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26 Jan

Terrina 1

 

 

Terrina de Chocolate e Clementina

 

Começo esta publicação agradecendo a todos quantos me deixaram um carinho por alturas do 2ºaniversário do Blog do Chocolate, muito obrigada por estarem aí.

Sei que estou um pouco atrasada nas minhas visitas às vossas cozinhas, mas com calma eu retribuirei todos os comentários que me deixaram, já sabem que o farei como sempre… :)

Quando o tema é ” Chocolate “, torna-se para mim irresistível participar nos desafios e passatempos que são lançados e, por esta razão, não iria obviamente faltar ao “chamado” da Maria João.

Encontrei esta deliciosa receita numa revista de culinária e, se a receita em si não é algo inédito de todo, a verdade é que gostei da forma como vinha apresentada pelo que, com algumas alterações, decidi segui-la e oferecê-la.

É, pois, com esta receita que vou à festa do 1º aniversário do blogue da querida Maria João, o Ponto de Rebuçado e espero que ela goste desta minha humilde contribuição para a mesa da sua festa.

 

Terrina 4

 

Ingredientes:

  • 5 folhas de massa filó
  • 50 gr. de manteiga derretida
  • 200 gr. de chocolate negro (usei da Lindt com 70 % de cacau)
  • 1,5 decilitros de natas
  • 150 gr. de leite condensado
  • 2 decilitros de natas bem frias
  • sumo de 1 clementina
  • gomos de clementinas
  • açúcar em pó
  • drageias de açúcar prateadas q.b.

 

Terrina 5

 

Preparação:

 

Disponha uma folha de massa filó sobre uma superficie de trabalho e pincele-a com a manteiga derretida.

Por cima coloque outra folha de massa e volte a pincelar. Repita esta operação até terminar as folhas de massa.

Com as folhas forre uma forma de bolo inglês, com cerca de 30 cm/10 cm e leve ao forno a 200º C durante 15 minutos, ou até ficarem douradas.

Retire do calor e deixa arrefecer.

Desenforme sobre um prato de servir e reserve.

 

Terrina 2

 

Preferencialmente faça esta mousse algumas horas antes e deixe ganhar consistência.

Parta o chocolate em bocadinhos e leve-os a derreter juntamente com 1,5 dl de natas, mexendo sempre até derreter.

Retire do calor e incorpore o leite condensado e o sumo da clementina.

Bata os 2 dl de natas frias até ficarem firmes e depois envolva-as no preparado anterior.

Recheie a massa filó com o preparado de chocolate, decore com os gomos de clementina, açúcar em pó e as drageias de açúcar prateadas.

Sirva fresco.

 

Terrina 6

Fonte: “Press People – As Melhores Receitas de Chocolate”

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Veja também:

 

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Deixe um comentário

 

 
  1. lia

    18 de Fevereiro de 2014 at 16:21

    Amiga Isabel,
    Esta foi sem dúvida uma participação fabulosa, pois esta terrina tornou a fasta da ma João bem mais deliciosa, rica e linda.
    Beijinhos
    Lia.

     
  2. Isabel Figueiredo patrício

    7 de Fevereiro de 2014 at 2:07

    Olá amiga,
    andava por aqui nas minhas pesquisas e vi que não tinha comentado esta terrina magnífica.
    Já aqui tinha vindo espreitar mas fiquei com a ideia que tinha comentado!!!
    A apresentação é linda e faz uma sobremesa vistosa e irresistível.
    Apetece mergulhar nessa “piscina” de chocolate e esquecermos que existe mundo lá fora :)
    A massa filo ficou crocante e bem douradinha, adorei
    Bjns
    Isabel

     
  3. iwantobakefree

    5 de Fevereiro de 2014 at 10:59

    Esta combinação chocolate tangerina é top!

     
  4. Josy

    31 de Janeiro de 2014 at 17:20

    Querida Isabelinha, primeiramente quero me desculpar pela minha ausência, estou atrasada para variar nas visitas, devido a reforma aqui em casa, mais o encontro em São Paulo, acabei atrasando tudo, espero que me perdoe. Fiquei imaginando a delicia dessa terrina. A pouco tempo fiquei sabendo que clementinas são laranjas , foi o que me explicaram, e eu gosto muito dessa combinação chocolate/laranja, embora ache, que chocolate combina com tudo hehe. Além de que, ficou lindíssima. Gostei demais. Beijinhos

     
  5. Lola Velasco

    31 de Janeiro de 2014 at 8:08

    Hola Isabell! He conocido tu blog a través de Tamara y quería decirte que me ha gustado mucho, tienen recetas muy ricas y muy bien decoradas. Felicidades.
    Saludos y feliz día.

     
  6. aromas com amor

    30 de Janeiro de 2014 at 19:37

    Sobremesa deliciosa com tudo aquilo que eu mais gosto!
    bjinhos
    aromas-com-amor.blogspot.com

     
  7. Ginja

    29 de Janeiro de 2014 at 19:39

    Olá Isabel!
    E como resistir a uma sobremesa e a um chamamento de chocolate? :)
    É daquelas coisas que não dá para combater, é melhor seguir em frente e o fazer (e depois comer!).
    Adoro este tipo de sobremesa, e adoro o chocolate junto com a clementina.
    Tenho a certeza que estava maravilhoso.
    Um beijinho.

     
  8. Oslaine

    29 de Janeiro de 2014 at 14:17

    Olá Isabel, que maravilha de receita e sendo de chocolate com esta massinha crocante hummmm… fica difícil resistir, linda terrina!
    Bjs

     
  9. um toque de canela

    28 de Janeiro de 2014 at 22:29

    Boa noite, Isabel!
    Mais uma tentação que nos trazes. Adoro a combinação do chocolate com clementinas e esta ficou muito bem apresentada e de aspecto irresistível!
    Beijinhos

     
  10. Tila

    28 de Janeiro de 2014 at 20:04

    Isabelinha
    Uma delicia, o chocolate e as clementinas casam tão bem. Nunca me cansarei de elogiar a tua presentação.
    Bjkas

     
  11. Regina Fernandes

    28 de Janeiro de 2014 at 18:39

    Meu docinho banhado de chocolate Isabel, Essa terrina me fez suspirar e desejar muito ter uma pra chamar de minha,rs!!!
    Nossa, está especial demais….Adorei!
    Super bju minha linda.
    Re

     
  12. Léia Silva

    28 de Janeiro de 2014 at 16:15

    Querida Isabel
    Que terrina mais linda e gostosa!
    Adoro doces com clementinas e combina perfeitamente com chocolate!
    Bjo grande
    Léia

     
  13. Cláudia L

    28 de Janeiro de 2014 at 15:55

    Que delicia de terrina!
    Ficou linda e imagino o seu sabor, adoro clementina!!!
    Beijinho Minha Querida!

     
  14. Gina

    28 de Janeiro de 2014 at 13:54

    Querida Isabel.
    Dois sabores e um casamento perfeito, ainda mais feito com tanto capricho pelas suas mãos.
    Concordo com o comentário da Márcia, esta terrina parece uma piscina e a vontade de mergulhar nela é imensa.
    Linda sugestão e apresentação.
    Beijinhos saudosos

     
  15. Lena

    28 de Janeiro de 2014 at 13:01

    Olá Isabel
    Mais uma deliciosa sobremesa de chocolate que aqui nos deixas, a combinação de chocolate e laranja já eu conheço e adoro, mas com clementina ainda não experimentei e não vou demorar :-)
    Uma coisa que fiquei a pensar: a “caixa” de massa filo não se desmancha quando se coloca o recheio?
    A Maria João vai adorar esta tua terrina
    Beijokas

     
    • Isabel

      30 de Janeiro de 2014 at 10:56

      Olá Lena,

      Obrigada pelo teu simpático comentário. :)
      Respondendo à tua questão, se a mousse de chocolate estiver bem consistente (e não líquida), a “caixinha” não se desmanchará, por isso mesmo é melhor fazê-la algumas horas antes, ou até mesmo de véspera. :)

      Beijinhos

       
  16. Márcia

    27 de Janeiro de 2014 at 22:34

    Querida amiga: isto não é uma terrina, é mais uma “piscina” onde apetece mergulhar num delicioso banho de chocolate. Que delícia com massa filó e clementina! Ficou uma bela apresentação e o sabor dá para adivinhar.
    Bjn
    Márcia

     
  17. Cuca

    27 de Janeiro de 2014 at 22:31

    Que terrina linda e gulosa!! Tenho a certeza que a Maria João vai adorar esta belíssima receita :)
    Eu adorei!! Gosto tanto da combinação de chocolate e citrinos :)

    Beijinhos*

     
  18. Lina

    27 de Janeiro de 2014 at 22:15

    Querida Isabel, que coisa mais linda e apetitosa, esta tua terrina de chocolate! Deve ser de comer e chorar por mais, a Maria João só pode ter adorado…
    Um grande beijo.

     
  19. Bocadinhos de Açúcar

    27 de Janeiro de 2014 at 20:54

    Chocolate e clementina? Excelente combinação!
    Essa terrina está um requinte, Isabel! E com essa massa estaladiça…hummm que gulodice!
    Adorei esta tua sugestão!
    Fotos ficaram muito bonitas!
    Beijinho

    Sílvia
    http://bocadinhosdeacucar.blogspot.pt/

     
  20. petiscos e miminhos

    27 de Janeiro de 2014 at 18:59

    aposto que a Maria João vai adorar,
    aliás quem não gostaria do uma coisa tentadora como esta?
    beijinhos

     
  21. Paula Vieira

    27 de Janeiro de 2014 at 18:17

    Pronto já me lambuzei, que ideia espetacular amiga, chocolate com filó…até sinto a massa a quebrar e o gosto do chocolate na minha boca.

