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Posts Tagged ‘aniversário’

MUFFINS – DEATH BY CHOCOLATE MUFFINS

14 Jan

Death Muffins7

Death by Chocolate Muffins

 

Olá a todos ! 🙂

Pelas minhas contas, passaram quase 7 meses após a ultima publicação que fiz aqui nesta cozinha que se veste de “tons” doces e aromáticos !

Não existe uma explicação plausível para tal ter acontecido. Apenas me apeteceu fazer mais uma pausa (longa) por aqui, o que já havia sucedido antes e o que muito possivelmente voltará a acontecer, sempre que isso se impuser por motivos diversos.

Hoje chegou a altura de regressar, hoje este espaço comemora o seu 3º aniversário pelo que não quis deixar passar a data em branco e quis antes partilhar este momento com quem ainda está desse lado a acompanhar-me. E a essas pessoas eu agradeço o carinho e a companhia !

 

Death Muffins5

 

E para partilhar trago uns deliciosos e indulgentes “muffins”, daqueles pelos que nos perdemos só de olhar, quanto mais após os provarmos !

Já os tinha visto há muito e muito tempo no seu local original, cuja fonte cito no final da publicação (onde a autora mostra em versão “cupcakes”), mas passado algum tempo voltei a vê-los na cozinha da Aida e aí não tive dúvidas que os faria decerto. Quando, eu não sabia… mas chegou esse dia, escolhi pois estes Meninos para assinalar o dia em que passam 3 anos após a abertura deste blogue que tenta agradar-vos através da iguaria das iguarias: o Chocolate.

 
Death Muffins2
 
Ingredientes:

  • 120 gr. de manteiga sem sal
  • 100 gr. de chocolate negro
  • 50 gr. de cacau
  • 100 gr. de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de bicabornato de sódio
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 2 ovos grandes
  • 100 gr. de açúcar granulado
  • 50 gr. de açúcar mascavado
  • 120 ml. de ” buttermilk ” ou ” kéfir “
  • 100 gr. de pepitas de chocolate

 
 
Death Muffins3
 
Preparação:
 
Pré-aqueça o forno a 200º C.

Coloque forminhas de papel no tabuleiro para muffins/queques ou então unte e enfarinhe o tabuleiro directamente. Reserve.

Derreta a manteiga juntamente com o chocolate em banho maria ou no microndas (se usar o microondas, ligue-o por 20 segundos, mexa, volte a aquecer mais 15 segundos, volte a mexer e proceda desta forma até tudo estar bem derretido e ligado. Não aumente os tempos ou corre o risco de que o chocolate se queime).

 

Death Muffins6

 

Misture os ingredientes secos (cacau, farinha, bicabornato, fermento e sal) numa taça. Reserve.

Numa tigela grande, misture os ovos com os açúcares até ligar. Adicione a mistura do chocolate/manteiga já arrefecida até ficar homogénea. Junte o vinagre. Agora coloque metade da mistura de farinha com os outros ingredientes secos. Depois metade do buttermilk/kéfir, novamente a restante farinha e por fim o restante buttermilk/kéfir.

Não bata, apenas vá envolvendo até tudo estar ligado.

Envolva as pepitas de chocolate na massa.

Distribua a massa pelas formas e leve ao forno (já bem quente) por cerca de 15/20 minutos.

 

Death Muffins1

 
 
Death Muffins4


 
 
 
Fonte: adaptado de http://sallysbakingaddiction.com/2013/07/12/death-by-chocolate-cupcakes/

 
 
 
 

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Veja também:

 

BOLO DE CHOCOLATE COM MANTEIGA DE AMENDOIM E ANIVERSÁRIO

11 Set

 

 Bolo Anos5

 

Claro que para o dia do meu aniversário só poderia sair um Bolo de Chocolate e desta vez fiz uma receita que tinha marcado para testar e que tinha visto no blog da Marisa, ” Sweet my Kitchen ” !

Não fiz em versão “brownies” como a Marisa, optei antes por um formato redondo e a razão pela qual escolhi este bolo foi pela sua simplicidade e, não tenho dúvidas, por ser delicioso.

Nem sempre uma receita tem de ser altamente elaborada e cheia de “rócócós” para ser deliciosa e satisfazer os demais, além do que no Meu Dia não ia de certeza absoluta estar muito tempo à frente do fogão e do forno e nem me apetecia estar a gastar muito tempo com a decoração, pelo que optei por um bolo de aspecto rústico mas pleno de sabor !

Daí esta escolha que foi super acertada !

