RSS
 

Posts Tagged ‘Chocolate’

SEMIFRIO DE CARAMELOS WERTHER’S COM CHOCOLATE

09 Jun


 

Semifrio Caramelo1

 

Semifrio de Caramelos Werther’s com Chocolate

 

À semelhança de outros blogues de culinária, também o Blog do Chocolate recebeu um convite da Werther’s Original para confeccionar uma receita utilizando os seus deliciosos caramelos.

Para tal, a  Werther’s teve a gentileza de me enviar alguns dos seus produtos que foram muitissimo apreciados aqui em casa, ou não seja a Werther’s uma marca altamente apreciada pela qualidade que sempre tem o cuidado de oferecer aos seus clientes.

 

Caramelos 1

 

Assim sendo,  escolhi confeccionar um Semifrio com Caramelos cobertos com Chocolate (claro!)Chocolate Toffees – que se revelaram DELICIOSOS enquanto se misturavam com o semifrio.

Se não conhecem os produtos da Werther’s, então sugiro verdadeiramente que os experimentem o quanto antes,pois não vão querer outra coisa.

Durou muito pouco este Semifrio que  já foi pedido para ser repetido… a seu tempo ! 🙂

 

Semifrio Caramelo2
 

Ingredientes:

 

  • 2 latas de leite condensado cozido
  • 500 gr. de iogurte grego açúcarado
  • 3 folhas de gelatina
  • 250 gr. de  Chocolate Toffees (caramelos envoltos em chocolate)

 
 

Caramelos 2

 
Preparação:

Numa taça misture com uma batedeira eléctrica o leite condensado com o iogurte grego.

Pique os caramelos e  adicione-os ao preparado anterior.

Demolhe a gelatina em água fria; quando estiver hidratada e mole, escorra-a e leve-a ao micro-ondas com 2 colheres de sopa de água por cerca de 20 segundos.

Deixe arrefecer ligeiramente e adicione à mistura do leite condensado com os caramelos.

Forre uma forma de bolo inglês com película aderente e verta o preparado para o interior.

Leve ao congelador por cerca de 3 horas.

Decore com caramelos picados ou a seu gosto.

 

Bom Apetite !

 
 

Semifrio Caramelo4

 
 
 
 

Share on Facebook

Veja também:

 

BROWNIES COM CHEESECAKE DE FRAMBOESA

01 Jun

Brownies Cheesecake 2

Brownies com Cheesecake de Framboesas

O evento “Dia Um… Na Cozinha” celebra hoje o seu 1º aniversário, estando por isso de PARABÉNS pois ao longo deste ultimo ano muitas foram as receitas, as participações, as adesões e muito foi o Saber que se ensinou e que se aprendeu.

É este o grande e principal objectivo deste grupo de trabalho: Aprender e Ensinar através de partilhas, todas elas de uma riqueza enorme que põem à prova a criatividade dos seus bem dispostos membros que, mensalmente, nos trazem receitas deliciosas subordinadas ao tema que lhes é proposto.

 
 

Brownies Cheesecake 6

Logotipo Dia Um... Na Cozinha - Junho 2014

 
 

Há 1 ano atrás, no Dia Mundial da Criança, o tema escolhido foi precisamente Brownies (ora espreitem!) mas nessa altura o evento funcionava em moldes diferentes dos de hoje (embora algumas das pessoas de há 1 ano estejam hoje ainda connosco), pelo que se decidiu voltar a relembrar este magnifico tema pensado para todas as nossas/vossas crianças e que se adequa a todos, até mesmo às pessoas que não têm filhos.

Não somos todos nós também um pouco crianças ? Então quando a gulodice se manifesta, não há adulto que a consiga impedir  ! 🙂

Neste Dia Mundial da Criança, em que todos devemos reflectir na forma como algumas Crianças são tratadas, são desrespeitadas e são impedidas de viver a sua infância como têm direito, vamos tentar abrilhantar esse negro quadro (pois que o futuro também não se avizinha muito brilhante para todas elas) com uns deliciosos Brownies.

 
 

Brownies Cheesecake 3

 

Esta é uma receita que de facto vale muito a pena pois combina o doce irresistível do Chocolate com o travo ácido das framboesas, o que resulta numa explosão de prazer a cada dentada !

Adorámos esta receita, diferente da que trouxe há precisamente 1 ano atrás, mas igualmente fabulosa na sua textura, cremosidade e contraste de sabores !

Fiquei feliz porque não me enganei (quando li a receita original) ao suspeitar que estes Brownies fariam furor aqui por casa… pois foram feitos ontem e hoje… puf… não os vejo em parte alguma…

Não ficaram bonitos como os originais, é verdade… mas o Sabor, esse, estava TODO lá !

Se algum dia experimentarem esta receita, podem ter a mais absoluta e inequívoca certeza de que não se arrependerão… !

 
 
Brownies Cheesecake 1
 
 

 Ingredientes:

 

BROWNIES:

  • 115 gr. de manteiga sem sal
  • 225 gr. de chocolate picado
  • 250 gr. de açúcar granulado
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 95 gr. de farinha de trigo
  • 1/4 de colher de chá de sal

 

CAMADA DE CHEESECAKE DE FRAMBOESA:

  • 225 gr. de queijo creme (amolecido)
  • 50 gr. de açúcar
  • 1 gema de ovo
  • 80 gr. de doce de framboesas

 

Brownies Cheesecake 4

 

 

Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

Deixe o queijo creme à temperatura ambiente durante algum tempo para que fique mole enquanto prepara os brownies.

