RSS
 

Posts Tagged ‘iogurte’

TORTA DE CHOCOLATE COM IOGURTE

12 Jun

 

Aproxima-se o fim de semana e não vou poder fazer gulodices ! Valores mais altos se levantam…   🙂

Por isso mesmo e como já andava de olho numa receita de torta que vi num livrinho da Pantagruel, meti mãos à obra hoje mesmo !

Desta vez consegui que a massa da torta ficasse muito mais elástica que da primeira vez e adorei (adorámos todos…) o recheio com um travo de iogurte !

Experimentem… depois digam-me de vossa justiça !

 

 

Ingredientes:

 

Massa:

 

  • 3 ovos
  • 100 gr. de açúcar
  • 80 gr. de farinha
  • 1 c. de café de fermento em pó
  • 20 gr. de chocolate em pó

 

Recheio:

 

  • 1 dl. de leite
  • 20 gr. de açúcar
  • 10 gr. de farinha
  • 1 ovo
  • 1 gema
  • 1 pitada de baunilha em pó
  • 1 pitada de sal fino
  • 1 iogurte natural

 

 

 

 

Preparação:

 

Massa:

 

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Peneire a farinha com o fermento e o chocolate em pó e envolva no preparado com uma vara de arames.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha um tabuleiro quadrado com cerca de 30 cm. Verta a massa e leve ao forno a 190º C, por 17 minutos.

Retire depois de cozida e desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar.

 

Recheio:

 

Ferva o leite. À parte, misture o açúcar com a farinha, o ovo, a gema, a baunilha em pó e o sal.

Incorpore esta mistura no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar. Retire do calor, deixe arrefecer e adicione o iogurte.

Barre a superficie da massa com o recheio, enrole e deixe arrefecer.

Sirva decorado a gosto.

 

 

Bom Apetite !

 

 

 

 

Share on Facebook

Veja também:

 

BOLO DE CHOCOLATE COM IOGURTE E BANANA

05 Mai

 

 

Ingredientes:

Para o Bolo:

  • 200 gr de margarina
  • 170 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 iogurte de banana
  • 80 gr de farinha com fermento
  • 80 gr de chocolate em pó
  • 1 colher de sobremesa de canela

 

Para a Cobertura e Recheio:

  • 200 gr de chocolate de culinária (eu usei chocolate branco)
  • 70 gr de margarina
  • 1 dl de natas
  • 1 banana

 

 

Preparação:

 

Ligue o forno a 180 º C.

Parta as 200 gr margarina em pedaços para uma tigela, junte 150 gr de açúcar e bata com a batedeira eléctrica até obter um creme esbranquiçado. Adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Junte o iogurte de banana e mexa bem.

Adicione a farinha peneirada com o chocolate em pó e a canela, aos poucos, misturando com a colher de pau.

Bata as claras em castelo, adicione-lhes o restante açúcar e continue a bater até estarem bem firmes. Depois envolva as claras na massa.

Forre o fundo de uma forma com papel vegetal, unte-o com margarina e polvilhe com farinha. Deite a massa na forma, leve ao forno a cozer durante cerca de 50 min.

Desenforme o bolo sobre uma rede (de preferência), retire o papel vegetal e deixe arrefecer. Depois de frio, corte o bolo ao meio para o rechear.

Agora o recheio: derreta o chocolate e a margarina em banho-maria ou então no microondas (45 segundos na potência máxima). Mexa até derreter completamente.

Bata as natas até ficarem espessas, descasque a banana, pique-a em pedaços pequenos e junte às natas. Adicione metade do chocolate derretido, misture bem e use este preparado para rechear o bolo.

Use o restante chocolate para cobrir a superficie do bolo.

 

Bom Apetite !

Share on Facebook

Veja também: