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GELADO DE CHOCOLATE NEGRO – “DIA UM… NA COZINHA”

01 Ago

 

Gelado Chocolate5

 

Gelado de Chocolate Negro

 

Eis que de novo chega mais um “Dia Um… na Cozinha”, um evento que tem lugar em todos os dias 01 de cada mês, cuja ideia foi da Isabel Figueiredo, posteriormente delineado e posto em prática não só pela Isabel como também pela Aida Silva , pela Isabel Fernandes e pela Mena Lopes , numa amena cavaqueira com muita brincadeira.

Logotipo Dia Um... Na Cozinha Agosto 2013

A ideia surgiu aquando da transmissão de um programa da Lorraine Pascal e, conversa puxa conversa, o projecto começou a ser delineado, amadurecido e, posteriormente, posto em prática. Este trabalho em conjunto vai agora sair da casca e estender-se a todos quantos na blogosfera estejam interessados em participar.

Assim, quem quiser (seja de que país for) pode aderir ao grupo “Dia Um… Na Cozinha”, em https://www.facebook.com/groups/181929905314399/ (página do grupo no facebook) e aguardar instruções para começar a participar, na próxima e 4ª edição.

 
 

E a verdade é que mais um mês se passou desde o último evento e desta vez  o tema escolhido são os Gelados, apropriadíssimo para o mês que agora entra e não só, pelo que é certamente um tema muito do agrado de todos, adultos e crianças, e perfeito para o Verão que está agora connosco.

 

Gelado Chocolate7

 

Não esqueçam de espreitar os outros eventos que já decorreram nos dias:

 

01 de JunhoBrownies 

01 de JulhoSaladas

 
E fiquem de olho no próximo evento a decorrer no dia 01 de Setembro de 2013.
Qual será o tema para a receita ?
Surpresa !!!
 

Gelado Chocolate9

 

Após pesquisar imensas receitas na Internet, devo dizer que escolhi um gelado que, sendo de simples execução,  é altamente viciante.

O cacau adicionado em conjunto com o chocolate negro confere ao gelado sabores únicos, exclusivos e capazes de deixar qualquer pessoa viciada e sem capacidade de parar de comer.

Acreditem em mim, se gostam de chocolate negro então experimentem este gelado cremoso que é fabuloso em todas as suas vertentes.

Não precisam de máquina de gelados, não precisam de o bater de X em X tempo, não ganha cristais de gelo, ganha-se é cada vez mais espaço dentro da taça, uma vez que pouco ou nada dura no congelador.

É um gelado cremoso e muito suave, perfeito para qualquer ocasião… A Filipa diz que parece mousse de chocolate congelada ! 🙂

 

Gelado Chocolate7

 

Ingredientes:

 

  • 3 claras batidas em castelo
  • 2 gemas
  • 2,5 decilitros de leite
  • 200 gr. de açúcar em pó
  • 80 gr. de chocolate negro
  • 30 gr. de cacau em pó
  • amêndoas q.b. (ou outros frutos secos)
  • framboesas q.b.

 

Gelado Chocolate8

 

Preparação:

 
Aqueça um pouco o leite, junte-lhe as gemas previamente batidas e deixe aquecer um pouquinho mais, mexendo sempre.

Retire do lume e junte-lhe de imediato o chocolate partido aos bocadinhos e o cacau para que estes se dissolvam.

Deixe arrefecer e entretanto bata as claras com o açúcar até obter um merengue consistente.

Quando a mistura do chocolate já estiver fria, junte-lhe as claras, delicadamente.

Adicione os frutos secos e envolva bem.

Coloque numa caixa com tampa e leve ao congelador, de preferência de um dia para o outro.

Quando servir, enfeite a gosto.
 
 
Como a primeira vez que o fiz durou muito pouco, voltei a repetir, mas desta vez com pinhões e sem framboesas:

 Gelado Chocolate10

 

Não se vá já embora, espreite os outros gelados que os amigos que participam nesta 3ª edição prepararam para lhe mostrar:

 

http://docesemcasa.blogspot.pt/
http://asaventurasdeumamama.blogspot.pt/
http://thewildkitchenportuguesa.blogspot.pt/
http://pratacasas.blogspot.pt/
http://oficinadaspapitas.blogs.sapo.pt/
http://tachosvspanelas.blogspot.pt/
http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/
http://docemaisoumenos.blogspot.pt/


 
E, durante algum tempo, a Cozinha do Chocolate vai de férias/holidays

Uma pausa para depois voltar com novas e deliciosas receitinhas !

Até lá, desejo tudo de bom a quem por aqui passa e deixo desde já um beijinho muito especial a quem sempre me deixa um miminho…

Até breve !

 

 

 

 

 

 

Fonte: receita ligeiramente adaptada de http://narwencuisine.blogspot.pt/2012/07/gelado-ebano.html

 

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Veja também:

 

BOLO DE CHOCOLATE COM CHANTILLY E NOZES

05 Nov

 

 

 

Já Novembro tinha entrado sem bater à porta e este primeiro Domingo que passou foi daqueles dias em que estar por casa perto do calor do forno soube tão bem, especialmente se na mira havia um Bolo de Chocolate que, ainda por cima, levava nozes na sua decoração…

Muita chuva durante a manhã, umas abertas pela tarde apenas permitiram o tratamento das rotineiras tarefas domésticas que não podemos descurar !

