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TERRINA DE CHOCOLATE E CLEMENTINA

26 Jan

Terrina 1

 

 

Terrina de Chocolate e Clementina

 

Começo esta publicação agradecendo a todos quantos me deixaram um carinho por alturas do 2ºaniversário do Blog do Chocolate, muito obrigada por estarem aí.

Sei que estou um pouco atrasada nas minhas visitas às vossas cozinhas, mas com calma eu retribuirei todos os comentários que me deixaram, já sabem que o farei como sempre… 🙂

Quando o tema é ” Chocolate “, torna-se para mim irresistível participar nos desafios e passatempos que são lançados e, por esta razão, não iria obviamente faltar ao “chamado” da Maria João.

Encontrei esta deliciosa receita numa revista de culinária e, se a receita em si não é algo inédito de todo, a verdade é que gostei da forma como vinha apresentada pelo que, com algumas alterações, decidi segui-la e oferecê-la.

É, pois, com esta receita que vou à festa do 1º aniversário do blogue da querida Maria João, o Ponto de Rebuçado e espero que ela goste desta minha humilde contribuição para a mesa da sua festa.

 

Terrina 4

 

Ingredientes:

  • 5 folhas de massa filó
  • 50 gr. de manteiga derretida
  • 200 gr. de chocolate negro (usei da Lindt com 70 % de cacau)
  • 1,5 decilitros de natas
  • 150 gr. de leite condensado
  • 2 decilitros de natas bem frias
  • sumo de 1 clementina
  • gomos de clementinas
  • açúcar em pó
  • drageias de açúcar prateadas q.b.

 

Terrina 5

 

Preparação:

 

Disponha uma folha de massa filó sobre uma superficie de trabalho e pincele-a com a manteiga derretida.

Por cima coloque outra folha de massa e volte a pincelar. Repita esta operação até terminar as folhas de massa.

Com as folhas forre uma forma de bolo inglês, com cerca de 30 cm/10 cm e leve ao forno a 200º C durante 15 minutos, ou até ficarem douradas.

Retire do calor e deixa arrefecer.

Desenforme sobre um prato de servir e reserve.

 

Terrina 2

 

Preferencialmente faça esta mousse algumas horas antes e deixe ganhar consistência.

Parta o chocolate em bocadinhos e leve-os a derreter juntamente com 1,5 dl de natas, mexendo sempre até derreter.

Retire do calor e incorpore o leite condensado e o sumo da clementina.

Bata os 2 dl de natas frias até ficarem firmes e depois envolva-as no preparado anterior.

Recheie a massa filó com o preparado de chocolate, decore com os gomos de clementina, açúcar em pó e as drageias de açúcar prateadas.

Sirva fresco.

 

Terrina 6

Fonte: “Press People – As Melhores Receitas de Chocolate”

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