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Posts Tagged ‘frutos secos’

TABLETE DE CHOCOLATE NEGRO E FRUTOS SECOS

18 Mai

 

Tablete2

 

 

Tablete de Chocolate Negro e Frutos Secos

 

No próximo dia 09 de Junho, o blog da minha amiga Margarida comemora o seu 3º aniversário !

Ela lançou-nos o convite para que estejamos presentes com algo que contenha na sua execução especiarias ou ervas aromáticas, pelo que respondo ao seu chamado ao qual jamais faltaria !

Hoje o dia esteve solarengo, não tão quente como os anteriores mas ainda assim muito agradável com um ventinho que soprou fazendo-nos lembrar que, a qualquer altura, a temperatura pode alterar-se, quer gostemos ou não.

E ainda bem que o tempo não anda aos “desmandos” de ninguém, porque se assim não fosse então iríamos ter sérios problemas com quem quer chuva e com quem quer Sol ! 🙂

Decidi levar para a festa da Margarida não um bolo, não um doce mas sim uma Tablete de Chocolate que aromatizei com uma das especiarias que mais adoro: o Gengibre ! O toque picante que este confere ao Chocolate tornou-o ainda mais apetecível, complementado com os frutos secos que o salpicaram ! 🙂

Adoro estas Tabletes caseiras, que vi numa revista de culinária, um miminho tão bom para oferecer a alguém, quanto mais não seja a nós próprios !

Partilho este miminho com a querida Margarida e com todos os que estiverem na sua festa !

 

Tablete1

 

Ingredientes:

     

  • 200 gr. de chocolate negro (usei o chocolate da Lindt com 70 % de cacau)
  • meia colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de sopa de nozes partidas
  • 1 colher de sopa de pistachios partidos
  • 1 colher de sopa de cajus partidos

 

Preparação:

Coloque um tachinho com água ao lume e por cima coloque uma tigela de vidro com o chocolate partido aos bocados.

Não permita que o fundo da tigela toque na água fervente.

Deixe o chocolate derreter, mexa-o para o tornar homogéneo e junte-lhe o gengibre em pó.

Coloque uma folha de papel vegetal em cima de uma mesa e espalhe o chocolate por cima, formando uma espécie de rectângulo.

Salpique o chocolate com os três frutos secos (podem fazer uma mistura que melhor vos satisfaça) e deixe solidificar completamente.

Parta aos bocados e delicie-se com estes pedaços de mau caminho !

 

Bom Apetite !

 

 

Tablete3

 

 

Quanto aos leitores do Blog do Chocolate e do Brisa Maritima, fica prometido: vou tomar cafézinho convosco no decorrer da próxima semana e desculpem a ausência que já justifiquei aqui.

 
 
 

Fonte: revista “Mulher Moderna na Cozinha – Especial Chocolate”
 
 
 

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Veja também:

 

GELADO DE CHOCOLATE NEGRO – “DIA UM… NA COZINHA”

01 Ago

 

Gelado Chocolate5

 

Gelado de Chocolate Negro

 

Eis que de novo chega mais um “Dia Um… na Cozinha”, um evento que tem lugar em todos os dias 01 de cada mês, cuja ideia foi da Isabel Figueiredo, posteriormente delineado e posto em prática não só pela Isabel como também pela Aida Silva , pela Isabel Fernandes e pela Mena Lopes , numa amena cavaqueira com muita brincadeira.

Logotipo Dia Um... Na Cozinha Agosto 2013

A ideia surgiu aquando da transmissão de um programa da Lorraine Pascal e, conversa puxa conversa, o projecto começou a ser delineado, amadurecido e, posteriormente, posto em prática. Este trabalho em conjunto vai agora sair da casca e estender-se a todos quantos na blogosfera estejam interessados em participar.

Assim, quem quiser (seja de que país for) pode aderir ao grupo “Dia Um… Na Cozinha”, em https://www.facebook.com/groups/181929905314399/ (página do grupo no facebook) e aguardar instruções para começar a participar, na próxima e 4ª edição.

 
 

E a verdade é que mais um mês se passou desde o último evento e desta vez  o tema escolhido são os Gelados, apropriadíssimo para o mês que agora entra e não só, pelo que é certamente um tema muito do agrado de todos, adultos e crianças, e perfeito para o Verão que está agora connosco.

 

Gelado Chocolate7

 

Não esqueçam de espreitar os outros eventos que já decorreram nos dias:

 

01 de JunhoBrownies 

01 de JulhoSaladas

 
E fiquem de olho no próximo evento a decorrer no dia 01 de Setembro de 2013.
Qual será o tema para a receita ?
Surpresa !!!
 

Gelado Chocolate9

 

Após pesquisar imensas receitas na Internet, devo dizer que escolhi um gelado que, sendo de simples execução,  é altamente viciante.

O cacau adicionado em conjunto com o chocolate negro confere ao gelado sabores únicos, exclusivos e capazes de deixar qualquer pessoa viciada e sem capacidade de parar de comer.

Acreditem em mim, se gostam de chocolate negro então experimentem este gelado cremoso que é fabuloso em todas as suas vertentes.

Não precisam de máquina de gelados, não precisam de o bater de X em X tempo, não ganha cristais de gelo, ganha-se é cada vez mais espaço dentro da taça, uma vez que pouco ou nada dura no congelador.

É um gelado cremoso e muito suave, perfeito para qualquer ocasião… A Filipa diz que parece mousse de chocolate congelada ! 🙂

 

Gelado Chocolate7

 

Ingredientes:

 

  • 3 claras batidas em castelo
  • 2 gemas
  • 2,5 decilitros de leite
  • 200 gr. de açúcar em pó
  • 80 gr. de chocolate negro
  • 30 gr. de cacau em pó
  • amêndoas q.b. (ou outros frutos secos)
  • framboesas q.b.

