Olá, olá…
Ontem andei a pensar que haveria de fazer para sobremesa… não queria fazer bolos grandes porque a gulosa-mor ainda se encontra de férias com a avó e depois é demasiado somente para dois e queria algo muito simples e rápido pois já se fazia tarde…
Bem… nas minhas visitas ás outras cozinheiras/os, passei pelo blogue Flagrante Delicia e por lá encontrei uma receita de panquecas com pêra ao que eu alterei para panquecas com maçã, pois tinha por aqui umas maçãs que estavam a pedir para serem consumidas depressa !
Deixo-vos pois com a receita das panquecas, que são diferentes de crepes pela espessura da massa, ficam mais fofas enquanto que os crepes são mais fininhos.
Fiz dose de ingredientes apenas para cerca de 3/4 panquecas pequenas. Para mais quantidade é só aumentar a dose dos ingredientes.
Não é algo muito elaborado de facto, mas serviu na perfeição para satisfazer o desejo por doce no fim da refeição.
Ingredientes:
- 50 gr de farinha
- 20 gr de açúcar amarelo
- 8 gr. de manteiga derretida e fria
- 1 pitada de canela
- 1 maçã triturada (eu deixei-a mais inteira)
- 1 ovo
- 25 ml de leite
- nozes q.b.
- chocolate derretido q.b.
Preparação:
Misturar a farinha, o açúcar e a canela numa taça.
Juntar a margarina, o ovo e o leite e mexer com uma vara de arames até que a massa esteja homogénea.
Incorporar a maçã ralada.
Numa frigideira antiaderente e untada com óleo (molhei um guardanapo de papel em óleo e passei-o no fundo da frigideira, operação que tem de se efectuar entre cada panqueca), deitar colheradas de massa e deixar que cozinhem de um lado para depois as virarem até estarem douradinhas.
Servi com nozes e chocolate derretido.
Bom Apetite
