Já há muito tempo que não fazia uns muffins…
E hoje, no dia em que faz 6 anos que o meu pai partiu, decidi fazê-los… 🙁
Uma forma de me adoçar um pouco a Alma neste dia que foi triste…
Tinha por aqui umas framboesas que tinha comprado para elaborar uma outra sobremesa que não esta, mas devido a imprevistos não pude fazê-la, por isso optei por algo menos elaborado como estes Muffins de Framboesa com Chocolate Branco, cuja receita retirei da Cozinha da Duxa, uma das cozinhas que adoro visitar e cuja cozinheira é uma pessoa encantadora.
Gosto de fazer receitas de outras amigas cozinheiras, é uma forma de provar iguarias já testadas e acaba por ser também um carinho que lhes envio !
Assim sendo, neste feriado que será gozado pelos portugueses pela última vez, já que no próximo ano é um dos que será eliminado, saíu uma fornada destes Muffins que aprovaram e ficaram uma delicia…
Gosto muito do contraste de sabores… o doce chocolate branco não conseguiu felizmente anular a acidez das lindas framboesas, ao que os travos se misturaram provocando uma explosão de sabores inebriantes !
Querida Duxa, a receita foi mais que aprovada, aceita um com um grande beijinho ! 😉
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 chávena de leite à temperatura ambiente
- 1/2 chávena de óleo
- 1 ovo
- 2 chávenas de farinha de trigo com fermento
- 1 colher de café de bicabornato de sódio
- 1 pitada de sal
- 2/3 de chávena de açucar
- 2/3 de chávena de chocolate branco cortado em cubinhos pequenos
- 1 chávena de framboesas ( se usar congeladas, não descongelar )
Preparação:
Ligue o forno nos 190ºC.
Dentro de um recipiente, coloque o sumo do limão, o óleo, o leite e os ovos; bata até ficar homogéneo.
Noutro recipiente, junte a farinha peneirada com o bicabornato, o açúcar, o sal, o chocolate e misture todos os ingredientes.
Adicione as framboesas e envolva-as na mistura.
Junte o preparado líquido aos ingredientes secos, mexa de forma a que tudo fique bem incorporado.
Verta o preparado para as forminhas de muffins, ou então para formas de papel que colocará dentro do tabuleiro de muffins ou similar para que não abram muito ao se deitar o preparado.
Leve ao forno pré-aquecido cerca de 20 minutos, ou até estar cozido.
Faça o teste do palito.
Bom Apetite !
