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Posts Tagged ‘Tarteletes’

TARTELETES DE CHOCOLATE

22 Dez

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Aproxima-se a Noite Feliz e afinal o Mundo não acabou ontem ! 🙂

A Vida continua com a azáfama tradicional desta quadra festiva !

São as filhozes, os sonhos e as rabanadas…

É o Bolo Rei, o Bolo Rainha e o Bolo Rei escangalhado…

São as nozes, as passas, os figos e outros frutos secos…

É o bacalhau, o polvo, o perú, o cabrito e até o lombo…

É tempo de celebração, de amizade, de amor, de solidariedade, de fraternidade, de afectos e de aconchego, de conforto no calor de lareiras acesas e fornos a fumegar com iguarias sem igual a sairem às fornadas para as mesa,s perante olhares gulosos e desejos de saciar o paladar !

Sim… é tempo de tudo isto e muito mais… que o seja não somente no Natal, mas sim durante 12 meses.

Porque há quem precise de ajuda o ano inteiro !

Tenhamos isso em mente, não o lembremos somente no Natal.

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Do meu forno hoje não saíram propriamente iguarias de Natal, ainda há tempo para tal ! 🙂

Saíram sim umas Tarteletes de Chocolate, cuja receita tenho aqui numa revista de culinária.

Simples, práticas, rápidas, docinhas, saciantes para quem, como Eu, venera o Rei !

Boas Festas !

 

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Ingredientes:

  • 2 embalagens de massa folhada
  • 100 gr. de manteiga à temperatura ambiente
  • 100 gr. de açúcar
  • 3 ovos
  • 1 iogurte natural
  • 100 gr. de farinha com fermento
  • 2 colheres de sopa com cacau
  • manteiga e açúcar em pó q.b
  • alperce seco

 

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Preparação:

 

Ligue o forno a 200º C.

Unte formas de tarteletes com manteiga.

Estenda uma embalagem de massa folhada sobre uma superficie de trabalho e, com um cortante ligeiramente maior que as formas, corte a massa em círculos.

Forre as formas ajustando bem a massa no fundo e nas paredes das mesmas, deixando um pouco de massa de fora.

Reserve.

Bata a manteiga com o açúcar, até obter uma massa fofa e esbranquiçada.

Junte 2 ovos e bata novamente. Adicione o iogurte natural e volte a bater um pouco mais.

Peneire a farinha com o cacau e envolva delicadamente no creme.

Distribua pelas formas, alise e leve ao forno cerca de 25 minutos.

Retire, deixe arrefecer, decore a gosto e sirva.

 

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Bom Apetite !

 

 

 

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Veja também:

 

TARTELETES DE CHOCOLATE E FRAMBOESA

19 Ago

 

 

 

 

As férias já lá vão…

Foram curtas… mais virão no decorrer do Tempo e enquanto não chegam voltamos a colocar “a mão na massa” !

Depois desta pausa, regresso à cozinha do chocolate com umas deliciosas tarteletes que farão decerto as delicias de quem ousar experimentar.

Há por aqui quem estivesse bem ansiosa por comê-las… tenho de volta a casa a Filipa,  uma mini-chocólatra que não deixará os créditos por mãos alheias ! 🙂

 

Anotem a receita:

 

Ingredientes:

 

Massa:

  • 125 gr. de açúcar
  • 125 gr. de manteiga à temperatura ambiente
  • 100 gr de chocolate derretido
  • 3 ovos
  • 125 gr. de farinha com fermento
  • manteiga e farinha q.b.

 

Cobertura:

  • 150 gr. de doce de framboesa (eu usei de compra)

 

Decoração:
  • fios de ovos
  • framboesas
  • folhas de hortelã
  • coco ralado (não utilizei)

 

 

 

Preparação:

 

Ligue o forno a 180º.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha 8 formas de tarteletes.

Coloque o açúcar com a manteiga numa tigela e bata bem até obter um creme esbranquiçado.

Adicione o chocolate previamente derretido e mexa bem.

Junte os ovos, um a um, misture e acrescente a farinha com fermento.

Divida o preparado pelas 8 formas até meio de cada uma delas, leve ao forno a cozer cerca de 15 minutos.

Depois de cozidas, retire-as do forno, deixe arrefecer e desenforme.

Cubra as tarteletes com doce de framboesa, decore-as com os fios de ovos, framboesas, coco ralado e folhas de hortelã, ou então a seu gosto.

 

 

 
 
 

Bom Apetite !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Veja também:

 

TARTELETES DE FRUTAS

19 Jul

 

 

 

 

No Verão e não só apetecem sobremesas frescas e nada melhor que fruta para as compôr, até porque esta época é rica em fruta variada e nutritiva que alia o paladar á saúde.

Assim sendo, resolvi fazer estas tarteletes de fruta fresca que têm chocolate na massa e que ficaram uma autêntica delícia. Alguém me disse que poderia voltar a fazer ! 😉

Eu optei por executar a massa, mas quem prefira pode utilizar massa de compra a gosto e torna-se então ainda mais fácil e rápido colocar na mesa estas lindas tarteletes.

 

 

Ingredientes:

 

MASSA

  • 250 gr. de farinha
  • 150 gr. de margarina
  • 75 gr. de açúcar
  • 1 gema
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó

 
CREME

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 copos de leite
  • 2 gemas
  • 2 col. sopa de farinha maizena (amido de milho)

 
COBERTURA

  •  Fruta variada (morangos, kiwis, pessegos, cerejas…)
  • 1 folha de gelatina branca

 

 

 

 

Preparação:

 

Misture todos os ingredientes da massa e bata bem. Depois de tudo bem misturado, tenda a massa e forre com ela forminhas de tarteletes. Leve ao forno para cozer a massa. Retire e reserve.

Misture todos os ingredientes do creme, leve ao lume a engrossar sem deixar queimar. Deixe arrefecer um pouco e depois coloque este creme nas tarteletes. Corte aos bocadinhos fruta que mais gostar e disponha por cima das tarteletes.

Hidrate a gelatina num pouco de água, depois dissolva-a ao lume, sem deixar ferver. Deixe arrefecer um pouco até que esteja com aspecto de clara de ovo e pincele as frutas por forma a que as mesmas fiquem brilhantes.

 

E pronto ! Já está ! 😉

Bom Apetite !!

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