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Posts Tagged ‘canela’

BOLACHAS DE CACAU

25 Nov

 

 

 

 

Este fim de semana está a ser chuvoso cinzento, frio e desagradável…

As roupas não secam, estão húmidas, o que lavamos custa a secar e o desconsolo apodera-se de mim neste Outono que não deixa o seu nome por créditos alheios !

Então, enquanto a chuva caía lá fora, lembrei-me de fazer umas bolachinhas de cacau que sempre nos sabem tão bem com um cafézinho, um chá ou um chocolate quente !

E aqui ficam elas, as bolachas de cacau que perfumaram a minha cozinha com um aroma de canela delicioso !

 

 

 

 

Ingredientes:

 

BOLACHAS:

  • 125 gr. de manteiga à temperatura ambiente (eu derreti-a)
  • 125 gr de açúcar granulado fino
  • 2 gemas de ovos
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 175 gr de farinha

 

GLACÉ:

  • 150 gr de açúcar em pó peneirado
  • 4/5 colheres de chá de claras de ovos ou água

 

 

 

Preparação:

 

BOLACHAS:

Ligue o forno a 180º C.

Bata a manteiga com o açúcar até conseguir um preparado cremoso.

Junte as gemas dos ovos, o cacau em pó e a canela, batendo sempre.

Finalmente adicione a farinha, aos poucos, até formar uma massa macia.

Leve ao frigorífico por 30 minutos, pelo menos, para conseguir moldar as bolachas posteriormente.

Coloque a massa entre 2 folhas de papel vegetal anti-aderente e estique-a com o rolo até ficar com sensivelmente 5 mm de espessura.

Molde bolachas com corta massas variados e coloque-as num tabuleiro untado, até esgotar toda a massa.

Leve-as ao forno durante cerca de 12 a 14 minutos e vá vigiando para não se queimarem.

Depois de cozidas, deixe-as arrefecer no tabuleiro e descole-as.

 

GLACÉ:

Bater o açúcar em pó com as claras de ovo/água, até obter um glacé macio e espesso.

Coloque este preparado num saco de pasteleiro de bico fino e enfeite-as a gosto. (com pintinhas, linhas ondulantes, linhas de contorno, etc.)

Deixe solidificar.

 

 

 

 

 

Bom Apetite !

 

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TARTE TATIN DE BANANA

28 Jun

 

 

Esta é uma receita que vi e copiei do blog A Cozinha Colectiva do Richie e apenas lhe juntei um pouquinho de chocolate, por isso mesmo a minha ficou com uma cor mais acastanhada.

Foi mais uma experiência que adorei fazer, adorei provar e adorei o sabor, é um sabor próximo ao do que eu obtinha quando apenas fritava bananas na frigideira com manteiga. 🙂

Deixo-vos como curiosidade:

“A Tarte Tatin (lê-se “tatan”) é uma tarte de frutas típica francesa, que foi inventada pelas irmãs Stéphanie e Caroline Tatin.

Consiste numa tarte normal de fruta, com a especial particularidade de ser confeccionada ao contrário, ou seja: na forma colocam-se as frutas e por cima, coloca-se até cobrir, a massa escolhida.

Ao desenformar a tarte após a cozedura no forno, esta fica com as frutas no topo.”

 In Wikipédia

 

Ingredientes:

 

  • 4 bananas maduras
  • 60 gr de manteiga sem sal
  • 150 gr de açúcar
  • 1 colher de café de canela
  • raspas de uma laranja
  • 50 gr de chocolate derretido (opcional)
  • 1 embalagem de massa folhada

 

 

 

Preparação:

 

Ligue o forno a 200º C.

Derreta a manteiga numa frigideira, junte-lhe o açúcar e deixe cozinhar durante uns 5 minutos até a mistura ficar douradinha, mas com o cuidado de não a deixar queimar.

Transfira esta mistura para uma forma de tarte, espalhe, corte longitudinalmente 4 bananas e disponha por cima do preparado com o lado do corte para baixo. Polvilhe com a canela, as raspas de laranja e reserve.

Coloque o círculo de massa folhada por cima das bananas, enrole as bordas e cole bem aos lados.

Fure a massa em alguns locais com um palito.

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos, até a massa dourar.

Vire, ainda meio quente, sobre um prato.

Pode servir esta tarte juntamente com natas batidas ou gelado cremoso.

 

 

 

 

 

Bom Apetite !

 

 

 

 

 

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TARTE DE QUEIJO COM CHOCOLATE

29 Fev

 

Ah pois é ! Os gulosos da casa pedem e eu satisfaço-lhes o paladar !

E o que há de melhor senão vermos largos sorrisos de agradecimento e uns sonoros ” hummmmm hummm” de cada vez que a mistura invade os sentidos ?

Desta vez preparei uma sobremesa que, não sendo de todo nova, é fantástica e deliciosa !

Podem acreditar que farão um grande sucesso num jantar com amigos se escolherem fazer esta linda tarte de queijo e chocolate.

Vão experimentar ? Depois venham dizer-me como ficou ! 🙂

Ora tomem nota:

 

Ingredientes:

  • 130 gr de bolacha Maria ( eu usei “Corn Flakes” )
  • 80 gr. de margarina
  • 200 gr. de queijo fresco magro
  • 200 gr de açúcar
  • 3 iogurtes naturais
  • 6 folhas de gelatina
  • água q.b.
  • 1 pacote de natas “light” (200 ml)
  • 100 gr de chocolate de culinária
  • 12 colheres de sopa de leite
  • canela q.b.

 

 

Preparação:

 

Misture as bolachas/Corn Flakes ralados grosseiramente com a manteiga por forma a obter uma “areia grossa”. Espalhe esse preparado no fundo de uma forma redonda de mola (que possa abrir e soltar o fundo).

Demolhe a gelatina em água fria. Depois escorra-a e derreta-a em 3 colheres de sopa de água a ferver.

Bata o queijo fresco com o açúcar e os iogurtes e reserve. Bata as natas até ficarem espessas.

Junte a gelatina ao creme de queijo e mexa bem. Adicione as natas batidas e misture cuidadosamente. Deite metade do preparado sobre a base das bolachas/Corn Flakes.

Junte o chocolate aos pedaços com o leite e derreta-o ao lume. Depois de derretido e bem mexido, deite um pouco na forma, o chocolate vai-se misturar com o creme. Junte o restante creme de queijo e reserve algum chocolate para decoração.

Leve ao frigorífico para solidificar.
Antes de servir, retire do frigorífico, aqueça o resto do chocolate, polvilhe a tarte com canela e decore com o chocolate.

Bom apetite !

 

 

 

 

 

 

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