O Blog do Chocolate ainda não tinha exibido um Strudel e já se fazia tarde…
O Strudel é um tipo de doce em camadas que é enrolado com um recheio no seu interior a gosto de quem o executa !
É uma iguaria frequentemente associada à cozinha austríaca mas, historicamente, já era conhecida dentro da culinária árabe e turca. Por lá, essa especialidade era e, até hoje é, feita com massa “filo” e recheada com nozes, pistáchios, amêndoas, mel, queijos, iogurtes, carnes, etc, e não era somente feito de camadas enroladas, mas também de camadas sobrepostas.
Podem-se ter os austríacos inspirado no modo como os turcos esticavam a massa, mas os húngaros e os bavários tiveram as suas participações no aprimoramento. Em todo o caso, foram os vienenses, especialistas neste sector, que tornaram esta iguaria conhecida no mundo inteiro.
Os tipos mais conhecidos são o de maçã, “Apfelstrudel“, e o de queijo ricotta, com passas e açúcar, “Topfenstrudel“.
Nesta lista também se incluem o de cereja azeda, “Weichselstrudel“, de cereja doce, “Kirschenstrudel“, e o de sementes de papoila “Mohnstrudel“.
Assim sendo, chegou a altura de vos apresentar esta deliciosa sobremesa, um Strudel de Chocolate com Amêndoa, que vou levar à festa de aniversário da querida Catarina Sá do blog ”A Cozinha da Kinhas” no próximo dia 04 de Fevereiro ! 
Está longe de estar perfeita como tantas outras que se vêem por aí, pois foi a minha primeira experiência com massa filo, mas espero que tanto a aniversariante como todos os convidados gostem desta singela sobremesa que preparei com todo o carinho !
Ingredientes:
- 3 ovos
- 85 gr. de açúcar branco
- 115 gr. de amêndoas raladas
- 1 colher de café com essência de amêndoa
- 115 gr. de amêndoas laminadas ou frutos secos diversos, triturados
- 6 folhas grandes de massa filo
- 115 gr. de manteiga sem sal, derretida
- 115 gr. de chocolate preto ralado
COBERTURA:
- 285 ml de natas espessas
- 115 gr. de chocolate preto partido em bocados
Preparação:
Aqueça o forno a 180º C.
Bata na batedeira eléctrica os ovos com o açúcar, a essência de amêndoa e as amêndoa raladas.
Junte as amêndoas laminadas e misture em velocidade baixa.
Coloque uma folha de massa filo em cima da bancada e pincele-a ligeiramente com a manteiga derretida.
Por cima coloque uma nova folha e volte a pincelar.
Repita a operação com a 3ª folha de massa filo, pincela-a depois com manteiga e salpique-a com metade do chocolate preto ralado.
Coloque uma 4ª folha e pincele-a com manteiga.
Repita cos as 5ª e 6ª folha, pincelando-a sempre com manteiga.
Espalhe a mistura em 1/3 (um terço) da última folha de massa e depois salpique o resto do chocolate ralado em toda a folha.
Enrole o strudel cuidadosamente.
Coloque-o num tabuleiro forrado com papel vegetal e unte o papel com manteiga.
Leve ao forno cerca de 25/30 minutos até ficar dourado e estaladiço.
Para executar a cobertura, ponha as natas numa caçarola e leve ao lume. Quando levantar fervura, retire e junte o chocolate. Quando este estiver derretido mexa até ficar homogéneo.
Ponha o strudel numa travessa, regue-o com o molho de chocolate e sirva.
Bom Apetite !
Doces em Casa
1 de Abril de 2013 at 21:10
Isabel, procurei o seu pão de ló para ver e não encontrei (entretanto já consegui perceber que está no Brisa Marítima, mas estranho não o vi nas minhas actualizações).
No entanto, ao “vasculhar” o seu índice de receitas encontrei este strudel. Ainda hoje comprei massa filo porque ando morta para a experimentar e fazer um strudel!
Só fiquei mais inspirada depois de o ver…calhava mesmo bem para a sobremesa do jantar!
Beijinhos,
Aida
Miúda
18 de Janeiro de 2013 at 14:28
Hmmm, este strudel parece divinal, querida!!! Sim, é um sonho… Tem um aspecto super apetitoso e está simplesmente perfeito!!! E esse molho de chocolate deixa-me com água na boca…!!!!
M.
