas gostosuras e delicias que só uma apaixonada por culinária, como você, poderia fazer tão bem. Delicioso!! e essa camada de cima assim mais tostadinha fica muito boa, contratando com a maciez do souflê.
    Basta, chega!!! Isto é um comentário, não uma redação!
    Beijinhos muito carinhosos para você e a filhota da Gina. Happy Halloween!

     
  7. Sandra Batista

    31 de Outubro de 2012 at 16:19

    Olá
    Que lindos ficaram estes souflés!
    Perfeitíssimos!
    Beijinho

     
  8. Joana

    31 de Outubro de 2012 at 15:35

    Mais uma maravilha!!!
    É pecado olhar para tanto chocolate quando apetece algo para adoçar a boca!
    Adorei os souflles :) Estão lindos!
    A última fotografia está uma delícia….põe-me a imaginar os sabores desse souflle! (Só me posso ficar pela imaginação…)
    Um grande beijinho

     
  9. Sheila

    31 de Outubro de 2012 at 15:23

    Gente que coisa mais deliciosa..
    Hummm que eu amei a dica..
    Isso sim é um verdadeiro pecado rsrs
    Beijinhos minha linda e uma tarde mais que linda viu?

     
  10. Petiscos e miminhos

    31 de Outubro de 2012 at 11:42

    tenho sempre receio de fazer souffles, mas adoro comer:), já tirava uma colherada!

     
  11. Top Cuisine avec Lavi

    31 de Outubro de 2012 at 9:21

    This recipe looks amazing! Love your blog!

     
  12. Fernanda Oliveira

    30 de Outubro de 2012 at 23:34

    Querida Amiga,
    Que sobremesa tão boa e tão arriscada :)
    Porém nas tuas mãos o risco foi menor, pois eles ficaram bem altinhos.
    Adoro tudo o que fazes e colocas no teu blogue!!!
    Estes souflés devem ter ficado com uma textura ótima.
    Hummm que maravilha …
    Obrigada pelas tuas palavras carinhosas de amizade.
    Desejo-te uma ótima semana cheia de luz e alegria.
    Beijão :)

     
  13. luci

    30 de Outubro de 2012 at 21:46

    Que lindo que ficou eu nunca consegui fazer soufflér vou levar a receita
    beijos

     
  14. Duxa

    30 de Outubro de 2012 at 19:44

    Olá Isabel,
    essa criatura estranha não deixa de ser encantadora.
    que belissimo aspecto;)
    Tenho que fazer esta receita, gostei tanto de ver as tuas ” criaturas”, quero umas assim para mim:))
    Beijinhos.

     
  15. Paco

    30 de Outubro de 2012 at 19:33

    Buenas tardes Isabel. Te ha quedado unos suflés irresistibles, tienen una pinta impresiónate y si miro mucho el monitor, me dan ganas de abrir la boca y comerme el pedazo que tienes en la cucharilla. Muchas felicidades por ese premio que has recibido y tanto te mereces.
    Un beso Paco

     
  16. Ginja

    30 de Outubro de 2012 at 18:10

    Olá querida Isabel :)
    Espero que estejas bem.
    E sim, o soufflé é uma criatura estranha…nem mais.
    Sobe sobe e depois desce desce… confesso que me apetecia ter feito esta receita, mas com a maldita da virose não calhou.
    Mas mesmo que corresse mal, acabaria bem, aconchegando as barriguinhas.
    Os teus digo-te que ficaram perfeitinhos!!
    Parabéns!! Hoje já tenho apetite, e por isso levo um :)
    Um beijinho.

     
  17. Histórias e Aromas

    30 de Outubro de 2012 at 14:32

    Completamente RENDIDA!!! 😀
    Que delicia minha nossa!!
    Isto devia ser pecado publicares estas maravilhas!!!
    Beijinho querida!

     
  18. sao33

    30 de Outubro de 2012 at 13:21

    Nunca fiz com medo que ao sair do forno abata.
    Os teus ficaram perfeitos e sendo de chocolate devem ser uma delicia.
    Boa semana
    bjs

     
  19. Ana Claudia

    30 de Outubro de 2012 at 12:42

    Nunca provei suflê doce, deve ser perfeito Amiga…
    Beijinhos
    Aninha

     
  20. Receitas de Sedução

    30 de Outubro de 2012 at 9:26

    Loucura total! Adorei! São perfeitos!
    É cada sugestão!
    Deve ser como algodão doce! Nunca experimentei! Já fiz muitos suflés e nunca me lembrei de fazer um de chocolate!
    Vou ter que fazer como é óbvio!
    O maridinho vai-se passar de certeza! 😉

    Adoro as tuas fotos Isabel! As sugestões são sempre maravilhosas para a visão e para a Gula. ehehhe
    Depois as fotos são perfeitas! Lindas lindas! Parabéns!
    Eu ainda luto com a minha máquina fotográfica! Manual com as mudanças perdi-lhe o sitio. Para sacar fotos de perto ainda não descobri o segredo. Tirar até tiro! Mas ficam todas turvas. 😛
    Enfim!
    Que tal se te contratar para minha fotografa! ehheh
    Se estivesses perto de mim chamava-te para jantar e provar as minhas delicias e aproveitava e pedia-te para tirares as fotos. 😉

    Beijinhos.

    Aurea Sá

     
  21. belinhagulosa

    30 de Outubro de 2012 at 7:46

    Coisa tão boa e deve ser assim tão fofinho, que derrete assim na boca….bjokitas

     
  22. Renata Boechat

    30 de Outubro de 2012 at 0:23

    Uma belíssima participação,

    Souflê de chocolate, uma sobremesa requintada e deliciosa,

    Fizeste muito bem!

     
  23. Irene Nagase

    29 de Outubro de 2012 at 23:33

    Nossa!!! Eu QUEROOOO!!!!
    Beijos, Irene

     
  24. Panela de Ferro

    29 de Outubro de 2012 at 22:05

    Olá Isabel, agradeço a visita e o comentário ternurento que deixas-te no meu blog. Obrigada por te teres tornado seguidora do meu blog, sou nova nestas andanças e cada novo seguidor ou comentário enche-me a alma de felicidade.
    Gostei de saber que és apreciadora da manteiga milhafre e do queijo da ilha que por acaso é típico da minha ilha, São Jorge.
    Foi com muito gosto que andei a explorar o teu blog, do qual já sou seguidora, e fiquei fã, como não podia deixar de ser, uma vez que a palavra central é chocolate. rei passar por cá com frequência. Beijinhos

     
  25. narwen

    29 de Outubro de 2012 at 21:43

    Que souffle fantástico…que vontade de prová-lo…
    Beijinhos

     
  26. Fabiana

    29 de Outubro de 2012 at 21:35

    Que delícia este suflê, parece ótimo!

    Abraços, Fabiana.

     
  27. ANDRÉA

    29 de Outubro de 2012 at 17:59

    Querida Isabel,
    com esses ingredientes adoça a alma e a vida,
    ficou perfeito!

    Tenha uma semana repleta de bençãos!
    bjs ♥

     
  28. Formiguinha

    29 de Outubro de 2012 at 16:41

    Olá:)

    Nunca comi souflé e ainda ontem vi no programa do Henrique Sá pessoa um souflé de limão que me deixou a babar e hoje vejo o teu de chocolate que fiquei completamente encantada. Tenho mesmo de experimentar porque só pode ser delicioso. E ficaram lindos!!!

    Boa semana!
    Beijinhos

     
  29. MJ With Love

    29 de Outubro de 2012 at 14:53

    Olá! Que souflé maravilhoso! Já vou adicionar o blog aos meus favoritos!
    Não consigo associar-me como seguidora, porque não tenho conta no FB. Pelo que me apercebi, neste blog, pede-se o perfil de FB e não o do Google…

    xx

     
  30. Marisa Valadas

    29 de Outubro de 2012 at 13:39

    Que perdição!

    Beijinhos

     
  31. Eulália

    29 de Outubro de 2012 at 12:37

    Ai que coisa mais hummmmmm! P’ra lá de deliciosa!
    Esta tenho mesmo que testar. Nunca fiz um suflé e tenho as tacinhas (há anos) à espera do momento de inspiração. Acho que esse momento chegou! Fiquei inspiradissima com esta receita. Mas ao mesmo tempo com medo que o suflé abata… :(
    Beijinhos muito achocolatados (quer dizer com a boca suja de chocolate ehehe)

     
  32. Margarida Abreu

    29 de Outubro de 2012 at 11:16

    Bommmmmmmmmmmmm dia Isabel, eu bem quero manter esbelta a minha silhueta (eheheheehhe) mas com estas delicias va-se la saber como é que isso é possivel… Olha so que maravilha, adorei este souflé!!!

    Miguinha, nao querendo apressar, mas ja escolheste as receitas???

    Mega beijocas do tamanho do infinito e mais alem

    Margarida

     
  33. Paula

    29 de Outubro de 2012 at 11:15

    Que bom souffle! Tenho que expermentar! Bjs

     
  34. Cristina Fonseca

    29 de Outubro de 2012 at 9:41

    É mesmo Isabel … Nos tempos que correm valha-nos um bom chocolatinho… :)
    Este teu souflê ficou lindo … perfeito mesmo !
    Vou trazer uma tacinha comigo , posso ?? possoooo???
    Beijinho doce e boa semana :)

     
  35. Lena

    29 de Outubro de 2012 at 9:13

    Ai este blog é uma perdição……. tantas coisas boas para se fazer :-)

    Fiz uma vez soufle e não ficou nada de jeito por isso nunca mais voltei a tentar, estes parecem mais simples…. (ai se não fosse a dieta)

    Beijinhos

     
  36. Cláudia Trindade (cady)

    29 de Outubro de 2012 at 8:50

    Bom dia amiga e boa semana para ti!
    Sim, esta é mais curta… e vai-nos saber tãoooooo bem!!
    Este soufle está muito apetitoso… só de olhar, consigo imaginá-lo a desfazer-se na boca e… assim queimadinho, é como eu mais gosto!!
    Beijosss

     
  37. Mariana

    29 de Outubro de 2012 at 8:47

    Lindos e deliciosos!
    Beijinhos

     
  38. Manuela

    29 de Outubro de 2012 at 8:45

    Isabel,
    A-DO-REI começar a semana com uma delicia como esta. Obrigada por nos confortar o coração, despertar os sentidos e adoçar a alma.

    Bjnhos e uma semana “fabulástica”.

    http://saborescomtempo.blogspot.pt

     
  39. Guloso e Saudável

    29 de Outubro de 2012 at 7:31

    Bom dia Isabel,
    O suflé de chocolate é lindo e delicioso, faz parte da minha coleção de suflés já postados, realmente o suflé. sobe e depois temos 20 minutos para tirar as fotos e comer.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

     
  40. What's for dessert?

    29 de Outubro de 2012 at 5:46

    Looks so tempting and delicious

     
  41. oslaine

    29 de Outubro de 2012 at 0:29

    Olá Isabel, eu já tentei fazer souffle uma vez mas não saiu como eu esperava, ficou muito seco.
    O seu souffle fcou com um visual lindo e irresistivel, parabéns!
    Uma ótima semana, bjs Oslaine.

     
  42. Josy

    29 de Outubro de 2012 at 0:08

    Ai que delicia de soufle Isabel querida. Adoro soufles tanto salgados como os doces (se bem que prefiro os doces hehe) mas é como vc disse, os meus sobem, sobem, sobem, e descem com uma velocidade impressionante hehe. Os seus ficaram lindos, só baixou um pouquinho no meinho o que é natural, os meus baixam tudo de vez heheh. Ficou cremoso e bem úmido como gosto. Beijinhos minha querida, ainda estou emocionada com o lindo post que fez pra mim no Brisa, jamais vou esquecer esse carinho. Uma linda semana pra ti

     
  43. Receitas de massas

    28 de Outubro de 2012 at 23:35

    Olá amiga adoro soufflé de chocolate! O.k sou suspeita já que adoro chocolate. Olha ficaram com uma boa textura e deliciosos por certo as fotos não deixam mentir.
    Um abraço da Ana, uma boa semana amiga.
    http://receitasdesopassaborosas.blogspot.pt/

     
  44. Márcia

    28 de Outubro de 2012 at 23:28

    Que aspeto delicioso têm esses soufflés!! A frustração está no facto deles “mirrarem” quando arrefecem. Mesmo assim, apetece comê-los todos até desaparecerem!!
    Bj
    Márcia

     
  45. Alex

    28 de Outubro de 2012 at 23:03

    Lindos! Lindos! Lindos!

     
  46. Márcia

    28 de Outubro de 2012 at 22:44

    Seu Blog é uma TENTEÇÃO!!!!
    Vim te conhecer e adorei TUDO o que vi… Certamente voltarei muuuuiiiitas vezes.
    Espero a sua visita.
    Tenha uma Boa Semana.
    Beijos Márcia

    http://decolherpracolher.blogspot.com.br

     
  47. Addicted

    28 de Outubro de 2012 at 22:27

    Ficaram maravilhosos, adorei!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

     
  48. Catarina Sá

    28 de Outubro de 2012 at 22:15

    Nunca experimentei fazer souffle, por receio que não saia de acordo com as expectativas… Mas adorei o aspecto do teu, parece uma nuvem :)

    beijinhos

     
  49. Paula

    28 de Outubro de 2012 at 22:11

    Que delicia de suflê! Ficou bem macio e molhado! Parabéns! O bolo de bolacha também está um espetáculo de gostosura. Tudo muito bom! Beijos, Paula

     
    • Cozinha em Sarilhos

      29 de Outubro de 2012 at 12:27

      Venho retribuir a visita!

      Encantada com o Blog, afinal…quem não gosta de chocolate?! :)

       
      • Lylia

        29 de Outubro de 2012 at 17:14

        OI Isabel,
        Suas receitas são irresistíveis! Esse souffle está fantástico!
        Bj e boa semana,
        Lylia