Bolachas para uma Joaninha…
Estas deliciosas Bolachas são a minha participação no desafio que a Joana do blog “Palavras que enchem a Barriga” nos lançou aqui !
O desafio é elaborar o que pretendemos que sejam As Melhores Bolachas com Pepitas de Chocolate de sempre e eu venho apresentar então as que fiz e que ganharam adeptos em várias frentes: familia e amigos ! 🙂
Ficaram excelentes, adorámos, a filhota então delirou…
São muito boas e aconselho vivamente a experimentarem…
Aqui fica a receita da Joana:
Ingredientes:
- 240g de manteiga com sal;
- 110g de açúcar branco;
- 165g de açúcar amarelo;
- 2 ovos;
- 2 colheres de chá de essência de baunilha;
- 350g de farinha de trigo;
- meia colher de chá de sal fino;
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 1 colher e meia de chá de fermento;
- 380g de pepitas de chocolate negro (ou chocolate negro partido em pedaços pequenos).
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Juntar a manteiga com o açúcar e o açúcar amarelo e bater com a batedeira durante três minutos até ficar bem cremoso;
Adicionar os ovos e a essência de baunilha e bater durante mais dois minutos;
Acrescentar o bicarbonato de sódio, o fermento, o sal e a farinha e incorporar bem;
Juntar as pepitas de chocolate e mexer até ficarem bem distribuídas;
Fazer bolinhas com a massa e colocar num tabuleiro coberto com papel vegetal (fiz com duas colheres, como nos pastéis de bacalhau);
Levar ao forno durante 14 minutos;
Retirar o tabuleiro do forno e deixar arrefecer durante dois minutos;
Retirar as bolachas ainda sobre o papel vegetal e transferir para uma superfície fria;
Deixar arrefecer pelo menos durante três minutos.
Bom Apetite !