 

Bolo Anos4

 

E, ao abrigo de uma parceria estabelecida entre o Blog do Chocolate e a Vahiné, usei neste bolo as deliciosas pepitas de chocolate negro !

 

Ingredientes:

 
Bolo Anos2

 

Preparação na Bimby e de Modo Tradicional:

 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte um tabuleiro e forre-o com papel vegetal também untado.

No copo da Bimby junte o conteúdo  da saqueta com o preparado para Bolo de Chocolate, os ovos e o óleo.

Misture durante cerca de 30 segundos, velocidade 4.

Em alternativa, de modo tradicional, comece por ligar a batedeira na velocidade minima durante alguns segundos e depois na velocidade máxima durante 3 minutos.

Numa taça, misture as pepitas de chocolate com a colher de sopa de farinha.

Junte a manteiga de amendoim às pepitas e envolva bem com a ajuda de uma colher de pau.

Junte esta mistura ao preparado anterior.

Coloque a massa na forma, alise a superficie da mesma e leve-a ao forno cerca de 15/20 minutos.

Deverá ficar mal cozida por dentro (no meu caso cozeu um pouco demais).

Retire do forno, deixe arrefecer e só depois desenforme.

Bom Apetite !  🙂

 

Bolo Anos3

 

À semelhança do ano passado, passo o meu aniversário numa das zonas que mais ADORO: a praia… com o meu Mar a beijar-me a pele.

Espero pois que me perdoem a ausência nos vossos cantinhos esta semana, pelo facto de me encontrar de férias e de ter a internet controlada, na próxima semana já volto à habitual rotina !

 

Bolo Anos6

 

E como também no próximo dia 21 de Setembro, a querida Maria, da Oficina das Papitas, celebra o 2º aniversário do seu delicioso e acolhedor espaço, vou com este bolo, que adorei,  à sua festa.

É um “dois em um” (aniversários) e espero que a Maria não se importe de partilhar este bolinho que fiz para ela e seus fifis também comigo !

Maria, sou gulosa… muito mesmo, pelo que eu e os teus fifis vamos ter que partilhar muito bem esta gulodice ! 🙂

 

Bolo Anos1

 
 
 

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Veja também:

 

Parabéns Blog do Chocolate

14 Jan

” PARABÉNS A VOCÊ … “

 

Blog do Chocolate  

 

 

 

Como o tempo passa rápido…

Ontem mesmo eu estava a pensar em criar um blogue…

Ontem mesmo eu elaborava na minha mente um projecto de algo que me daria especial e imenso prazer…

Ontem mesmo eu publicava pela primeira vez a galeria de imagens que hoje podem ver ao entrarem aqui…

Ontem mesmo eu anunciava timidamente a criação deste espaço que projectei com tanto carinho, com tanto trabalho e que me permitiu ser uma auto-didacta neste web-mundo ao ter que passar a pesquisar e a saber o que são códigos, fontes, imagens, “widgets”, “gadgets”, SEO, “plugins”, “bugs”, técnicas, formas de publicação, filtros, colocações disto e daquilo na sidebar, no cabeçalho, no rodapé, etc… sabia lá eu o que era o WordPress, sabia lá eu como programar o que quer que fosse até então…

Mas de facto a Internet, nesse aspecto, é Mestra com todas as pessoas sábias que se disponibilizaram para me ajudar e para me ensinar. Encontrei sites que são autênticas Escolas que ensinam pelo prazer disso mesmo: ensinar… e os meus Aplausos hoje vão também para eles, pessoas anónimas que estão por detrás desses “Sites” e que me ajudaram a Saber mais, a Aprender e que nada me pediram em troca de um conhecimento que já tinham adquirido… porque estou “Sempre a Aprender”… 🙂

Foi por isso que criei a rubrica “Sempre a Aprender” onde tentei dar a conhecer mais e mais sobre esta iguaria perante a qual me curvo em vénia sentida: o Chocolate !

A todos esses “Sites” e a todos os seus Administradores: a minha Gratidão !

Sem eles teria sido impossível eu ter chegado até aqui por caminhos nunca antes trilhados, pois foram eles e os seus Autores e ensinamentos que me enriqueceram o Saber que tanto prezo, a sede de Aprender que nunca sacio ! Eles são o primeiro grupo de pessoas a quem me compete agradecer pois foi através deles que pude elaborar este blog.

Mas cumpre-me ainda e também agradecer a outro grupo de pessoas: são as pessoas que aqui passam para Ler, anonimamente ou não, pois é para Vós este espaço que só faz sentido existir se alguém houver aí desse lado que o leia, senão vale mais não continuar…

Por isso mesmo, tenho também de deixar aqui o meu agradecimento público a VOCÊS que vêm cá, que comentam, que incentivam, que me ensinam, que me criticam, que sugerem, que ESTÃO comigo aqui diariamente, semanalmente, mensalmente, não interessa com que frequência… interessa que ESTÃO !

Cresci e ganhei muito e muito com o Blog do Chocolate, bem como com o Brisa Maritima que criei recentemente:  ganhei o convívio,  a partilha,  o carinho,  a ternura demonstrada em cada palavra, em cada comentário que me faz abrir um sorriso largo, que me me faz emocionar e humedecer os olhos por vezes, ganhei o contacto convosco aqui, também na minha caixa de “emails” pessoal, na página do Facebook, nas mensagens privadas no Facebook e até pelo correio, ganhei atenção de pessoas que não me conhecem, mas que de certa forma passaram a conhecer-me um pouco mais, pessoas que estão todos os dias a dar o seu Tempo, a sua Atenção, o seu Carinho e isso não tem preço, isso é um tesouro de inestimável valor que guardo no meu coração !

O Blog do Chocolate comemora hoje o seu 1º aniversário e deixa-me orgulhosa (sem falsas modéstias) com o que alcançou num ano:

  • a visita de 116 países diferentes ao “site”,
  • mais de 2.700 fãs na página do Facebook,
  • num total de mais de  106.700 visualizações efectuadas por
  • mais de 44.700 visitantes e
  • com este reconhecimento juntamente com
  • alguns selos atribuidos por outras magnificas “bloggers” …

 

Que bom que não sou a única Chocólatra neste planeta… e, remetendo-me à minha condição bem humilde por sinal, longe de mim pensar que o fosse ! 🙂

Pois se Ele é o Rei que quase todos tanto veneram, em especial as crianças !

Agradeço aqui e agora a todos vocês que possibilitaram o crescimento deste espaço que se tornou no que é hoje:  um Blog de coisas doces de entre muitos outros e magníficos já existentes por aí, na blogosfera culinária…

Será um prazer se eu puder continuar a contar com a vossa presença, com a vossa companhia, com os vossos ensinamentos…

Fiquem por aí… continuemos a viagem que começou há precisamente 1 ano atrás !

Deixo-vos com o bolo que fiz para assinalar esta data, um Bolinho de Chocolate com Kéfir, e espero que ele seja do vosso agrado pois por aqui ele fez as delicias de quem teve o prazer de o provar. Ficou com uma textura sensacional, suculenta e macia; o kéfir que me foi oferecido gentilmente pela Lenita do “Tentações sobre a Mesa”,  fez maravilhas sem dúvida… a ela o meu agradecimento também !

 

 

Bolo Anos1

 

 

Ingredientes:

 

BOLO:

  • 125 gr de manteiga
  • 150 gr. de açúcar amarelo
  • 150 gr. de açúcar mascavado claro
  • 2 ovos
  • 225 gr. de farinha integral com fermento
  • 50 gr. de cacau
  • 1 quarto de colher de chá de bicabornato de sódio
  • 125 gr. de iogurte natural
  • 125 gr. de kéfir (pode optar por iogurte natural)

 

COBERTURA:

  • 200 gr. de chocolate preto
  • 10 colheres de sopa de leite
  • 2 colheres de sopa de margarina

 

DECORAÇÃO:

  • Raspas de chocolate branco
  • Palitos de chocolate branco
  • Chantilly
  • Pepitas de chocolate

 

 

 

Bolo Anos2

 

Preparação:

 

Ligue o forno a 180º C.

Unte e forre a base de uma forma rectangular de cerca de 28 cm X 18 cm.

Bata a manteiga, o açúcar areado amarelo e o açúcar mascavado numa tigela até obter um creme claro e fofo.

Junte um ovo de cada vez, mexendo bem entre cada adição.

Adicione a farinha, o cacau e o bicabornato de sódio e bata mais um pouco.

Adicione o iogurte e o kéfir e mexa tudo muito bem.

Verta a mistura para a forma e leve-a ao forno durante 20 a 25 minutos, até a massa ficar firme e solta dos lados, ou até que um palito espetado no interior saia seco.

Deixe o bolo arrefecer na forma durante 5 minutos e depois desenforme-o sobre uma rede para acabar de arrefecer.

Para fazer a cobertura parta o chocolate em pedaços e coloque-os numa tigela, junte o leite e a manteiga e leve ao lume em banho-maria mexendo até obter um creme homogéneo. Regue o bolo com essa cobertura e decore a gosto.

Bom Apetite !

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