RSS
 

Posts Tagged ‘desafios’

TABLETE DE CHOCOLATE NEGRO E FRUTOS SECOS

18 Mai

 

Tablete2

 

 

Tablete de Chocolate Negro e Frutos Secos

 

No próximo dia 09 de Junho, o blog da minha amiga Margarida comemora o seu 3º aniversário !

Ela lançou-nos o convite para que estejamos presentes com algo que contenha na sua execução especiarias ou ervas aromáticas, pelo que respondo ao seu chamado ao qual jamais faltaria !

Hoje o dia esteve solarengo, não tão quente como os anteriores mas ainda assim muito agradável com um ventinho que soprou fazendo-nos lembrar que, a qualquer altura, a temperatura pode alterar-se, quer gostemos ou não.

E ainda bem que o tempo não anda aos “desmandos” de ninguém, porque se assim não fosse então iríamos ter sérios problemas com quem quer chuva e com quem quer Sol ! 🙂

Decidi levar para a festa da Margarida não um bolo, não um doce mas sim uma Tablete de Chocolate que aromatizei com uma das especiarias que mais adoro: o Gengibre ! O toque picante que este confere ao Chocolate tornou-o ainda mais apetecível, complementado com os frutos secos que o salpicaram ! 🙂

Adoro estas Tabletes caseiras, que vi numa revista de culinária, um miminho tão bom para oferecer a alguém, quanto mais não seja a nós próprios !

Partilho este miminho com a querida Margarida e com todos os que estiverem na sua festa !

 

Tablete1

 

Ingredientes:

     

  • 200 gr. de chocolate negro (usei o chocolate da Lindt com 70 % de cacau)
  • meia colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de sopa de nozes partidas
  • 1 colher de sopa de pistachios partidos
  • 1 colher de sopa de cajus partidos

 

Preparação:

Coloque um tachinho com água ao lume e por cima coloque uma tigela de vidro com o chocolate partido aos bocados.

Não permita que o fundo da tigela toque na água fervente.

Deixe o chocolate derreter, mexa-o para o tornar homogéneo e junte-lhe o gengibre em pó.

Coloque uma folha de papel vegetal em cima de uma mesa e espalhe o chocolate por cima, formando uma espécie de rectângulo.

Salpique o chocolate com os três frutos secos (podem fazer uma mistura que melhor vos satisfaça) e deixe solidificar completamente.

Parta aos bocados e delicie-se com estes pedaços de mau caminho !

 

Bom Apetite !

 

 

Tablete3

 

 

Quanto aos leitores do Blog do Chocolate e do Brisa Maritima, fica prometido: vou tomar cafézinho convosco no decorrer da próxima semana e desculpem a ausência que já justifiquei aqui.

 
 
 

Fonte: revista “Mulher Moderna na Cozinha – Especial Chocolate”
 
 
 

Share on Facebook

Veja também:

 

TERRINA DE CHOCOLATE E CLEMENTINA

26 Jan

Terrina 1

 

 

Terrina de Chocolate e Clementina

 

Começo esta publicação agradecendo a todos quantos me deixaram um carinho por alturas do 2ºaniversário do Blog do Chocolate, muito obrigada por estarem aí.

Sei que estou um pouco atrasada nas minhas visitas às vossas cozinhas, mas com calma eu retribuirei todos os comentários que me deixaram, já sabem que o farei como sempre… 🙂

Quando o tema é ” Chocolate “, torna-se para mim irresistível participar nos desafios e passatempos que são lançados e, por esta razão, não iria obviamente faltar ao “chamado” da Maria João.

Encontrei esta deliciosa receita numa revista de culinária e, se a receita em si não é algo inédito de todo, a verdade é que gostei da forma como vinha apresentada pelo que, com algumas alterações, decidi segui-la e oferecê-la.

É, pois, com esta receita que vou à festa do 1º aniversário do blogue da querida Maria João, o Ponto de Rebuçado e espero que ela goste desta minha humilde contribuição para a mesa da sua festa.

