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SEMIFRIO COM CHOCOLATE E DOCE DE CEREJA

24 Nov

Semifrio4

 

Semifrio de Chocolate e Doce de Cereja

 

 

A cozinha da querida Isabel, “Emoção às Colheradas” celebrou no passado dia 04 de Novembro o seu 1º aniversário e, para a festa, pediu-nos que levássemos uma sobremesa de colher !  🙂

Não iria repetir-me pois se tivesse que escolher, obviamente que levaria aquela que é para mim a Rainha das Sobremesas, uma Mousse de Chocolate, mas foi com uma Mousse que a festa foi inaugurada e por isso mesmo decidi fazer algo diferente !

Assim sendo, levo uns Semifrios de Chocolate e Doce de Cereja, pois que são sabores que se conjugam na perfeição e decerto que agradarão a quem os provar !

Tenho este Doce de Cereja feito desde a altura em que as lindas meninas nos visitaram, por ocasiões da Primavera, e decidi inclui-lo neste sobremesa que se revelou deliciosa !

Espero que gostes desta singela comparticipação para a mesa da tua festinha, Isabel, e aproveito para uma vez mais te desejar tudo de bom e as maiores felicidades para a tua cozinha que sempre nos prenda com delicias irresistíveis.

 

Semifrio5

 

Ingredientes:

 

  • 7 folhas de gelatina
  • 6 dl. de natas
  • 1,5 dl de leite condensado
  • 100 gr. de chocolate de culinária derretido
  • 4 colheres de sopa de doce de cereja
  • 1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

 

 Semifrio1

 

Preparação:

 
Demolhe as folhas de gelatina em água fria.

Escorra-as e derreta-as em banho-maria.

Derreta o chocolate em banho-maria também.

Bata firmemente as natas e depois envolva-lhes o leite condensado.

Junte a gelatina derretida a este preparado e mexa.

Separe o preparado em 3 partes iguais.

 

Semifrio3

 

A uma das partes junte o chocolate derretido, à segunda parte junte o doce de cereja e à terceira e ultima parte, junte o aroma de bauninha.

Unte forminhas com óleo e distribua os 3 preparados pelas mesmas, um a um, levando sempre ao congelador entre cada camada para solidificar.

No final deixe solidificar por completo.

Cubra os semifrios com uma ganache que poderá preparar com 100gr. de chocolate, 30 gr. de manteiga e 4 colheres de sopa de leite. Leve ao lume para derreter, mexa bem até conseguir um preparado liso e brilhante.

 

Bom Apetite !

 

Semifrio2

 
 
 
 

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MOLOTOF DE CHOCOLATE

18 Mai

 

 

Consegui esta receita de Molotof de Chocolate num livrinho de receitas da Pantagruel e achei que deveria experimentar.

Assim, deixo-vos aqui o resultado desse teste que fiz com metade da dose que abaixo se refere:

 

 

Ingredientes:

 

  • 15 claras
  • 350 gr. de açúcar granulado fino
  • top de chocolate de compra
  • Manteiga para untar
  • Açúcar para polvilhar

 

 

 

Preparação:

 

Comece por bater muito bem as claras em castelo e vá juntando o açúcar aos poucos, batendo sempre até deixar de sentir o granulado. Antes de terminar, envolva 2 colheres de sopa do top de chocolate. Bata mais um bocadinho.

Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de  chaminé de 27 cm de diâmetro. Verta o preparado com a mão, alise a superficie e bata a forma ao de leve em cima do balcão para retirar o ar.

Leve ao forno a 180º C, em banho maria, de 20 a 25 minutos.

Muito importante: nunca abra a porta do forno enquanto o Molotof lá está, ou ele baixará drasticamente.

Depois de cozido, retire do forno e deixe arrefecer muito bem.

Desenforme para um prato de servir e decore com o top de chocolate ou a gosto.

 

Bom Apetite !

 

 

 

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