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30 Jun

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Tarte de Frutos Escondidos

 

Quando estamos em casa aos Domingos, sempre nos apetece uma sobremesa diferente e bem docinha !

O calor está ao rubro, as temperaturas subiram para níveis exageradamente quentes (em minha opinião), tendo em conta que não foi progressivo e ainda há uma semana e meia atrás o tempo estava fresco demais para a época.

Esta semana passada veio uma vaga de calor abrasador que nos deixa sem grandes vontades para ligar o forno e até para fazer as tarefas habituais.

Mas assim mesmo, contrariei essa tendência e lá saíram estas tartes que fizeram as nossas delicias e também as da Mãe que está cá a passar uns tempos connosco ( yupiiiii ) e que é tão gulosa ou mais do que eu !

Será que saí a ela ? lol

Fiz a tarte, cuja receita original tem uma cobertura de chocolate, mas fiz também uma versão mini sem chocolate para podermos ter 2 diferentes. E adorámos ambas !

Conseguem advinhar a minha preferida ?

 

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Ontem foi dia de praia com amigos, de rua, de passeio, de sardinhas… ontem foi daqueles dias que considero quase completos para mim !

Adoro programas assim ao sábado, sem pressa, sem tempo marcado, com todo o tempo do mundo…

Hoje foi dia de arrumar, de cozinhar, de descansar e de fazer docinhos entre outras tarefas…

O calor continua  e aqui fica a receita do doce que  saíu este domingo…

 

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Ingredientes:

 

MASSA AREADA:

  • 300 g de farinha
  • 150 g de manteiga fria, em pedaços pequenos
  • 1 pitada de sal
  • 70 g de açúcar em pó
  • 2 gemas de ovo
  • 25 g de leite frio
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 ovo (batido, para pincelar a massa)

 

RECHEIO:

  • 250 gr. de frutos silvestres e cerejas
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 decilitros de leite
  • 2 decilitros de natas
  • 5 ovos
  • raspa de uma laranja

 

COBERTURA:

  •  100 gr de chocolate em tablete
  • 1 decilitro de natas

 

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Preparação:

 

MASSA AREADA (PREPARAÇÃO NA BIMBY):

Coloque no copo da Bimby (ou liquidificador) todos os ingredientes pela ordem que se indica e programe 20 segundos, velocidade 6.

Insira a massa dentro de um saco de plástico e deixe repousar durante 15 minutos no frigorífico.

Trabalhe a massa rapidamente para que a manteiga não amoleça demais e se torne dificil de trabalhar. Estenda-a com o rolo (se for necessário polvilhe a bancada e o rolo da massa com farinha) e com esta cubra a forma de fundo amovível de cerca de 24 cm.

Deixe repousar no frigorífico durante mais 15 minutos.

Pincele a superfície com ovo batido e pique com um garfo para que não suba durante a cozedura.

Esta massa, se cozida sem recheio (15 minutos a 180º C), pode ser conservada durante 2 semanas dentro de um recipiente hermético ou pode ser congelada durante 2 meses.

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RECHEIO:

Espalhe os frutos por cima da massa já na forma.

Misture todos os ingredientes do recheio num liquidificador e depois verta esse preparado na forma.

Leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 200º C, durante cerca de 50 minutos ou até ver que está cozida.

Deixe a tarte arrefecer antes de a desenformar.

Solte o aro amovível e empurre a tarte para cima para a desenformar.

Com uma espátula e com cuidado, solte a tarte do fundo da forma e deixe-a deslizar para cima do prato de servir.

 

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COBERTURA:

Partir o chocolate em bocadinhos pequenos para um tachinho, juntar as natas e levar ao lume mexendo sempre até obter um molho uniforme. Se precisar que fique mais liquido, acrescente um pouquinho de leite e mexa bem.

Verta este molho sobre a tarte e leve ao frio.

Na versão mini deixei sem cobertura.

Decore a gosto.

 

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Fontes: http://receitasparabimby.blogspot.pt/2012/12/massa-areada.html e revista “Mariana Culinária”

 

 
 
 
 

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Veja também:

 

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  1. Executiva de Panela

    18 de Setembro de 2013 at 15:53

    Estou de boca aberta com o recheio desta tarte! Saborosíssimo! Linda tarde, por sinal. Beijos, Paula

     
  2. Sonia Alegre

    19 de Julho de 2013 at 16:25

    Minha linda nem queria acreditar quando vi o interior, parece pudim aveludado!! Que bomba de coisas boas. E sem duvida que o chocolate tem de fazer parte! Adorei!

     
  3. Sobremesas de Domingo

    12 de Julho de 2013 at 21:17

    Isabel esta tarte está de arrasar aqui na terra e lá nos céus !!! Até os Santos devem de estar a salivar por uma fatiazinha…ainda vais ter algum santo a bater há tua porta!!!
    Acho melhor guardares uma fatia caso isso aconteça. 😀

    Beijinhos;

     
  4. M.

    12 de Julho de 2013 at 12:20

    Querida querida Isabel… Há tanto tempo que não deixava aqui um comentário!
    Hoje não podia deixar passar.
    O tempo não dá tempo para tudo, como costumo de dizer… E a verdade é que tenho andado ocupada e com a cabeça noutras coisas, embora pense em si muitas vezes!
    Vejo que continua com delicias maravilhosas e de fazer crescer água na boca… :)
    Espero sinceramente que esteja tudo bem consigo!
    Um beijinho bem grande para si, M.

     
  5. Lena Santos

    10 de Julho de 2013 at 21:02

    Olá Isabel
    Apetecia-me mesmo uma fatia dessa tarte, e prefiro a que tem cobertura de chocolate pois se é para a desgraça prefiro tudo ehehe, fora de brincadeiras, adorei a receita e vou levar para fazer numa versão um pouco menos calorica :-)
    Bjokas

     
  6. Priscila Schulz

    8 de Julho de 2013 at 23:08

    Nossa, que delícia! Adorei seu blog a receita, as fotos… maravilhoso!

    Foi uma sorte encontrá-lo dentre tantos.
    Já estou curtindo sua página no face.

    Espero ter a honra da sua visita na minha.

    Grande abraço

    https://www.facebook.com/pages/Receita-Esperta/206087026211253

     
  7. Joana

    8 de Julho de 2013 at 22:03

    Esta tarte de frutos escondidos ficou uma tentação e lindissima, fiquei cheia de vontade experimentar :)

    Beijinhos,
    Joana

     
  8. Paula vieira

    7 de Julho de 2013 at 22:14

    Eu fico com a miniatura, para a próxima vez que fizeres… pois essa delicia já desapareceu, imagino o sabor!!

    Mas qualquer uma estão bem deliciosas.

    Beijocas

     
  9. Susana

    4 de Julho de 2013 at 9:37

    Olá Isabel,
    Mais uma verdadeira tentação, a grande e a miniatura. Não me consigo decidir, portanto como um bocadinho de cada.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/07/4-edicao-do-projeto-escolha-do.html

     
  10. Gina

    3 de Julho de 2013 at 23:13

    Querida amiga Isabel.
    Sábados assim são tão bons, renovam a alma, principalmente quando podemos passá-los com pessoas tão amadas, até posso olhar o teu sorriso de alegria.
    Mas o domingo também foi muito bom até para nós que podemos desfrutar destas tartes tão lindas e deliciosas. Fica difícil escolher e como não quero magoar nenhuma delas fico com as duas continuando na indecisão de qual é melhor.
    Para falar a verdade melhor mesmo é ser sua amiga e poder partilhar tanta coisa gostosa.
    Beijinhos para as três doçuras.

     
  11. Catarina Sá

    3 de Julho de 2013 at 20:29

    Minha querida amiga,

    esta ausência faz-me perder as maravilhas das cozinhas amigas, mas sempre que é possível eu venho ler com olhos de ver pois no FB apenas miro :)
    Antes demais queria dar-te os pêsames pelo teu tio! agora está em paz…
    E fico muito feliz que tenhas a tua mãe aí contigo para que possas aproveitar todos os minutinhos com ela! o miminho que lhe fizeste tem um aspecto excelente e já que perguntas acho que escolheste a tarte mais gulosa 😉 a do chocolate!!!!

    beijinhos!!

     
  12. Marisa Vlasic

    3 de Julho de 2013 at 13:57

    Mais uma receita sensacional Isabel, o interior da torta ficou com um aspecto maravilhoso e apesar de ser absolutamente louca por chocolate, adorei as duas versões, ambas lindas e deliciosas!!

    Beijinhos e mais uma vez obrigada pela preocupação e carinho minha querida amiga !!

