Este bolo que vos trago hoje tem na sua confecção o chocolate branco “LINDT EXCELLENCE – A touch of Vanilla”, pois para a sua execução tinha sido solicitada uma receita que contivesse queijo ou chocolate suiço.
Claro que optei por chocolate pois, embora adore queijo, sei que o chocolate é muito mais bem recebido pelos gulosos da casa.
A receita também contempla o chá Rooibos aromatizado com Frutos do Bosque, que recebi há uns dias num cabaz que me foi amavelmente oferecido pela empresa IT-Jugais, de Oliveira do Hospital.
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O cabaz trazia produtos maravilhosos e de excelente qualidade como os conhecidos chás, o mel, os doces…
“A Quinta de Jugais é uma empresa criada no coração da Serra da Estrela, que tem como objectivo primordial levar até junto dos consumidores uma vasta selecção de produtos tradicionais.
Desde a formação do nosso Serviço de Apoio às Empresas, a Quinta de Jugais tem vindo a publicar, em exclusivo, o catálogo anual de exposição dos vários produtos especialmente seleccionados para as ofertas de Natal das empresas. Todos os produtos eleitos constituem um verdadeiro exemplo dos costumes que se tem tentado preservar ao longo do tempo, como forma de manter vivo o verdadeiro sabor português. Na elaboração dos produtos são utilizadas técnicas milenares e “segredos” ancestrais com a colaboração de inigualáveis matérias primas.
A Quinta de Jugais garante aos seus clientes e amigos a certeza que terão ao seu dispôr um variado conjunto de produtos, cujos sabores partilham o que de mais puro Portugal tem para lhe oferecer, originando por isso, que qualquer um dos produtos que lhe propomos seja único e prestigiante.”
Espreitem a página da IT-Jugais no Facebook e fiquem sempre a par das novidades. Podem ainda participar até amanhã na campanha que estão a promover, veja aqui
Mas voltemos ao bolo !
A querida Catarina está prestes a comemorar o 1º aniversário do seu fantástico blog, a Cozinha da Kinhas !
Então, decidi participar com um bolo de uma outra cozinha, que eu já tinha marcado para testar há um tempo: a cozinha da querida Mamã Mena, um espaço acolhedor, fantástico e com receitas de fazer crescer água na boca.
Além de outras amizades, tenho visto a da Kinhas e da Mena crescer a olhos vistos. E como são belas estas amizades perfeitamente desprovidas de qualquer outro interesse que não seja a verdadeira partilha e cumplicidade em si mesmas, sem esperar nada em troca, o que nem sempre acontece neste mundo virtual.
Estou sempre atenta a este tipo de relacionamentos e aprecio-os de uma forma profunda. Tendo acompanhado esse crescimento, decidi homenagear a Mamã Mena, fazendo um dos seus magníficos Bundt Cake que ela lá tem, vesti-o de Primavera e ofereço-o à Catarina que tanto gosta dos Bundt Cakes da Mena.
Adaptei este fantástico bolo e alterei alguns ingredientes por forma a que ficasse como eu queria, acrescentando-lhe ainda uma calda de chocolate branco.
Fiz apenas metade da dose que a Mena descreve, pois mais fizesse, mais se comeria e não pode ser… o calor e o Verão apelam à contenção e, por muito que o desejemos, há que controlar os ímpetos de comer tantas doçuras.
Mena, espero que gostes desta versão que não ficou nem de perto nem de longe tão bonita quanto as tuas versões ficam !
Vamos lá então à receita…
Ingredientes:
BOLO:
- 235 ml de chá Rooibos com Frutos do Bosque
- 250 gramas de manteiga sem sal
- 50 gramas de cacau em pó
- 280 gramas de farinha
- 300 gramas de açúcar
- 1 colher e 1/2 de chá de bicarbonato de sódio
- 3/4 colher de chá de sal
- 2 ovos XL
- 180 ml de creme frâiche (utilizei natas com 35 % de gordura)
CALDA:
- 200 gr. de chocolate branco Lindt Excellence – A Touch of Vanilla
- 2 colheres de sopa de natas
- 2 colheres de sopa de manteiga
Preparação:
BOLO:
Ligue o forno a 175º C.
Untar a forma do Bundt Cake (ou outra forma) com manteiga e polvilhar com farinha.
Este bolo fica grande por isso usem uma forma bastante grande.
Prepare o chá de Rooibos com Frutos do Bosque.
CALDA:
Leve todos os ingredientes a derreter em banho-maria.
Coloque esta calda em cima do bolo e decore a gosto.
Com este Bundt Cake de Chocolate e Chá Rooibos com Frutos do Bosque, eu participo no 1º aniversário da Cozinha da Kinhas.
Muitos parabéns !
