RSS
 

Posts Tagged ‘cookies’

COOKIES TRUFADOS COM KEFIR

08 Abr

Cookies Trufados2

 

Depois de tantos dias incertos em que a chuva e o vento nos visitaram, eis que no sábado o dia amanheceu solarengo, perfeito para elaborar uns Cookies Trufados !

Nos beirais, o chilrear é a música que queria ouvir enquanto contemplava na varanda a azáfama de pais que alimentam filhos, de filhos insaciáveis que chamam pelos pais.

Mas cuidado, há duas felinas que também os contemplam de olhinhos bem abertos, orelhinhas atentas e espetadas, pacientes até que algum tenha o profundo azar de cair na varanda. Já conseguimos salvar 2 das garras delas !

Não os comeriam, mas brincam com eles até eles mexerem, acabando obviamente por os ferir e matar. Depois perdem o interesse.

Claro que não o permitimos !

A Primavera traz alegria, traz renascimento, traz ânimo para tudo se enfrentar de cabeça erguida e de peito cheio !

E os Cookies ajudam à festa !

 

Cookies Trufados1

 

Ingredientes:

     

  • 200 g açúcar
  • 200 g farinha de trigo com fermento
  • 6 colheres de sopa de cacau em pó
  • 50 g manteiga derretida
  • 2 ovos levemente batidos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 50 ml de kefir (ou iogurte)
  • 1 colher de café de piri-piri moido
  • açúcar em pó para enrolar e polvilhar

 

 

Cookies Trufados4

 

Preparação:

 

TRADICIONAL:

 
Ligue o forno a 180º C.
Forre dois tabuleiros com papel vegetal e unte-os com margarina.
Bata na batedeira, com os ganchos em espiral, o açúcar, a farinha de trigo, o cacau, o sal e a manteiga.
Junte os ovos e bata mais um pouco.
Leve ao frigorífico por 30 minutos ou até um pouco mais.
 
Forme bolinhas do tamanho aproximado de uma noz, passe-as no açúcar em pó e distribua-as nos tabuleiros, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno durante 10-12 minutos.
Retire-os e deixe-os arrefecer em cima de uma rede de cozinha.

 

BIMBY:

Coloque todos os ingredientes (excepto o açúcar em pó) no copo e programe 30 seg., vel 6.

Leve ao frigorífico por 30 minutos ou até um pouco mais.

Forme bolinhas do tamanho aproximado de uma noz, passe-as no açúcar em pó e distribua-as nos tabuleiros, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno durante 10-12 minutos.
Retire-os e deixe-os arrefecer em cima de uma rede de cozinha.

 
 
Bom Apetite !
 
 
 
Se gosta de bolinhos, então espreite também as Cookies de Chocolate, ou talvez as Bolachas com Chocolate e Malagueta… garanto que estas duas sugestões são deliciosas ! 
 
 
 

Fonte: http://diariodacozinha.blogspot.pt/2011/11/cookies-trufados.html

Share on Facebook

Veja também:

 

BOLINHOS DE NUTELLA

12 Fev

Bolinhos2

 

Acabaram as mini-férias neste fim de semana prolongado de Carnaval e a estadia na casa da Mãe foi prazerosa… muito e muito… como aliás sempre o é !

Adoro visitá-la no Norte, onde tenho muita familia (a minha mãe tem 8 irmãos), adoro sair com ela e até fomos brincar ao Carnaval com ela !

Mas nos entretantos, o estômago pedia reforços e o fogão a lenha nunca parou de trabalhar… assim como a lareira, que nos aqueceu nestes dias tão chuvosos e tão frios que passaram…

Uma das delicias que fiz no fogão a lenha, foram estes Bolinhos de Nutella que tinha visto já há uns tempos na cozinha maravilhosa da querida Tila, “O Cantinho da Tila”. A Tila está na minha companhia desde Fevereiro de 2012 e a primeira publicação que ela comentou foi o “Semifrio de Chocolate com Cornflakes”, além de que foi das primeiras pessoas a dar-me as boas vindas a isto do Mundo da Blogosfera Culinária ! 

Há quanto tempo… e como passou rápido…

Os bolinhos são excelentes e ficaram tão bons, tão bons que foram poucos para satisfazer todos os gulosos que deles se acercavam, desejosos de os roubar !

 

 

Bolinhos1

 

 

Este fim de semana foi também especial para mim pois tive o ENORME prazer de conhecer alguém que ansiava conhecer há um bom tempo.

Momentos Felizes, Sorrisos cumplices, Ansiedade imensa e boa, Mimos ternos, afectos no Olhar, Beijinhos e Abraços, uma Amiga para a Vida !

Para ela, estes Bolinhos de Nutella, tão simples e tão bons, tão crocantes, tão deliciosos como o sorriso dela o é !

Porque a Amizade se celebra com Chocolate !

 
 

Bolinhos4

 

 

Deixo-vos com a receita da nossa Tila, à qual apenas juntei gengibre em pó e algumas nozes !

E agora, vou ver as vossas cozinhas ! 🙂

 
 

Bolinhos3

 
 

Ingredientes:

     

  • 1 ovo
  • 3 colheres generosas de Nutella
  • 1 chávena de farinha
  • 1 colher de café de gengibre em pó
  • nozes q.b.

 

 

Bolinhos6

 

Preparação:

 

Ligue o forno a 160º.

Forre um tabuleiro com papel vegetal.

Junte o ovo com a Nutella numa tigela e misture bem.

Adicione o gengibre e a farinha aos poucos até que a massa se despegue das mãos.

Vá juntando alguma (pouca) farinha para que a massa se despegue das mãos enquanto tende bolinhos.

Coloque os bolinhas no tabuleiro.

Coloque nozes em cima dos bolinhos.

Leve ao forno cerca de 15 minutos e vá vigiando.

Ao esfriar, os bolinhos enrijecem e ficam estaladiços.

 
 

Bolinhos5

 
 

Bom Apetite !

Share on Facebook

Veja também:

 

COOKIES DE CHOCOLATE

02 Out

 

 

 

Ontem tentei fazer uns Cookies de Chocolate seguindo uma receita de um livro que cá tinha em casa !

Triste como a noite… foi assim que eu fiquei após ver o resultado final de uma experiência tão má que nem os meus piores dias tinha ainda presenciado ! 🙁

Além de triste fiquei inconsolável… o que diabo teria acontecido…? Eles ficaram todos espalmados, gretados e a esfarelarem-se por completo… nem sequer os consegui tirar do papel vegetal que tinha untado generosamente… dava a impressão que a massa não tinha ligado…

Sei bem que nem sempre as nossas investidas na cozinha saem bem, até porque eu já o disse e repito-o, não sou uma cozinheira por aí além…

 

 

 

 

Desde que tenho o Blog é que me tenho dedicado mais, porque antes disso, sinceramente, não era uma actividade que me atraísse por aí além…

As pessoas são assim: umas têm mais apetência ou vocação para umas coisas, outras têm para outras, há quem tenha para quase tudo e há as que não têm para quase nada… culpa de ninguém, cada um é como é.

Mas vamos ao que interessa na realidade: uma das leitoras do Blog do Chocolate deu-me uma receita no Facebook para que eu a experimentasse.

 

 

A seu tempo eu experimentarei essa tal receita pois hoje eu queria uns Cookies de chocolate na sua totalidade e então, ao procurar receitas na internet, achei uma que decidi testar que é do blog Doce Mais ou Menos, da Paula. Apenas alterei a decoração e alguns dos tempos na Bimby e tenho mesmo de agradecer à Paula a receita que exibe no seu espaço porque…

…em bom tempo a testei: os Cookies ficaram com bom aspecto e uma autêntica delicia… é uma receita que guardarei e repetirei decerto, especialmente para a filhota levar na marmita ! 😉

 

 

Ingredientes:

 

  • 100 gr de chocolate de culinária
  • 80 gr. de manteiga (eu usei manteiga sem sal)
  • 200 gr. de açúcar
  • 1 ovo levemente batido
  • 150 gr. de farinha de trigo, peneirada
  • 1/4 de colher de chá de bicabornato de sódio
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó, peneirado
  • amêndoa palitada

 

 

Preparação na Bimby:

 

Pré-aqueça o forno a 180º.

Pulverize o açúcar, 10 segundos, vel. 10 e reserve.

Coloque o chocolate no copo e triture com uns golpes de turbo.

Junte a manteiga e programe 2 min., temp. 70º, vel. 1 e 1/2

Adicione o açúcar, o ovo, a farinha com o bicabornato e o cacau, programe 20 seg., vel. 3.

Reserve o preparado no frigorífico durante 15 minutos.

Passado esse tempo, faça bolinhas equivalentes a 1 colher de sopa, coloque um pouco de amêndoa palitada no topo,

Forre um tabuleiro com papel vegetal, unte o papel com manteiga e coloque as bolinhas com um espaço entre elas de cerca de 3 dedos.

Deixe assar por uns 8/10 minutos.

Depois de frios, retire-os do tabuleiro e polvilhe com açúcar em pó.

(No modo tradicional utilize açúcar em pó ou granulado fino e derreta o chocolate em banho maria.)

 

 

 

Bom Apetite !

 

Share on Facebook

Veja também: