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01 Mai

 

Famoso um pouco por todo o Mundo, o Tiramisu nasceu em Itália como uma sobremesa caseira económica, que se confeccionava com restos de biscoito inúmeras variantes, dependendo da região e do cozinheiro.

Aparentemente a fórmula é sempre a mesma, mas as pequenas diferenças de receita para receita são determinantes para o resultado final.

A que aqui vos deixo é de êxito garantido !

 

Ingredientes:

 

  • Palitos “La Reine” (cerca de 25/30)
  • 100 ml de café forte
  • 25 ml de amêndoa amarga (ou outro licor)
  • 3 gemas
  • 60 gr de açúcar
  • 200 gr. de queijo Mascarpone
  • 100 gr. de natas batidas
  • Chocolate em pó
  • Nozes/amêndoa/avelãs picadas (opcional)

 

 

 

Preparação:

 

Colocar as gemas num recipiente em banho-maria, ir juntando o açúcar e mexendo até se formar uma mistura esbranquiçada.

Bater o queijo manualmente até ficar bem cremoso e juntá-lo ao preparado das gemas. Misture muito bem.

Incorpore as natas batidaas com uma espátula. O creme deve ficar homogéneo.

Deite o licor num recipiente juntamente com o café e embeba bem os palitos no liquido.

Forre uma forma (ou cerca de 4 formas individuais) com película aderente.

Para armar o Tiramisú, cubra o fundo da forma com os palitos “la reine” humedecidos e depois disponha sobre eles uma camada de creme. Repita a operação por forma a obter 2 camadas de palitos e 2 camadas de creme, sendo que a última camada deverá ser de creme.

Coloque no frigorífico durante algumas horas.

Imediatamente antes de servir esta deliciosa sobremesa, polvilhe-a com bastante chocolate em pó.

Desenforme com muito cuidado e sirva-o decorado a gosto. (poderá optar por uma calda de chocolate, nozes, avelãs, etc.)

Bom Apetite !

 

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  1. Receitas de Sedução

    10 de Setembro de 2012 at 12:05

    Adoro!
    Esta é a sobremesa preferida do meu marido!
    Beijinhos

     
  2. Duxa

    22 de Maio de 2012 at 7:44

    Olá:)
    Aceitei o convite e vim conhecer o teu tiramisú, é dificil resistir a um convite de chocolate:)
    adorei o teu blogue, afinal trata de um assunto que faz parte da minha vida: o chocolate.
    Como não vejo quadro de seguidores, vou subscrever o blogue, e juntar-me ao networketblogs;)
    Beijinhos adorei conhecer o teu blogue.

     
    • Isabel

      22 de Maio de 2012 at 7:51

      Olá Duxa, muito obrigada por ter vindo, fico feliz de a ter por cá !
      E é muito bom “conhecer” mais alguém quetambém adora esta irresistível iguaria !
      Beijinhos e obrigada pelo carinho

       
  3. M.

    2 de Maio de 2012 at 18:00

    Huum, está com óptimo aspecto! :) Tiramisu é qualquer coisa de especial…
    Parabéns!

     
    • Isabel

      2 de Maio de 2012 at 18:25

      Obrigada Marli !
      Beijinhos

       
  4. Helena

    2 de Maio de 2012 at 11:58

    Amiga…
    AMO Tiramisu… aqui no Brasil o mascarpone é difícil de achar (só em casas importadoras especializadas) e é bem caro… então não é um doce ‘econômico’ e acredito que quem não frequenta bons restaurantes aqui nem o conheça… eu o conheci quando trabalhei num restaurante 5 estrelas famoso que temos por aqui (FASANO), mas quem não tem acesso a esse tipo de local nem conhece o doce… Fiz uma vez em casa mas faz muito tempo… Obrigada pela receita…
    Beijocas mil
    Helena (que adora tiramisu)

     
    • Isabel

      2 de Maio de 2012 at 15:11

      Olá Lenita,

      Pois, o Tiramisú pertence ser feito com essa qualidade de queijo mesmo, pena ser de alto custo por aí.
      Não é que seja um queijo muito barato por cá, mas existem várias marcas e, como sabe, a concorrência faz baixar o preço, o que é óptimo para nós.
      Obrigada pela sua visita, amiga. :-)
      Beijinhos

       
  5. a paixao da isa

    1 de Maio de 2012 at 21:38

    super eu adoro esta sobremesa ela esta mt boa bjs

     
    • Isabel

      1 de Maio de 2012 at 21:42

      Obrigada, Isa, volte sempre ! :-)
      Beijinho

       
  6. Cassia

    1 de Maio de 2012 at 21:16

    Isa,

    Na receita que minha sogra faz tem, também, como ingrediente o vinho Marsala ou Marsalla (de doer o bolso).
    E esse é um doce DIVINO, como o próprio nome diz.

    Agora, nas variações idiomáticas: palitos “la Reina” é o mesmo que bicoito champagne (Portugal X Brasil).

    Beijos.

     
    • Isabel

      1 de Maio de 2012 at 21:25

      Sim, Cassia, segundo me informei o licor poderá ser escolhido a gosto do cozinheiro.
      Há quem use até rum…
      Ah, obrigada pela dica, chamamos de “La reine” porque é a marca mais conhecida, mas agora já existem as variantes de marca branca ! :-)
      Beijinhos

       
  7. Sabor no Prato

    1 de Maio de 2012 at 19:23

    Olá Isabel! Esta sobremesa parece estar muito saborosa. Que delícia! Um abraço, Fabiana.

     
    • Isabel

      1 de Maio de 2012 at 20:26

      Fabiana, que bom “vê-la” por cá !
      Ficou óptima sim, obrigada !
      Beijinho

       
  8. Gulo

    1 de Maio de 2012 at 14:42

    Olá Isabel,
    É uma deliciosa sobremesa, sendo impossível não repetir,
    esta receita não só é exito como sucesso garantido.
    Bom feriado, beijo,
    Vânia

     
    • Isabel

      1 de Maio de 2012 at 18:30

      Verdade, Vânia ! :-)
      Bom feriado também para si !
      Beijinho

       
  9. Helena Gonçalves

    1 de Maio de 2012 at 13:55

    Mesmo a chamar por mim esta bela foto de tiramisu!

     
    • Isabel

      1 de Maio de 2012 at 18:30

      Olá Helena, de facto há sobremesas irresistíveis e também acho esta uma delas ! :-)
      Beijo