Adoro cerejas e misturá-las com chocolate é algo que ainda não tinha feito.
Depois que vi esta receita no blog Ananás e Hortelã, da Ginja, fiquei com ela debaixo de olho e decidi colocá-la em prática hoje mesmo. Segui-a à risca para que nada falhasse e devo dizer que ficou um bolo delicioso !
Cada vez gosto mais da mistura de frutos nos bolos !
Ingredientes:
- 3/4 de chávena de farinha de trigo + 2 colheres de sopa
- 1/4 de chávena de cacau em pó
- 1/2 colher de chá de fermento
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
- 1/2 chávena de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 chavena de “buttermilk” *
- 1 chávena + 1/4 chávena de cerejas descaroçadas
Preparação:
Ligue o forno a 180º C.
Numa taça misture a farinha, o cacau, a canela, o fermento, o bicabornato e o sal.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um preparado cremoso.
Adicione o ovo e bata muito bem.
Aos poucos junte a mistura da farinha e vá alternando com o “buttermilk”.
Coloque a massa numa forma que previamente untou e forrou com papel vegetal. Alise a superficie e coloque as cerejas no topo da massa, sem as enterrar muito.
Levar ao forno até cozer, deixando o centro ainda húmido.
*Nota: para preparar o “buttermilk”, junte 1/ chávena de leite com 1 colher de chá + 1/2 colher de chá de sumo de limão e aguarde 15 minutos antes de usar.
Bom Apetite !