 

Terrina 4

 

Ingredientes:

  • 5 folhas de massa filó
  • 50 gr. de manteiga derretida
  • 200 gr. de chocolate negro (usei da Lindt com 70 % de cacau)
  • 1,5 decilitros de natas
  • 150 gr. de leite condensado
  • 2 decilitros de natas bem frias
  • sumo de 1 clementina
  • gomos de clementinas
  • açúcar em pó
  • drageias de açúcar prateadas q.b.

 

Terrina 5

 

Preparação:

 

Disponha uma folha de massa filó sobre uma superficie de trabalho e pincele-a com a manteiga derretida.

Por cima coloque outra folha de massa e volte a pincelar. Repita esta operação até terminar as folhas de massa.

Com as folhas forre uma forma de bolo inglês, com cerca de 30 cm/10 cm e leve ao forno a 200º C durante 15 minutos, ou até ficarem douradas.

Retire do calor e deixa arrefecer.

Desenforme sobre um prato de servir e reserve.

 

Terrina 2

 

Preferencialmente faça esta mousse algumas horas antes e deixe ganhar consistência.

Parta o chocolate em bocadinhos e leve-os a derreter juntamente com 1,5 dl de natas, mexendo sempre até derreter.

Retire do calor e incorpore o leite condensado e o sumo da clementina.

Bata os 2 dl de natas frias até ficarem firmes e depois envolva-as no preparado anterior.

Recheie a massa filó com o preparado de chocolate, decore com os gomos de clementina, açúcar em pó e as drageias de açúcar prateadas.

Sirva fresco.

 

Terrina 6

Fonte: “Press People – As Melhores Receitas de Chocolate”

Share on Facebook

Veja também:

 

BOLO DE CHOCOLATE E BANANA E UMA ENTREVISTA

13 Nov

 

Bolo Choco-Banana3

 

Bolo de Chocolate e Banana

 

 

A  Ana do blog ” Da Nossa Cozinha “, teve a amabilidade de me convidar para estar ontem presente na sua rubrica ” Hoje na Cozinha está… “, com uma entrevista no seu espaço e, é claro, aceitei com todo o prazer este convite que me apanhou de surpresa !

Assim sendo, se quiserem assistir à nossa conversa, apareçam por lá e façam-nos companhia ao mesmo tempo que poderão provar 🙂 uma fatia deste Bolo de Chocolate e Banana que fiz para os leitores da Ana, mas que também todos vocês estão convidados a provar ! 🙂

Este bolo ficou mesmo muito bom, ou não seja eu grande apreciadora de bananas e da sua inclusão nas sobremesas…  Além de outras, esta é pois uma razão mais que evidente para todos vós fazerem uma visita ao espaço da Ana  que sempre nos brinda com receitas deliciosas e nada complicadas ! 🙂

 
 

Bolo Choco-Banana5

 

Ingredientes:

 
BOLO:

 

COBERTURA:

  • 1 pacote de natas (200 gr.)
  • 200 gr. de chocolate com 70 % de cacau

 

 

Bolo Choco-Banana2

 

 

Preparação na Bimby:

  
BOLO:

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Colocar a manteiga e o chocolate partido aos bocados no copo da Bimby e programar 6 minutos, temperatura 50º C, velocidade 1.

Encaixar ao acessório borboleta nas lâminas, adicionar os ovos, as bananas emagadas, o açúcar e marcar 5 minutos, temperatura 37, velocidade 3 e 1/2.

Retirar a borboleta, juntar a farinha, o fermento, o gengibre, o bicabornato de sódio e envolver uns segundos na velocidade 4.

Juntar as pepitas e envolver na velocidade 2 e 1/2 só uns segundos.

Levar ao forno durante cerca de 40 minutos (faça o teste do palito).

Deixe arrefecer na forma e só depois desenforme.

 

COBERTURA:

Aqueça as natas programando 4 minutos, temperatura 70º C, velocidade 1.

Junte o chocolate partido aos pedaços, esperar 1 minuto e marcar 2 minutos, temperatura 37º C, velocidade 4.

Desenforme o bolo e cubra-o com a calda que vai posteriormente solidificar.

Enfeite com as estrelas/confetis de açúcar ou a seu gosto.

 

 

Bolo Choco-Banana4

 

 

Bom Apetite !

 

 

 

Bolo Choco-Banana1

 
 

 

 

 

 

 

Share on Facebook

Veja também: