O calor continua por cá, felizmente, e na ordem do dia continuam os gelados… mais frescos ou mais cremosos, variando para que os paladares mais exigentes não se perturbem…
Ainda tinha alguns frutos silvestres congelados e então fiz um gelado de chocolate branco com framboesas, cerejas, amoras e um “coulis” de mirtilos… tudo frutas muito apreciadas por cá ! O resultado final é fabuloso, tanto a nível visual, como degustativo.
Deixo-vos com a receita que é muito rápida e simples… é uma receita de gelado que fiz na Bimby, mas que facilmente se faz de forma tradicional, numa tigela misturando todos os ingredientes e derretendo o chocolate em banho maria.
Ingredientes:
Gelado:
- 200 gr de chocolate branco partido em pedaços (usei da Pantagruel)
- 600 gr de natas
- 1 lata de leite condensado
- 300 gr. de frutos congelados (amoras, framboesas, mirtilos, cerejas)
- raspa de uma lima
Coulis:
- 200 gr. de mirtilos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 chávena de água
Preparação:
Prepare o gelado colocando no copo da Bimby o chocolate branco partido e rale 5 seg. na vel. 9
Com a ajuda da espátula, baixe o que ficou nas paredes do copo e derreta durante 4 min. / 50 º C /vel. 1
Deixe arrefecer durante 5 minutos.
Adicione depois o leite condensado e as natas e misture 1 min. / vel. 4
Adicione os frutos silvestres e a raspa da lima e envolva com a ajuda da espátula.
Retire para uma forma rectangular do tipo das de bolo inglês, previamente forrada com película aderente.
Leve ao congelador durante 5 horas no mínimo, ou até solidificar.
Para preparar o coulis de mirtilos é só colocar a fruta num tachinho, com o açúcar e a água, deixar ferver e reduzir um pouco.
Sirva o gelado com o coulis por cima.
Bom Apetite !!!!