    Uma delicia e tanto.

    Beijocas

    Paula

     
  22. Marisa

    27 de Janeiro de 2014 at 15:54

    Adoro a combinação de chocolate e laranja, esta sobremesa deve fazer um sucesso com os convidados

     
  23. Susana

    27 de Janeiro de 2014 at 14:29

    Olá Isabel,
    Adorei esta combinação, fica sempre bem e ficou lindíssimo.
    Desculpa, andei à procura das tuas crinkles e não encontrei. Pode-me enviar o link.
    Obrigada.
    Bjs, Susana
    Nota: Ver os passatempos a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2014/01/tronco-de-ano-novo-trunk-of-new-year.html
    https://www.facebook.com/Tertuliadasusy

     
  24. Angie@Angie's Recipes

    27 de Janeiro de 2014 at 14:29

    Filo pastry and chocolate..a heavenly combination!

     
  25. ana claudia

    27 de Janeiro de 2014 at 14:16

    Hummm, além de linda apresentação essa terrina dever ser maravilhosa, adorei.
    beijos, boa semana

     
  26. Sofia Gomes

    27 de Janeiro de 2014 at 13:50

    Que linda terrina! Ficou fabulosa, uma autentica maravilha. Bjs

     
  27. Joana

    27 de Janeiro de 2014 at 12:00

    Minha querida Isabel,
    que terrina absolutamente fantástica :)
    Está com um aspecto divinal :)
    Adoro a combinação do chocolate com citrinos! Gosto tanto de clementinas!
    Ficou linda minha querida :)
    Um grande beijinho

     
  28. Guloso & Saudável

    27 de Janeiro de 2014 at 11:45

    Bom dia Isabel,
    Esta terrina é uma deliciosa e belíssima participação no aniversário, é uma ótima receita.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

     
  29. Andréa

    27 de Janeiro de 2014 at 10:46

    Isabel minha doce amiga,
    chocolate é bem vindo sempre, acho difícil alguém o recusar, rsrs.
    Parabéns pela participação, a Maria João vai amar!

    Bjs, feliz semana ♥

     
  30. Luisa Alexandra

    27 de Janeiro de 2014 at 10:21

    Que sobremesa tão vistosa e gulosa, mesmo linda!

     
  31. sao33

    27 de Janeiro de 2014 at 9:49

    Ficou uma sobremesa linda.
    Adoro doces com massa filo e se levar chocolate então fica perfeita.
    Boa semana
    bj

     
  32. Doces em Casa

    27 de Janeiro de 2014 at 8:56

    Isabel,

    Estava aqui a fazer aquela contagem de suspense para chegar cá baixo e ver uma fatia bem gorda dessa terrina e olhar para o seu interior achocolatado, mas (que maldade!!) não há foto e eu vou ficar a “babar” (mais ainda??) só de imaginar!
    De facto, não podias faltar à festa da Mª João aqui com este cantinho. A tua presença era essencial e eu estava ansiosa por ver a tua contribuição! E foi, contra a tua humilde opinião, bem surpreendente e diferente das que tenho visto, mas bem gostosa, fazendo jus ao que bem nos habituas!
    Adoro a finalização com gomos apetitosos de clementina!

    Boa semana,
    Aida

     
  33. Ivone Rodrigues

    26 de Janeiro de 2014 at 23:52

    Isabel, que grande tablete de chocolate, muitos passinhos de dança vais ter que dar para queimar calorias desta delicia, e a massa filó está espectacular.
    Linda contribuição para a festa da Mª João.
    Bjs

     
  34. Alex

    26 de Janeiro de 2014 at 23:11

    São dois sabores tão complementares… :) Boa semana!

     
  35. Mª João Leal

    26 de Janeiro de 2014 at 23:08

    Minha querida amiga… estou a imaginar o sabor desta terrina com o contraste do chocolate e a tangerina, com o docinho do leite condensado… e estou para aqui a babar, juro! Adorei!! Muito obrigada pela tua presença neste e noutros dias do meu ponto de rebuçado!
    Um beijinho doce!

     
  36. Mafalda

    26 de Janeiro de 2014 at 22:36

    Hummm que maravilha de terrina.. já mergulhava lá para dentro.. :)

    beijinhos
    Mafalda
    http://masterchefdealgibeira.blogspot.pt/

     
    • Lylia

      28 de Janeiro de 2014 at 19:42

      Oi Isabel,
      Você partilhando essas delícias com a gente.Fiquei imaginando o sabor delicioso que é.
      Bj e ótima semana,
      Lylia