Madalenas com Chocolate
O grupo “Quinze Dias Com” celebra o seu 1º aniversário no próximo dia 16 de Maio e convida-nos, nesta quinzena, a trazermos para a mesa da festa uma receita de um Chef à nossa escolha.
Este é um projecto que convida um Chef a passar a quinzena connosco e desafia-nos a colocar em prática as suas receitas ! Pela parte que me toca gostaria de ter participado muitas mais vezes do que as que consegui participar, mas por uma razão ou por outra não me foi possível !
A minha escolha recaíu na Rachel Allen, Chef que muito admiro pelo relacionamento descontraído e feliz que tem com os alimentos e assim aproveitei para pôr em prática umas Madalenas com Chocolate, cuja receita estão no seu livro “Cake” !
É com estas Madalenas, uns leves e deliciosos bolinhos que animam qualquer mesa de aniversário, que canto os meus Parabéns ao grupo e à sua mentora, a Susana. Desejo continuação de muito sucesso e que muitos mais Chefs possam estar connosco no decorrer dos desafios.
Ingredientes:
- 1 ovo grande
- 50 gr. de açúcar refinado
- 50 gr. de farinha de trigo
- 1/4 de colher de chá de fermento em pó
- 50 gr. de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- açúcar em pó para polvilhar
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Unte com manteiga e polvilhe com farinha os moldes para confeccionar as madalenas.
Coloque o ovo e o açúcar na tigela da batedeira e ligue-a em alta velocidade durante cerca de 5 minutos, até que a mistura esteja pálida, grossa e parecida com uma mousse.
Peneire a farinha e fermento para dentro da mistura anterior e envolva cuidadosamente.
Misture a essência de baunilha com a manteiga derretida e junte ao preparado, tendo o cuidado de não mexer demasiado.
Verta a mistura em cada forma de madalena, quase até ao topo e leve ao forno por cerca de 12/1q5 minutos, ou até dourar levemente e a massa ficar elástica ao toque. Não as deixe cozer demais ou ficarão muito secas.
Retire do forno e remova cuidadosamente cada madalena com a ajuda de uma faca. Em seguida coloque-as numa rede para arrefecerem, ou então coma-as morninhas com açúcar em pó !
Bom Apetite e Felicidades ! 🙂
Fonte: livro “Cake” de Rachel Allen
