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BOLO DE CHOCOLATE E BETERRABA

09 Mar

Bolo Beterraba2

 

O blog “Cinco Quartos de Laranja”, comemorou 7 anos de existência no passado dia 13 de Fevereiro e para celebrar essa especial ocasião decidiu lançar o  passatempo “Sete anos à mesa com a Laranjinha”, no qual convida todos a elaborarem uma das suas mais de 1.400 receitas.

Decidi aceitar o convite e escolhi para participar o seu invulgar Bolo com Chocolate e com Beterraba que me deixou muito curiosa pela conjugação de ingredientes que encerra !

Aqui fica portanto a receita escolhida que adaptei juntando-lhe kéfir pelo que a textura da massa ficou diferente do original, mais húmida.

Ficou um bolo denso, com um excelente sabor e uma tonalidade fantástica.

 

Bolo Beterraba3

 

Ingredientes:

 
BOLO:

  • 250 de chocolate em barra para cozinha
  • 3 ovos grandes
  • 200g de açúcar amarelo
  • 100 ml de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 100 g de farinha com fermento
  • 50 g de amêndoas sem pele raladas
  • 250 g de beterraba
  • 200 ml de kéfir com 48 h de fermentação (ou iogurte natural)

 

COBERTURA:

  • 150 g de chocolate
  • 100 g de açúcar em pó
  • 100 ml de natas

 

Bolo Beterraba4

 

Preparação:

 

BOLO:

Aquecer o forno a 180ºC.

Forrar uma forma redonda com papel vegetal e untar levemente o papel com margarina.

Derreter o chocolate em banho-maria (costumo colocar no forno enquanto o mesmo pré-aquece).

Bater os ovos, o açúcar e o óleo numa taça durante 3 minutos com a batedeira.

Adicionar a baunilha, a farinha e as amêndoas raladas.

Ralar a beterraba, escorrer (espremer com as mãos para tirar o excesso de líquido) e adicionar à massa, juntamente com o chocolate derretido.

Juntar o kéfir e envolver bem.

Levar ao forno a cozer durante aproximadamente 50 minutos.

Antes de retirar o bolo verificar com um palito se está cozido.

 

Bolo Beterraba5

 

COBERTURA:

Derreter o chocolate em banho-maria.

Bater as natas com o açúcar em pó com uma vara de arames.

Adicionar o chocolate derretido e mexer bem.

Barrar o bolo.

 

 

Bolo Beterraba1

 
 

Bom Apetite !

 
 
 

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