Mas… sempre a tempo de pensar num bolinho aconchegante que aqueça o coração…

 

 

Assim aconteceu… do forno ainda a fumegar pelo repasto anterior saíu então um Bolo de Chocolate com Chantilly e Nozes, pois que o Natal espreita e as nozes já tentam o paladar…

Fica a receita de um bolo que, sem dúvida, se repetirá inúmeras vezes pelos “humm” que conseguiu arrancar…

Não deixem de espreitar o meu outro espaço… tenho por lá também coisinhas de comer e não só ! 🙂

http://brisa-maritima.blogspot.pt/

 

 

 

Ingredientes:

 

  • 360 gr de farinha
  • 90 gr. de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 2 decilitros de óleo
  • 2 decilitros de água morna
  • 320 gr de açúcar
  • margarina e farinha para untar e polvilhar a forma
  • miolo de noz
  • 2 pacotes de natas para o recheio e decoração
  • 100 gr. de açúcar em pó

 

Preparação:

 

Ligue o forno a 180º C.

Unte com margarina e polvilhe com farinha uma forma para o seu bolo.

Misture numa tigela a farinha peneirada com o chocolate em pó e com o fermento.

No liquidificador coloque os ovos inteiros, o óleo, a água e o açúcar e bata por forma a ficar bem misturado. Junte depois a mistura da farinha e bata durante 5 minutos.

Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer cerca de 30 minutos, mas faça o teste do palito para ver se está ou não cozido.

 

 

Depois retire o bolo do forno, deixe arrefecer um pouco, desnforme-o e deixe-o arrefecer por completo numa rede de cozinha.

Entretanto bata as natas com 100 gr de açúcar em pó em chantilly.

Quando o bolo estiver frio corte-o em 3 partes (como só fiz metade da dose, apenas o cortei em 2 partes), barre-o com o chantilly e reponha o bolo como antes de ser cortado.

Em cima, escave um círculo no topo do bolo, mas não muito profundo, o suficiente para poder preencher com chantilly e nozes.

 

Bom Apetite !

 

 

 

 

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Veja também:

 

BOLO DE CREPES

23 Set

 

 

 

Depois de uma noite chuvosa, em que o Outono entrou sem bater à porta e em que a trovoada nos visitou já tarde, o Domingo decorreu sem grandes percalços…

Um dia de descanso em que o descanso não esteve presente e em que muitas tarefas tiveram de ser cumpridas… apenas intervaladas por um café com bons amigos !

Para adoçar o resto do dia, véspera de mais uma semana de trabalho, entendi elaborar um invulgar bolo de crepes que vi na revista Teleculinária e que me pareceu bem aparatoso !

Começa, aliás, a ser um desafio para mim tentar reproduzir certas receitas que em tempos idos nem me atreveria a tentar… hoje em dia, experiência é a palavra de ordem e nada como praticar para, depois de muitas tentativas, ser-se bem sucedido…

Até porque quem me conhece sabe que cozinhar nunca foi um dos meus grandes fortes…

O que é interessante é que não considero propriamente “frete” o elaborar de sobremesas… é coisa que até me dá imenso prazer fazer !

Depois de muito tempo na cozinha, aqui fica o resultado dessa minha investida que espero que agrade ao vosso Olhar !

 

 

 

 

Ingredientes:

 

Massa dos Crepes:

  • 375 gr. de farinha
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 6 ovos
  • 7,5 dl de leite

 

Creme do Chocolate:

  • 200 gr. de chocolate de culinária
  • 200 gr. de manteiga sem sal
  • 100 gr. de açúcar em pó

 

Chantilly:

  • 4 dl. de natas
  • 100 gr. de açúcar em pó

 

 

Preparação:

 

Massa dos Crepes:

Numa tigela misture a farinha com o açúcar, o sal, junte o óleo e os ovos e mexa bem. Depois junte o leite em fio, mexendo sempre, passe a mistura por um coador e deixe repousar uns 15 minutos mexendo o preparado de vez em quando.

Leve ao lume uma frigiedeira anti anderente untada com óleo, deixe aquecer, junte uma colherada de massa e depois incline a frigideira para que fique bem coberta com a massa e quando a massa começar a descolar dos bordos da frigideira vire o crepe e deixe-o cozinhar do outro lado até ficar douradinho.

Retire e repita todo o processo até terminar a massa.

 

 

Creme de Chocolate:

Parta o chocolate em pedaços, coloque numa tigela e leve a derreter em banho maria ou no forno.

Quando o chocolate estiver derretido, mexa-o bem até ficar um creme liso e deixe arrefecer.

Numa tigela à parte bata a manteiga com o açúcar até conseguir um preparado fofo, junte o chocolate derretido e bata mais um pouco.

 

 

Chantilly:

Bater as natas com o açúcar até ficarem espessas.

Cuidado com o tempo para que não passe a manteiga.

 

 

 

Montagem do Bolo:

 

Coloque o aro de uma forma de abrir em cima de um prato e coloque um crepe, barre-o com o creme de chocolate e cubra com outro crepe.

Depois barre com chantilly e volte a colocar outro crepe por cima.

Repita esta operação até se acabarem os crepes.

Leve ao frio durante 30 minutos, desnforme e sirva decorado a gosto (eu decorei com um coulis de framboesa).

 

 

Bom Apetite !

 

 

 

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