Depois de uma noite chuvosa, em que o Outono entrou sem bater à porta e em que a trovoada nos visitou já tarde, o Domingo decorreu sem grandes percalços…
Um dia de descanso em que o descanso não esteve presente e em que muitas tarefas tiveram de ser cumpridas… apenas intervaladas por um café com bons amigos !
Para adoçar o resto do dia, véspera de mais uma semana de trabalho, entendi elaborar um invulgar bolo de crepes que vi na revista Teleculinária e que me pareceu bem aparatoso !
Começa, aliás, a ser um desafio para mim tentar reproduzir certas receitas que em tempos idos nem me atreveria a tentar… hoje em dia, experiência é a palavra de ordem e nada como praticar para, depois de muitas tentativas, ser-se bem sucedido…
Até porque quem me conhece sabe que cozinhar nunca foi um dos meus grandes fortes…
O que é interessante é que não considero propriamente “frete” o elaborar de sobremesas… é coisa que até me dá imenso prazer fazer !
Depois de muito tempo na cozinha, aqui fica o resultado dessa minha investida que espero que agrade ao vosso Olhar !
Ingredientes:
Massa dos Crepes:
- 375 gr. de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de óleo
- 6 ovos
- 7,5 dl de leite
Creme do Chocolate:
- 200 gr. de chocolate de culinária
- 200 gr. de manteiga sem sal
- 100 gr. de açúcar em pó
Chantilly:
- 4 dl. de natas
- 100 gr. de açúcar em pó
Preparação:
Massa dos Crepes:
Numa tigela misture a farinha com o açúcar, o sal, junte o óleo e os ovos e mexa bem. Depois junte o leite em fio, mexendo sempre, passe a mistura por um coador e deixe repousar uns 15 minutos mexendo o preparado de vez em quando.
Leve ao lume uma frigiedeira anti anderente untada com óleo, deixe aquecer, junte uma colherada de massa e depois incline a frigideira para que fique bem coberta com a massa e quando a massa começar a descolar dos bordos da frigideira vire o crepe e deixe-o cozinhar do outro lado até ficar douradinho.
Retire e repita todo o processo até terminar a massa.
Creme de Chocolate:
Parta o chocolate em pedaços, coloque numa tigela e leve a derreter em banho maria ou no forno.
Quando o chocolate estiver derretido, mexa-o bem até ficar um creme liso e deixe arrefecer.
Numa tigela à parte bata a manteiga com o açúcar até conseguir um preparado fofo, junte o chocolate derretido e bata mais um pouco.
Chantilly:
Bater as natas com o açúcar até ficarem espessas.
Cuidado com o tempo para que não passe a manteiga.
Montagem do Bolo:
Coloque o aro de uma forma de abrir em cima de um prato e coloque um crepe, barre-o com o creme de chocolate e cubra com outro crepe.
Depois barre com chantilly e volte a colocar outro crepe por cima.
Repita esta operação até se acabarem os crepes.
Leve ao frio durante 30 minutos, desnforme e sirva decorado a gosto (eu decorei com um coulis de framboesa).
Bom Apetite !