16 de Janeiro de 2013 at 13:03
Bem, Isabel, este strudel está um sonho!!! Que vontade de ir já para a cozinha!
Beijinhos, boa quarta!
Madalena
Lia
14 de Janeiro de 2013 at 11:08
Uma verdadeira tentação e uma sobremesa fabulosamente deliciosa para homenagear a nossa querida Kinhas!
Beijinhos grandes,
Lia.
Mariana
14 de Janeiro de 2013 at 8:28
Bom dia Isabel!
Que belo Strudel , tem um aspeto fenomenal.
beijinhos
Mariana
Sofia
13 de Janeiro de 2013 at 23:56
Este strudel ficou fantástico! Beijinhos e boa semana!
Fernanda Oliveira
13 de Janeiro de 2013 at 22:35
Querida Isabel,
Adorei (como sempre) o teu strudel!
Dizes que não está perfeito? Para mim está lindo e perfeitíssimo!
És uma boleira/doceira espectacular!!!!
Quanto à Kinhas ela vai adorar e merece porque também é uma Querida!
Tenho tido muito pouco tempo para passar com calma pelos meus blogues preferidos, mas sabes que estou sempre contigo no coração!
Boa semana e beijinhos.
Conceição Campos
13 de Janeiro de 2013 at 21:24
Oi minha amiga querida, passei p/agradecer a tua visitinha sempre tão carinhosa.
Isabel, ainda bem que eu fui convidada p/festa.
Tomara que chegue logo, vou me acabar n/ strudel…
Hummmmmmmmmmm!!!
Beijos querida e que a tua semana seja muito abençoada
Mercedes
13 de Janeiro de 2013 at 15:32
Me comería un trozo ahora mismo, que delicia y con pasta filho. UN beijinho
Jota
13 de Janeiro de 2013 at 10:20
Pois bem, já experimentei o de maçã e é divinal, mas este de chocolate…
E para primeira vez… Está perfeitinho, parabéns!
Beijinhos
Jota
http://searchncook.blogspot.pt/
Portal de BlogsTeia
13 de Janeiro de 2013 at 1:15
Olá.
Adorei seu blog, suas postagens são muito bem escritas, parabéns.
Estarei sempre por aqui.
Até mais
Sonia alegre
12 de Janeiro de 2013 at 23:24
Isabel de dia para dia fico mais rendida as receitas que publica. Adoro! Que imaginação fabulosa… Esta receita ficou debaixo de olho
Luisa Alexandra
12 de Janeiro de 2013 at 21:27
Que maravilha de aspecto, já comia uma fatia!
Alice
12 de Janeiro de 2013 at 20:13
Isabelinha, este teu espaço é de perder a cabeça!!
Se eu já adoro o de maçã, imagino com chocolate e amêndoas… Deve ser a perdição total, só de ver as fotos já estou aqui a babar!
E adorei conhecer a história por detrás da receita:)
Beijinho grande e bom fim de semana querida!
Dália
12 de Janeiro de 2013 at 17:40
Que maravilha. Nunca provei nenhum strudel, mas deve ser muito bom.
Anabela
12 de Janeiro de 2013 at 17:01
Olá Isabel !
È realmente uma delicia vir até aqui ao teu cantinho, pois além das receitas fabulosas aprendemos sempre mais alguma coisa. Não sabia a origem do strudel, nem sabia que havia tantas variedades.
Gostei da receita e de toda a historia !
Beijinhos e bom fim-de-semana !
M.
12 de Janeiro de 2013 at 13:48
Está com um aspecto divinal! Esse molho de chocolate tem tão bom aspecto!
Sabia que o strudel era de origem austríaca mas não sabia que havia tantas variedades, até porque a mais conhecia é sempre a de maçã (se não estou em erro?).
De qualquer maneira, este strudel está maravilhoso e o recheio deve ser de “comer e chorar” por mais!
Um beijinho grande e bom fim-de-semana, M.
PS: obrigada pelo seu comentário no aniversário do meu blogue. Entretanto é o seu e também estarei cá para desejar-lhe tudo de bom. Afinal, é isso que os amigos fazem…
Paula - Executiva de Panela
12 de Janeiro de 2013 at 11:05
Oi Isabel! Não sabia que o Strudel originava-se nas “arabias”. Conhecia e, por sinal, gosto muito do strudel de maçã. Ainda não tinha visto Strudel de chocolate e fiquei ‘babando’ com o seu. Está apetitoso e essa calda sobre ele dá um toque de gulodice muito bom! Beijos, Paula
Sheila
12 de Janeiro de 2013 at 10:34
Eita lelê que essa festa Catarina com certeza só terá delícias viu?
Eu já vou me preparando pra voltar dessa festa com uns quilinhos a mais na balança rss
Amiga que coisa mais linda… Eita, eita que eu queria uma fatia agora mesmo no café da manhã..
Ficou lindo demais, e com certeza delicioso e dogno de pedir bis..
Eu comi uma única vez na minha vida.. mas adoraria repetir a dose agora com o seu que está de comer com os olhos..
Um beijo mais que carinhoso e um sábado mais que especial viu?
Beijinhos
What's for dessert?
12 de Janeiro de 2013 at 8:49
Strudel is very popular in Croatia, especially apple strudel and cottage cheese strudel. I love your combination of flavors.
cristiana
12 de Janeiro de 2013 at 8:22
Que maravilha vai ver que todos vao gostar eu ia adorar esse presente que bom aspecto beijocas
Cuca
11 de Janeiro de 2013 at 23:29
Minha querida, ficou com um aspecto mesmo tentador! Que delícia!! Adorei
Strudel só conhecia mesmo os de maçã da Áustria e Alemanha que são fantásticos!
Beijinhos*
marina
11 de Janeiro de 2013 at 23:20
Isabel o teu strudel ficou divinal!
Bjs
Bombom
11 de Janeiro de 2013 at 23:19
O Struddel, só o conhecia “de nome”: nunca fiz, nunca provei. Gostei imenso de conhecer as suas origens! Obrigada por partilhares tanta cultura. E gostei tanto da receita que acho que um dia destes sou capaz de tentar fazê-la só para lhe “tomar o gosto”! Bjs. Bombom
Márcia
11 de Janeiro de 2013 at 23:03
Mas que grande delícia, esse strudel. Nunca tinha visto um igual e, claro que tinha que ter o teu dedinho ,minha amiga . Ainda por cima, feito com tanto carinho para a nossa querida Kinhas. Como se ainda não bastasse ,ainda levou o creme de chocolate… uma verdadeira perdição!!
Bjs e bf
Márcia
Catarina Sá
11 de Janeiro de 2013 at 22:11
Minha querida cheguei tarde mas ainda vou a tempo! Como já tinha mencionado via FB adorei esta sugestão! A massa filo tem aquele charme inigualável! Todos vão adorar, isso te garanto!
beijinhos e bom fim de semana
Receitas de Sedução
11 de Janeiro de 2013 at 21:51
Eu gostei e muito.
Ficou lindo e delicioso de certeza.
Quero uma fatia e bem grande.
No aniversário da Catarina vou esquecer a dieta. eheheh
Beijinhos e bom fim de semana.
Aurea sá
Josy
11 de Janeiro de 2013 at 21:44
Isabelita minha doce filhota que delicia dos deuses, amo strudel e esse foi realmente feito no capricho, com chocolate e amêndoas é a perdição total. Ficou lindissimo, gosto muito da massa filó, acho-a tão delicada e leve. Gostei demais. Beijinhos um lindo final de semana.
Lina
11 de Janeiro de 2013 at 20:57
Oh Isabel, este Strudel mata-me!! E eu a fazer dieta, isto é mesmo para babar…. Beijinhos
Gina
11 de Janeiro de 2013 at 19:32
Querida Isabel.
Mais uma delicia que só podia ser feita por ti…Essas camadas estão super perfeitas. O sabor das amendoas com o chocolate e a massa devem ter ficado Divinal!!!Não sei porque não tenho tido sucesso com a massa filo, fica muito dura, talvez seja a marca, ou Eu…rsrs…Parabéns ficou lindo.
Bom fim de semana e beijinhos da Gina
Andréa
11 de Janeiro de 2013 at 19:14
Querida Isabel,
suas receitas são perfeitas, todas as vezes que venho aqui no seu cantinho é um aprendizado a mais, amo seu capricho e suas receitas.
Belo strudel, recheio perfeito!
Bom fds, fica com Deus!
bjs ♥
Maria
11 de Janeiro de 2013 at 18:57
Isabel, minha querida, este teu strudel está tão, mas tão apetitoso que me deixou, literalmente, a salivar. O meu favorito era o de maçã e digo era pois quer-me parecer qe a partir de agora vai ser este teu “strudel da Isabe”.
Adorei minha querida.
Muitos beijinhos
Maria
Receitas fáceis rápidas e saborosas
11 de Janeiro de 2013 at 18:49
Magnífico amiga Isabel. Diverte-te no aniversário. Bom fim de semana. Beijinhos!
Tila
11 de Janeiro de 2013 at 17:42
Como sempre, sinto sempre o mesmo quando vejo os teus posts, uma vontade enorme de ter uma fatia já aqui .
Bom fim de semana
Bjkas
oslaine
11 de Janeiro de 2013 at 15:54
Olá Isabel!
As suas receitas são maravilhosas uma melhor que a outra, este strudel de chocolate ficou divino … que delicia!
Beijos e ótimo fim de semana!
Oslaine
Joana
11 de Janeiro de 2013 at 15:32
Só provei o apfel
E os da alemanha e da austria são de comer e chorar por mais!! dá para escapar a refeição para só comer o strudel!
Fiquei cheia de vontade de o provar!
E este está com um aspecto magnífico!
Um grande beijinho minha querida
um toque de canela
11 de Janeiro de 2013 at 15:23
Que maravilha, Isabel!
O teu strudel ficou super apetitoso!
Também costumo usar massa filo, gosto muito por ser mais crocante e saudável…
beijinhos
Paula
Cristin Fonseca
11 de Janeiro de 2013 at 13:58
Estou a babar …
Posso ir a essa festa tb??? posso??? possooooo????
Beijinhos doces e bom fim de semana !
Marisa Valadas
11 de Janeiro de 2013 at 12:37
Olá
Eu até me babo de cada vez que vejo as tuas receitas… é de perder a cabeça este strudel!
Beijinhos
Ginja
11 de Janeiro de 2013 at 12:25
Olá querida isabel!
Adoro strudel, confesso que adoro o de maçã e aquele cheio de sementinhas de papoila
Mas este teu tira os outros para o lado! Ficou perfeito com a amêndoa e o chocolate. Adoro as camadas perfeitas enroladinhas.
Tão bom!
Um beijinho querida.
E bom fim-de-semana.
Culinarices
11 de Janeiro de 2013 at 12:18
Ai que aspecto matavilhoso…
Joana
11 de Janeiro de 2013 at 12:10
Querida Isabel as tuas receitas são sempre de chorar por mais hehehe
Este strudel deixou-me de água na boca, o que eu dava para comer uma fatia deste teu docinho:)
Beijinhos,
Joana
Carlos
11 de Janeiro de 2013 at 12:00
As fotos estão lindas e o strudel ficou bem delicioso e com o sabor da amêndoa a fazer a diferença !
Beijinhos
sadhia
11 de Janeiro de 2013 at 11:54
oi minha linda eu ando padeira ..mas esta sua receita esta me aguçando as papila da confeitaria kkkkk ando qurendo fazer ele de chocolate também o sabor deve ter ficado incrivel né
amei sua sugestão e tudo
esta de parabens bjão grande boa sexta feira
Romy
11 de Janeiro de 2013 at 11:52
Que delicia
O teu blog é uma perdição
Marta
11 de Janeiro de 2013 at 11:39
Olá Isabel!
Que sugestão deliciosa e muito bem enroladinha!
Beijinhos e bom fim de semana
Isabel Figueiredo Patrício
11 de Janeiro de 2013 at 11:36
Olá querida,
que lindo ficou este strudel, apetece-me não só uma, mas várias fatias 
sou super gulosa e viciada em chocolate e isto é uma tentação pecaminosa, não se faz 
Está perfeito, minha querida.
eu sabia que irias surpreender com essa massa filo que tinhas aí guardadinha
Bjns e um bom fim de semana
Isabel
http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/
Marisa Vlasic
11 de Janeiro de 2013 at 11:15
Que maravilha de strudel Isabel !! Nunca experimentei de chocolate, mas deve ficar bom demais, amei !!
Beijinhos
Marisa
Paula Moita
11 de Janeiro de 2013 at 11:02
Que delícia! Ai…ai…como eu comia uma fatia! Fico sempre encantada com as suas receitas!
Beijinhos e bom fim de semana
Paula
luci
11 de Janeiro de 2013 at 10:57
Que delícia de strudel eu quero uma fatia
Bom final de semana
beijos