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Posts Tagged ‘bolachas’

FATIAS ” ROCKY ROAD “

21 Jan

 

Rocky Road 2

” Rocky Road…  it’s Party Time ! “

 

Sim, é dia de celebração e, por isso mesmo, eu não poderia deixar de fazer algo para levar à festa de aniversário de hoje ! 🙂

De quem é a festa de aniversário ?

Da querida Margarida do “Tachos vs Panelas“, é claro… que pergunta ! 🙂

Durante o fim de semana andei a magicar o que levar à festa das suas 39 Primaveras…

Não me apetecia levar nenhum bolo, ou tarte, já que costuma ser o trivial…

Doces de colher também não me estavam a satisfazer… esquisita, eu !

Pensei então em levar estas coloridas fatias “Rocky Road” já que a Margarida é uma pessoa super bem disposta e alegre, portanto é hora para a plena diversão !! Espero que ela e todos os convidados gostem pois devo dizer-vos que ficaram fabulosas, noq ue diz respeito ao sabor…

Parabéns, querida Margarida, muitas felicidades, tudo de bom para Ti, Hoje e Sempre, se possível na nossa companhia ! 🙂

Vamos ver o que levaram estas fatias ?

Venham daí comigo… 🙂

 

Rocky Road 1

 

Ingredientes:

 

  •  225 gr. de manteiga
  • 50 gr. de cacau em pó
  • 125 gr. de bolachas digestivas picadas grosseiramente
  • 200 gr. de marshmallows (cada um cortado em 4)
  • 75 gr. de maltesers picados grosseiramente
  • 200 gr. de chocolate de leite
  • 200 gr. de chocolate negro
  • 4 colheres de sopa de granulado

 

Rocky Road 5

 

Preparação:

 

Derreter a manteiga em banho-maria juntamente com o cacau.

Incorporar as bolachas digestivas, os marshmallows e os maltesers.

Forrar uma forma de 18X25 com papel vegetal.

Deite a mistura na forma e leve-a ao frigorifico durante 15 minutos.

Derreta o chocolate negro e o chocolate de leite em banho maria ou no micro-ondas.

Retire-o do calor e verta o chocolate sobre a mistura anterior já fria, espalhe o granulado (utilizei granulado de chocolate e de outras cores)

Levar ao frigorifico durante 30 minutos e depois cortar às fatias ou aos quadrados.

 

Rocky Road 4

Bom Apetite !

 

 

 

 

Fonte:  ” 200 Receitas de Chocolate” – Felicity Barnum-Bobb

 

 

 

 

 

 

 

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Veja também:

 

BOLACHAS DE CACAU

25 Nov

 

 

 

 

Este fim de semana está a ser chuvoso cinzento, frio e desagradável…

As roupas não secam, estão húmidas, o que lavamos custa a secar e o desconsolo apodera-se de mim neste Outono que não deixa o seu nome por créditos alheios !

Então, enquanto a chuva caía lá fora, lembrei-me de fazer umas bolachinhas de cacau que sempre nos sabem tão bem com um cafézinho, um chá ou um chocolate quente !

E aqui ficam elas, as bolachas de cacau que perfumaram a minha cozinha com um aroma de canela delicioso !

 

 

 

 

Ingredientes:

 

BOLACHAS:

  • 125 gr. de manteiga à temperatura ambiente (eu derreti-a)
  • 125 gr de açúcar granulado fino
  • 2 gemas de ovos
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 175 gr de farinha

 

GLACÉ:

  • 150 gr de açúcar em pó peneirado
  • 4/5 colheres de chá de claras de ovos ou água

 

 

 

Preparação:

 

BOLACHAS:

Ligue o forno a 180º C.

Bata a manteiga com o açúcar até conseguir um preparado cremoso.

Junte as gemas dos ovos, o cacau em pó e a canela, batendo sempre.

Finalmente adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa macia.

Leve ao frigorífico por 30 minutos, pelo menos, para conseguir moldar as bolachas posteriormente.

Coloque a massa entre 2 folhas de papel vegetal anti-aderente e estique-a com o rolo até ficar com sensivelmente 5 mm de espessura.

Molde bolachas com corta massas variados e coloque-as num tabuleiro untado, até esgotar toda a massa.

Leve-as ao forno durante cerca de 12 a 14 minutos e vá vigiando para não se queimarem.

Depois de cozidas, deixe-as arrefecer no tabuleiro e descole-as.

 

GLACÉ:

Bater o açúcar em pó com as claras de ovo/água, até obter um glacé macio e espesso.

Coloque este preparado num saco de pasteleiro de bico fino e enfeite-as a gosto. (com pintinhas, linhas ondulantes, linhas de contorno, etc.)

Deixe solidificar.

 

 

 

 

 

Bom Apetite !

 

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Veja também:

 

BOLO DE BOLACHA

25 Out

 

 

 
 

Tenho para aqui uns livrinhos pequeninos da Pantagruel e esta receita de Bolo de Bolacha vinha lá e já me andava a piscar o olho há umas boas semanitas.

O tradicional Bolo de Bolacha leva manteiga na sua composição e também já o fiz por cá, mas entendo que outras versões poderão ser igualmente boas e surpreendentes, por isso resolvi testar esta e… advinhem… não me arrependi nem um pouco de ter tomado esta decisão…

Confiem: o bolo tem um sabor fantástico !

 
 

 

Ingredientes:

 

BOLO:

  • 400 gr. de leite condensado de chocolate (2 latas)
  • 3 decilitros de natas
  • 200 gr. de bolachas torradas, tipo bolachas Maria
  • 2 decilitros de café forte
  • 2 colheres de sopa de açúcar

 

COBERTURA:

  • 100 gr. de chocolate de culinária
  • 1 decilitro de natas

 

 

 

Preparação:

 

Envolva bem  o leite condensado de chocolate com as natas bem batidas até obter um creme homogéneo.

Em seguida, coloque um aro com 25 cm. num prato de servir e faça camadas alternadas de creme e de bolachas passadas pelo café misturado com as 2 colheres de sopa de açúcar  (não as deixe ensopar).

Repita esta operação até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de creme. Alise-o com uma faca.

Reserve no frigorífico.

Para a Cobertura, leve ao lume o chocolate partido em pedaços pequenos com as natas, mexendo sempre até derreter.

Retire do calor, deixe amornar e cubra o bolo.

Leve novamente ao frigorífico para solidificar.

Passe o bico de uma faca a toda a volta do aro e remova-o.

Sirva decorado com rosetas de chantili pingadas com chocolate derretido e metades de bolacha.

 

 

Bom Apetite !

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