 

Gelado Chocolate8

 

Preparação:

 
Aqueça um pouco o leite, junte-lhe as gemas previamente batidas e deixe aquecer um pouquinho mais, mexendo sempre.

Retire do lume e junte-lhe de imediato o chocolate partido aos bocadinhos e o cacau para que estes se dissolvam.

Deixe arrefecer e entretanto bata as claras com o açúcar até obter um merengue consistente.

Quando a mistura do chocolate já estiver fria, junte-lhe as claras, delicadamente.

Adicione os frutos secos e envolva bem.

Coloque numa caixa com tampa e leve ao congelador, de preferência de um dia para o outro.

Quando servir, enfeite a gosto.
 
 
Como a primeira vez que o fiz durou muito pouco, voltei a repetir, mas desta vez com pinhões e sem framboesas:

 Gelado Chocolate10

 

Não se vá já embora, espreite os outros gelados que os amigos que participam nesta 3ª edição prepararam para lhe mostrar:

 

http://docesemcasa.blogspot.pt/
http://asaventurasdeumamama.blogspot.pt/
http://thewildkitchenportuguesa.blogspot.pt/
http://pratacasas.blogspot.pt/
http://oficinadaspapitas.blogs.sapo.pt/
http://tachosvspanelas.blogspot.pt/
http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/
http://docemaisoumenos.blogspot.pt/


 
E, durante algum tempo, a Cozinha do Chocolate vai de férias/holidays

Uma pausa para depois voltar com novas e deliciosas receitinhas !

Até lá, desejo tudo de bom a quem por aqui passa e deixo desde já um beijinho muito especial a quem sempre me deixa um miminho…

Até breve !

 

 

 

 

 

 

Fonte: receita ligeiramente adaptada de http://narwencuisine.blogspot.pt/2012/07/gelado-ebano.html

 

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Veja também:

 

CRUMBLE DE MORANGOS, CHOCOLATE E MAÇÃ REINETA

01 Mai

Crumble de Morangos1

 

Crumble de Morangos, Chocolate e Maçã Reineta

 

Um Crumble é uma sobremesa sempre deliciosa e a que dificilmente resistimos aqui em casa !

Então se for um Crumble com ingredientes nossos favoritos, poderão facilmente imaginar que o dia até correrá melhor para nós, que tivemos o prazer de o degustar…

Morangos, chocolate, avelãs, maçãs, gengibre…

Uma combinação fabulosa que deu origem a um manjar para um belo dia, ainda que cinzento aqui pela zona !

E enquanto tomávamos o gosto a cada colherada, eis que ouvíamos no rádio um tema cuja letra pertence à minha poetisa de eleição:

 

“Ser poeta é ser mais alto, é ser maior 
Do que os homens! 
Morder como quem beija! 
É ser mendigo e dar como quem seja 
Rei do Reino de Aquém e de Além Dor!
 
É ter de mil desejos o esplendor 
E não saber sequer que se deseja! 
É ter cá dentro um astro que flameja, 
É ter garras e asas de condor! 
É ter fome, é ter sede de Infinito! 
Por elmo, as manhãs de oiro e de cetim… 
É condensar o mundo num só grito! 
E é amar-te, assim, perdidamente… 
É seres alma, e sangue, e vida em mim 
E dizê-lo cantando a toda a gente!” 

 
Florbela Espanca
 
 

 Crumble de Morangos4

 

Ingredientes:

 
RECHEIO:

  • 350 gr. de morangos lavados e cortados em 4
  • 2 maçãs reinetas grandes descascadas e fatiadas
  • 100 gr. de chocolate branco partido em pedaços
  • 100 gr. de chocolate de leite partido em pedaços
  • 1 cálice de Vinho do Porto
  • 1 colher de chá de gengibre em pó

 
COBERTURA:

  • 100 gr. de avelãs picadas grosseiramente
  • 100 gr. de açúcar amarelo
  • 150 gr. de farinha
  • 100 gr. de manteiga gelada cortada em cubinhos

 

Crumble de Morangos2

 

Preparação:

 
RECHEIO:

Arranjar os morangos, lavar e cortar em 4 partes cada (ou em 8 se forem grandes) e colocá-los numa taça.

Descascar e descaroçar as maçãs reineta, fatiá-las e colocá-las na taça dos morangos.

Regá-los com o Vinho do Porto e deixar ganhar gosto durante uns minutinhos.

Partir o chocolate branco e o chocolate de leite em pedaços bem pequeninos (ou picá-los grosseiramente na picadora).

Colocar as frutas numa forma de tarte redonda, juntamente com o liquido.

Espalhar os Chocolates por cima da fruta e polvilhar com o gengibre em pó.

Reserve.

 

COBERTURA:

Se as suas avelãs tiverem pele, coloque-as a tostar 10 minutos no forno e depois envolva-as num pano de cozinha e esfregue-as até soltarem a pele.

Pique-as grosseiramente.

Junte as avelãs com a farinha, o açúcar e a manteiga e trabalhe esta massa com a ponta dos dedos até conseguir uma massa esfarelada.

Espalhe este preparado por cima da fruta e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

Sirva morno ou frio, simples ou com uma bola de gelado !

 

Crumble de Morangos3

 
 

Bom Apetite !
 
 
 
 
 
Ainda se lembra ?

Não ?

Ora espreite:

 

Strudel de Chocolate e Amêndoas

Tarteletes de Chocolate e Framboesa
 
 
 
 
 
Fonte: “Receitas Low Cost – Doces” – uma compilação do Grupo Impala
 
 
 
 
 
 

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