     
  13. Léia

    3 de Julho de 2013 at 1:57

    Maninha querida, que delicia essa torta.Ficou fantastica, uma verdadeira perdição.Finais de semana com sol e boa companhia é tudo de bom e se for com boa comida fica ainda melhor.Beijos querida.

     
  14. anabela

    2 de Julho de 2013 at 22:31

    Olá Isabel !!!
    Adorei e fiquei a babar com esta tua tarte, mas que delicia ! Fabulosa e com certeza deliciosa !
    Já tirei para a lista das receitas a experimentar !
    Muitos beijinhossss.

     
  15. Miguel

    2 de Julho de 2013 at 19:36

    Que textura y que bueno debe de estar !!!!
    Precioso :)
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

     
  16. Lylia

    2 de Julho de 2013 at 17:35

    Oi Isabel,
    Difícil é escolher entre as duas.Cada uma melhor que a outra.
    Sábados assim são perfeitos, faz o coração da gente feliz.
    Bj e boa semana,
    Lylia

     
  17. Madalena

    2 de Julho de 2013 at 16:23

    A tua preferida é a de chocolate, minha guloseca 😉
    Eu ADOREI as duas!!! Que sonho de tartes, já aterrava de boca aberta em cima delas!!!
    Beijinhos

     
  18. cindy

    2 de Julho de 2013 at 15:13

    Queria eu ter provado, ficaram tentadoras!
    beijinho

     
  19. Formiguinha

    2 de Julho de 2013 at 14:57

    Olá querida Isabel:)

    Ainda bem que moramos longe uma da outra porque caso contrário eu iria morrer de desgosto de apreciar tão belas tartes e não poder provar um bocadinho – maldita intolerânica:)

    Mas como dizem que os olhos também comem eu fiquei satisfeita. Lindas!!!

    Boa semana!
    Beijinhos

     
  20. Vera

    2 de Julho de 2013 at 14:09

    EU QUERO :)
    Linda e deve ser uma delícia :)

     
  21. ana claudia

    2 de Julho de 2013 at 11:15

    Bom dia minha doce amiga, que torta deliciosa e divina, fiquei encantada… As fotos estão demais, como sempre…
    beijocas

     
  22. Luciana

    1 de Julho de 2013 at 23:40

    Querida Isabel que delicia de Tartes amei, como sempre tudo aqui é magnifico beijos Luci

     
  23. Rosa Santoa

    1 de Julho de 2013 at 23:27

    Minha querida gulosa :)
    Como não o podes ser, com todas essas guloseimas maravilhosas.
    São duas tarte, muito criativas e bem apelativas!!
    Beijinhos Isabel, doce amiga :) <3

     
  24. Sileni Machado

    1 de Julho de 2013 at 22:09

    Olá querida Isabel, as tartes estão lindas por demais! Sem cobertura ou com, ambas ficaram perfeitas e comeria as duas até lamber os dedos!
    As fotos estão gulosas e tentadoras!
    Uma semana maravilhosa pra vc! =)
    Bjs
    http://www.viveraprendendo.com

     
  25. Márcia

    1 de Julho de 2013 at 21:16

    Querida Isabel: que delícia de tartes!! Infelizmente ( e como não nos dás nenhuma pista,eheh) fica difícil saber qual é a tua preferida,não é?? Estão as duas bem gulosas,mas a de chocolate está soberba!!! Adorei,amiga.
    Bjn
    Márcia

     
  26. Filomena

    1 de Julho de 2013 at 21:12

    Isabelinha, minha querida, este blog é uma verdadeira tentação para mim!
    Esta tarte está magnífica. E ficou alguma fatia? Aqui, perto de mim, já nada restaria…

    O lado bom dos sábados é esse: dá para fazer tudo, pois ainda há o Domingo!

    Beijinhos!

     
  27. Josy

    1 de Julho de 2013 at 19:54

    Querida filhota, que pequenas maravilhas encontro aqui hoje, aposto que vc gostou mais com cobertura de chocolate ora pois!!! Hehehe. Eu também gostei muito das duas, em especial a com chocolate, o interior dela está irresistível, e vou levar a receita. Fico feliz que sua mamá está em sua companhia, consigo visualizar um lindo sorriso em seu rosto e o coração cheio de alegria. Ficaram lindíssimas suas tartes, delicadas e deliciosas sem dúvida. Beijinhos uma ótima semana minha linda.

     
  28. Ginja

    1 de Julho de 2013 at 18:21

    Isabel :)

    Os fins-de-semana de sol e calor sabem tão bem!! Por cá sábado foi dia de trabalho, mas domingo descanso e praia!! E preparar algo bom para se comer.
    Eu também saio à minha mãe que é uma gulosa, aliás, o meu pai está sempre a dizer isso, hehe.

    Adorei a tua tarte! Ficou tão linda!! Sem a cobertura está perfeita a verem-se os frutos silvestres e cerejas tão bem aconchegadas, mas a com chocolate imagino que seja a preferida! Que boa, está com um excelente aspecto. Podes servir-me!

    Um beijinho.

     
  29. luci

    1 de Julho de 2013 at 18:14

    Que tartes lindas parabéns,fiquei com água na boca com muita vontade de experimentar
    boa semana
    beijos

     
  30. Romy

    1 de Julho de 2013 at 15:13

    Amiga… a tua preferida? que difícil lol
    a de chocolate é claro!!!
    Eu gostei das duas e para ter esse resultado valeu bem a pena o sacrifício de ligar o forno :)

    Bjokas

     
  31. Isabel Figueiredo Patrício

    1 de Julho de 2013 at 15:09

    Olá amiga,
    há dias que nos tornam felizes, quando estamos no meio de amigos, quando o tempo passa e não temos pressa, quando nos deliciamos com gulodices…
    Eu nem sei qual destas maravilhas escolheria, adoro as duas, mesmo a que não leva chocolate, porque sei que está uma delícia :) essa frutinha escondida dá um colorido e um sabor divinal.
    Como sempre fico com água na boca quando saio daqui :)
    Bjns
    Belinha

     
  32. Cuca

    1 de Julho de 2013 at 14:45

    Isabel, Isabel,

    Uma pessoa chega aqui cheia de calor e dá de caras com uma tarte de fruta com cobertura de chocolate e fica a babar!!! Que maravilha, tem um aspecto fantástico!
    Gostei muito da receita :)

    Beijinhos*

     
  33. Paula Moita

    1 de Julho de 2013 at 14:22

    Olá minha querida!
    Tem estado um calor insuportável e de cortar a respiração…
    A tua tarte é tão gulosa como linda! Adorei o facto de ter fruta, pois adoro bolos de fruta.
    Nunca experimentei a fazer massa areada! Tenho que experimentar…
    beijinhos e uma boa semana

     
  34. Oslaine

    1 de Julho de 2013 at 12:16

    Bom dia Isabel, que tarte mais linda e irresistível, esta combinação de sabores só pode ficar uma verdadeira delicia!
    Beijos e ótima semana,
    Oslaine

     
  35. Cacahuete

    1 de Julho de 2013 at 11:15

    Isabel,

    Ja fiquei fa desta tarte com fruta escondida. Faz lembrar um pudim por dentro, com bolo por fora. E a sensação da frutas a explodiram na boca deve ser demais.
    Tambem adoro sabados ou domingos em que tenho todo o tempo do mundo para isto e para aquilo, ou mesmo para nao fazer nada de nada…
    Beijinhos

     
  36. Marisa

    1 de Julho de 2013 at 11:10

    Cá para mim tu já és gulosa que a tua mãe, eu tenho a teoria que a geração seguinte é sempre pior 😉
    Mas como é que possível não ser gulosa com uma tarte linda dessas á frente?

     
  37. petiscos e miminhos

    1 de Julho de 2013 at 10:58

    Olá Isabel,
    isto não se faz, anda uma pessoa a tentar comer menos doces 😉
    agora fiquei cheia de vontade de experimentar esta tarte, o aspecto é delicioso!

     
  38. Sheila

    1 de Julho de 2013 at 10:51

    Oh meu Deus!! Isso é tortura demais amiga..
    Gente, que mãos de fada em?
    Quanto pecado em único post, e eu em plena 07h49 da manhã praticando o pecado da gula… porque é impossível olhar essas delícias e não desejá-las..
    Oh como eu queria estar aí na casa vizinha.. srrs
    Eu adoraria experimentar as duas.. só pra não ficar na dúvida.. rsrs

    Algo me diz que a sua preferida é a que tem as frutas escondidas por chocolate srrs

    Um beijo minha linda.. e uma semana especial viu?

     
  39. Margarida Abreu

    1 de Julho de 2013 at 10:21

    Bom dia minha linda Isabel…

    OMG que pecado, que tentaçao, que maravilha… que… que… bem a tua preferia acho que so pode mesmo ser a do chocolate nao??? ehehehehe

    Ficaram com um aspeto mais que soberbo, mais que delicioso, mais que guloso as tuas tartes, adorei!!!

    Beijocas

    MArgarida

     
  40. Nuno Azevedo

    1 de Julho de 2013 at 8:47

    Babei-me todoooo…. e acho que não preciso dizer mais..

    Meu Deus, aspecto divino!

    Parabéns

    http://dicasedoces.blogspot.pt/

     
  41. Marta Cunha

    1 de Julho de 2013 at 8:39

    Que interior mais tentador! Adorei a tua sugestão Isabel, uma verdadeira maravilha.
    Beijinhos

     
  42. Guloso e Saudável

    1 de Julho de 2013 at 8:17

    Bom dia Isabel,
    As tartes são maravilhosas, com elas tornou o domingo também um dia perfeito, pois sem dúvida alegraram muito quem as saboreou.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

     
  43. Um toque de canela

    1 de Julho de 2013 at 8:11

    Que delicias, Isabel!!
    O interior ficou um espectaculo, nem sei qual prefiro… acho que teria mesmo de experimentar as duas!
    Bjs
    Paula

     
  44. Sofia

    1 de Julho de 2013 at 8:11

    Minha querida Isabel,

    começar a semana a olhar para estas delícias deixa qualquer um à beira da loucura… 😀
    Que aspecto fantástico. Estou deliciada com a consistência do interior da tarte de chocolate. Mnhaaaaammmm!

    Beijinhos e boa semana :)

     
  45. Angie@Angie's Recipes

    1 de Julho de 2013 at 3:15

    Gosh..I wish I could have a bite now. Both look stunning and irresistible!

     
  46. Bel

    1 de Julho de 2013 at 1:26

    Que lindas tartes,amiga Isabel, e tem um recheio semelhante a pudim, aerado, macio, hum….que coisa mais saborosa! Já vou levando a receita!
    Bjosss

     
  47. Mariana

    30 de Junho de 2013 at 22:36

    Estão com uma textura maravilhosa, a minha preferida é a que leva a cobertura de chocolate porque eu também adoro chocolate :)…
    beijinhos

    Mariana

     
  48. Jota

    30 de Junho de 2013 at 22:16

    Bem, que tarte soberba!
    O interior está uma tentação.
    Mas claro que a de chocolate é sempre mais apelativa, pelo menos eu que sou um guloso de 1º. 😀
    Beijinho

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

     
  49. Bocadinhos de Açúcar

    30 de Junho de 2013 at 22:08

    Lindo! Mas que fotos tão saborosas! Quero provar as duas tartes,pode ser?
    Beijinhos e boa semana!

    Sílvia Martins
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt

     
  50. Andréa

    30 de Junho de 2013 at 21:37

    Minha amiga querida,
    deu água na boca só de olhar para estas fotos lindas!
    Duas belas receitas!
    Que maravilha, aproveitar o fim com sol e calor, por aqui tbm foi de sol e calor, pena que não temos praia.
    Estamos no inverno mas na minha cidade não está fazendo frio ainda.

    Beijos, ótima semana ♥

     
  51. Mercedes

    30 de Junho de 2013 at 21:26

    Dios mío !!! Que delicia, me quedo con la que le falta el chocolate, e unha textura que me encanta, o que sí, e unha bomba de calorías eh!!
    Feliz semána. Un beijinho

     
  52. Maria João Leal

    30 de Junho de 2013 at 20:58

    Mais uma delícia, Isabel! Ficaram lindas essas tartes!
    Beijinhos

     
  53. Mena Lopes

    30 de Junho de 2013 at 20:43

    Como concordo contigo minha doce amiga!!
    Esses dias em que estamos rodeados de gente boa e a pressa fica esquecida são os melhores!! Ao fim e ao cabo sao desses que ficam as melhores recordações!!
    Olha cá uma coisa… Eu acho que tu és mais gulosa, que a senhora tua Mãe!!! E a culpa destas tartes é toda tua!! Uma senhora provocaçao!! nao bastava só uma de fruta?? Nao? Muito mais saudavel?? Hum? Como sabes estou a brincar e pela conversa já sabes que saio a babar!! A textura deixa-me a imaginar, a mistura da areada com essa textura de pudim!!! Eu nao sei tu, mas eu quero das duas!!! :))
    Um beijinho triplicado!!

    PS – Nao te esqueças do café!