Tenho para aqui uns livrinhos pequeninos da Pantagruel e esta receita de Bolo de Bolacha vinha lá e já me andava a piscar o olho há umas boas semanitas.
O tradicional Bolo de Bolacha leva manteiga na sua composição e também já o fiz por cá, mas entendo que outras versões poderão ser igualmente boas e surpreendentes, por isso resolvi testar esta e… advinhem… não me arrependi nem um pouco de ter tomado esta decisão…
Confiem: o bolo tem um sabor fantástico !
Ingredientes:
BOLO:
- 400 gr. de leite condensado de chocolate (2 latas)
- 3 decilitros de natas
- 200 gr. de bolachas torradas, tipo bolachas Maria
- 2 decilitros de café forte
- 2 colheres de sopa de açúcar
COBERTURA:
- 100 gr. de chocolate de culinária
- 1 decilitro de natas
Preparação:
Envolva bem o leite condensado de chocolate com as natas bem batidas até obter um creme homogéneo.
Em seguida, coloque um aro com 25 cm. num prato de servir e faça camadas alternadas de creme e de bolachas passadas pelo café misturado com as 2 colheres de sopa de açúcar (não as deixe ensopar).
Repita esta operação até esgotar os ingredientes, terminando com uma camada de creme. Alise-o com uma faca.
Reserve no frigorífico.
Para a Cobertura, leve ao lume o chocolate partido em pedaços pequenos com as natas, mexendo sempre até derreter.
Retire do calor, deixe amornar e cubra o bolo.
Leve novamente ao frigorífico para solidificar.
Passe o bico de uma faca a toda a volta do aro e remova-o.
Sirva decorado com rosetas de chantili pingadas com chocolate derretido e metades de bolacha.
Bom Apetite !