 

BROWNIES:

Derreta o chocolate com a manteiga em banho maria (ou ao lume mas tendo o cuidado de sempre mexer a mistura, cerca de 6 minutos), envolva bem até conseguir um preparado homogéneo.

Deixe arrefecer à temperatura ambiente (cerca de uns 15 minutos), ou então leve ao frigorífico uns minutos para acelerar o processo.

Junte o açúcar à mistura do chocolate/manteiga e bata até tudo ficar envolto.

Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição, até ficar homogéneo.

Adicione a baunilha e depois junte delicadamente a farinha e o sal, apenas misturando sem bater.

Coloque este preparado na forma que já está forrada com o papel vegetal, reservando no entanto 1/4 de chávena da mistura para posterior utilização.

 

CHEESECAKE DE FRAMBOESAS:

Bata numa batedeira em velocidade média o queijo creme amolecido com o açúcar, a gema de ovo e o doce de framboesas até que esta mistura esteja completamente lisa (cerca de 1 minuto).

Coloque colheradas deste creme por cima de todo o preparado de chocolate, cobrindo-o, e depois espalhe o resto da massa dos brownies que tinha reservado anteriormente.

Deslize uma faca através das várias camadas por forma a criar um padrão de espiral e por fim coloque algumas framboesas frescas por cima da massa.

Leve ao forno cerca de 30 minutos (sensivelmente) e faça o teste do palito que deverá sair quase limpo mas não totalmente.

Quando tiverem passado cerca de 20 minutos de cozedura, cubra-os com papel de aluminio para evitar que fiquem muito escuros.

Deixe os Brownies arrefecerem totalmente (cerca de 4 horas) antes de os cortar em quadrados. Pode acelerar este processo deixando-os à temperatura ambiente cerca de 30 minutos e depois colocá-los no frigorifico cerca de 2 horas.

Duram cerca de 1 semana (se ninguém os comer todos no próprio dia ) devidamente acondicionados no frigorífico.

 

Bom Apetite !

 

 

Brownies Cheesecake 5

 

 

 

Fonte:  http://sallysbakingaddiction.com/2014/01/29/raspberry-cheesecake-brownies/

 

 

 

 

Share on Facebook

Veja também:

 

PUDIM DE… PÃO COM CHOCOLATE DA NIGELLA

04 Mai

Pudim Choco3

Pudim de Pão com Chocolate da Nigella

 

Há vários/as Cozinheiros/as que me despertam um profundo sentido de admiração e a Nigella Lawson é uma dessas pessoas !

Bonita, simpática e de bem com o mundo gastronómico, sempre nos transmite um sentimento de que quando cozinhamos, a Vida flui no seu melhor…

Isso é o que ela me transmite a mim, embora eu (uma completa rebelde) não me deixe enredar a 100 % pelos tachos e panelas… tenho outro tipo de “amores”, confesso, mas de vez em quando dá-me especial prazer testar certas receitas !

Numa das minhas idas às compras, vi uma promoção excelente que incluía os livros da Nigella, pelo que nem olhei para trás e trouxe comigo o “Prazeres Divinos” que estava com um desconto de 40 % ! Folheei outros livros dela, mas foi este que mais despertou a minha atenção e escolhi para o inaugurar, esta receita de Pudim com Pãezinhos de Chocolate que já se compram feitos!

A receita foi aprovada e gostámos imenso desta nova versão (para nós) de Pudim…  e é com este Pudim que aqui deixo a todos os meus votos sinceros de um Feliz Dia da Mãe ! 🙂

 

 

Pudim Choco4

 

Ingredientes:

  •  3/4 pães com chocolate
  • 500 ml de leite
  • 500 ml de natas
  • 3 colheres de sopa de açúcar branco fino ( coloquei o dobro do açúcar)
  • 1 ovo grande
  • 4 gemas de ovos grandes
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha

 

Pudim Choco5

 

Preparação do Pudim:

 

Pré-aqueça o forno a 180º C.

Unte uma forma oval que possa ir ao forno com margarina.

Parta os pães com chocolate em fatias grosseiras com cerca de 1 cm e disponha-as no prato.

 

 

Pudim Choco1

 

Esperem lá…

Acham que os pães têm chocolate suficiente ?

Não, pois não ? Melhor rectificar… só por via das dúvidas…   lol
 

Pudim Choco2

 

Coloque o leite e as natas numa caçarola e leve ao lume até quase ferver.

Bata o ovo, as gemas e o açúcar num copo medidor de boca larga.

Quando o leite e as natas estiverem quase a ferver, verta-os por cima da mistura de ovos com açúcar, batendo sempre.

Junte a baunilha e depois regue os pãezinhos de chocolate e deixe demolhar uns 10 minutos.

Leve ao forno e deixe cozinhar cerca de 45 minutos sensivelmente, até o pudim estar firme.

 

 

Pudim Choco6

 
 
Com esta sobremesa deliciosa respondo ao convite para participar no 1º repto intitulado “Há vida para além da massa de atum-Desafio”, lançado pelos blogues Coisas e Coisinhas e a Cozinha da Ovelha Negra, cujo tema é “Festas Low Cost”.
 
 

Pudim Choco7

 

Pudim Choco8

 
 

Fonte: “Prazeres Divinos” de Nigella Lawson (pág. 190)

 
 
 
 

Share on Facebook

Veja também: